Sorpre-saya sa Hito Festival | Unang Hirit - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Piyesta agad ang simula ng linggo! Makikisaya sina Chef JR at Kaloy sa Hito Festival ng Brgy. Camachilihan, Bustos, Bulacan. Siyempre, hindi palalampasin ng ating food explorer na manghuli ng hito at magluto para sa atin. Panoorin ang video.  Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.

Transcript

00:00Let's go to Pusos Bulacan to be happy with their Hito Festival!

00:07Andiyan siyempre si Caloy at our food explorer

00:10so that we can help Hito and cook.

00:13Hi guys!

00:14Happy Hito Festival!

00:15Andiyan si Chef JR, di ba?

00:17Hi guys!

00:18Tagahuli!

00:19Tagaluto!

00:20Tagaluto!

00:22Good morning guys, the studio!

00:24And welcome to Deliz Laurel, our newest U-8 host mate mga kapuso.

00:29So, nagbabalik tayo dito sa Barangay Kamichalihan, dito sa Pusos Bulacan

00:33para makisaya sa kanilang Hito Festival!

00:37At yung araw nga, ang kanilang Hito-licious cooking contest

00:40kung saan nga ang mga taga-Pusos Bulacan

00:42ibibida sa atin ng ibang-ibang putahe, masasarap na putahe ng Hito.

00:47At syempre, hindi pa pa iwan dyan si Chef JR

00:50na meron ding inihendang special Hito dish para sa ating lahat.

00:54Kaya naman, Chef, simulan na natin yan.

00:59A blessed morning mga kapuso, Brother Galoy.

01:04At syempre, para mas tama yung ating gagawing panguhuli ng ating 20 kilos

01:09yung nakataw ka sa atin this morning,

01:11ng ating mga Hito nga, eto, kasama natin, isa sa mga OGs na nag-Hito nga

01:16dito mismo sa Pusos Bulacan, si Sir Antonio.

01:19Magandang kumala, Sir.

01:20A blessed morning po.

01:21Balitan natin, 1990s pa po kayo nag-umpisang mag-alaga ng Hito. Ano?

01:26Opa.

01:27Okay. Tapos, kagaya po ng tanong ni Galoy eh, paano po ba yung tamang panguhuli ng Hito?

01:33May tamang proseso po ba talaga ito?

01:35Eh, meron. Sa totoo lang kami nung mag-umpisa, ang pagpapalaki po ng Hito ay unti-unti.

01:44So, nag-umpisa po yan sa PIC.

01:46Okay.

01:47At tapos unti-unti.

01:48Sa pagpapalaki na to?

01:49Pagpapalaki na.

01:50Okay.

01:51Okay.

01:52Hanggang sa mabot ng dalang buwan, binibigyan na namin ng pagkain ng isda.

01:56Sa pagkain?

01:57O, may pagkain na siya ng isda.

01:59Okay.

02:00Tapos, meron kaming PIC na pagka walang pagkain ng isda, binibigyan namin ng PIC.

02:06Yung sinasabi niyo po kasing pagkain, ano po ba yun?

02:08Isda rin mismo?

02:09Hindi.

02:10PIC.

02:11Ah, PIC. Okay.

02:12Yung pagkain merong isda.

02:13Okay.

02:14Tapos merong PIC.

02:15Alright.

02:16So, ang PIC ginagamit namin, pagkawalan ng isda.

02:18Tapos ito pong, kung saan tayo nakatayo ngayon, bali tatlo po ito.

02:23Ano?

02:24Ang kwento niyo po sa akin kanina, umaabot sa 30 mil.

02:2730,000 na piraso.

02:29Oo, piraso.

02:30Yung kayang i-accommodate po nito.

02:32Ano?

02:33So, ito nga po.

02:34Sir, gano'n naman po ito kahirap?

02:36Yung pagpapalaki?

02:37Mga ilang buwan po inaabot para makakuha ng mga ganito kalalaki na ito.

02:40Umaabot po siya ng apat hanggang lima.

02:43Four to five months.

02:44Para po makakuha tayo ng yung good size na ikang ang pinatawag natin.

02:49Ano?

02:50Apo, apa.

02:51Okay.

02:52So, eto mga kapuso, mga tingin nyo tayo Antonio ilang kilo na ito?

02:54Oo, nasa mga dalawahan na yan eh. May tatluhan, dalawahan.

03:00Yan natawag na good size.

03:01Good size na po ito.

03:02Meron yung mga 500 grams, may 700 grams.

03:07Yan ang magiging timbang lang ito pag naabot ng five months.

03:11Five months.

03:12Okay.

03:13Maraming salamat tayo Antonio.

03:14Okay.

03:15At syempre dahil nga nandito nga tayo sa parangay kamatchelian.

03:18Eh meron nga tayong ongoing na cooking contest.

03:21Heat delicious cooking contest.

03:23So, eto po yung kanilang sorting area.

03:25So, dito po yan.

03:26Nilalagay para po makita yung tamang magkakasize.

03:31Kasi syempre po, may small, medium, large yan.

03:34Magkakaiba po ang presyo nyan.

03:37Ang balita po sa atin, ang farm gate price ng ating mga heat to dito,

03:41pag dito nyo po binili yan mismo,

03:43is nasa 110 pesos.

03:46Syempre, pag sa palengke, iba na po yung presyo nyan.

03:49At syempre, may mga cost pa tayong involved dyan.

03:52At eto, kung may heat delicious cooking contest tayo doon,

03:56dapat magbibigay din tayo ng sarili nating pang bato.

03:59Ika nga, doon sa ating heat to na ingredients.

04:03So, we have here yung ating mga misan plus,

04:06yung ating mga ingredients.

04:07We will be doing heat to curry.

04:10Syempre, kailangan ko ng...

04:11Curry!

04:12Kailangan ko ng curry.

04:13Ay syempre.

04:14Pagkain.

04:15Pagkain.

04:16Eto brother, alam ko medyo mahaba-haba ang biniyahin natin.

04:18Ako nang bahala sa almusan namin this morning.

04:21Ito, heat to curry.

04:23May init na pan.

04:24Lagay tayo ng mantika.

04:26Now, pag sinabi mo kasing curry,

04:28it's basically a combination of different spices.

04:31At sya kasaday ako, curry ay chicken.

04:34Yan, marami ako.

04:36Napangapang natry ko.

04:37Beef.

04:38So, never ako nakatry ng fish curry.

04:40So, this is the first time.

04:41Okay.

04:42Ito.

04:43Tama-tama.

04:44Kasi yan yung ating ibe-prepare.

04:45So, we have here our tomatoes.

04:47Then yung ating...

04:49Ginger.

04:50Siyempre, kapag merong luya, mas masarap yan kung mas marami rin.

04:55Sibuyas.

04:57Oo nga.

04:58Ang sarap yan.

04:59Habulan na rin natin yan ng...

05:01Garlic.

05:02So, Chef, na una yung tomato. Bakit?

05:05Ang personal preference kasi yan na gusto ko medyo mushy na sya.

05:09Okay.

05:10Sya mas nadudurog ika nga.

05:11Okay.

05:12At saka mag-watery pa sya lalo dyan kapag ginuto mo dyan.

05:14Tama.

05:15Saka parang...

05:16Para makuha natin yung sauce consistency na tinatawag.

05:19So, hindi ko alam na ang curry pala meron palang kasamang tomato.

05:23Pwede.

05:24Especially if you go to the Indian side of mga curry dishes.

05:27May talagang tomato-based na nga.

05:29I've never tried it.

05:30This is the first time.

05:31Ruy.

05:32Yan.

05:33Grazy.

05:34Siyempre, mainit na mainit ang ating putahing inilaluto.

05:37Ito yung isa sa mga main...

05:39Siguro, spices na makikita mo sa mga curry combinations.

05:43Ano ba yun siya?

05:44Turmeric.

05:45Luyang dilaw.

05:46Oh, mmmm.

05:47And ito meron tayong cumin.

05:50You can add in other spices that you want.

05:53Coriander seeds.

05:54Meron...

05:55Well, kung alin nyo nang mahirapan pa kung anong combination yung gagamitin ninyo.

05:58You can just go ahead and buy yung mga curry powder na...

06:01It's a little bit more.

06:03It's a little bit more.

06:05It's a little bit more.

06:07It's a little bit more.

06:09And of course,

06:11the cake that we put in.

06:13It's a little bit more.

06:15We have red.

06:17And green of course.

06:19And then the main ingredient.

06:21The main ingredient.

06:23The gift of our HITO Festival.

06:25That's a lot.

06:27Mmm.

06:29Bukod din sa Bustos,

06:31yung mga karatig bayan din nila dito.

06:33Nakapunta ako sa Kagone.

06:35Meron din mga HITO.

06:37Marami. This is really an industry

06:39na makita naman natin.

06:41Kaya nga sila naglaan ng festival.

06:43Para dito sa ingredient na to.

06:45Kasi marami talaga sa kanilang

06:47dito nakasalalay yung nang halap ng ION.

06:49Balita ko nga din itong HITO Festival nila.

06:51Ninth year na nila sinescelebrate ito.

06:53So imagine, ganun nakatagal. Almost a decade.

06:55Dahil nga ganun kalago.

06:57Yung dami ng HITO nila dito sa kanilang

06:59sa lugar, sa bayan.

07:01Provincia ng Bulacan ano.

07:03So we're putting in salt and pepper.

07:05And of course, some oyster sauce.

07:07Pwede rin sa curry yung oyster sauce.

07:09Hindi ba maglalaban ng lasa niya?

07:11Hindi naman.

07:13Oyster sauce kasi medyo toned down yung

07:15yung lasa niya.

07:17At maganda pa sa kanya.

07:19Maganda na yung balance din yung

07:21yung salt and sweet.

07:23Siguro hanggang mag-reduce lang yung ating sauce.

07:27Hanggang makuha natin yung tama na

07:29consistency or yung preferred consistency natin.

07:31Kasi hindi naman talaga ang curry

07:33hindi ganun kasabaw eh.

07:35Tama-tama.

07:37Kasi hindi natin maluto yan.

07:39That's our final product.

07:41Yes.

07:43Yung kulay niya, curry yung ganito eh.

07:45Pero sariling combination lang yan ha.

07:47Yung yan.

07:49Mga kapuso, yung ating HITO curry.

07:51Tignan mo yan brother.

07:53Tingnan mo kung papasad.

07:55Yung pupuntahan natin mamaya eh.

07:57Mmm.

07:58Kamusta?

07:59Fresh.

08:00Fresh.

08:01From catch and cook.

08:03Diba?

08:04Yan ang signature ni Chef JR.

08:05Maraming salamat.

08:06At syempre, hindi na si Chef JR

08:08ang may hindianda sa ating HITO dish.

08:10Mamaya mga kapuso natin

08:11from Gustos Bulacan

08:12ay meron mismo

08:13ipapatigim sa ating

08:14ibang-ibang masasarap na HITO dish

08:15as para sa atin.

08:16Gusto ko yan.

08:17Yan ang dapan nyo ka ba?

08:18Nito lang sa inyong pambansang mga nyo.

08:19Kung saan laging una ka.

08:21Unang hirit!

08:23Mmm.

08:25Sila!

08:26Balintay kila siya, JR.

08:27Tsaka kasi kailoy na ng uli.

08:28Kapaw tayo.

08:29Sinta sila kayong umaga

08:30magbigay na surpresa

08:31at saya sa ito festival ng mga taga-barangay.

08:33Kamachilihan,

08:35Bustos Bulacan.

08:36Sa sabunan natin yan.

08:37Let's go!

08:38Maraming kamachilihan.

08:40Oh.

08:41Dapat lam.

08:42Pinagpawisa ka ba?

08:43Pinagpawisa ka ba?

08:44Pinagpawisa ka ba?

08:45Dito sa studio mga kapuso.

08:47Nagpapalang tayo dito sa kamachilihan.

08:48Dito sa Bustos Bulacan

08:50para sa kanilang HITO Festival!

08:54Eto na, Chef.

08:55Eto nga ginagawa ito.

08:56Pinagdiriwang itong festival na ito

08:57para sa pagkilala

08:58dun sa sipag at syaga

09:00ng mga kapuso atin.

09:01Ito nga Bustos

09:02sa pag-aalaga ng HITO

09:03kasi nga ito ay pangunahing

09:04ah,

09:05produko.

09:06Yung hanap buhay nila dito sa Bustos Bulacan.

09:07Chef, may ginawa tayo kanina.

09:08May ginawa tayo kanina

09:09kasi makikita po ninyo

09:10Hitolicious Cooking Contest.

09:12So, meron tayong ongoing na pakulo

09:15para sa ating mga kababayan dito.

09:16At syempre,

09:17kailangan nila ng may ingredient.

09:18Yun nga yung hinuli natin

09:20kanina kasama si Sir Antonio.

09:21Nakakuha tayo ng mga

09:23siguro more than

09:24almost 20 kilos

09:25ng HITO kanina.

09:26Yung piraso yun?

09:27More or less siguro

09:28mga 40,

09:29less than 40.

09:30Tapos,

09:31nalaman din natin

09:32yung mga tamang pag-aalaga,

09:33tamang paghuli.

09:34At syempre,

09:35may part dyan ng sorting,

09:36kung ano

09:37kung pwede na bang i-benta.

09:38May experience ka na rin

09:39sa pagsusort.

09:40Panguli ng HITO.

09:41Dito rin yan sa Bulacan.

09:42So, evident talaga nga

09:43dito maraming HITO

09:45yung hanap buhay

09:46ng mga kapuso natin sa Bulacan.

09:47At Chef,

09:48eto nga,

09:49kanina meron kang very own dish.

09:51HITO curry natin.

09:52Pero alam ko yung mga taga dito

09:53sa Barangay Kamachalian,

09:54may gusto rang ipatikim sa atin.

09:56No, no.

09:57Excited na ako.

09:58Kaya simulan ko na Chef

09:59dito sa kabilang side.

10:00Sige.

10:01Alright, mga kapuso.

10:02Eto ang atin lang mga

10:03inianda sa atin

10:04dito sa kanilang cooking contest.

10:05Meron tayo

10:06inianda ni Ms. Josie Santos

10:08and Presley Zuniga

10:09dito

10:10SALAD.

10:11Look at that.

10:14There you go.

10:15Eto dito naman sa kabila

10:16meron tayo

10:17by Lisel Galvan and Luzal

10:18Evangelista

10:19Minanggahang HITO.

10:20Dito ako naku-furious.

10:21Mukhang masarap din ito.

10:22At syempre, dito

10:24nagpaka-international lang

10:25ating JJ Espiritu

10:26and Mylene Espiritu

10:28Catfish Thai Fried.

10:31Ang ganda ng pagka-plating.

10:33Pero dito ako pinaka-curious

10:34sa Minanggahang HITO

10:37ni Nanay

10:39Nanay Lisel Galvan.

10:41Magandang umaga po sa inyo.

10:42Magandang umaga po.

10:43Iangat natin po yung ano natin.

10:44Look at that.

10:45Diba?

10:46Usually nakikita ko kasi ang hito.

10:47Pinrito lang.

10:48Inihaw.

10:49Eto may sabaw

10:50at Minanggahan.

10:51Ano pong special dito sa Minanggahang HITO?

10:53Ito po ay, ano,

10:55specialty po ito ng asawa ko.

10:57Ginaya ko lang po.

10:58Eh, may nilagyan po.

10:59Lagi po siya nagluluto

11:00ng may tanglad po.

11:01Tas mga hanggat,

11:02tapos sili.

11:03Ayun.

11:04Maraming pong luyan nila.

11:05Ang nalang spices.

11:06Gusto ko tikman.

11:07Pwede po bang tikman,

11:08Nanay Lisel?

11:09Eto tayo.

11:10Yung sabaw,

11:11dito ba nanunuot yung sarap niyan?

11:12Medyo makapal yung sabaw.

11:14Uy!

11:15May asim!

11:16Ang sarap!

11:17I love it!

11:18Perfect!

11:19Nanay Lisel,

11:20maraming salamat.

11:21Si Chef JR,

11:22meron din inianda sa atin.

11:24Chef,

11:25kamusta dyan?

11:26Naglaway din ako din sa tinigman ni Brother Galoy.

11:28At pero,

11:29isang side pa lang yan ng ating mga magigiting na kusinero.

11:32Meron pa tayo mga ibibidang mga dishes dito.

11:34Eto,

11:35yung kanilang catfish with creamy cheesy pesto.

11:38Meron din tayo ditong spicy adobo sa gata.

11:42Makikita natin.

11:43Ayan yung mga kasama natin from barangay.

11:45Eto,

11:46meron din tayong grilled hito and veggies with creamy sauce.

11:50Ganda ng presentation.

11:52Talagang pang cooking contest ang labanan ah.

11:54At eto,

11:56very curious yun ako.

11:57Kasi ngayon lang ako nakakita nito mga kapuso.

11:59Isa sa mga entry nyo na dito,

12:01Spanish style hito.

12:03Kita nyo naman ah.

12:04Diba kadalasan kasi sardinas ano?

12:06Yung ating ginagamit.

12:07Eto si sir.

12:08Sir, a blessed morning.

12:09Kakaiba tong inyong entry ah.

12:10Sa cooking contest.

12:11Paano nyo po in-execute ito?

12:14Ano yung ginawa ninyong step dito?

12:16Step 5.

12:17Napopla testing sir nang ginagawa sa paturat ng Spanish style bambu.

12:21Hindi po ang ginawa ko.

12:23E gano'n po katagal dito sir?

12:24Ang pagkakaiba lang po.

12:26May marami po akong nilagay ng mga aromatics.

12:28Para masla nung bumango siya.

12:30Ayan.

12:31Ito, tikman na natin ito sir.

12:32Eto ang maganda.

12:33Ang lambot ng texture.

12:34Ang importante kasi dito yung tinik eh.

12:36Dapat malambot.

12:37So yun yung titirahin natin.

12:38Eto.

12:39Oh my god.

12:42Winner na winner.

12:44Nga kabuso.

12:45Tuloy-tuloy pa ang ating mga masasayang food adventures.

12:47Kasama si Brother Galoy.

12:48Yes.

12:49Dito sa inyong pambasang morning show kung saan laging una ka ah.

12:52Unang Hirit!

12:53Happy Isto Festival!

12:55Happy Isto Festival!

12:58Ikaw, hindi ka pa nakasubscribe sa GMA Public Affairs YouTube channel?

13:02Bakit?

13:03Pagsubscribe ka na dali na para laging una ka sa mga latest kwento at balita.

13:08I-follow mo na rin ang official social media pages ng Unang Hirit.

13:12Salamat kapuso!

13:13Salamat kapuso!

13:14Salamat kapuso!

13:15Salamat kapuso!

Sorpre-saya sa Hito Festival | Unang Hirit

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended