00:00Sustituir la harina blanca por harina integral es un cambio que cada vez más personas hacen.
00:05Esta decisión puede transformar tu alimentación y aquí te contamos las razones que la respaldan.
00:10Lo primero que debes saber es que las harinas integrales se obtienen al moler el grano completo.
00:15Son tres partes las que se conservan, el salvado, rico en fibra, el germen, lleno de vitaminas y antioxidantes, y
00:21el endospermo, que aporta energía.
00:23Gracias a esto, los beneficios de las harinas integrales son mucho más importantes.
00:27Por su alto contenido de fibra, ayudan a mejorar la digestión y también generan mayor sensación de saciedad.
00:33A nivel cardiovascular, permiten reducir el colesterol malo y previenen los picos de glucosa.
00:39El que mantengan una composición más compleja no representa un sacrificio en la versatilidad.
00:44Se pueden utilizar para elaborar pan, galletas, tortillas, pasteles e incluso pasta fresca y masa para pizza.
00:51Lo único que debes tomar en cuenta es que las harinas integrales absorben más agua,
00:55así que es importante ajustar la cantidad de líquido en la receta.
00:59Dirigir tu alimentación hacia un camino más saludable no significa eliminar alimentos,
01:03solo tienes que tomar decisiones inteligentes.
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