00:00Cada vez más personas buscan ingredientes nuevos para mejorar su alimentación
00:03y uno de los que debes tener en la mira es la harina de papa.
00:07Lo primero que hay que aclarar es que no es lo mismo que el almidón de papa,
00:11son productos completamente diferentes.
00:13La harina de papa se obtiene al cocinar, secar y moler las papas hasta lograr un polvo fino.
00:18En cada pieza se mantiene la cáscara, lo que permite conservar gran parte de sus nutrientes.
00:24Gracias a esta composición, esta harina alternativa destaca por su alto contenido de potasio y fibra,
00:30este último elemento tiene efectos benéficos directos en el sistema digestivo.
00:34Al provenir de un tubérculo y no del trigo,
00:37la popularidad de la harina de papa ha aumentado de manera importante gracias a que no contiene gluten.
00:42Además, su versatilidad tampoco se reduce.
00:45Al retener muy bien la humedad, mantiene elasticidad adecuada para elaborar pan o pasta fresca.
00:50Ahora que conoces a detalle la harina de papa, no hay por qué dudar en abrirle un espacio en la
00:55alacena.
Comments