00:00En México no existe un solo tipo de pan de muerto y los golletes son prueba de ello.
00:04Este pan es tradicional de Puebla, el pueblo de Miscuic y en algunas partes de Xochimilco.
00:09Tienen forma de rosca, una textura firme y crujiente y suelen llevar una cubierta de azúcar rosa mexicano.
00:16Además pueden tener notas de canela o naranja.
00:18Pero lo más interesante es su significado.
00:22Tradicionalmente se colocan en las sorprendas de Día de Muertos y se relacionan con los Zompantlis,
00:27estructuras prehispánicas donde se exhibían cráneos.
00:30El azúcar de color rosa vibrante representa la sangre de las ofrendas rituales antiguas.
00:35Su forma y decoración los hacen muy diferentes,
00:37pero también nos recuerdan que cada región de México tiene sus propias maneras de honrar a quienes ya no están.
00:43¿Ya conocías los golletes?
