00:00Cheesecake senza burro, parliamone. Il derivato del latte più demonizzato di tutti è parte
00:06integrante di questo dolce cremoso. Di solito lo troviamo nella base a mod elegante per
00:10lo strato di biscotti spriciolati. A quanto pare però non tutti lo gradiscono, che sia
00:15per motivi di dieta, per intolleranze o semplicemente per evitare una dose di calorie considerata
00:20sopra la media. Dunque, come sostituirlo? Le alternative sono tante e adattabili a tutte
00:26le esigenze. Pronti a sperimentare? Ecco allora tutti i modi per sostituire il burro nella base
00:31della cheesecake. Prima però vi invitiamo a iscrivervi al nostro canale e cliccare sulla
00:35campanella delle notifiche per non perdervi nessuna novità, firmata di sapore.
00:42La margarina deriva da oli vegetali, i cui grassi sono stati emulsionati o idrogenati,
00:47trasformandone lo stato fisico da liquido a solido. Il risultato è un prodotto spalmabile
00:52estremamente simile al burro per aspetto e consistenza. Se volete utilizzarla nella base
00:57per la cheesecake, potete tranquillamente regolarvi sulle dosi previste per il burro.
01:03Olio e burro sono come cane e gatto. Quando uno entra in scena, l'altro si defila. Sulla
01:08capacità di legare gli ingredienti, sicuramente il burro vince a mani base e ci guadagna anche
01:13nel gusto. L'olio di oliva infatti ha un sapore molto intenso che potrebbe disturbare
01:17l'insieme della cheesecake. Per questo motivo l'arazio è 100 millilitri di olio per 125
01:23grammi di burro. Stessa razio anche per l'olio di semi, che però si crogiola in quello che
01:29gli manca, ovvero l'incisività di sapore. Per questo è ottimo come elegante, fa il suo
01:34lavoro senza farsi vedere né sentire. Scegliete quello che più vi aggrada tra girasole, arachidi
01:39o mais. Il burro qui indica meramente la consistenza. Quella che più correttamente
01:46si chiama pasta è il risultato della macinatura di noci o semi. Il composto cremoso è un perfetto
01:51sostituto del burro per compattare la base di cheesecake e in più regala un sapore e un
01:56aroma golosissimo. Sarà pure olio di cocco, ma non pensate di sfuggire alle calorie. Se
02:03lo vedete solido infatti vuol dire che il contenuto di grassi saturi è molto alto, esattamente come
02:08il burro animale. In questo caso il beneficio è tutto per chi segue una dieta vegana, non
02:13certo per chi segue una dieta e basta. I risultati, però, sono notevoli.
02:19Naturalmente dolcissimi, polposi e appiccicosi, i datteri sono gli alleati più amati dai vegani
02:24per addensare cose. Ad esempio negli Energy Bites, nella granola o nelle barrette fatte
02:29in casa. Lo stesso vale per la base della cheesecake. Ricordatevi di lesinare sullo zucchero nel ripieno,
02:34però. La panna è uno degli ingredienti classici nella cheesecake, di solito però la troviamo
02:40nel ripieno. Ebbene, possiamo utilizzarla anche nella base. Utilizzate 80 millilitri di panna
02:46per 250 grammi di biscotti, mescolate bene e fate compattare in frigo. L'albume è ottimo
02:53come sostituto ipocalorico e proteico del burro. Provatelo nelle versioni light delle cheesecake,
02:58come quelle che prevedono yogurt nella farcia. L'azione del miele ricorda tanto quella dei
03:05datteri, dolcissima e appiccicosa, perfetta per unire le briciole di biscotto. A differenza
03:10dei datteri, però, il miele non è vegano. Concludiamo in bellezza con il prodotto vegano
03:17per eccellenza, il tofu. La varietà silken, più soffice e cremosa, è particolarmente adatta
03:22a compattare i biscotti. Per un risultato perfetto, combinatelo insieme all'olio di
03:27semi. Allora lettori di Dissapore, pronti a preparare la vostra cheesecake senza burro
03:32perfetta? Se il video vi è piaciuto lasciate un mi piace e ci vediamo nei commenti.
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