00:02La Ditta Artigianale è una piccola torrefazione che si occupa della selezione di caffè speciali
00:07sin dall'origine, spendiamo 3 o 4 mesi l'anno andando a giro nei paesi di origine selezionando
00:13i migliori caffè per poi portarli, tostarli e servirli alla gente, al popolo. Oltre a questo
00:20Ditta Artigianale è anche un format di caffetterie dove cerchiamo di introdurre un nuovo rito
00:27nel bere il caffè. Tra questo infatti volevo proprio raccontarvi oggi una delle bevande
00:32pronte per l'estate di tutti noi italiani che è spopolata tantissimo nei paesi americani,
00:39in tutti i paesi anglosassoni in realtà ma in particolar modo in America e in Australia.
00:44Quindi si tratta del Cold Brew Tonic e dell'Espresso Tonic. Il Cold Brew Tonic è una bevanda innovativa
00:53per l'estate italiana. Viene fatto con un alambicco, con un'attrezzatura che serve nel mettere in infusione
01:02il caffè in acqua fredda per un totale di 12 che va dalle 12 alle 24 ore. Il Cold Brew
01:09una volta preparato
01:10viene miscelato con acqua tonica o con latte di cocco o con latte di mandala o con latte classico
01:17proprio per dare questa nuova bevanda estiva. Altrimenti, ancora più semplice, abbiamo
01:23l'Espresso Tonic che viene fatto con la preparazione di un classico espresso messo all'interno di
01:30un bicchiere pieno di ghiaccio con acqua tonica.
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