00:00Saudara bubur kanji rumbi menjadi makanan khas yang disantap sebagai menu berbuka puasa di Aceh.
00:06Uniknya, bubur ini selalu menjadi menu andalan warga desa Burawi yang dibagikan secara gratis setiap Ramadan.
00:15Nah saudara, Ramadan 1447 Hijriah kembali menghadirkan berbagai tradisi yang sangat makna di Aja.
00:22Kali ini saya akan mengajak Anda untuk melihat bagaimana proses pembuatan bubur kanji rumbi ini merupakan makanan atau kuliner khas
00:30yang wajib ada ketika Ramadan yang nantinya akan disantap secara bersama-sama.
00:36Dan kali ini di Masjid Al-Furkan Berawih nantinya akan ada proses memasak. Saya akan ajak Anda untuk melihat penasaran
00:44bagaimana. Mari kita bisa.
00:47Beginilah warga memasak bubur kanji di pengurus Masjid Al-Furkan Berawih, Panda Ajak.
00:53Biasanya dimulai setelah salat suhur berjamaah.
00:57Sebelum bubur dimasak, sejumlah bahan-bahan sudah dipersiapkan sejak pagi.
01:02Bubur ini terbuat dari beras, aneka rempah-rempah seperti bunga lawang, kapulaga, kunyit, jahe, dan sejumlah sayuran seperti kentang dan
01:12wortel.
01:12Bubur yang dimasak ini disajikan untuk keluarga berbuka puasa di masjid maupun dibawa pulang oleh warga secara gratis.
01:21Biasanya bubur kanji berasal dari donasi warga secara sukarela.
01:29Kasudara ini bisa dilihat di depan saya sudah banyak sekali kanji rupi yang memang sudah dimasak dan nantinya ini akan
01:36dibagikan kepada warga.
01:37Kali ini saya berada di Masjid Berawih dan saya akan tanya-tanya terlebih dahulu ini tadi abang yang mau masaknya.
01:44Salamu alamu alamu alamu alamu alamu alamu alamu alamu alamu.
01:55Saudara ini isi kanji rupi itu dimasak dari apa?
01:59Dimasak dari beras. Dari beras ini ada juga bunga-bunga itu seperti rempah-rempah, cengekeh, juga ada sayurannya seperti wortel,
02:08kentang.
02:08Juga nanti kayak bawang pre, bawang putih, daun sop. Juga ada kayak lautnya seperti udang.
02:14Untuk wortelnya mungkin lebih kurang 500 karena disini untuk bagi kemasyarakat ada juga, untuk buka di masjid ada juga.
02:21Terima kasih banyak pengakbar. Nah itu dia saudara, biasanya memang di Masjid Berawih ini memasak hampir lebih dari 500 wortel
02:29untuk kemudian bisa dibagikan kepada masyarakat setempat.
02:33Tradisi memasak bubur kanji rupi di desa ini sudah dilakukan sejak tahun 1990 hingga sekarang dan kini masih dilesarikan.
02:42Bubur kanji sebenarnya berasal dari India atau disebut sebagai bubur kanji bombay.
02:50Sebenarnya kalau saya ini muatili untuk seribu orang ya, itu orang bilang itu memang paling nikmat dan paling rasanya paling
02:56luar biasa memang kanji berawih.
03:01Masak bubur kanji ini awalnya hanya dijumpai di desa Berawih, barulah setelahnya sudah mulai banyak desa yang mengikuti tradisi ini
03:09untuk memasak bubur bersama.
03:10Seperti di desa Ajun, Lambu, desa Atu, dan beberapa desa lainnya yang ada di kota Banda aja.
03:19Nah saudara ini dia bubur kanjinya, ini dimasak tadinya seperti yang dikatakan oleh juru masaknya, bisa menghabiskan sampai 500 wortel
03:28perharinya.
03:29Dan ini dipercaya bisa menghangatkan tubuh karena memang mengandung banyak sekali rempah-rempah dan nantinya ketika berbuka puasa saya juga
03:38kebagian untuk cobain salah satu menu khas yang memang wajib ada ketika Ramadan tentunya di Aceh.
03:45Nah bagi anda yang ingin cobain anda harus ke Aceh, dan ini dia penopakannya.
03:51Terus adik, topami, sayang di Popos TV, Banda Aceh.
Komentar