AZERBAYCAN’IN MEŞHUR TATLISI :
MANGALDA GENCE BAKLAVASI
MALZEMELER:
-Un
-Su
-Kaymak
-Tereyağı
-Yumurta
-Ceviz
-Şeker
-Kakule
-Safran
-Haşhaş
YAPILIŞI:
-Ceviz, şeker ve kakule bir kabın içerisinde karıştırılır.
-Diğer yandan hamur açılmaya başlanır. En alttaki hamur kalın, ara kattaki hamurlar çok ince açılır.
-Tereyağ ile kaplanan tepsiye açılmış olan hamur serilir. Bir alt katına bir de üst katına olmak üzere hamur aralarına tereyağı sürülür.
-Serilen hamurun üzerine karıştırılan malzeme ilave edilir. Her katın arasına bu malzemeden konulur. Bütün katlar bu şekilde tamamlanır.
-Cetvelle çizilen dilimler kesilmeye başlanır.
-Son katın üzerine safran sürülür.
-Kesilen dilimlerin her birinin üzerine ceviz eklenir.
-Son katın üzerine tekrar tereyağ dökülür. Tereyağın bütün katlara sızması gerekir.
-Son ilavesi de tamamlanan baklava pişirilmek üzere mangalın üzerine konulur.
-Baklavanın üzerine şerbeti dökülür.
ŞERBETİN MALZEMELERİ:
-Gül suyu
-Şeker
-Su
-Bal
-Limon
Yorumlar