00:00Hai semua, hari ni dah berasa Kak IK nak kongsi satu resipi kerabu yang ringkas tapi memang kik iaitu kerabu
00:06telur masin.
00:07Haa, korang pernah cuba tak ni? Sedap tau you aus. Makan dengan nasi, best ratah macam tu pun sedap. Jomlah
00:12kita buat.
00:13Mula-mula bersihkan telur masin dan rebus hingga masak sempurna. Bila dah masak, sejukkan seketika supaya mudah kita nak korek
00:19isinya nanti.
00:20Telur masin ni terpulang. Nak guna telur itik masin boleh. Nak guna telur ayam masin boleh. Ikut apa yang ada
00:26kat dapur anda.
00:26Kanci telur masin. Belah telur masin dan keluarkan isinya menggunakan sudu.
00:31Ui, tengok kuning telur masin tu terang elok. Memang sedap lemak lah kalau warnanya macam tu.
00:37Korek-korek dah masukkan telur tu ke dalam mangkuk besar. Pak ni memang leceh sikit tapi boleh galik kalau buat.
00:42Gunakan sudu untuk potong-potong telur masin tadi. Tapi jangan kecil sangat.
00:45Potong saiz sedar-sedang je supaya teksturnya masih cantik dan tak harcur sangat bila digaul nanti.
00:50Pak ini pun dah nampak sedap kan? Seterusnya masukkan bawah merah besar yang dihirin nipis.
00:54Tambahkan juga hirisan kiri padi hijau untuk rasa pedas segar yang menyengat.
00:58Dan untuk rasa, masakan gula dan juga cukur.
01:01Gauh berlahan-lahan hingga semua bahan tu jadi sebati.
01:03Rasa kerabudi memang bergantung pada keseimbangan rasa masam, manis dan masih telur.
01:08Kacau hingga gula larut dan semua bahan sekata.
01:11Warna kuning telur yang bercampur dengan merah bawang dan juga cili padi memang nampak sangat menyederakan.
01:16Tak perlu masak lama. Tak perlu tumis. Semuanya gauh-gauh je.
01:20Dah siap.
01:21Kerabu telur masinnya sesuai dijadikan permuka selera atau lauk sampingan.
01:24Makan dengan nasi panas atau bubuk kosong, more best.
01:26Jom tengok kat Iki Masak di TikTok.
01:28Majlis Rasa setiap selesai dekat habis jam 11 pagi.
01:30Ingat maka ingat Rasa. Jangan lupa tonton!
Comments