00:00Hai semua, hari ni dalam Dapur Rasa, Kak IK nak kawasi satu resipi nasi goreng legend yang jadi kegemaran ramai
00:05iaitu nasi goreng cili kering.
00:06Menu ni memang kick, korang pun suka kan? Jom kita masak.
00:09Mula-mula, ambil 8 tangkan cili kering, kemudian rebus sekejap atau rendam dalam air panas supaya cili terjadi lembut.
00:14Kemudian, satukan cili kering, bawang besar, bawang putih dan ikan bilis.
00:18Kisar kasar-kasar, jangan terlalu halus, kalau nak tumbuk pun boleh.
00:21Kak IK ni nak cepat, so kisar sahaja.
00:23Panaskan minyak dalam kuari, masukkan bahagian satari dan tumis lah sampai wangit dan garing.
00:27Bawang cili kering dan bilis yang ditumis ni pun dah buat perut rasa rapah.
00:31Seterusnya, masukkan garam dan juga sedikit serbuk perasa.
00:34Kacau-kacau supaya rata dan rasa dia seimbang.
00:36Rasa dulu tau, jangan terlebih garam takut masin pula.
00:39Tak masak kena darah tinggi up.
00:41Dah perfect dah buat perasa.
00:42Seterusnya, pecahkan empat bit telur dan masukkan ke dalam kuari.
00:45Kecehkan api sikit dan biarkan telur tu masak.
00:48Bila telur tu dah nampak hampir kerah-kerah sikit, pecah-pecahkan dan gaul lah bersama bahan tumis.
00:53Rencah ni fleksibel tau kalau kat rumah tu tak ada nasi, nak ganti dengan bihun boleh atau kuitia pun.
00:58Okey, sama je sedap je.
00:59Akhir sekali, masukkan nasi putih.
01:01Gaul rata hingga semua nasi bersalut dengan sambal tu kering.
01:04Tip nak bagi nasi goreng tu nampak elok dan tak lembit?
01:06Hah, guna nasi sejuk.
01:07Paling bagus kalau nasi tu dah semalaman dalam peti sejuk.
01:10Bila masak, nasi goreng tu jadi sebijik-sebijik dan tak bergumpal.
01:13Barulah sedap nak makan.
01:15Kalau guna nasi yang baru masak, texture-nya lebih lembit dan basah.
01:18Oh ya, satu lagi tip masak nasi goreng supaya lambat basi.
01:21caranya adalah goreng nasi sampai naik wap, kemudian barulah tutup api.
01:26InsyaAllah sampai ke petang pun nasi goreng tu elok lagi.
01:28Dah siap nasi goreng cili kering kita.
01:30Menu sederhana tapi rasa sangat luar biasa.
01:32Nak tengok kat IK masak secara live?
01:34Jom intai aksi kami di TikTok Majlera Rasa setiap selasa dan kamis jam 11 pagi.
01:38Ingat makan, ingat rasa. Jangan lupa tonton!
Comments