00:00What is this story?
00:02Do you think it's 100 years ago?
00:04How is this story about this story?
00:09It started in 1925 with my aunt,
00:13my aunt, my aunt, Chatinay.
00:17Commonly known in 1925, Kapihani-Awi.
00:21For the local community,
00:22it was an institution that was taught by my aunt.
00:25So, matagal na po kayong pumunta dito
00:29at kumukuha nag-order ng kapihan.
00:31Ang kapihan kasi, tatay pa namin, parents pa namin, kapihan.
00:37Kapihan na to.
00:38Walang taga-sursogo na hindi alam ang kapihan ni Chatinay.
00:43So, kayo po mulat sa pool, nung bata po kayo,
00:46talagang napapadpad na po kayo dito dahil yung mga...
00:49Kasi yung parents din namin.
00:50Dito na rin po.
00:52So, ito po yung gimmickan nila?
00:54Hmm.
00:55Inisip niyo po ba eh, mga anak niyo din po eh,
00:58sa susunod na henerasyon ay dadaan pa rin dito at talagang...
01:02Sigurado yan.
01:03Sigurado yan po, no?
01:05Ingat-ingat lang dito, Beheros.
01:07Lalo na yung mga marurupok.
01:08Ang kanila kasing mga pagkain.
01:10May special ingredient.
01:12May ciclet na.
01:13I love you.
01:14I love you pa rin.
01:15Nyay!
01:16Bawal ma-fall, ha?
01:18Apat na kababaihan na mula sa pamilya ni Ate Julie
01:21ang namahala sa kanilang munting kainan.
01:23Sa loob ng mahigit apat na dekada,
01:25mismong si Ate Julie na ang nagluluto at nag-aalaga sa kanilang mga parokyano.
01:30Kaya naman, Ate Julie, itabi mo!
01:32Dahil sa araw na ito, ako naman ang mag-aalaga sa'yo.
01:38Saan po nagagaling ang kape niyo?
01:39Batanggas.
01:40Batanggas.
01:41Okay.
01:42Tapos, may mainit na tubi.
01:43Pero huwakan mo ito.
01:44Okay.
01:45Sige, buhos.
01:46Buhos.
01:47Yan.
01:48Yes.
01:50Yan.
01:51Yan ang kape ni Chatinay.
01:53Yan.
01:54Basta ganyan pa rin, masarap pa rin ang kape.
01:58Di ba pang pampainit?
01:59Baka gusto niyo muna ng sabaw na basuy.
02:03Need with love pa rin biheros.
02:05Okay.
02:06Ito naman po yung basuy.
02:07Okay.
02:08Scope ka lang yan, maglagay ka dito.
02:09Basuy.
02:10Ano po yung basuy?
02:12Loin at saka liver.
02:14Loin and liver.
02:15Yan.
02:15At saka may blood.
02:16Okay.
02:16At saka may miswa.
02:17Ah.
02:18Okay.
02:18Iginisa siya sa luya.
02:20Okay.
02:21Katagal sa luya.
02:22Matagal na matagal na po.
02:23Para malasa.
02:24Parehas ko na katagal.
02:25Ito po.
02:26Ito pong recipe na po.
02:27Ito yung matagal.
02:28Sa nanay ko pa yan.
02:29Ready to serve.
02:30Lalagyan na lang po natin ang sabaw.
02:32Ilang buwan na po itong pinakukuluan?
02:35Three months.
02:36Three months.
02:37Di.
02:38Di naman.
02:38Every day po natin yung pinapalitan.
02:40Every day.
02:42Yan.
02:43Yan.
02:44Okay.
02:45Ito naman po yung sabaw ng basoy.
02:47Ito pa.
02:48Blood po ito ng baboy.
02:49Opo.
02:50Ah.
02:50Okay.
02:51Sige.
02:52I-feel mo para mas masarap.
02:54Feel mo paglalo.
02:55Yan.
02:56Diba?
02:57Yan ang secret niya.
02:58Oo nga.
02:59Dito yan.
03:00Dito po.
03:01Sige.
03:01Lagay mo lang.
03:02Okay.
03:05I love you.
03:06Uy.
03:06Lagay ko ng ganito para mas masarap.
03:08I love you.
03:09Yan ang secret.
03:10Yung po yung secret.
03:11Okay.
03:12Okay.
03:13I see.
03:14So much love.
03:17Hello po, ma'am sir.
03:19Ano po nag-order ng mami?
03:21Tay?
03:22Sa'yo niya po ba yan?
03:23Sige.
03:24Black coffee?
03:25Didi ko taong.
03:26Sige.
03:27Si mami, didi ka mo.
03:28Isa pa pong black coffee?
03:30Diti dapat pa na i-order.
03:32Kayo po.
03:32Masakay po ba yung in-order niyo?
03:34Ito na.
03:36Sabi po ni mami, kailangan pag-serve.
03:38Kailangan may, I love you then so.
03:40I love you.
03:41I love you too.
03:42I love you too.
03:44I love you too.
03:44Nagsimula ang kapihan sa mga produkto nitong kape.
03:47Kuchinta at sumang iwos.
03:49Di katagalan, gumawa rin sila ng suman lihiya na best seller nila ngayon.
03:53Yung laywater namin noon, ang nanay ko pang gumagawa.
03:57From the ash of the mangroove.
03:59Hinihingi niya yun sa mga bakery, yung mga brick oven.
04:01Ang suman na ito, talaga namang sumok na ng panahon.
04:12Nitong 2025, ipinagdibong na nila ang kanilang 100th anniversary.
04:19Kapag talaga minahal at inalagaan ng tama, tumatagal no.
04:24Verses!
04:26I am the meeting today, eh?
04:27Kapag!
04:28All you gotta do is just subscribe to the YouTube channel of JMA Public Affairs
04:33and you can just watch all the Behind the Drew episodes
04:36all day, forever in your life.
04:38Let's go!
04:39Yeehaw!
Comments