00:00Hai semua, hari ni dalam dapur rasa, Kak IK nak masak satu menu simple yang sangat sedap dan membuka selera
00:04iaitu sambal sadin telur pecah.
00:06Haa, pasti ramai yang suka ni. Dijamin bertambah nasi di pinggan. Jomlah kita masak.
00:11Mudah je resep ni. Mula-mula, satukan bawang merah, bawang putih dan hirisan halil dalam blender.
00:16Tambah sedikit air dan kisah hingga hadus. Haa, dahilus tu tak tepi.
00:20Kemudian, panaskan minyak dalam kuali. Goreng bergentai yang kita potong dadu kecil ni hingga kekuningan dan garing.
00:25Next, untuk goreng sadin, kita tabur dulu tepung jagung dalam minyak.
00:28Tak ada tepung jagung, guna tepung gandum pun boleh.
00:30Kemudian, letak ikan. Ni betul nak elak ikan sadin tu merecik masa lebih goreng.
00:34Bila sadin tu dah garing macam ni, angkat dan ketepikan.
00:37Time ni pun dah rasa tak sabar nak makan.
00:39Dalam kuali yang sama, tumis bahan kisah hingga wangi dan sedikit garing.
00:43Masukkan cili kiring kisah, sos tomato dan sos tiram.
00:46Kacau-kacau bagi semua bahan tu sebati.
00:48Time masak ni guna api sederhana je tau. Takut nanti bahan kisah kita tu hangus.
00:52Kalau nampak kering sangat boleh tambah sedikit air tapi kaki tak letak pun air tu.
00:56Masukkan juga paste asam jawa dan juga kuah sadin.
00:59Kacau-kacau lagi hingga sambal jadi pecah minyak.
01:02Ni kak ikan tambah sikit kicap manis.
01:04Tujuan ni adalah untuk jadikan warna sambal tu jadi lebih cantik dan rasa pun lebih seimbang.
01:08Masukkan sedikit air supaya kuah tak terlalu pekat dan telur nanti cepat masak.
01:12Sekarang, pecahkan telur dalam sambal.
01:14Biar telur separuh masak dulu.
01:15Nak guna telur itik boleh, telur puyuh boleh.
01:18Tapi kak ikan guna telur ayam je.
01:19Kemudian masukkan ikan sadi yang kita dah goreng tadi dan juga ubi kentang.
01:22Kau perlahan supaya semua bahan bersarut dengan sambal.
01:25Akhir sekali, tabu hirisan cili merah dan cili hijau.
01:27Nak lebih pedas, tabu cili padi.
01:29Lagi best.
01:30Bila semua bahan dah sebatir dan telur masak sempurna, tutuplah api.
01:35Siap sambal sadi telur pecah kita.
01:36Memang sedap makan dengan nasi panas-panas ni.
01:39Haa, korang nak tengok kak ikan masak secara live ke?
01:42Jomlah intiasi kami di TikTok majlis rasa setiap selesai dan kamis jam 11 pagi.
01:46Ingat makan ikan rasa.
01:47Jangan lupa tonton!
01:49Jangan lupa tonton!
Comments