00:00Hari ni kita nak masak ayam, kurma, gajus.
00:02Kuah berkrim, lemak berempah memang sedap lain macam.
00:05Mula-mula kita kisah dulu bawang besar, bawang putih, halia dan gajus yang telah kita rendam kisah hingga halus.
00:11Inilah rasa kuah yang pekat dan creamy.
00:13Kemudian kita guna separuh masak ayam yang telah dilumur dengan kunyit dan garam.
00:17Tak perlu garing, kita nak ayam tu serap kuah nanti.
00:20Bila ayam dah masak boleh angkat dan ketepikan.
00:23Panaskan minyak, masukkan daun be dan rempah 3 sekawan.
00:26Kita guna minyak lebihan gurih ayam tadi.
00:28Bila dah naik bau, masukkan bawang merah yang telah kita hiris dan cintan manis.
00:32Tumis sampai layu.
00:34Masukkan pula cili hijau gaul sekejap kemudian masukkan bahan kisah tadi.
00:38Tumis sampai naik minyak dan warna jadi cantik.
00:41Kena sabar, itu kuncinya.
00:43Special sikit resepi kita hari ni sebab kita tak guna sebut kurma langsung.
00:47Sekarang kita masukkan sebut ketumbar, garam masala dan sebut cili.
00:51Tambah sedikit air.
00:53Tumis sampai rempah betul-betul garing.
00:54Ini penting untuk rasa kurma yang deep dan untuk elak anda sakit perut.
00:58Perasakan dengan garam dan sedikit sebut perasa.
01:03Gaul sekejap kemudian masukkan ayam goreng tadi, santan dan air.
01:07Gaul rata.
01:09Boleh kecilkan api time ni.
01:10Bila kuah tu macam dah suam, baru masukkan yoghurt.
01:14Gaul perlahan jangan gelujur supaya kuah tak pecah.
01:17Rinih sampai kuah pekat berkrim.
01:19Akhir sekali, taburkan bawang goreng dan daun ketumbar.
01:22Kacau-kacau-kacau dan dah siap ayam kurma gajus kita.
01:26Sesuai sangat dimakan dengan nasi minyak, nasi putih ataupun rutinan.
01:29Sekali rasa memang susah nak berhenti.
01:31Jangan lupa tonton live memasak kami setiap selasa dan kamis jam 11 pagi.
01:36Selamat mencuba.
01:37Ingat makan, ingat rasa.
Comments