00:00Los tomates de reliquia son tomates antiguos, digamos, que son conservados de espinitación y espinitación
00:11y se van transmitiendo de ese mismo modo, de la manera que se puede tener una pureza de estos tomates
00:22en sabor, en color, en formas, esos son muy particulares y muy apreciados.
00:31Sin embargo, por ahí no tienen la calificación o la verdadera importancia que por ahí merecen, ¿no es cierto?
00:40Claro, a nivel comercial no es tan valorado, pero hace también a esto la tradición de pasar semillas
00:52desde generación a generación, como nos contabas, ¿no? ¿Cómo empezó tu producción?
00:59¿Vos las semillas las tenías desde tus padres o cómo empezaste?
01:03En el año 2022, por curiosidad, porque bueno, yo ya me he dedicado siempre a tener una huerta familiar
01:16que sea lo más sustentable posible para la familia, vamos a decir.
01:25Y esto se dio a raíz de que la curiosidad, básicamente, en una publicación en Instagram
01:31vi sobre los tomates reliquia de una chica en Neuquén que producía comercializadas semillas.
01:40En base a eso y a esa curiosidad, dije, bueno, voy a probar porque como es el sur, es otro clima,
01:48el suelo es otro, la composición del suelo es otro, por ahí hay mitos en torno a eso,
01:56que por ahí al ser del sur no nos dan bien acá.
02:00Y bueno, con la lógica de que son siembras de verano, adaptados a las temperaturas de verano,
02:09fue que arranqué, digamos, con esa lógica y funcionó muy bien en el 2022.
02:19Tuvimos una abundancia de producción y a raíz de eso, digamos, en este caso podemos darle gracias a las redes,
02:32que por ahí transmiten esto, generando curiosidad y a partir de ello fue que arranqué con la producción.
02:42Bueno, ahora vos ya tenés tus propias semillas, ¿no?
02:49Claro, fui recolectando, vos imagínate que son cinco años de trabajo, es un trabajo lento,
02:58imagínate que cinco años demoramos en dar a conocer todo esto en que trascienda, vamos a decir.
03:05Sí, de la primera fruta, que fue lo que también totalmente autodidacta, todos los conocimientos,
03:16fui adquiriendo a medida que fui cultivando, no es algo que lo tenía incorporado, vamos a decir.
03:22Entonces, de la primera fruta, de cada variedad, digamos, ahí se concentra el aire puro de la planta.
03:36Y él es el que está adaptado a nuestro clima, a nuestro suelo, a todo lo que conlleva, digamos, la adaptación de la especie.
03:45Entonces, a raíz de eso fue querido extrayendo las semillas y guardándolas para volver a cultivarlas.
03:49Obviamente, esto también demora todo, es todo un proceso porque cuesta, digamos, la adaptación, vos tenés que ver.
03:56Es como, es un aprendizaje constante.
04:00Error, es acierto, error, acierto y así vamos.
04:04Y nos queda un camino larísimo por recorrer.
04:07Actualmente, ¿cuántas variedades tenés?
04:11Ahora, 25, que están, estoy haciendo una prueba piloto, digamos, a ver cómo funcionan en verano, verano,
04:26porque no contaba con la infraestructura como para poder cultivar en verano,
04:33porque sabemos del clima misionero que es muy caluroso, las temperaturas son muy elevadas,
04:40entonces por ahí no se daban las condiciones para que el cultivo prospere en verano, verano.
04:50Entonces, ahora estoy haciendo prueba piloto, con 25 variedades, más o menos 3, 4 plantas por especie,
04:58pero 25, 26 variedades.
05:01Que también por ahí alguna conseguí de intercambio, bueno, y así compré por Instagram también.
05:12Y bueno, de esa manera ahora estamos pidiendo de producir en esta época, que nunca, nunca, nunca le hicimos en verano.
05:25¿Cuáles son las que vos considerás más destacadas o las que mejor se desempeñaron acá en nuestro suelo, en nuestro clima?
05:34Hay una variedad que es impresionante de productiva, que se llama Yellow Peer, o, bueno, es como una pera amarilla.
05:51Es una variedad que se adaptó muy bien a nuestro clima, a nuestro suelo, a nuestra agua, a nuestro...
05:57También Baby Blue, son todo de variedades Cherry, las que estoy mencionando, que anduvieron muy bien en nuestro clima.
06:09Pero he tenido varias igual, en este momento no me estaría acordando de todas, pero digamos,
06:14esas son las que tienen el número uno en producción.
06:20¿Y vos destinas esto? ¿Lo vendés? ¿Lo consumes la familia nomás? ¿Qué estás haciendo ahora con estos tomates?
06:31En este momento solamente es para el consumo familiar, y bueno, y las semillas las conservo para mejorarlas,
06:38porque con el paso del tiempo, lejos de...
06:42O sea, digamos, va mejorando, va mejorando, digamos, la producción de semillas.
06:53O sea, se va adaptando mejor al suelo, al clima, también tenemos ataques de bichos.
07:01Entonces, digamos, esto es polinización abierta, lo que quiere decir que no usamos...
07:07O sea, digamos, está expuesto, conlleva, digamos, al ataque de bichos, insectos, que por ahí...
07:17Entonces tratamos de hacer lo más variado posible a la huerta.
07:23Me imagino que con estas variedades, ¿no?
07:26Cada una tiene su color, su sabor diferente, llama la atención a los niños, ¿no?
07:30Que por ahí a veces los niños son los que más les cuesta comer verduras y todo lo demás,
07:36y veo los tomates de diferentes colores, formas, me imagino que llama mucho la atención.
07:44Pues sabes que, no depende, en mi caso, por ejemplo, a mi niño, desde bebé,
07:50él me acompaña a la huerta, y es llamativo, sí, el cosechar y todo eso, el consumo también, digamos...
07:59Pero ya los otros son más grandes, ya como que no hay necesidad ni de engañarlos con la comida ni nada.
08:05Pero sí, digamos, gusta mucho, porque vos imaginate que es el sabor auténtico del tomate,
08:10no es el que compramos, el que estábamos acostumbrados a comprar en las verdulerías,
08:14que lleva días en las góndolas, que están preparados genéticamente para ser comercializados,
08:20para transportarse, para durar muchos días.
08:24Estos son tomates que tienen su durabilidad y, por ende, el valor,
08:29porque por ahí no le damos el valor que realmente tiene.
08:34Son tomates que no están preparados para la comercialización,
08:39sino que es para el consumo,
08:41y no son tomates tampoco geniosos, son muy llamativos, sí.
08:47Y bueno, espero que se contagien, que hagan huertas.
08:51Próximamente también queremos dedicarnos a la venta de semillas, plantines,
08:55así que bueno, ese es el proyecto,
09:02y esperamos que la gente acompañe y que todos tengan una huerta en sus casas.
09:07Así fomentamos la soberanía alimentaria.
09:10¡Gracias!
09:11¡Gracias!
09:12¡Gracias!
09:13¡Gracias!
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