00:00Hai semua, hari ni Kak IK nak masak satu bina rika tapi masya Allah memang padu
00:05menu-nya ialah kari telur alamamak makan dengan nasi putih padah-padah sedap ni nak sadi resepi? Jom!
00:10kita masak. Mula-mula panaskan minyak dalam kuali. Masukkan cili kering dan goreng sekejap sampai naik bau dan wang.
00:15angkat dan teruskan. Letak tepi kejap. Dalam minyak yang sama, tumis rempah tiga sekawan iaitu kuning.
00:20kulit kayu manis, bunga lawan dan bunga cekil hingga naik bau. Bila repah dah mula wangi, masukkan lapis sali.
00:25ya, paste bawang merah dan paste bawang putih. Kalau korang tak rajin, bawang-bawang warna halia tu korang boleh je hiris.
00:30tak ada masalah. Tapi kalau guna paste lagi sedap. Kacau-kacau-kacau guna paste sederhana sampai paste
00:35kering dan harum. Next, masukkan pula daun kari. Kacau-kacau lagi sampai aroma kari mula
00:40menusuk hidup. Haa, time ni terasa macam dekat kedai mamak you all. Seterusnya masukkan sebab
00:45sebut kari dan sebut cili. Kacau-kacau rata. Sampai sebati dengan bahan tumisai. Tip
00:49yang bagi kari sedap.
00:50tumis tu guna api kecil je. Tambah sedikit air dan biarkan kuah mendidih hingga pecah minyak.
00:55pulang proses tambah air dan pecah minyak ni sampai 3 kali. Tujuan dia adalah untuk
00:59dapatkan kuah kari.
01:00hari yang betul-betul sedap, pekat dan berempah. Bila kuah dah cantik,
01:04masukkan lubi kentang yang diputuskan.
01:05terkecil. Gau rata dan biarkan kentang masak hingga lembut.
01:08kentang ni tak wajib tau. Pada sikit pun
01:10boleh. Bila kentang tu dah mula lembut, tambah lagi air.
01:12ikut ke perkataan kuah yang korang suka.
01:14tapi jangan cerai sama.
01:15nanti tak sedap you off. Apa orang kata letak air tu cukup-cukup je?
01:18Haa barulah padu.
01:20Masukkan telur rebus yang kita dah kupar kulitnya
01:22dan gaulkan lahan supaya telur bersalut cantik dengan kuah kari.
01:25merasakan dengan garam dan sedikit serbuk rasa.
01:27Yang ni kalau nak tambah sikit gula pun boleh.
01:29ikut serbuk rasa.
01:30selera masing-masing.
01:31Akhir sekali masa kuah kari tu kan belut-belut-belut mendidih tu
01:34masukkan kembali cedek.
01:35kerja yang kita goreng tadi.
01:36Ni penting tau.
01:37Barulah kari kita tu jadi lebih enak, pedas dan
01:40aroma pun lebih kik dah siap.
01:42Kari turun alam mamak sedia untuk dini mati.
01:44Nak tengok kat ikut?
01:45Bagi masak secara live?
01:46Jom intai aksi kami di tiktok medara rasa setiap sasa dan kamis jam 11 pagi.
01:50Ingat makan, ingat rasa.
01:51Jangan lupa tonton ya.
Comments