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00:00Son las 10 con 5 minutos y le decíamos al inicio del programa que los vinos se pueden combinar con gran cantidad de alimentos y tal vez usted dice, bueno, en una cena especial con mucho marisco o tal vez lo prefiera en una cena con carnes rojas, pero es poco común que digamos el vino con tamal y es una tendencia que se ha estado potenciando más en las últimas semanas porque el vino combina con todo.
00:28Por eso hemos invitado a Sergio Aguilar que está con nosotros hoy aquí en su lado positivo para hablarnos precisamente de cómo podemos escoger el vino adecuado para cada combinación de alimentos.
00:40Sergio, bienvenido al programa, bienvenido a su lado positivo, me decías que sos gerente comercial de vinos y licores, ¿verdad?
00:47Correcto.
00:47Lo dije correcto.
00:48Correcto. Bueno, buenos días, Tammy, y gracias por la invitación.
00:52Bueno, en efecto, el vino es un producto que ha venido en tendencia, en crecimiento en los últimos años, principalmente el vino tinto por todas esas propiedades que benefician a la salud.
01:06Entonces, cuando visitamos al doctor, le decimos, doctor, ¿puedo tomarme una copita?
01:11El que nos está recomendando el doctor vino, ¿verdad?
01:14Porque el vino, como les digo, por esas propiedades antioxidantes que ayudan a la circulación, al rejuvenecimiento de la piel, en fin, una serie de beneficios.
01:23Entonces, hace que la gente, pues, busque consumir un poco más de vino y, obviamente, que lo acompañe con sus alimentos.
01:32Y en esta época de Navidad, pues, la idea es que la gente también pueda hacer esos match, esos match que llamamos maridaje.
01:40Al final, el maridaje, en resumen, lo que significa es esa armonía entre alimento y bebida.
01:48Sergio, hablemos un poco acerca de cómo el vino, a través de ese maridaje que vos decís, puede hacer que mi comida sepa diferente.
01:56Porque hasta en eso influye, ¿verdad?
01:58En poder decir, ay, ahora lo probé con vino y combine tal vez con una pasta o combine con una carne.
02:04Pero al aplicar el vino indicado, esa comida sabe diferente.
02:06Sí, se habla de dos tipos de maridaje.
02:10Maridaje por afinidad, ¿verdad?
02:13Que son dos productos con aromas y sabores parecidos, ¿verdad?
02:19Entonces, al combinarlos, potencializan los sabores, tanto de la comida como del vino.
02:26Y tenemos el otro tipo de maridaje que es por contraste, ¿verdad?
02:30Cuando son sabores totalmente diferentes, ¿verdad?
02:33Entonces, por ejemplo, un postre que es muy dulce, ¿verdad?
02:38Entonces, lo podemos, o más bien un postre que es muy seco, como un amargo, tal vez un chocolate.
02:44Y al final vamos a hacer un ejercicio.
02:47Lo complementamos con un vino dulce, ¿verdad?
02:50Con azúcar residual o con notas muy dulces.
02:54Entonces, eso también ayuda a que cada uno de los elementos, tanto el chocolate como el vino, se expresen de mejor forma.
03:01¿Y a quién se le ocurrió combinar vino con tamal?
03:05Bueno, en Costa Rica, ¿verdad?
03:07El plato típico de la cena navideña o de la temporada es el famoso tamal, tamal de cerdo, ¿verdad?
03:15El tamal tiene su postura o su composición grasa, ¿verdad?
03:22Grasosa, que lo da el cerdo, que lo da muchas veces la manteca que se usa para preparar la pasta o la masa.
03:30Y tiene esos complementos como de pimienta, como de chile, esas especies que le dan los elementos vegetales para decoración.
03:42Entonces, hay vinos que tienen esas notas, ¿verdad?
03:45Notas especiadas, notas a chile morrón, notas a pimienta.
03:50Entonces, aquí buscamos un maridaje por afinidad.
03:54¿Verdad? Entonces, cuando probamos el tamal, probamos el vino, tenemos esa experiencia gastronómica súper interesante, ¿verdad?
04:04Tal vez, Sergio, podemos ir mostrando cada uno de los tipos de vino que tenemos acá en la mesa antes de empezar con estas pruebas,
04:11para que los televidentes allá en la casa sepan cuál es la clasificación de cada uno de ellos
04:16y qué nos puede entregar cada una de las presentaciones.
04:19Listo.
04:21Sabemos que en el mundo de los vinos hay una amplia variedad de uvas, que también se llaman cepas, ¿verdad?
04:28Y eso es lo bonito de este mundo del vino, porque podemos experimentar, podemos cada día hacer combinaciones diferentes,
04:36probar uvas diferentes, orígenes diferentes.
04:39Hay muchos orígenes, ¿verdad? Conocemos orígenes del viejo mundo, como es Italia, Francia, España,
04:49que es un origen que está creciendo mucho en consumo.
04:51La gente está buscando mucho los vinos españoles por sus características.
04:56Tenemos vinos de lo que llamamos Nuevo Mundo.
04:59Aquí entra lo que son orígenes como Chile, Argentina, California, los Estados Unidos, Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda.
05:08Entonces, esa combinación de países, de uvas, hace que podamos experimentar día con día.
05:16Por ejemplo, acá, hoy, la primera botella que traemos es un vino espumante, un vino espumoso.
05:23La gente busca este producto mucho para estas temporadas, principalmente para brindar, ¿verdad?
05:29Ese brindis de Navidad, ese brindis de Año Nuevo.
05:33Pero el vino espumante tiene propiedades que lo hacen un buen acompañador o acompañante de la comida.
05:41Tiene cierta acidez, pero también tiene dulzor.
05:45¿Como para qué? ¿Con qué podríamos combinar un tipo de vino espumante?
05:49El vino espumante funciona, primero, como aperitivo al inicio de las actividades.
05:54¿Por qué? Porque nos ayuda a estimular las papilas gustativas, ¿verdad?
05:58Y nos abre el apetito, ¿verdad? Entonces, el vino espumante como aperitivo.
06:03Y después, en una pierna de cerdo, que es otro platillo típico de la temporada,
06:09porque la pierna de cerdo es una carne, si se quiere, un poco seca, que se complementa con salsas, ¿verdad?
06:15Generalmente, la pierna de cerdo viene acompañada de salsa de piña, de salsa de tamarindo.
06:21Algunas veces, ahora, está muy de moda la salsa barbecue, ¿verdad? Con esas notas ahumadas.
06:26Entonces, el vino espumante, por su acidez y su dulzor, complementan muy bien, si se quiere, una pierna de cerdo.
06:34Perfecto, sigamos con el segundo.
06:35Ok. Una uva tinta, que es muy noble, que es la que se recomienda cuando estamos empezando en el mundo del vino, ¿verdad?
06:42Que digo yo, estamos...
06:43Para principiantes, entonces.
06:44Estamos gateando, ¿verdad? Entonces, lo que se recomienda son vinos nobles, vinos suaves.
06:49A veces cometemos el error de que vamos a una fiesta, o el mismo anfitrión dice que eres una copita de vino.
06:55Y lo que ofrece es un vino Cabernet Savignon, ¿verdad? El Cabernet Savignon o un vino Malbec, que son uvas intensas, que producen vinos fuertes, sedosos, mucha estructura, mucha tanicidad en boca.
07:09El tanino es esa sensación en boca que te da como cierta resequedad, ¿verdad? Como decimos, como cuando comemos...
07:19El típico ejemplo, me gusta hacer muy bien, es cuando comemos un marañón, ¿verdad? Comemos un marañón y nos deja la boca, es acentuada, seca, ¿verdad?
07:28Entonces, no es recomendable servir un vino tan potente porque no sabemos si el invitado, ¿verdad? Está empezando en el mundo del vino.
07:39Una de las uvas que se recomiendan cuando estamos en esa etapa por su nobleza es un Pinot Noir.
07:45Un Pinot Noir, en este caso es un Pinot Noir chileno y el vino, el Pinot Noir se recomienda incluso, a pesar de ser un vino tinto, tomarlo a una temperatura más baja.
07:58Unos 12 grados, podemos pasarlo al enfriador, al refrigerador, unos 20 minutos, 25 minutos antes de servirlo, ¿verdad?
08:06Y podemos ofrecer a los invitados, a los comensales, un vino que es mucha fruta en boca, un nivel de acidez bastante aceptable.
08:17Entonces, va a ser un vino que vamos a quedar bien con todos los invitados.
08:22Ok, veamos al tercero, entonces.
08:23Ok, el tercer vino es un vino Merlot.
08:28El Merlot es una uva en la escala de intensidad medio, ¿verdad?
08:32Es un vino que puede acompañar ya carne, ¿verdad?
08:36Carnes rojas, incluso carnes blancas como un pollo en alguna salsa especial.
08:41El Merlot tiene la virtud de ser un vino que nos da notas muy de fruta roja, mora, frambuesa, incluso hasta ciruelas.
08:52Esas notas compotadas que nos da como una sensación a mermelada.
08:56Entonces, es un vino muy intermedio, que funciona muy bien, como les decía, principalmente con carnes rojas.
09:05Mientras que vamos al cuarto, nos dice doña Laura desde San José, ¿cómo elegir el vino adecuado para una cena con carnes rojas, como un buen lomito, sin que el sabor sea demasiado fuerte?
09:15Ok, tenemos vinos que complementan las carnes rojas.
09:20Las carnes rojas tienen esa característica grasa, ¿verdad?
09:24Seca muchas veces.
09:26Entonces, los vinos españoles son muy recomendables para ese tipo de maridaje.
09:32Por ejemplo, una garnacha, este vino español, una uva garnacha, que se combina, lo que llamamos en el mundo del vino, un blend, con la uva cariñera.
09:46Garnacha y cariñera son vinos, la garnacha le da mucho dulzor, la cariñera le da potencia, le da estructura al vino.
09:54Entonces, es un vino que funciona muy bien con carnes rojas.
09:58Con carnes rojas. Entonces, la recomendación para doña Laura sería ese tipo de vino.
10:02Correcto.
10:03Para que ella lo tenga ahí. También nos dice don Andrés de Descartago, en mi familia solemos comer pasta con salsas cremosas.
10:09¿Qué vino recomendaría para resaltar esos sabores?
10:12Bien.
10:13Los vinos blancos, acá en la muestra o en las variedades, no lo tenemos, pero un vino blanco como un chardonnay o un sabiñón blanc.
10:24Un sabiñón blanc, de repente con esas notas mantequillosas, esas notas cremosas, complementan bien con una pasta con salsas pronunciadas.
10:37Bueno, aquí ya hablamos entonces del cuarto y el quinto un poquito, nos venimos por aquí al sexto.
10:41Bien. Otro de los platos tradicionales de la temporada es el pavo, ¿verdad? El pavo asado y la pierna de cerdo.
10:51Incluso hay mucha gente que aprovecha y disfruta la cena de Navidad de Año Nuevo con la parrilla.
10:58Carne a la parrilla, vegetales a la parrilla, un buen corte de carne a la parrilla.
11:01Y acá recomendamos vinos ya estructurados, vinos potentes, vinos con buen cuerpo.
11:08En este caso, un vino con crianza. ¿Qué es la crianza? La crianza es el paso por barrica, ¿verdad?
11:14Porque la barrica le aporta al vino esas notas torrefactas, esas notas de ahumados, de cuero, de vainilla, de chocolate,
11:25esas notas que complementan los vinos españoles.
11:29Entonces, un vino español, preferiblemente de la zona de La Rioja, de la zona de Rivera del Duero,
11:38que tenga paso por barrica. Las etiquetas, cuando vamos a la tienda, cuando vamos al supermercado,
11:43busquemos que en la etiqueta diga crianza, que eso dice son 12 meses,
11:49que pasó 12 meses en barrica de madera y posteriormente 6 meses añejándose en barrica,
11:55o en botella. Y es una muy buena recomendación. Vinos españoles, ojalá que hayan pasado por barrica.
12:03Y este es ya para uno más experimentado, entonces.
12:05Sí, ya digamos con un paladar.
12:07Ya pasamos de ser principiantes a más experimentado.
12:10Sí, un paladar un poco más desarrollado, ¿verdad? Que guste de vinos fuertes, potentes,
12:16potentes, estructurados, sedosos en boca.
12:18Ok, y vamos al último que tenemos por acá.
12:20Bueno, y el último, que ahora te voy a invitar a probarlo,
12:24este es un vino conocido como vino de Jerez.
12:29Los vinos de Jerez se están tomando de nuevo fuerza.
12:34Es un vino que se produce principalmente en España, al sur, en la provincia de Andalucía.
12:39Es toda una gama. Produce los vinos de Jerez, son vinos muy ácidos, ¿verdad?
12:46Tienen mucha salinidad, mucha mineralidad.
12:50Y va escalando en dulzor hasta llegar a uno como el que tenemos hoy por acá,
12:55que es un Pedro Jiménez.
12:58El Pedro Jiménez es un vino hecho de la uva, palomino fino,
13:01pero al nivel de dulzor mayor.
13:03Esto es una miel. Es exquisito, ahora lo vas a probar
13:08y funciona muy bien como postre o como digestivo, ¿verdad?
13:13Entonces, puedes hacer un maridaje de contraste con una bebida como el Pedro Jiménez,
13:19Pedro Jiménez, vino de Jerez, Pedro Jiménez,
13:23con postres amargos.
13:29Y me encanta la propuesta que nos trae Sergio,
13:31porque como ustedes escucharon al principio,
13:33cuando empezamos a escribir todos estos vinos,
13:37hablamos del que es para recibir a nuestros invitados de pronto, ¿verdad?
13:40Y ya vamos con este que sería entonces como para ir despidiendo ya la noche.
13:44Claro, cabe resaltar que el vino espumante funciona también como postre, ¿verdad?
13:50Por su dulzor, por su azúcar residual,
13:53funciona también para acompañar cualquier postre dulce.
13:56Típicamente, en los platos de la cena navideña en Costa Rica,
14:01no sé, de repente un arroz con leche,
14:04un pie de pecanas, ¿verdad?
14:06El vino espumante ayuda a darle afinidad a esos vinos dulces.
14:12Nos preguntaban, Ricardo, desde Limón,
14:14¿es cierto que el vino puede acompañar postres?
14:17Sí, ya lo estamos diciendo aquí,
14:18pero nos dice, ¿qué tipo de vino combina con un buen queque navideño?
14:21Un buen queque navideño.
14:23Ok, el queque navideño tiene especias, ¿verdad?
14:26Y le echamos esas frutas secas, fruticas secas,
14:29que nos dan esas notas especiadas, ¿verdad?
14:31Entonces, yo creo que un carmener, ¿verdad?
14:33Un vino carmener puede funcionar bien.
14:36Y, repito, un vino espumoso, ¿verdad?
14:39Ojalá un brut, que es una categoría de vino espumoso,
14:43los vinos espumosos se clasifican de acuerdo a su azúcar residual, ¿verdad?
14:47Un vino brut, que es un intermedio, ¿verdad?
14:52Vino espumoso, ¿verdad?
14:54Este es el vino espumoso.
14:55Generalmente lo encontramos en los supermercados,
14:59en las tiendas, al lado de los vinos blancos.
15:04Conocido también como champán, ¿verdad?
15:06La gente dice, es que vengo a buscar un champán.
15:08Pero, en realidad, el champán es un vino espumoso.
15:12Solo que, por legislación de producción francesa,
15:16se le llama champán al vino producido en una provincia,
15:20en Francia, perdón, y de ahí su nombre, ¿verdad?
15:25Entonces, a veces la gente se confunde y dice,
15:27es que ando buscando un champán.
15:29Y probablemente lo que ande buscando es un vino espumoso, ¿verdad?
15:33Entonces, hay que entender o entender bien esa diferenciación.
15:37Los champán son exquisitos, de productos de muy alta calidad,
15:41con un precio mayor.
15:42Pero encontramos vinos espumantes deliciosos,
15:46de muchísimos orígenes, de diferentes partes del mundo.
15:48Por ejemplo, este que tenemos hoy acá en la mesa,
15:50es un vino espumoso español, de la región de Castilla y León, ¿verdad?
15:55Y estilo Moscato.
15:57Es muy dulce, mucha burbuja, muy agradable,
16:01que la gente lo puede tomar, como les decía al principio,
16:03de una actividad, durante la cena o al final como post.
16:07O sea, que combina con todo.
16:09Combina con todo.
16:10Con eso no tenemos fallo, Sergio.
16:11Quedamos bien con todos.
16:13Bueno, entonces vamos a entrar en materia de una vez,
16:16porque aquí ya tenemos el tamal y ya casi el vinito listo.
16:19Entonces, si gustas, puedes ir alistándote tu tamalito, ¿verdad?
16:24Voy a ir alistando el de los dos, ¿le parece?
16:26Perfecto.
16:27Perfecto.
16:28Y lo vamos, este tamal, como les decía, por sus notas grasas y sus notas especiadas.
16:37Qué rico huele.
16:41Huele delicioso este tamal.
16:43¿Verdad?
16:43¿Se hizo tamal, Sergio?
16:45Yo hice tamal, no, me quedé en conducta.
16:47Hice tamal.
16:48Usted es el que asesora de los vinos, nada más.
16:50Exacto.
16:50La del tamal es otra.
16:52Sí, la del tamal es mi esposa.
16:53La del tamal es su esposa.
16:54Ah, bueno, estos son tamalitos de su esposa, entonces.
16:56¿Y cómo se llama su esposa?
16:58Mi esposa, Katia, Katia Ruiz.
17:00Katia, ah, bueno.
17:01Es chef también.
17:01Ah, bueno, entonces vamos a decirle a doña Katia que muchas gracias por el tamalito,
17:05porque hasta aquí nos llega el...
17:07Bueno, cerradito, si ya olía delicioso, ¿ves?
17:10Doña Katia, gracias por mandarnos tamalito.
17:14Bien.
17:15Entonces, el tamal lo estamos recomendando en esta ocasión con un vino chileno de la uva carmenera.
17:24Cada país productor, digamoslo de alguna forma, es especialista en la producción de vinos,
17:30de acuerdo a sus condiciones climáticas, a su suelo, a la mano del enólogo.
17:38Ahí se los estoy mostrando para que lo puedan ver.
17:41Entonces, por ejemplo, los argentinos son especialistas produciendo la uva Malbec.
17:47Los gringos, los californianos son famosos produciendo sinfandel, produciendo sabiñón Blanc.
17:55Chile produce, como uva insignia, el carmener.
18:00El carmener tiene unas notas que tal vez si tomas tu copa, lo agitamos un poquito para hacer un poquito la parte organoléptica.
18:10Si lo llevamos a Araroma, vas a percibir como unas notas especiadas, vas a sentir como unas notas a chile, a chile verde.
18:23Uno lo huele y le llega como un olorecito a picante.
18:26Picante.
18:27Picante.
18:27Eso nos va a ayudar a potencializar los sabores del tamal.
18:36Igual lo puedes complementar con otras uvas.
18:40En este caso específico, el ejercicio lo vamos a hacer con un carmener.
18:44Lo que llamamos, lo que se conoce como la uvita perdida.
18:49Entonces, voy a probar el tamal de Doña Katia.
18:52Vean qué tamal, vean qué delicia también.
18:54Ahí para hacerle la promoción a los tamales de Doña Katia.
18:58Ahora, acá no lo traemos, pero típicamente en nuestro país, la gran mayoría nos gusta acompañar el tamal con salsa inglesa, ¿verdad?
19:08Con la salsa inglesa, que la salsa inglesa también nos da esas notas de especie, ¿verdad?
19:14Entonces, le ponemos la salsa al tamal, probamos el tamal y después lo complementamos con el vino.
19:19Va a ser una experiencia exquisita.
19:21Ok.
19:22Adelante.
19:23Ahí voy, para que lo agarre bien a cámara.
19:27¿Vean ustedes?
19:28¿Sí?
19:33¿Con qué acostumbramos a tomar el, a comer el tamal?
19:37Con café, con agua dulce, típicamente.
19:39Pero esto es una propuesta diferente y que gusta mucho.
19:46Delicioso.
19:47Tami, ¿qué tal?
19:48Excelente combinación.
19:50Y si usted está abriendo el primer tamal de diciembre, sílvase una vez el vino.
19:56El vino, Carmener, también ayuda a limpiar un poquito el paladar.
20:01Cuando comemos tamal, nos queda esa sensación grasosa en boca, nos quedan esas notas grasas que lo da él.
20:07Entonces, Sergio, yo creo que voy a tener que volver a probar para ver si le llego a esa nota, a esa nota que usted me dice grasosa.
20:14El vino nos ayuda a limpiar paladar y prepararlo para un nuevo bocado del alimento, en este caso del tamal.
20:24¿Ese tamalito es con carne de cerdo?
20:26Carne de cerdo.
20:27Ve aquí, voy a agarrar la carnita para que lo vean ahí en pantalla.
20:38Y complementamos con la bebida.
20:47¿Qué tal?
20:51Exquisito.
20:51Carmener es la recomendación de hoy, pero de igual forma, otra cepa, otra uva que complementa muy bien el tamal es la tempranillo.
21:06Tempranillo se le llama a una uva producida en España.
21:09Es la uva que se produce en mayor cantidad en todo el territorio español.
21:15Es una uva intermedia, buen cuerpo, buena acidez.
21:19Entonces, tempranillo es la uva de origen España, que pueden buscar en tienda y complementa muy bien también el tamal.
21:28Delicioso, ¿verdad?
21:29Y de pronto, si a nosotros no nos gusta el tamal que tenga carnita y todo eso, sino que nos gusta el tamal de frijol, por ejemplo,
21:35¿con qué podríamos acompañarlo?
21:36¿Nos funciona igual este vino o hay otro que nos recomiendes?
21:39Puede funcionar una garnacha, ¿verdad?
21:43Que es un poquito dulce, la uva garnacha es un poquito más dulce, es tinta dulce, entonces, puede complementar muy bien con el sabor del grano, del sabor del frijol.
21:55Una garnacha.
21:56Ok, entonces, para que también lo tomemos en consideración.
21:59Y sí, bueno, ya estamos en la parte final de nuestra cena, el postrecito que nos comentabas.
22:04¿Con qué sería bueno combinar entonces esa opción?
22:07Porque ahora la gente prepara de todo, tenemos que crocante de nuez, de pronto, que les gusta tal vez algún postre que sea un poquito más fresco,
22:15otro tal vez que sea más seco, hay de todo, ¿verdad?
22:17Sí, como les decía al inicio, si son postres dulces, podemos hacer un maridaje por afinidad con un espumante dulce.
22:29Dulce.
22:29¿Verdad?
22:30Entonces, potenciamos lo dulce de los dos elementos, ¿verdad?
22:35Principalmente si nos gustan esos sabores dulces, si somos hormiguita, ¿verdad?
22:40Que nos gusta el dulce.
22:41Pero, la otra propuesta, diferente, si queremos innovar, si queremos impresionar a nuestros invitados, el vino de Jerez.
22:51El vino de Jerez, un Pedro Jiménez, ¿verdad?
22:54Lo vamos a abrir.
22:57Es un vino con un dulzor exquisito, es como una mielcita.
23:02De hecho, vamos a ver ahora el color en la copa.
23:07¿Ven que es un color totalmente oscuro?
23:10Diferente, sí, se ve como cafecito.
23:13Esto es miel, esto es como una mielcita.
23:16Entonces, si lo complementamos con un chocolate oscuro, ojalá un 80, 90% cacao, ¿verdad?
23:25Un chocolate negro, comemos chocolate, tomamos Jerez, es una experiencia deliciosa.
23:32Probemos a ver.
23:33Vale.
23:33Porque si no probamos, no sabemos.
23:37Ya sabes que a nosotros nos gusta probar todo.
23:39Entonces, chocolate, puede ser cualquier tipo de chocolate.
23:41Principalmente vino, perdón, chocolate amargo.
23:44Amargo.
23:4570%, 80% chocolate.
23:48Chocolate, lo que llamamos chocolate negro.
23:49Para que haga el contraste con la miel del vinito.
23:52Te comes el chocolate, conversas, estás ahí disfrutando.
24:00Perdón.
24:02Con los invitados y te tomas un Jerez.
24:04Dulce, pero fuertecito.
24:14Tiene, tiene potencia.
24:15Tiene lo suyo.
24:16Tiene potencia, ¿verdad?
24:18El vino de Jerez, este tiene 15% de grado alcohólico.
24:23Es un vino fortificado.
24:25Está fuerte, pero muy rico.
24:27Porque los vinos tintos generalmente tienen un porcentaje de alcohol que ronda entre los 12 y 13.5% de alcohol.
24:36El vino de Jerez es un vino, si se quiere, fortificado.
24:39Pero tiene un dulzor en boca.
24:42Delicioso.
24:42Requisito, que con el chocolate hace un complemento diferente.
24:48Sergio, de verdad que muchísimas gracias por estar con nosotros hoy en Su Lado Positivo.
24:53Venir a asesorarnos de todas estas opciones de las cuales podemos echar mano, ¿verdad?
24:57Porque al final cuentas queremos tener la mejor experiencia en esos momentos que se comparten en familia.
25:02Y elegir el vino es tan importante como elegir que voy a cocinar.
25:06Sí, al final lo importante es disfrutar, ¿verdad?
25:10Principalmente en estas fiestas de fin de año.
25:14Y no hay una regla escrita.
25:16En el vino no hay una regla escrita.
25:18Al final, el mejor vino es el que más le guste a uno.
25:22¿Verdad?
25:23Es muy subjetivo.
25:27Es muy subjetivo.
25:29Entonces, no se sientan incómodos, no se sientan mal si estoy tomando un vino diferente al que toma el resto de la mesa.
25:37Siéntase tranquilo, feliz con lo que a usted le guste.
25:40¿Frío o caliente?
25:41Frío o caliente.
25:43El vino blanco se recomienda siempre tomar muy frío, entre 8 y 9 grados.
25:49El vino tinto a temperatura ambiente.
25:52Pero esto es todo un tema.
25:53Porque la gente, la temperatura ambiente.
25:56¿Pero qué es la temperatura ambiente?
25:57No es lo mismo la temperatura ambiente en las nubes de Coronado que la temperatura ambiente en Playa Tamarindo, Guanacaste.
26:06La temperatura que se recomienda tomar el vino es entre los 16 y 18 grados.
26:13Yo este me lo tomaría así.
26:15El Pedro Jiménez se toma a la temperatura de apertura.
26:21No necesita enfriarlo.
26:23Pero sí, los vinos tintos entre 16 y 18.
26:28Si lo tengo en la mesa y el clima está un poquito cálido, entonces lo metemos en el refrigerador, en una hielera, unos 15 minutos para que le baje la temperatura y podemos empezar a servir.
26:41Sergio, bueno, ahí han estado saliendo sus contactos y a dónde pueden ustedes también hacer sus preguntas.
26:47¿Qué tipo de servicio ofrecen ustedes para que las personas los conozcan y también echen mano de esa información en estos días?
26:53Bueno, Siamesa es una compañía que se dedica a la distribución de productos de consumo masivo principalmente.
26:59Tenemos una división de vinos y licores, ¿verdad?
27:02Que nos especializamos en asesorar no solo a la parte de hotelería, restaurantes, sino también a consumidor final.
27:11Tenemos muchos clientes que diariamente nos llaman, nos piden la recomendación.
27:16Entonces, les asesoramos y nos piden y les llevamos a su casa el producto sin ningún costo.
27:25Muchísimas gracias, Sergio, por acompañarnos hoy en su lado positivo.
27:28Salud.
27:29Salud.
27:29Feliz Navidad.
27:30Feliz Navidad.
27:30Feliz año 2026 y a escoger buen vino.
27:33Exacto, y desearles una venturosa Navidad, un feliz año nuevo a todos los televidentes y a consumir de forma responsable.
27:48Muchísimas gracias.
27:49Bueno, entonces...
27:49Gracias.
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