00:00A lovely dish becomes more delicious kapag pinusuan ang pagluluto.
00:04But its recipe becomes timeless kapag ito ay pinamana.
00:08Sa unang beses na pagsalang ni Lovely Rivero sa kusina ng Farm to Table,
00:13ano nga ba ang pamahanang recipe na ituturo niya sa atin?
00:19Pangalan ng dish na to is Chicken Maryland.
00:23Ang nagpamanan nito sa akin ay ang mami ko.
00:25Ang maganda sa kanya kasi, kahit simply yung pagkain,
00:30pag niluluto niya parang ang sarap-sarap lumalabas.
00:32Siguro gawa rin ito ng because growing up siya mismo, she didn't really have much.
00:37So even yung kami nun, we were okay but we weren't really rich.
00:41So ang nangyari, every time na gusto niya kaming itreat to a very parang hearty meal
00:47and syempre medyo nagtitiped, gagawin niya na lang yun sa bahay.
00:54Okay, so ang kailangan natin dito ay Chicken.
00:57Gagawin natin, isi-season muna natin yan ng salt and pepper.
01:02Pagkatapos, ilagay na natin ang ating oil sa ating pan.
01:07So kapagka mainit na ang ating pan,
01:13ipafry na natin ang ating chicken.
01:16And then pagka nagfry tayo ng chicken,
01:19mas maganda po na hindi siya overly cooked.
01:24Kasi mamaya isasama pa natin yung gravy at saka yung chicken.
01:28Syempre para hindi naman siya masyadong lutong-luto
01:30or baka mag-dry naman yung chicken masyado.
01:34Slightly fry lang.
01:36Okay, so hapang pinafry natin yung ating chicken,
01:39pwede natin gawin ang ating mashed potato
01:42para syempre mag-save tayo ng time, di ba?
01:45Ito yung gamitin natin patatas,
01:47na-boil na rin natin yan
01:48para mas magali ang ating buhay,
01:50gagamit tayo ng pang-mash ng potatoes.
01:54Yan.
01:55Tapos ilagay na natin yung ating butter.
02:04Pasarap na, lagyan natin siya ng cream.
02:13Bakit nga ba naging chicken Maryland to?
02:15Kasi, alam mo, for the longest time,
02:17yun yung tawag niya,
02:18and hindi ko alam sa nag-originate.
02:20So, ni-research ko siya.
02:21So, iba-iba pala yung pinagmula na itong chicken Maryland na to.
02:25So, Australia, it's a cut of chicken.
02:28Yung thigh at saka yung leg na magkadikit.
02:31Pero meron ding dish na talagang chicken Maryland
02:34na nagmula naman sa Maryland, USA.
02:37Pero, nung tinignan ko yung recipe niya,
02:39may hawig, pero iba pa rin yung recipe ng mami ko.
02:43I-sotain na natin yung ating mushrooms.
02:47Mushrooms.
02:47Okay?
02:48And then, ilagay na rin natin yung ating cream of mushrooms.
02:58And then, lagyan po natin siya ng konting milk.
03:03I-iba-iba ka yung recipe ng mami ko.
03:08Kasi ang sakin, gusto ko rin itwik to make it my own.
03:11Ako, nagsasama ako ng konting veggies.
03:13Gusto ko may konting element na healthy.
03:16Parang may sustansya.
03:17Ngayon, ilagay na natin yung ating chicken sa ating gravy.
03:22So, haluin nyo lang para makuha talaga din yung chicken
03:27pag-glend yung lasa ng gravy at saka ng chicken.
03:36Very colorful, very festive, at saka very, very hearty.
03:41Sino ba naman ay hindi mabubusog dyan, di ba?
03:47So, nakita nyo naman, very colorful ang ating plate
03:50at very, very appetizing.
03:52Kaya kahit yung mga bata, I'm sure pagka nakita nila ito,
03:55talaga naman, magugustuhan nila ito.
Comments