00:00Intro
00:15Habang iniisip ko pa akong anong gagawin ko sa mga itibog na na-harvest ko,
00:19sigurado na ako sa susunod natin po tahing gamit ang karne ng itib.
00:30So the first thing that I'll do sa ating asadong itik ay,
00:40i-infuse ko muna yung ating mantika ng ating ginger tsaka nung ating leeks.
00:47Hindi pa ganun kainit yung mantika natin kasi gusto kong magkaroon ako ng enough time
00:52para mag-ayat ko rin yung ating itik bago ko ilagay yung yopan natin yung ingredients.
00:57Habang naging-infuse tayo ng ating mantika, gagayate naman natin yung ating itik.
01:08Mukhang solid na solid to.
01:11And ayan, ayan. Ito pa yung isang paborito natin.
01:15Itlugan.
01:19Tapos, yan yung isi-serve natin mamaya.
01:22And sa may mga alagang hayop sa bahay pag meron kayong manok na ganyan,
01:28usually binibigyan nyo yan sa mga bata ninyong anak
01:31or kung sino man yung may sakit.
01:34Basically, to someone special.
01:37So akin yan mamaya.
01:39Dahil mo kang kukulangin, makihiwa tayo ng isa pang itik.
01:50So yan, medyo nag-sear na or nagkulay na ng kaunti yung ating laman or mga karne.
02:08Tatanggalin ko lang siya sa mantika kasi bubuwi na natin yung asado profile ng ating dish.
02:14Kanina, niluto natin ang karne ng itik sa mantika na may luya at leeks.
02:36At para maging ganap ng asado, kailangan natin gumawa ng asado sauce.
02:42So for our asado profile, para magkaroon din ng parang reddish shade yung ating pinaka sauce,
02:49yung ating asukal, iluluto natin.
02:51Bali, ang hinahanap lang natin dito is hanggang matunaw siya.
02:56Tapos yung parang pang-bananak yung na texture,
02:59para siyang caramel bago natin ibabalik yung ating karne.
03:03Let's be patient with it.
03:21Ilalagyan na natin yung ating pineapple juice.
03:23Laman now is probit from my Sven-Tay-G PM.
03:30I'll be patient with you during this time,
03:33with a great day, late for a walk-in.
03:36I'll be patient with you on the other day.
03:39I'll be patient with you.
03:41Yes, thanks.
03:54It's actually a lot of our fried cake at the making.
03:56But before we serve it, I'll prepare for our garnish.
Comments