- 4 days ago
Österreichs und Südtirols Bergdörfer | Rund um die Tuxer Alpen
2020 | Επ. 02.03 | HD
Μικροσκοπικοί κόσμοι στη μέση των βουνών της Αυστρίας και του Νότιου Τιρόλο, που γοητεύουν με την απαράμιλλη ομορφιά τους. Από τις ανατολικές προεκτάσεις των Άλπεων, περνώντας από τις μοναδικές οροσειρές του Σάλτσμπουργκ και του Τιρόλο, μέχρι τις πιο απομακρυσμένες κοιλάδες του Φόραρλμπεργκ: παντού κρύβονται συναρπαστικές ιστορίες που δίνουν μια εικόνα της ζωής των αγροτών και των ορεινών αγροτών σε αυτές τις αλπικές περιοχές. Αν και τα αγροκτήματα στα υψίπεδα μειώνονται εδώ και δεκαετίες, αυτά που εξακολουθούν να υπάρχουν είναι εξαιρετικά ζωντανά. Εδώ πολλές γενιές ζουν κάτω από την ίδια στέγη, τα εγγόνια ζουν από αυτό που έφτιαξαν οι παππούδες τους, αλλά ακολουθούν τον δικό τους δρόμο. Ένα πράγμα ενώνει τις οικογένειες των ορεινών αγροτών: η αγάπη για τη φύση, τον πολιτιστικό πλούτο και τις μοναδικές παραδόσεις που προσφέρει η πατρίδα τους. Οι κάτοικοι των ορεινών χωριών έχουν αφιερωθεί με αγάπη και πάθος στη διατήρηση των παραδοσιακών εθίμων τους, προσφέροντας έτσι μια ανεκτίμητη υπηρεσία, πάντα όμως με το βλέμμα στραμμένο στις σημερινές απαιτήσεις και με στόχο να δώσουν στις επόμενες γενιές όχι μόνο σταθερές ρίζες, αλλά και ένα ισχυρό θεμέλιο για το μέλλον.
Λαμπερές, ορεινές λίμνες, χιονισμένες και επιβλητικές κορυφές. Από την πρωτεύουσα του κρατιδίου, το Ίνσμπρουκ, εκτείνεται η κοιλάδα Βίπταλ και οι παράπλευρες κοιλάδες της ανάμεσα στις κορυφές των Άλπεων του Τουξ. Εδώ μπορεί κανείς ακόμη να βρει μια αυθεντική ζωή σε αρμονία με τη φύση. Ενώ οι κάτοικοι του Τουξ και του Βίπταλ τιμούν τις παραδόσεις τους, παραμένουν πάντα ανοιχτοί σε καινούργια πράγματα.
2020 | Επ. 02.03 | HD
Μικροσκοπικοί κόσμοι στη μέση των βουνών της Αυστρίας και του Νότιου Τιρόλο, που γοητεύουν με την απαράμιλλη ομορφιά τους. Από τις ανατολικές προεκτάσεις των Άλπεων, περνώντας από τις μοναδικές οροσειρές του Σάλτσμπουργκ και του Τιρόλο, μέχρι τις πιο απομακρυσμένες κοιλάδες του Φόραρλμπεργκ: παντού κρύβονται συναρπαστικές ιστορίες που δίνουν μια εικόνα της ζωής των αγροτών και των ορεινών αγροτών σε αυτές τις αλπικές περιοχές. Αν και τα αγροκτήματα στα υψίπεδα μειώνονται εδώ και δεκαετίες, αυτά που εξακολουθούν να υπάρχουν είναι εξαιρετικά ζωντανά. Εδώ πολλές γενιές ζουν κάτω από την ίδια στέγη, τα εγγόνια ζουν από αυτό που έφτιαξαν οι παππούδες τους, αλλά ακολουθούν τον δικό τους δρόμο. Ένα πράγμα ενώνει τις οικογένειες των ορεινών αγροτών: η αγάπη για τη φύση, τον πολιτιστικό πλούτο και τις μοναδικές παραδόσεις που προσφέρει η πατρίδα τους. Οι κάτοικοι των ορεινών χωριών έχουν αφιερωθεί με αγάπη και πάθος στη διατήρηση των παραδοσιακών εθίμων τους, προσφέροντας έτσι μια ανεκτίμητη υπηρεσία, πάντα όμως με το βλέμμα στραμμένο στις σημερινές απαιτήσεις και με στόχο να δώσουν στις επόμενες γενιές όχι μόνο σταθερές ρίζες, αλλά και ένα ισχυρό θεμέλιο για το μέλλον.
Λαμπερές, ορεινές λίμνες, χιονισμένες και επιβλητικές κορυφές. Από την πρωτεύουσα του κρατιδίου, το Ίνσμπρουκ, εκτείνεται η κοιλάδα Βίπταλ και οι παράπλευρες κοιλάδες της ανάμεσα στις κορυφές των Άλπεων του Τουξ. Εδώ μπορεί κανείς ακόμη να βρει μια αυθεντική ζωή σε αρμονία με τη φύση. Ενώ οι κάτοικοι του Τουξ και του Βίπταλ τιμούν τις παραδόσεις τους, παραμένουν πάντα ανοιχτοί σε καινούργια πράγματα.
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01:301989 pflanzt Familie Meier hier Christbäume an.
01:35Die sechsköpfige Bergbauernfamilie hat sich mit weiteren Standbeinen breit aufgestellt.
01:41Doch bei all ihren Aufgaben sind sie mit vollem Herzen dabei.
01:44Ja, ich bin der Peter Meier, ich bin Wallaufseher beruflich im Tal da und nebenberuflich haben wir eine Landwirtschaft, wo die Kinder fleißig mithelfen und die Frau.
01:57Und da sind wir relativ breit gefächert, ja.
01:59Der zehnjährige Sohn Peter Junior hat gerade Sommerferien und verbringt jede Minute an der Seite seines Vaters.
02:07Der Tag beginnt bereits um 5.30 Uhr. Die Tangen müssen ausgemäht werden.
02:13Bei einem so heißen Sommer wie heuer bringt die Christbaumarbeit erfrischende Gedanken.
02:18Ich bin zuerst die HTL gegangen für Nachrichtentechnik und wollte hier in die Elektronik zu einsteigen, nicht.
02:24Und dann habe ich die Brite kennengelernt.
02:27Und nachher ist der Schluss gewachsen, dass ich das daheim vielleicht übernehmen würde.
02:31Und weil mir die Brite sogar geholfen hat, ist das so geworden.
02:35Und die Landwirtschaft ist gewachsen. Wir haben da ein Fleckchen dazugekauft und da ein Fleckchen dazugekauft.
02:39Und da haben wir die Christbaum angefangen und da haben wir die Fische angefangen und der Martin hat mir die Bienen angefangen.
02:44Und die Alexandra mit den Kräutern und jeder macht irgendwas.
02:46Aber immer mit der Natur verbunden und einfach geerdet, dass du mit deinen eigenen Händen was produzierst.
02:54Was du siehst, was du umschauen kannst, umgreifen kannst.
02:56Nicht irgendwie ein Computerprogramm schreiben, was irgendwie virtuell ist und das kannst du nicht umgreifen.
03:01Das siehst du nicht, es erfüllt seinen Zweck, aber das kannst du nicht umgreifen.
03:07Arbeitsmäßig war man schon sehr stark ausgelastet.
03:10Dann habe ich eigentlich mit dem Georg geredet, ob das für ihn in Frage kam, das zu machen.
03:16Weil ich sehe mich nicht mehr aus, weil der Tag hat, 24 Stunden und ein bisschen schlafen, ein bisschen bei der Familie sein soll man ja auch.
03:24Und dann hat er gesagt, ja, wohl es gefällt einem nicht.
03:26Und nachher haben wir das Projekt begonnen.
03:30Ja, und eigentlich sind wir von 0 auf 100, will ich es nicht sagen, aber von 0 auf 80 vielleicht.
03:35Und da haben wir ins kalte Wasser gekupft und umfangen.
03:37Wenn Sohn Georg beruflich eingespannt ist, greift ihm ein anderes Familienmitglied unter die Arme.
03:43Familie Meier züchtet Zeiblinge vom Ei bis zum speisefertigen Fisch in reinem Gebirgs- und Quellwasser.
03:50Der Fisch wird von der Teichanlage direkt nach Hause gebracht.
03:53Hier verarbeiten Mutter Brigitte und Tochter Alexandra die Fische für den Verkauf.
03:58Dann schneiden wir da quer ein, bis wir das Rückgrat gespüren.
04:05Und schneiden einfach zügig das Filet hinaus.
04:10Der zweitgeborene Sohn von Peter Meier, Martin, hat sich mit seiner Frau Maria auf eigene Beine gestellt.
04:23Bei ihnen steht die Freude am gemeinsamen Arbeiten im Einklang mit der Natur im Vordergrund.
04:28Die Maria, meine Frau und ich, wir haben mit Bienen angefangen vor ca. 5-6 Jahren.
04:38Nachher haben wir mit dem Wachs angefangen Kürzen zu machen und so Lippenpflege stiften.
04:49Irgendwann Wachstücher zum Brot einwickeln oder Lebensmittel einwickeln.
04:53Jetzt ist das Letzte, was wir jetzt angefangen haben, das ist jetzt das mit der APR, also die Bienenstockluft.
05:01Die Leute, die kommen da, die haben Asthma, Heuschnupfen.
05:04Die machen ein paar Sitzungen in der Hütte, inhalieren da die Bienenluft.
05:09Denen hilft das, wir sind kaum etwas davor.
05:11Bei der Arbeit von den Bienen, einer allein ist schon viel, weil man das alleine machen muss.
05:21Und zu zweit ist es halt feiner, man kann sich anwechseln, man kann sich austauschen.
05:25Zusammen ist man weniger allein.
05:28Auch Peter Junior weicht seinem Vater nicht von der Seite.
05:31Der Aufwand für das Aufziehen eines Baumes ist jedoch nicht zu unterschätzen.
05:35Das fordert Handarbeit und viel Geduld.
05:38Fangen wir ganz vorne an.
05:40Also bevor man den ersten Baum setzt überhaupt,
05:43muss man zuerst einmal einen Zaun machen, dass die Rehe und die Hirsche nicht zukommen.
05:47Und der Zaun, der muss minimum zwei Meter hoch sein,
05:51dass die nicht reinhupfen, weil die Tannen sind ein totaler Leckerbissen fürs Wild.
05:56Und nachher pflanzt die ersten Pflanzen.
05:58Und dann hoffentlich haben wir alle Zeit, dass alle mithelfen mit dem Setzen.
06:02Einer muss voraus die Lecher gebaden, die haben es in die Wurzeln zuschneiden.
06:05Und dann kehrt er in die Erde reingepflanzt, die Erde wieder drüber,
06:09schön festgetreten und dann ist er gesetzt.
06:13Und dann fängt die Arbeit wirklich an.
06:16Weil jedes Jahr sicher drei bis viermal muss er ausmähen,
06:19dass er frei vom Großen ist, dass er schön wachsen kann.
06:22Jeden Baum, was wir verkaufen, sind wir sicher 60 Mal zuge gewesen.
06:25Schau, Peter, da hat ein Vogel in den Gipfel gebrochen.
06:29Jetzt müssen wir die Zürgen schneiden.
06:31Da steht sicher schon ein Gipfel aufstellen.
06:33Nein, ein paar Knöschel, bei der war es noch das nächste als Gipfel.
06:35Und da sehen Sie jetzt gebraut werden, die reinkürzen.
06:38Neun bis zehn Jahre wächst ein Baum bei Familie Meier,
06:42bis er zur Adventszeit in eine meist Tiroler Stube wandert.
06:47Nach getaner Arbeit im Dorf geht es für Familie Meier
06:50auf ihrer Almhütte auf 1940 Meter Seehöhe.
06:55Auch hier gibt es immer etwas zu tun.
06:57Aber wenn die ganze Familie mit anpackt,
06:59bleibt mehr Zeit für das gemeinsame Zusammensein.
07:06Du bist auf den steilen Wiesen, es ist heiß,
07:09du schwitschst die, bremen, quälen die.
07:11Es ist nicht allem lustig.
07:13Aber trotzdem, es ist eine nette Arbeit,
07:15wenn zwei oder jetzt 40, dass man gerade so acht sein
07:19und alle achtet, das hübsche Mägen
07:21und alle mitarbeiten und jeder macht seinen Part.
07:23Und keiner sagt, ich will nicht da,
07:25dass alle einfach mitarbeiten,
07:26dass es ein schönes, rundes Getriebe ist,
07:28was ineinanderläuft.
07:30Ja, also da oben, da findet man einfach zu sich selber wieder,
07:34weil ich spüre das immer, wenn ich Schule gehe oder so.
07:38Es sind so viele Einflüsse von außen,
07:40wo es davon wirken und da oben findest du einfach wieder zu dir selber.
07:43Da spürst du wieder, wer du eigentlich wirklich bist und so.
07:46Ja, wenn du auch einen Eigenschack hast.
07:50Ja, wenn du auch einen Eigenschack hast.
07:51Und dir alles kräftig ist.
07:52Nur zehn Kilometer südlich von Trinz beginnt das Falsertal.
08:17Es erstreckt sich über sechs Kilometer bis zum Tuxer Hauptkamm.
08:20Die Gemeinde ist stolz auf ihren Hausberg, den Olperer.
08:25Mächtige 3476 Meter ragt er pyramidenförmig in den Himmel.
08:31Die 500-Einwohner-Gemeinde Fals bildet zugleich die Grenze nach Südtirol.
08:36Nicht weit entfernt von der Grenze liegt der Pflerscherhof,
08:40auf 1500 Metern Höhe.
08:42Im Sommer beginnt der Tag der Familie Bacher bereits um 4.30 Uhr.
08:47Heidi Bacher backt Bauernbrot für den Hofladen.
08:50Wie lange bin ich jetzt erroben?
08:5329 Jahre werden sie vorher.
08:56Und tun das eigentlich alles von der Schwiegermutter gelernt.
09:00Das Brot backen, das Butter machen.
09:02Eigentlich im Grunde genommen alles.
09:04So, und jetzt starten wir.
09:16Während der Brotteig ruht, versorgen Heidi und Stefan ihr Tiroler Braunvieh.
09:22Sie besitzen 13 Milchkühe, 9 Jungkühe und 4 Kälber.
09:34Pünktlich um 6 Uhr wird gewolken und das jeden Tag im Jahr.
09:39Also mein Wunsch war schon von klein an, dass ich Bayerin wäre.
09:56Das war immer schon so und war ich schon meine Leidenschaft.
09:59und ich war von Anfang an verliebt in meinen Mann und an den Hof.
10:03Liebe auf den ersten Blick.
10:08Liebe als Grundstein für den Erhalt von Traditionen.
10:12Es geht das alte Wissen, generell in der Landwirtschaft,
10:18das alte Wissen, das geht vielfach verladen durch die Mechanisierung.
10:24Und darum ist es mir auch wichtig gewesen,
10:26dass der Heidi war das auch wichtig,
10:28dass sie das Brot backen lernt.
10:29Und sie hat ein einmaliges Brot.
10:31und sie macht auch in Butter, einmalig, Graukas.
10:38Sie macht das alles selber.
10:45Wir helfen uns gegenseitig.
10:48Und wenn ich Hilfe brauche, ist er da.
10:50Natürlich, wenn er sie braucht, bin er da.
10:53Aber ja, durch das, dass ich in der Früh immer ein bisschen früh aufstehen bin,
10:58mache ich in der Früh die Arbeit viel alleine.
11:01Das Braunvieh macht das besonders,
11:07dass sie eine Doppelnutzungsrasse ist.
11:09Also sie ist für die Milch und fürs Fleisch zum Halten.
11:13Bei uns am Betrieb werden sie gemolken.
11:17In anderen Betrieben sind sie auch in der Mutterkuhhaltung verbreitet.
11:22Und das ist einfach eine alte, eingesessene Tiroler Braunviehrasse.
11:31Vor ungefähr 15, 20 Jahren haben wir nur noch in Tirol keine 50 Kühe mehr gehabt.
11:38Mittlerweile hat sich der Bestand wieder erholt.
11:41Bei unserem Betrieb ist immer original Braunvieh gehalten worden.
11:44Die älteste Kuh österreichweite Stand bei unserem Betrieb ist 28 Jahre alt worden.
11:50Hat 22 Kälber zur Welt gebracht.
11:52Also für das Berggebiet die optimale Rasse.
11:58Bei uns hat jede Kuh noch einen Namen.
12:01Und ja, es sind, ich sage immer, unsere Mitarbeiter.
12:05Und die muss man gut behandeln und schauen, dass ihnen gut gehört.
12:09Weil dann hast du was.
12:11Und es ist ja ein Lebewesen.
12:12Und man sollte halt schauen, dass das auch ein lebenswertes Leben hat.
12:17Wir müssen die Tiere nirgends hinführen.
12:24Wir haben die Alben, alles, alles beim Hof.
12:27Die Kinder können raus ins Freie.
12:29Wir brauchen nicht Acht geben wegen den Autos.
12:33Also ich habe einfach gesagt, wir haben das Paradies auf Erden.
12:35Der Pflerscherhof wird im Vollerwerb mit Direktvermarktung betrieben.
12:43Heidi und Stefan haben vier Kinder.
12:45Wer den Hof übernimmt, steht noch nicht fest.
12:48Neben den Kühen haben sie acht Ziegen, 16 Schafe und 350 Hühner.
12:55Sie alle zu versorgen bedeutet 365 Tage im Jahr Einsatz.
13:01Das gelingt nur mit Engagement und Lebensfreude.
13:05Der Tiroler ist ein eigener Schlagmensch.
13:10Entweder du hast ihn oder du hast ihn nicht.
13:14Ich bin mit Stolz, Tiroler.
13:17Jeden Tag das Leben genießen.
13:19Mit allem Drum und Dran.
13:21Die Freiheiten, den Ausblick, die Ruhe.
13:26Also es ist so viel mehr, was ich da vermissen würde,
13:31wenn ich woanders da wäre.
13:35Das Falsertal ist seit mehr als 70 Jahren Naturschutzgebiet.
13:44Entsprechend unberührt ist die Region.
13:47Auf 1700 Metern bewirtschaftet Bergbäuerin Helga Hager die Nockealm.
13:53Über Lieferungen zufolge gibt es die Hütte bereits seit 300 Jahren.
13:5727 Jahre ist sie nicht bewirtschaftet worden.
14:01Ich habe gelernt, sehr früh Verantwortung zu tragen.
14:09Aber ich glaube, das war früher einfach ganz normal.
14:10Früher hat man einfach mit sechs schon mitgearbeitet.
14:13Und ich bin ein Mensch gewesen.
14:14Also ich habe das nicht gern gemacht, diese Hausarbeit und das alles.
14:18Ich bin lieber aufs Feld gegangen und habe eigentlich relativ früh
14:20überall in der ganzen Landwirtschaft mitgearbeitet.
14:24Und nachdem ich in die weite Welt gezogen bin als Sommelier,
14:28bin ich wieder zurückgekehrt, als meine Töchter erwachsen waren.
14:32Und seit 2011 bewirtschafte ich wieder die Alben, die eigentlich brach lag inzwischen.
14:40Und ich muss sagen, 2012 habe ich das gebracht von meinem Bruder.
14:43Und ich bin eigentlich eine sehr glückliche Sännerin.
14:46Helga hat 19 Ziegen und produziert Ziegenkäse.
14:5225 Personen haben im Sommer Platz auf ihrer Terrasse.
14:56Almwirtschaft ist für Helga nicht nur eine Einnahmequelle,
15:00sondern vielmehr ein wertvolles, kulturelles Erbe.
15:03Ich habe dann mit meinen 50er, kann man sagen, so rundherum,
15:07habe ein bisschen mein Leben geändert,
15:08habe dann einfach dementsprechend Ausbildung gemacht.
15:11Und im Zuge der Natur- und Landschaftsführer Ausbildung in Südtirol
15:14bin ich dann draufgekommen, ich möchte etwas anbieten,
15:16dass die Leute verstehen, warum unsere Milch so gut ist,
15:19warum unsere Lebensmittel so gut sind.
15:22Nur wenn man das alles sieht und mitmacht,
15:24dann kann man das auch verstehen.
15:27Jetzt momentan haben wir gerade Schule der Alm.
15:29Also ich zeige auch verschiedenen Menschen aus ganz Europa,
15:32kann man sagen mittlerweile, wie man heuen,
15:34also wie man senst, wie man heuen tut
15:38und alle die ganzen Sachen, was eigentlich für Almwirtschaft normal sind.
15:44Ich habe eigentlich aus der Not eine Tugend gemacht.
15:47Ich wollte die Alm bewirtschaften,
15:49ich wollte Heu machen für meine Ziegen,
15:51ich wollte da ein bisschen natürlich auch was verdienen,
15:54ich muss mir meinen Käse auch verkaufen
15:55und bin dann einfach draufgekommen, 2015,
15:59dass das einfach nicht geht.
16:00Du kannst nicht wie wohl sein.
16:01Und da habe ich mit Freunden, Familie
16:03und mit unserem ehemaligen Obma, mit Werner Kräutler,
16:07habe ich einfach diese Idee geboren,
16:09habe ich gesagt, wir machen eine Schule der Alm.
16:14Hochindustrialisierte Massenbetriebe
16:17verdrängen immer mehr bergbäuerliche Kleinbetriebe.
16:21Die Arbeit am Berg ist nicht einfach.
16:23Sie verlangt viel Schweiß und Handarbeit.
16:27Aber wenn alle mit anpacken,
16:29kann einiges erreicht werden.
16:30Wenn du körperlich was tust,
16:39dann hast du diese Materie,
16:41die hast du ja in der Hand.
16:43Und ein Heu hast du in der Hand,
16:44ein Gras.
16:45Und jetzt haben sie gesehen,
16:46es ist noch nicht ganz trocken,
16:47jetzt müssen wir warten.
16:48Das ist ja eine Entschleunigung.
16:50Du kannst jetzt warten auf das Heu,
16:52dass es trocknet.
16:53Das heißt immer im Leben,
16:55schnell, schnell, schnell weiter, oder?
16:57Einen Gang zurückschalten,
17:05entschleunigen
17:05und im Einklang mit der Natur leben.
17:09Die abgeschiedene knapp 900 Einwohner
17:11große Gemeinde Schmirren
17:13ist das unmittelbare Nachbartal von Vals.
17:17Die Gemeinde liegt auf einer Höhe von 1400 Meter.
17:19Hier geht Michaela Ella ihrer Ladenschaft nach.
17:23Schmirren ist mein Geburtsdorf
17:28und das gefällt mir eigentlich total gut darin.
17:31Schmirren ist ein ganz urges Dorf,
17:34ein ganz gepflegtes Dorf
17:35und das gefällt mir gut darin.
17:43Ich bin Michaela, bin 46 Jahre,
17:45habe drei Kinder.
17:48Hauptberuflich bin ich eigentlich Mama
17:49und meine große Leidenschaft ist aber auch das kreatives Basteln
17:53mit Holz, mit altem Holz, mit neuem Holz
17:54und das Meilen.
18:01Gebastelt habe ich schon mein ganzes Leben gern.
18:03Also von klein an, wo ich schon kreativ habe,
18:05ich habe immer da gewirkelt.
18:06Es ist einfach auch schön für die Leute,
18:08so etwas zu machen, die Geschenke.
18:09Und gerade in der Zeit, wo jeder alles hat,
18:12freut man sich schon über etwas Persönliches.
18:14Holz ist für mich ein Material,
18:19das hat etwas Leidendiges noch.
18:22Mit dem kann man gut arbeiten.
18:23Man kann ein altes Holz,
18:24das die anderen Leute wegschmeißen,
18:26mit den Holzschindeln kann man wieder
18:28ganz was Neues draus machen,
18:29was in eine neue Wohnung,
18:31eine ganz moderne Wohnung reinpasst zum Beispiel.
18:34Und das hat ja auch eine Geschichte.
18:35Holz erzählt was.
18:36Oft ist noch die Struktur drin.
18:39Jedes Holz ist eigentlich anders.
18:41Oder ich mache viel mit Baumscheiben
18:42und da siehst du ja nachher alles,
18:44wie es gewachsen ist und so.
18:48Ja, Tiroler Adler ist nach wie vor
18:50eigentlich für einen Tiroler, glaube ich,
18:52das Um und Auf, oder?
18:53Also das gefällt eigentlich schon
18:54ja an die jungen Leute.
18:56Ja, Adler steht für Tirol, für mich.
19:00Der berühmte Tiroler Stolz.
19:03Nirgendwo ist das Landesbewusstsein
19:05höher als in Tirol.
19:08Das Tiroler Wappen mit dem Roten Adler
19:10wird bis zum Mittelalter zurückdatiert
19:13und ist ein treuer Begleiter der Tiroler.
19:25Wenn ich bei meiner Kunst bin,
19:27dann habe ich den Kopf frei eigentlich.
19:29Da kann ich mich total entspannen.
19:30Ich konzentriere mich nur auf das Kunstwerk
19:32und es fließt alles.
19:34Durch das Tal fließt der Schmirnbach,
19:42der in St. Jodok in den Falserbach mündet.
19:45Am Ende des Schmirntals liegt der Niederhof
19:48der Familie Riedl direkt am Schmirnbach.
19:51Der Hof ist ca. 150 Jahre im Familienbesitz
19:58aufgebaut worden von meinen Eltern.
20:02Die haben praktisch Neubau gemacht,
20:04in den 1970er Jahren eingezogen.
20:07Und dann ist praktisch vermietet worden
20:09und die Landwirtschaft betrieben worden.
20:12Und zu unserer Zeit,
20:13wo der Lokas das nachher übernommen hat,
20:15da war das Ganze nicht mehr zeitgemäß.
20:17Und damit haben wir dann das Haus umbauen müssen,
20:19und dass wir wieder vermieten können
20:21und dass das so eigentlich möglich ist,
20:23wenn wir es jetzt haben.
20:28Also meine Großeltern haben den Hof
20:30auch vor mir bewirtschaftet
20:32und nachher mein Onkel,
20:34das war der zweitälteste Sohn,
20:37der ist dann tragischerweise
20:38in der Pension verstorben.
20:40Und das mit dem Hof
20:42hat mich eigentlich immer interessiert.
20:44Mit 20 Jahren haben wir ihn dann übernommen,
20:46einen Stall umgebaut,
20:47Ohne Freunde und Kollegen
20:49wäre das eigentlich alles gar nicht möglich gewesen,
20:52die haben wir eigentlich
20:52bei allen Arbeiten unterstützt.
20:55Das ist praktisch eine Generationsfrage,
20:57nicht?
20:58Weil ich mit meinem Alter
21:00werde ich das nicht mehr übernehmen
21:01und das aufbauen,
21:02wenn jemand mir hinten nachkommt.
21:07Es wartet eigentlich immer
21:08irgendeine Arbeit oder eine Herausforderung,
21:10die man nachgehen muss.
21:12Meistens nach der Arbeit
21:13fangst du daheim dann wieder von vorne an.
21:15Wir haben das Glück,
21:17dass wir praktisch
21:18bei der Heuarbeit
21:20Verwandtschaft haben,
21:21die uns helfen.
21:22Und sonst sind wir
21:23ein kleines Team
21:24mit drei Personen,
21:25die es notwendig sind,
21:26dass wir das so hinkriegen.
21:28Vorher habe ich
21:29eigentlich nur einen Beruf
21:31und habe eigentlich
21:32weniger Freizeit gehabt,
21:34als jetzt,
21:35weil man da eigentlich
21:36super ausgelastet ist.
21:38Und dann kann man
21:39einmal eine Woche
21:41oder zwei Wochen
21:42nur für den Berg
21:43oder sonst was benutzen.
21:45Man muss halt abschalten
21:47auch einmal können.
21:49Man ist so aufgewachsen,
21:51dass man das tut,
21:51was zu tun ist
21:52und somit wird das
21:53einfach erledigt.
21:54Das ist weder
21:55positive Charaktereigenschaft,
21:56nicht sonst was.
21:57Das ist einfach so.
22:00Also am Berg
22:01fühle ich mich eigentlich
22:02immer sehr wohl.
22:04Das ist,
22:04wenn man von der Stadt
22:05beim Arbeiten rauskommt
22:07und dann fährt man
22:08eine halbe Stunde
22:09mit dem Auto
22:10und dann ist man eigentlich
22:12komplett woanders.
22:13Man hat eigentlich
22:14nicht so die unerträgliche
22:15Hitze wie in der Stadt.
22:17Der 28-jährige Lukas
22:19genießt die Zeit
22:20mit seinem Vater.
22:21Gemeinsam sensen sie
22:22einmal im Jahr
22:23ihre Berghütte
22:24auf über 2000 Meter Höhe aus.
22:27Eine Arbeit,
22:28die mit Ausblick
22:28auf die Tuxer Alpen
22:29einfach von der Hand geht.
22:32Lukas hat mittlerweile
22:33zehn Mutterkühe,
22:35das meiste ist
22:36Tiroler Graufieh.
22:37Die Zeit von Ende Mai
22:39bis Ende September
22:40verbringen sie
22:41auf der Alm.
22:42Im Herbst
22:42kommen sie auf die Weide
22:43und Ende Oktober
22:44geht es dann
22:45in den hofeigenen Laubstall.
22:47Zu fressen
22:48bekommen sie
22:49das im Sommer
22:50gesenste Gras.
22:53Also mit der Hand mähen
22:54ist es gar nicht so einfach,
22:55wie es aussieht,
22:55aber wenn man eigentlich
22:56eine Landwirtschaft
22:57zu Hause hat,
22:59dann muss man das auch können.
23:02Ja, das ist eigentlich
23:02eine reine Übungssache.
23:03Früher haben wir da
23:04noch mehrere
23:05mit der Hand
23:05mit der Sense gemäht.
23:06Also meine Eltern
23:07und Graseltern,
23:10die sind noch
23:11drei Monate
23:11Feldarbeit gewesen
23:13mit der Sense
23:14und ohne Mähmaschine,
23:17dann waren es drei Wochen
23:18bei meinen Eltern
23:19und wo wir Jugendliche waren
23:20und jetzt wenige Tage,
23:22wo man das nicht macht.
23:24Das weiß ich noch,
23:25weil man das
23:25das erste Mal
23:26beigebracht hat.
23:27Da war es ziemlich streng.
23:29Also man glaubt gar nicht,
23:30was man da alles
23:30falsch machen kann.
23:31und ja,
23:33mittlerweile
23:34läuft es halbwegs.
23:38Die Zeit verändert sich
23:40laufend
23:40und
23:42ist eigentlich
23:44alle
23:45zehn Jahre anders.
23:48Und damit kann man
23:48nicht unbedingt
23:49für die Tradition
23:50sprechen,
23:51sondern es ist einfach,
23:51wie die Zeit ist
23:52und wie sich
23:54alles entwickelt.
23:54In meiner Jugend,
23:56da sind fast alle
23:57jetzt von der Landwirtschaft
23:58rausgekommen,
24:00haben es mir
24:00und das Handwerk
24:02praktisch
24:02von Kindern
24:03auf gelernt.
24:04Inzwischen
24:05werden die immer weniger
24:06und die Landwirtschaft,
24:07das werden immer weniger
24:08Familien und Betriebe,
24:09die was die betreiben.
24:10werden.
24:19Dass die Leute so sein,
24:20wie die Gegend ist,
24:21also wenn es eng ist,
24:22ist der Weitblick
24:24hauft eng.
24:25Aber das ist halt,
24:26das ist nicht wahr so,
24:27nicht.
24:28Da gibt es auch
24:29Englischluchten.
24:30Mein Papa war eigentlich
24:31früher immer schon
24:32mein Vorbild,
24:33mit dem bin ich
24:33für klein auch schon
24:34oft in den Berg gegangen
24:35und später dann immer,
24:38wenn irgendeine Frage
24:38gehabt hat oder
24:39wenn ich irgendwo
24:40angestanden bin noch
24:40und ich habe den Papa
24:42geholt und der hat
24:42das dann erledigt.
24:45Die Reisen sind in den
24:46letzten Jahren
24:47jetzt eher zu kurz gekommen,
24:48weil immer was
24:49mit dem Umbau war
24:50und das will ich jetzt
24:51eigentlich schon
24:52die nächsten fünf Jahre
24:53noch nachholen.
24:56Das muss er selber
24:57entscheiden und selber
24:57wissen, wie sich das
24:58entwickelt,
24:59wie er das haben will.
25:01Ich wünsche ihm natürlich
25:02alles Gute,
25:02dass er es hinkriegt,
25:03wie er es will.
25:05Wenn er das macht,
25:07nachher ist das gut.
25:10Der Hintertuxer Gletscher
25:20trennt Schmirn
25:21von der Gemeinde
25:22Tux.
25:24Die Gemeinde
25:24mit ungefähr
25:251900 Einwohnern
25:28liegt hoch
25:28auf
25:281281 Meter.
25:31Tux ist ein
25:36nicht enges Tal,
25:38aber kein breites Tal.
25:40Viele Bergbauern,
25:41die steile Felder haben
25:42und viel Handarbeit ist.
25:45Und Tux
25:46ein Gletscher.
25:49Mit Blick auf den
25:513200 Meter hohen
25:52Hintertuxer Gletscher
25:54lebt der ledige
25:55Jungbauer
25:56Hannes Geisler.
25:58Er ist hauptberuflich
25:59Senna,
26:00verfolgt jedoch
26:00schon lange
26:01den Traum,
26:02seinen eigenen
26:03Bauernhof
26:03zu bewirtschaften.
26:05Vor ein paar Monaten
26:06kommt er diesem Wunsch
26:07einen Schritt näher
26:08und kauft sich
26:09sechs Kälber.
26:11Wenn das Wetter
26:12zulässt,
26:13versuche ich jeden
26:14zweiten Tag
26:14auf die Olmen
26:16zu gehen
26:17und die Kälbchen
26:19zu besuchen,
26:19schauen,
26:20ob es euch gut geht,
26:21ob es nicht
26:21fehlt
26:22und ein bisschen
26:23Salz zu geben.
26:24Da verbinde ich auch
26:46die Kindheit,
26:48wenn die Aussicht
26:49genieße ich
26:49auf den nächsten Bergen
26:51und die saubere Luft,
26:54das ist einfach,
26:56sehe ich vielleicht
26:57ein paar Mal nicht so,
26:58aber ich wohne
26:59höchstenscheinlich
27:00im Paradies.
27:01Ich war im Herbst
27:06überlegt,
27:09soll ich
27:09jetzt noch
27:10baten
27:10und den Stall
27:11noch gehen machen
27:12und gedacht,
27:13wenn ich bereit bin,
27:15gleich einen Kierkaufen
27:16zu melken
27:16oder will ich
27:18den Körnchen
27:18ziehen.
27:19Und ich meinte,
27:20ich ziehe den Körnchen,
27:21oft habe ich das
27:22auch miterlebt.
27:27Heiden
27:28ist
27:28ein bisschen
27:30Aufwand,
27:30das ist gemäßig,
27:33das ist
27:33umgekehrtisch,
27:35ein bisschen scharf,
27:36mehr Maschinen,
27:38aber im Berggebiet
27:39muss man öfter
27:40mit der Hand tun,
27:42weil mit der Maschine
27:42nicht geht.
27:45Und länger,
27:46schönes Wetter,
27:46ist auch schon schöne Arbeit
27:47und wenn kürzere
27:49Phasen sind,
27:50ist es ein bisschen
27:51stressiger.
27:53Dann wird das
27:54angefangen
27:55oder reingeführt
27:56und nachher
27:59dann wird das
27:59eine Belüftung
28:00hinter mir
28:00gegeben
28:01und dann wird
28:02das noch
28:03ein bisschen
28:03gelüftet,
28:04dass die
28:05Heuqualität
28:06besser wird.
28:14Ein Urkreisel
28:15Gerd
28:16will ich in die
28:17Zukunft bauen.
28:18Die Zukunft
28:18ist einfach
28:19Laufstall.
28:20Für den Kierkomfort
28:22hat einfach mehr
28:22Vorteile.
28:23Dann ist alles
28:24teurer geworden,
28:25ist der Stall auch
28:26teurer geworden,
28:26wie geplant
28:28gewesen ist.
28:30Und dann
28:30musst du halt
28:31hinten raus
28:32ein bisschen
28:32hinausschieben.
28:33Für die Milchproduktion
28:34muss ich es auch
28:36ein bisschen
28:36hinausschieben
28:37und die Milchverarbeitung
28:39würde ich auch ein bisschen
28:40müssen
28:41hinten hinausschieben.
28:42nehmen wie es kommt
28:50mit einem Lächeln
28:51und sagen
28:51ich nicht
28:53ich muss
28:54arbeiten,
28:54sondern
28:55ich kann
28:55arbeiten.
29:01Der Vollerwerbsbauernhof
29:02der Familie
29:03Frankhauser
29:04befindet sich
29:05in Marzait
29:05mitten im
29:06romantischen
29:07Tuxertal
29:08mit Blick
29:09auf den
29:09Hintertuxer
29:10Gletscher.
29:12Das Tuxertal
29:14ist ein ganz
29:15wunderschöner
29:16Graben
29:16und wenn man
29:17mit dem Auto
29:18durchfährt,
29:19oft sieht man,
29:20dass da sehr
29:21sehr fleißige
29:22Leute
29:22arbeiten
29:23haben,
29:24weil
29:24jedes
29:24Strassending,
29:25jedes
29:26Feldsticker
29:26wird noch
29:27ausgemahlt,
29:27es wird gepflegt.
29:31Ich finde,
29:32man sollte schon
29:32ein bisschen
29:32Stolz haben,
29:34dass man so
29:34eine schöne
29:35Natur
29:36und einen schönen
29:37Hof haben kann.
29:38Wenn du
29:43früh
29:43aufstehst
29:44und du
29:44siehst
29:44eine Arbeit
29:45und den
29:45Liebsten,
29:46die Arbeit
29:46ist jetzt
29:46erschreckend,
29:47wenn sie
29:48sie
29:48sieht,
29:48dass sie
29:49mit
29:49Euphorie
29:50um eine
29:50Ecke
29:50um
29:50eine
29:51Ecke.
29:51Das
29:51fällt mir
29:52aber
29:52hoch.
29:52Ich versuche
29:53die Jungen
29:54zu loben,
29:54was soll es
29:55richtig machen.
29:55Ganz wichtig,
29:56dass sie
29:56auch die
29:57gleiche
29:57Gäude
29:57kriegen.
29:59Der
29:59Christian
29:59ist unser
30:00ältester
30:00Sohn,
30:01der ist
30:01gelernter
30:02Metzger
30:02und
30:03Hotelfachmann.
30:04Das Thema
30:05wird in den
30:05Hof übernimmt,
30:06Da muss man
30:07auch schauen,
30:07was für eine
30:08Partnerin das
30:08kommt,
30:09wie sich
30:09auch
30:10das Leben
30:10entwickelt.
30:11Das ist in den
30:11letzten Jahren
30:12ein bisschen
30:12herauskristallisiert,
30:13dass der
30:14Christian
30:14Interesse hat.
30:16Am liebsten
30:17bin ich
30:18im Schlachthaus,
30:19in der Metzgerei.
30:20Du kannst
30:21aus einem
30:21Stück
30:24Fleisch
30:24viel machen.
30:25Lammspeck,
30:26Schweinespeck,
30:28das ist unser
30:28Hauswurst,
30:29die Matzeiter.
30:30Das ist
30:30der Farbe,
30:30sich mit der
30:30Chilibeißer.
30:32Das sind
30:32die Pfefferbeißer.
30:34150
30:35Schafe,
30:3512
30:36Schweine,
30:3727
30:38Angusrinder
30:38und 20
30:39Hühner
30:40besitzt
30:40Familie
30:41Frankhauser.
30:42Ihre
30:43Schafe
30:43befinden
30:43sich im
30:44Sommer
30:44in den
30:44Bergen,
30:45um
30:45frische
30:46Kräuter
30:46und
30:46Gräser
30:46zu
30:47genießen.
30:48Was
30:48sich
30:48nach
30:48Bergromantik
30:49anhört,
30:50ist
30:50jedoch
30:51harte Arbeit.
30:52Täglich
30:53müssen
30:53sie
30:53eine
30:53zwei
30:54Stunden
30:54Wanderung
30:55in das
30:56tote
30:56Gebirge
30:57antreten,
30:58um
30:58den
30:58Schafbestand
30:59zu
30:59kontrollieren
31:00und
31:01zusammenzuhalten.
31:05Einer der schönsten Wege zu Gott führt über die Berge.
31:09Aber nicht nur zu Gott führt er über die Berge, denke ich immer oft, sondern auch zu sich selbst.
31:13Wenn man wandert und geht, man kann so viel nachdenken, vielleicht meditieren oder halt, ja, in sich gehen, dass wenn man runterkommt, ein ganz neuer Mensch ist wieder.
31:23Ja, unsere Familie ist besonders, dass wir oft mehr diskutieren und auf der anderen Seite, auf der anderen Seite, alle am selben Ende ziehen mit, dass wenn es hart auf ein geht, dass man zusammenhälft.
31:39Das ist schön und dass du dich verlassen kannst, wenn du was ausmachst.
31:41Schau da oben hin zu mir.
31:48Oh, Bäritsch.
31:50Oh, Hänsel, wir machen Schau auf dem Weg nach Hause.
31:54Ja.
31:55Super.
31:56Super, da oben Hänsel.
31:58Bäritsch.
32:02Schaflaumen werden wir ungefähr 150 haben.
32:05Pi mal Daumen.
32:06Wir schauen, dass sie im richtigen Revier sind, sage ich jetzt einmal.
32:09Auf unserem Grund.
32:11Schauen, ob neue Lämmer dabei sind, ob alles gesund ist.
32:16Wir haben die Tuxer Steinschaflaumen gesehen.
32:19Ganz nette Schaflaumen, nicht so groß, relativ niedrigen Schwerpunkt.
32:24Kriegen zweimal das Jahr Lamm lang.
32:26Und im Großen und Ganzen eigentlich ganz ein liebenswertes Tier.
32:31Wenn du Schaflaumen bist, auf die Tüksche, hau es nochmal, jetzt muss ich da hingehen, muss ich da hingehen.
32:36Und wenn alles passt, da hast du ja auch Glück, da hast du ja Glücksgefühle.
32:39Das ist ja wirklich, auf die Tüksche wieder, gehst du um eine Ecke, schau dir einen Mankerl für her.
32:43Oder ein Gämpsel, tut ihm bloß auch nicht.
32:45Oder du siehst einmal einen Sturbäckchen, ganz gleich was.
32:48Jedes Mal Andacht.
32:49Ob wenn du einen Päck hast, kommst du einen Platz, einen Blatt nach Hause, bist eingewascht, nicht.
32:53Geht's alles nicht.
32:54Das ist, sage ich einmal, ein Fultansjob.
32:56Aber es ist ein Scherberuf, weil da wirklich eine Kur hinten hinten steht und das gehöre ich dir.
33:02Mir und meine Familie.
33:03Und du tust für dich.
33:04Die Tiere haben auch recht.
33:32Von der Geburt weg, bis sie alt werden, ein gescheites Leben zu haben und auf deinem kurzen Weg.
33:38Die Schlacht ist ja nicht, weil sie brauche es, sondern weil sie von mir aus jetzt nicht mehr trächtig wäre,
33:42die Lampel verschmissen hat oder wie es der Teufel auch haben will.
33:45Weil es das Alter hin ist oder weil sie von mir aus den Sommer auf den Almenfuß gebrochen hat.
33:49Oder irgendein so ein Grund kommt ein Älterer weg.
33:52Solange es dann gesund ist und Lampelang bringt, ist mir wurscht, ob die 15 oder 17 Jahre bei mir ist.
33:59Und oft, wenn sie ganz ein Gescheiter ist, was ihnen vorgeht, was aus der Hand frisst,
34:04was dir von jedem kann oder über jeder Brücke nachgeht, auf kaltest du halt so, frisst du halt so noch gratis.
34:08Hier oben über die Hecke schauen, die Kühe hoch und auf sich die drei Kalb lang hüpfen.
34:23Ja, das ist doch Glück.
34:27Wenn du mit der Mittag kommst und die Monika hat etwas Gutes gekocht, das mag es noch so einfach sein,
34:32aber es ist gut und mit Liebe zubereitet, das ist alles Glück.
34:35Auf einer Höhe von 999 Meter liegt die 390-Seelen-Gemeinde Ginzling im Zimmergrund,
34:57einem der Seitentäler des hinteren Zillertals.
35:01Hier liegt der Lengau-Hof der Familie Kern.
35:05Gitti und Thomas sind als Quereinsteiger in die Landwirtschaft gekommen.
35:14Ginzling ist das Bergsteigerdorf, das ich einmal sagen würde.
35:20Ein Haufen Berge, ein Haufen Dreitausender für die Erholung und alles.
35:25Sicher das Gewaltigste.
35:26Es gibt keine Diskothek.
35:28Also machen wir Negativwärmung.
35:33Es gibt kein Rummel, kein Gornicht.
35:35Also wer der, der die Ruhe sucht, der ein bisschen bergsteigen will und wandeln will,
35:41ist in Ginzling sicher bestens aufgehoben.
35:43Wir betreiben eine Biolandwirtschaft mit Direktvermarktung von Milch und Fleisch.
35:54Wir lieben unsere Tiere.
35:56Jedes Kalb, das bei uns auf die Welt kommt, versprechen wir am ersten Lebenstag,
36:02dass wir sie begleiten, von der ersten Minute bis zum letzten Atemzug.
36:06Die Schlachtung selber ist sicher zuerst schwierig.
36:11Also das ist überhaupt ein paar Elternküren.
36:15Weil ich eigentlich dein Leben lang, wo ich eigentlich ein Bauer bin oder was ich gesehen habe,
36:21von Kalb auf, habe ich bei dir gehabt.
36:23Und das ist sicher schwierig.
36:24Also das ist nicht einfach.
36:26Und da fliessen sogar bei mir die Tränen.
36:29Also das gebe ich ehrlich zu.
36:31Aber für mich selber war ich feig, wenn ich mir so zu einer Kühe sagen soll,
36:37du nimmst jetzt und oft dann sehe ich dich nicht mehr und aus und vorbei.
36:50Bauer sein, bei den Kühen sein, das wollte ich eigentlich auch mal.
36:53Aber daheim haben wir keinen Bauernhof.
36:56Oft dann habe ich zu der Mutter gesagt, ich gehe auf einen Alben Melch.
37:01Und dann hat sie mich geschumpfen.
37:02Dann hat sie gesagt, nein, Brüder, du darfst etwas lernen.
37:16Also wenn es mir schlecht geht oder was, also mit den Kühen, kann ich es auch alles anreden.
37:22Also das geht auch mal.
37:27Edelweiss Kind, geh hoch!
37:29Wir haben ja die Roller Graufi und das ist nicht unbedingt ein großer hoher Milchleistungsraste.
37:43Die Milchleistung bewegt sich in der Mitte drinnen.
37:46Was für die Gesundheit und für den ganzen Fitness natürlich, auch deswegen haben wir so alte dabei,
37:52besser ist, wenn sie nicht zu hoher Leistungen bringen müssen.
37:54Zweimal am Tag der Akt des Melchens, das ist für sie, meiner Meinung nach, ich bin kein Kuh und ich weiß nicht, was sie fühlen.
38:01Aber ich glaube halt, dass das für sie schon eine Entspannung ist, weil sie wiederkäuen meistens mit Melchen oder hocken sie auch einmal, sogar fast niederverläutern, ist ihnen angenehm.
38:11Gitti und Thomas Kern verbringen den Sommer auf der Alm bei ihren Kühen.
38:17Die Milchverarbeitung übernehmen die zwei Töchter Magdalena und Nathalie im Dorf.
38:24Nathalie ist ja mittlerweile Lehrling bei mir.
38:27Ich sehe eine freie Entscheidung.
38:29Also wir wollen gut, dass sie mit denen, was sie machen, glücklich haben.
38:32Weil sonst machen sie es nicht gut.
38:35Und sie haben nicht verpflichtet, dass sie müssen da das weitermachen.
38:39Glockenzeichen
38:41Töchter und Väter, das ist also eine eigene Bindung.
38:47Aber ich hoffe, wir haben ihnen gelernt, oder wir haben es probiert, Flügel und Wurzeln zu geben.
38:52Also sie kommen nicht wieder einmal zurück, nicht? Oder einmal wieder.
38:56Wenn man jetzt daheim arbeiten tut und wenn einem das wichtig ist, dass man da daheim mithilfe und auch handwerkliche passt tut,
39:07oft ist man da nicht als wirkliches Diedl angesehen von vielen.
39:12Zum Beispiel, wo es mir hängen geblieben ist, dass ich besser vom Schema her, besser ein Büro war, auch wie ein Diedl.
39:22Ich hudel mit jedem Viech eine andere Verbindung.
39:24Zum Beispiel eine alte Kühe, du weißt auch, wie sie dickt und du weißt, was sie für einen Charakter und was sie für eine Eigenschaften hat.
39:30Und wenn sie nicht mehr da ist, oft fehlt irgendwie irgendetwas.
39:34Und deswegen, also ich glaube schon, dass Vierer Seelen haben, weil Vierer haben ja eigentlich nicht so viel Andacht, wie Menschen sind.
39:40Sie sind halt halt gut auch wie gescheiter.
39:42Wenn du jetzt die Milch nur als Rohprodukt verkaufst, ist sicher das Einkommen nicht so groß, dass von der Familie eine Vollzeit daheimbleiben kann.
39:51Und das ist auch die Sache, was mich ein bisschen reizt daran, dass man überhaupt im Sommer ganz ein Kluß besser als selber der Chef ist.
40:03Dass einem nicht alles angesagt wird, tue das, tue das, tue das.
40:06Dass man selber sich die Einteilung machen kann, okay, die und die Sachen muss ich heute tun, wenn ich mache das, dass sich das alles ausgeht.
40:14Und wir haben auch Freude dabei und oft ist das egal, wenn der Tag einmal 16 Stunden hat zu arbeiten.
40:21Wenn die Leute oft auch nicht sagen, es gibt ein gutes Joghurt, da sind wir auf Gedenken, ja, das habe ich nie gemacht, da bin ich stolz auf mich.
40:31In Ginzlingen kennt jeder jeden.
40:42Und bei einem gemütlichen Hüttenabend auf der Klausenalm wird miteinander musiziert und getanzt.
40:48Mit dabei ist auch Familie Bradl.
40:51Sie betreiben das Forstunternehmen Raut.
40:54Ihr Einsatzgebiet reicht von der Aufforstung bis zur Starkholzernte.
40:59Der Tag beginnt für Vater Martin und Sohn David früh.
41:10Um 5 Uhr sind sie bereits an ihrem Arbeitsplatz angekommen.
41:14Ich bin Bradl Martin und habe vor 5 Jahren einen Forstbetrieb gegründet und meinen Sohn in der Lehre genommen.
41:33Das erste Mal, als ich mit drei Jahren schon mit einem Foto im Wald war, glaube ich, war der Startpunkt.
41:54Von dem Weg, als ich eine gleiche Woche meine, alle Tag im Wald war.
41:58Der heutige Auftrag ist eine Durchforstung, also eine waldbauliche Pflegemaßnahme,
42:09bei der aus einem Baumbestand Bäume gezielt entnommen werden.
42:14Anfalt!
42:14Sie fällen abgestorbenen und schwache Bäume, die der Förster vorab markiert hat.
42:19Ja, kein Rupferlach, das ist schon anstrengend, ja.
42:29Und du musst halt auch viel mit Kopf erwarten.
42:31Immer geschehen Nachmittag, wenn es über ein paar so Tage, wie heute, wenn es zu Hause ist,
42:35dass der Kopf nicht mehr so mitspielt, wie in der Früh, wenn es cool ist.
42:38Und da ist es schon gescheit auf Feierabend gelassen, bevor es irgendwo passiert.
42:42Ja, man muss einfach vorsichtig sein, das ist ein ganz gefährlicher Beruf.
42:49Und es geht so schnell.
42:56Wenn du heute Bäume, große Bäume wegmachst, die müssen weg, die auch Gefrode anstellen,
43:00die faulen oder schon abgerissen sind oder schräg gelogen haben, auf gehören die einfach weg.
43:06Dann ist das Leben vorbei, oder?
43:08Und dann bauen wir es auch so.
43:09Und für das ist ja die Aufforstung im Frühjahr, was wir auch viel machen,
43:13kleine Bäume setzen, Mischwaldkulturen herstellen,
43:16dass wir nicht nur Monokultur-Fichten, weil wir da ein Riesenproblem haben,
43:20wir haben mit Käferbefall.
43:23Und da haben die Agrargemeinschaften und die Bundesforstern sehr bestreckt,
43:26da ein bisschen ein anderes Waldbild herzustellen.
43:32Also ja, das ist auch das Besondere, dass alles überstarkes Holz ist
43:36und 90 Prozent faul ist.
43:39Zum Umschneiden, brutal scheiße.
43:41Weil die Bäume nicht da hinfallen, wo sie sollen.
43:44Weil das Holz, wenn es faul ist, schäbt es nicht mehr.
43:46Und darunter ist das Dorf.
43:48Also das ist schon eine Herausforderung, die niederzuschneiden.
43:51Ich wünsche mir noch, dass der Betrieb weiterführt
44:06und dass ich vielleicht auch nicht mehr anwählen muss,
44:10der Fadelführer sein sollte man in Tirol.
44:12Und dass ich ihm vielleicht bei dem Alltag ein bisschen helfen kann,
44:15das wäre super.
44:16Also mein Foto ist für mich eigentlich auch mein Vorbild gewesen,
44:23aber schon.
44:24Ich denke, wir schauen, dass wir in Zukunft noch weiter miteinander arbeiten.
44:27Ehrlichkeit, Warmherzigkeit und Hingabe zu Mensch, Tier und Landschaft.
44:45Das versuchen die Einheimischen rund um die Tuxer Alpen zu bewahren.
44:51Und das ist für mich auch mein Vorbild gewesen.
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