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Österreichs und Südtirols Bergdörfer | Rund um die Karawanken
2020 | Επ. 02.02 | HD
Μικροσκοπικοί κόσμοι στη μέση των βουνών της Αυστρίας και του Νότιου Τιρόλο, που γοητεύουν με την απαράμιλλη ομορφιά τους. Από τις ανατολικές προεκτάσεις των Άλπεων, περνώντας από τις μοναδικές οροσειρές του Σάλτσμπουργκ και του Τιρόλο, μέχρι τις πιο απομακρυσμένες κοιλάδες του Φόραρλμπεργκ: παντού κρύβονται συναρπαστικές ιστορίες που δίνουν μια εικόνα της ζωής των αγροτών και των ορεινών αγροτών σε αυτές τις αλπικές περιοχές. Αν και τα αγροκτήματα στα υψίπεδα μειώνονται εδώ και δεκαετίες, αυτά που εξακολουθούν να υπάρχουν είναι εξαιρετικά ζωντανά. Εδώ πολλές γενιές ζουν κάτω από την ίδια στέγη, τα εγγόνια ζουν από αυτό που έφτιαξαν οι παππούδες τους, αλλά ακολουθούν τον δικό τους δρόμο. Ένα πράγμα ενώνει τις οικογένειες των ορεινών αγροτών: η αγάπη για τη φύση, τον πολιτιστικό πλούτο και τις μοναδικές παραδόσεις που προσφέρει η πατρίδα τους. Οι κάτοικοι των ορεινών χωριών έχουν αφιερωθεί με αγάπη και πάθος στη διατήρηση των παραδοσιακών εθίμων τους, προσφέροντας έτσι μια ανεκτίμητη υπηρεσία, πάντα όμως με το βλέμμα στραμμένο στις σημερινές απαιτήσεις και με στόχο να δώσουν στις επόμενες γενιές όχι μόνο σταθερές ρίζες, αλλά και ένα ισχυρό θεμέλιο για το μέλλον.
Η εντυπωσιακή οροσειρά Καραβάνκεν υψώνεται επιβλητικά κι απότομα στα αλπικά σύνορα με τη Σλοβενία. Η ρουστίκ ομορφιά τους χαρακτηρίζει τα κυρίως δίγλωσσα χωριά κατά μήκος των πλαγιών και των κοιλάδων τους. Στο κοντινό τρίγωνο των συνόρων, πεζοπόροι από την Ιταλία, την Αυστρία και τη Σλοβενία συναντιούνται μέσα σε ένα εντυπωσιακό ορεινό τοπίο.
2020 | Επ. 02.02 | HD
Μικροσκοπικοί κόσμοι στη μέση των βουνών της Αυστρίας και του Νότιου Τιρόλο, που γοητεύουν με την απαράμιλλη ομορφιά τους. Από τις ανατολικές προεκτάσεις των Άλπεων, περνώντας από τις μοναδικές οροσειρές του Σάλτσμπουργκ και του Τιρόλο, μέχρι τις πιο απομακρυσμένες κοιλάδες του Φόραρλμπεργκ: παντού κρύβονται συναρπαστικές ιστορίες που δίνουν μια εικόνα της ζωής των αγροτών και των ορεινών αγροτών σε αυτές τις αλπικές περιοχές. Αν και τα αγροκτήματα στα υψίπεδα μειώνονται εδώ και δεκαετίες, αυτά που εξακολουθούν να υπάρχουν είναι εξαιρετικά ζωντανά. Εδώ πολλές γενιές ζουν κάτω από την ίδια στέγη, τα εγγόνια ζουν από αυτό που έφτιαξαν οι παππούδες τους, αλλά ακολουθούν τον δικό τους δρόμο. Ένα πράγμα ενώνει τις οικογένειες των ορεινών αγροτών: η αγάπη για τη φύση, τον πολιτιστικό πλούτο και τις μοναδικές παραδόσεις που προσφέρει η πατρίδα τους. Οι κάτοικοι των ορεινών χωριών έχουν αφιερωθεί με αγάπη και πάθος στη διατήρηση των παραδοσιακών εθίμων τους, προσφέροντας έτσι μια ανεκτίμητη υπηρεσία, πάντα όμως με το βλέμμα στραμμένο στις σημερινές απαιτήσεις και με στόχο να δώσουν στις επόμενες γενιές όχι μόνο σταθερές ρίζες, αλλά και ένα ισχυρό θεμέλιο για το μέλλον.
Η εντυπωσιακή οροσειρά Καραβάνκεν υψώνεται επιβλητικά κι απότομα στα αλπικά σύνορα με τη Σλοβενία. Η ρουστίκ ομορφιά τους χαρακτηρίζει τα κυρίως δίγλωσσα χωριά κατά μήκος των πλαγιών και των κοιλάδων τους. Στο κοντινό τρίγωνο των συνόρων, πεζοπόροι από την Ιταλία, την Αυστρία και τη Σλοβενία συναντιούνται μέσα σε ένα εντυπωσιακό ορεινό τοπίο.
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00:00Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:30Με το έμαν, και είναι συμβαίνον.
00:32Αυτό δεν είναι να πειράσεις.
00:34Μαρή, ο ένας εις πιθαίστης, ο ένας εις, εις πιθαίστης,
00:36και τον ενδιαφέρον και τον τόσο κατεύθο.
00:51Ακόλες αυτές η Λουρία.
00:54Ποί είναι για την οικογένεια της Λουρίας.
00:56Είναι ο οποίος είναι πιο εμπιστήρως,
00:57ότι ότι έχει κρατήσει πως το πιθαίστημα.
01:00και στην κόσμο.
01:03Αν εξαιρετικά, αν εξαιρετικά,
01:07θα τα αντιμετωπίζονται με την αυτολή μου.
01:20Εναι εξαιρετικά ή αυτολή,
01:23η ειδική σημασία της εξαιρετικής της εξαιρετικής.
01:26Ich bin dann nach Kärnten gezogen und ich muss schon sagen, es ist schon schön, wenn man da wohnt, wo andere Urlaub machen.
01:35Zwei Sprachen, ein Land, dessen Naturschönheit die Menschen verbindet.
01:40Meine Κύριοι έχουν τον Vorteil, dass ich beide Sprachen verstehe.
01:44Σο όμως ονείχος.
01:56Nördlich der Karawanken und südlich der Trau liegt die beschauliche Gemeinde St. Jakob im Rosenthal.
02:14Der Landwirt Peter Janischitsch hat hier seinen Schlüssel zum Reichtum gefunden.
02:20Wir sollten einfach ruhiger werden und bedachter.
02:25Und das liebe ich so eine Landwirtschaft.
02:27Wir sind abhängig von Regen, Wind, Wasser, Hagel.
02:32Wir sind von der ganzen Natur gewollt.
02:33Wir sind einfach von den ganzen Elementen, muss ich sagen eigentlich.
02:36Wir spüren das voll, ob es der Klimawandel ist.
02:39Wir leben das.
02:41Ich bin reich mit dem, was ich brauche.
02:43Das ist einfach, ich bin reich in der Hinsicht, dass ich weiß, ich hab Grund und Boden auf unserer schönen Welt.
02:53Ich hab das Maschinenschlosser gelernt eigentlich.
02:55Bei uns war ein Schicksalsschlag in der Familie vor acht Jahren.
02:59Der Papa ist im Wald tödlich verunglückt.
03:01Seitdem hab ich das eigentlich übernommen.
03:04Mit einem Eimer voll Schmankerl für das Vieh geht es auf die Alm.
03:08Dass du irgendwo musst du schauen, dass du das Bodenlebewesen auffrischen tust.
03:14Und das funktioniert bei mir am besten, wenn ich es über die Silage, das über die Rinder direkt mache.
03:20Erstens ist das Tierwohl, die Tiergesundheit ist, wie sie wird gefördert.
03:25Und der Dünger hat einen viel besseren Wert.
03:30Ich betreibe eigentlich eine Kreislaufwirtschaft.
03:32Das heißt, ich brauche die Rinder für die Äcker, die Äcker fürs Korn.
03:37und das Korn dann für mein Brot.
03:44Der Hof steht auf mehreren Standbeinen.
03:47Brot ist eines davon.
03:50In der Backstube regiert die Mutter.
03:52Ich hab das Glück, dass die Mama noch sehr, sehr agil ist und sie mich da fest unterstützt eigentlich.
04:10Und dass sie sie das Brotbochen über hat und auch Workshops führt, gibt sie geschehen.
04:15Verkauft wird auf Vertrauensbasis.
04:22Es ist so, die kommen zu, weil die kommen, die wissen ganz genau, dass ab 12 Uhr gibt es ein Brot und bis maximal sechs, sieben Uhr auf Nacht.
04:34Das heißt, da kann sich jeder aussuchen, ob er nach der Arbeit kommt, vor der Arbeit kommt.
04:39Da gibt es keinen Druck, keinen Stress.
04:40Die können sich gar die Tage aussuchen, ob er jetzt Donnerstag oder Freitag kommt.
04:43Das heißt, auf Vertrauensbasis.
04:44Es ist eine Kasse, es steht ein Name von jedem Einzelnen drauf, der Betrag ist dort.
04:49Und ja, wir haben einen sehr seriösen Kundenstock und es passt.
04:55Wir reichen weit ins 16. Jahrhundert zurück.
04:59Ewig der gleiche Name, Janischitsch beim Haus.
05:02Das heißt, immer männlicher Erbfolger, nie ein anderer Besitzer am Haus.
05:05Zum Gedenken an die Vorfahren kümmert sich Herr Janischitsch um die Denkmalpflege.
05:14Die Kapelle von Rosenbach liegt auf seinem Grundstück.
05:18In den Nachwähnen des Ersten Weltkriegs durch Kampfhandlungen zerstört,
05:23ist die Ruine heute auf Betreiben der Familie ein Mahnmal für den Frieden.
05:31Herr Janischitsch denkt auch an die Zukunft.
05:34Ich habe einen Nachwuchs eben mit zweieinhalb Jahren
05:37und ich bin stolz darauf, dass ich ihm ein wunderschönes Leben zeigen kann, vorleben kann.
05:43Und wohin seine Reise im Leben geht, das natürlich, weil ich kann mich das nicht so beeinflussen.
05:48Es ist jeder seins, ich lebe ja meins.
05:50Und damit gebe ich ihm, glaube ich, viel mit im Leben.
05:57Ruhig schlängelt sich die Trau durch Rosenthal.
06:04Innere Ruhe findet Theresia Gröblacher in ihrem Kräutergarten.
06:12Doch sie legte ihn nicht allein für ihr Seelenheil an.
06:26Ich selber habe mir mal so eine Schaufel, was ich zum Kuchen brauche, auf die Herdplatten gelegt.
06:34Hat nichts gedauert, greife ich nicht an.
06:36Mensch, war das heiß und gebrannt.
06:39Fällt mir ein, ich habe ja Spitzwegerichöl draufgetan.
06:43Im Nu war der Schmerz weg.
06:45Das ist interessant.
06:46Im Volksbund sagt man es auch.
06:53Gegen jede Krankheit ist das richtige Kraut gewachsen.
06:58Das fasziniert mich so, dass man mit so Sachen, was da bei uns wachsen, mit denen alles machen kann.
07:04Und wo die Leute ja früher, die Bauersleute sind ja auch wenig zum Arzt gegangen,
07:08früher haben sie sich auch sehr viel mit so Kräutern bedient.
07:11Und von da kommt ja auch diese Volksmedizin.
07:16So gesehen ist Frau Gröblachers Kräutergarten eine blühende Apotheke.
07:22Früh hat sie gemeinsam mit ihrem Mann eine Landwirtschaft betrieben.
07:27Als ich halt in Pension gekommen bin, dann habe ich mir halt gedacht, etwas würde ich noch gerne machen,
07:31weil das war mir nur ein bisschen zufrieden, nur so zum Umarsitzen.
07:35Und da hat sich dann ein Angeboten, in Kreisterwitz hat sich eben der Kräuterkurs angeboten.
07:40Und da habe ich dann mich gemeldet.
07:48Herr Gröblacher ist nicht der einzige Bauer in der Gegend, der seinen Hof aufgeben musste.
07:55Ja, und wir haben jetzt alles verbrachtet, haben wir niemals selber früher mal alles hingekommen,
08:00noch Pferd und Kühe und alles.
08:03Aber mit dem Alter habe ich mir es aus der Hand geben.
08:08Und jetzt sind wir in der Gemeinde und haben wir, glaube ich, drei, vier richtige Bauern noch.
08:16Oder fünfe, ich weiß nicht was.
08:17Aber das andere ist da, die andere Ortschaft da in Dreilach.
08:23Man bringt ja wirklich super Bauern.
08:26Kühe, Milch liefert und alles.
08:29Es ist kein Bauernhof mehr.
08:34Die Liebe zur Natur ist Herrn und Frau Gröblacher geblieben.
08:38Auch in der Pension wollen sie nicht stillstehen.
08:48Jetzt frage ich schon welche, noch an der Ringelblumensäube oder sowas.
08:52Ja, ja, schon.
08:54Oder Lippenpflege und solche Sachen mache ich halt.
08:57Dann habe ich schon ein paar, die das gerne bei mir nehmen.
09:01oder auch Spitzwegerichöl, das wird auch gern genommen,
09:05weil man es auch so vielseitig verwenden kann.
09:09Frau Gröblacher kann sich gut vorstellen,
09:12dass ihr Kräutergarten tiefere Wurzeln schlägt.
09:17Der Sohn ist aber eh Landschaftsarchitekt.
09:20Der kennt sich eigentlich auch aus.
09:22Aber natürlich, der lebt jetzt in Wien.
09:24Aber wer es nicht ist, kann er noch werden.
09:27Wenn sie so spät anfangen wie ich, haben sie immer noch Zeit.
09:34Die Gemeinde Zell Pfarre, unweiter Grenze zu Slowenien.
09:42Hier liegt der Hof der Familie Certo.
09:52Auf unserer Landwirtschaft ist die Volkswirtschaft ein Riesenteil.
09:56Dann haben wir die Schafzucht, also wir haben Kameram-Schaf.
09:59Die tun wir mästen und nachher selber schlachten und Fleisch vermarkten.
10:03Dann habe ich auch Imkerei, also da tun wir Piahonig erzeugen.
10:09Und zusätzlich haben wir noch Streuobstwiesen, da haben wir Elbrände.
10:14Und was haben wir noch?
10:15Ein paar Hirner, aber es ist halt ein bisschen für den Eingebrauch.
10:18Was in der Landwirtschaft oder generell bei den Tätigkeiten sehr motivierend ist,
10:24man sieht, was man geleistet hat.
10:26Weil wenn man jetzt in der frühen Wald geht und schlägt, sieht man oben, was man geleistet hat.
10:31Das Gleiche ist auf der Wiese, wenn man was macht, wenn man was heignet,
10:34sieht man noch einen in der Tän, man hat ein Heu.
10:37Herr Giotto Senior hat den Hof von seinem Onkel übernommen.
10:44Dadurch, dass die keine Kinder gehabt haben, haben sie gefragt,
10:48wer von uns sechs Brüder den Hof übernehmen will.
10:52Und nach langem Überlegen haben wir dann doch entschlossen, den Hof zu übernehmen.
10:57Während der Vater die große Gerätschaft ausführt,
11:12kümmert sich der Sohn um die kleinsten Nutztiere der Familie.
11:16Die Imkerei ist eine Leidenschaft, die mitunter auch Leidenschaft.
11:21Als ich kleiner war, hatte der Opa Impinnen, aber da hatte ich eher mehr Angst als Interesse.
11:26und dann habe ich mir gleich im gleichen Jahr ein paar Bienenstöcke geholt.
11:31Und seitdem lassen wir das nicht los.
11:33Also wenn man einmal mit der Imkerei angefangen hat, dann will man da nicht mehr aufhören.
11:37Obwohl man ab und zu gestochen wird, aber das gehört dazu.
11:42Als Bienenvater muss man Königin und Volk verstehen.
11:46Wenn die Königin keinen Platz hat mehr zum Eierlegen, dann tut sich das Volk teil und das schwärmt.
11:52Prinzipiell ist das ja kein Problem, wenn man den Schwarm fangen kann.
11:55Aber von dem Stock verliert man halt den Honig, weil dadurch, dass sie halt schwärmen,
11:59nehmen sie ein bisschen an Honig mit, beziehungsweise ist das andere Volk, das Druck bleibt, schwächer.
12:04Und deshalb schaut man, dass der Königin gut geht, genug Platz hat und zufrieden ist.
12:10Und da kommt es halt auf keine blöden Ideen.
12:11Berge, Wälder und Holz entfachen Herrn Certo Seniors Inspiration.
12:26Dadurch, dass zum Hof sehr viel Wald gehört und sehr viele schöne Hölzer da wachsen,
12:36habe ich natürlich die Möglichkeit genutzt und habe angefangen, zuerst kleine Skulpturen zu machen
12:42und dann immer wieder größere, kleinere, sodass ich mit verschiedenen Hölzern spüle
12:48und bis heute noch sehr viel mit Holz mache.
12:52Und der Holz ist eigentlich mein Leben und das kann ich da auf dem Hof super ausleben.
12:57Für die Hirtenidylle braucht es Schafe.
13:06Die Auswahl der Rasse ist gezielt erfolgt.
13:10Das Kammerhoff haben wir uns ausgesucht, weil sie keine Wolle haben.
13:14Dadurch brauchen wir sie nicht schären, weniger Arbeit.
13:16Und zusätzlich haben sie auch viel besseres Fleisch.
13:19Also es hat keinen so einen intensiven Schauf-Geschmack, sondern er geht mehr in die Richtung wie wild.
13:25Und da gibt es halt die Kunden wegen des viel mehr.
13:29Und das passt das Kammerhoff für uns perfekt her.
13:34Es ist ja das Glücklichste, dass einer von meinen Söhnen
13:37wersinnig Freude hat mit der Landwirtschaft und mit der Fastwirtschaft.
13:41Und für mich ist natürlich die Freude, dass ich da das mitgenießen kann und miterleben kann,
13:48und dass jemand Freude hat und dass ich da auch immer wieder mithelfen kann und dabei sein kann.
13:59Hanglagen, die einen hohen körperlichen Einsatz erfordern, kennzeichnen die Bergbauernhöfe.
14:07In der Gemeinde Zellpfarre geht es nirgendwo steiler zur Sache, als über Familie Mark.
14:18Doch wer das Leben in den Bergen gewöhnt ist, kann sich kaum einen schöneren Ort vorstellen.
14:29Wenn man da aufboxt, wenn man da geboren ist, von klein auf das miterlebt,
14:43dann tauscht man das gegen das Stadtleben nicht ein.
14:47Von klein auf mitarbeiten und jetzt betreibe ich den Hof eben im Nebenerwerb.
14:54Bei der Heuernte hilft nicht nur die Familie mit.
15:04Na ja, beim Heugnen haben wir das Glück, dass Nachbarschaftshilfe bei uns Gott sei Dank noch ganz groß geschrieben ist.
15:11Das heißt, wir helfen alle zusammen.
15:14Die Nachbarn kommen, die Verbandschaft kommt, auch im Sommer im Urlaub.
15:18Da kommt der Cousin, die Cousine aus Wien, die kommen noch her am Hof und helfen eben mit.
15:30Der Vater hat die Landwirtschaft übergeben, die sich seit seiner Kindheit doch merklich weiterentwickelt hat.
15:38Seit Ende der Schulzeit am Hof tätig und bis zur Pension.
15:42Und jetzt habe ich den Hof weitergegeben meinem Sohn, dass er das weiterführt.
15:49Talwärts geblickt, sieht er den Bezug zum Bauerntum schwinden.
15:54Was ich mir erinnern kann in meiner Jugendzeit, ich war zehn Jahre alt, wo wir erst einen Strom gekriegt haben.
16:00Da haben wir beim Petroleumlicht Aufgaben gemacht von der Schule heimgekommen.
16:04Und fünf Kilometer jeden Tag in die Schule, hin und zurück.
16:07Die Leute glauben, das ist selbstverständlich, dass du heutzutage, was du im Geschäft zum Kaufen kriegst.
16:19Aber ohne einen Bauernstand gibt es im Geschäft auch nichts.
16:23Der was Milch produziert oder Fleisch produziert oder Eier, was du nimmst.
16:27Getreut.
16:28Ohne Bauern kein Brot.
16:42Doch vom Hof allein kann Peter Mack nicht leben.
16:46Nebenerwerb ganz einfach, weil es zu finanziell nicht geht.
16:50Das heißt, ich muss im Nebenerwerb arbeiten, dass ich daheim arbeiten darf.
17:09Wer einen Bergbauern liebt, sollte ein gewisses Maß an Liebe zur Arbeit mitnehmen.
17:16Es ist sehr abwechslungsreich.
17:21Natürlich im Sommer, die Arbeit geht nicht aus.
17:24Es ist immer was zum Tun.
17:25Es ist halt eine gewisse Zeit im Sommer zum Durchbeißen.
17:30Und dann ist man froh, wenn man das alles geschafft hat und erledigt hat.
17:38Wer von klein auf das bäuerliche Leben kennt, hat als Bauer einen Vorteil.
17:44Wer hat auf alle Fälle leichter bewirtschaften können, nur man muss halt das wollen.
17:53Aber ich denke, wenn du da aufbochst, du auf die Welt kommst, du aufbochst, du groß wärst,
17:58dann ist das einfach in dir drin.
18:02Das ist viel Ideologie dahinter.
18:05Und da ist viel Tradition.
18:08Aber wenn man da aufbochst, dann denkt man da anders.
18:10Wo die Karawanten in die Karnischen Alpen übergehen, liegt die Gemeinde Arnoldstein.
18:28Hier lebt Manfred Lindschnig, der Haflingerbauer.
18:42Auf der Alm haben seine Pferde reichlich Auslauf.
18:54Es ist da die Alpen zwar nicht so hoch, aber natürlich auch die Trittsicherheit für die Follen,
19:01dass sie wirklich auch der Witterung ausgesetzt sind, dass sie widerstandsfähiger werden.
19:06Aber da sind sie dann wirklich einmal drei Monate untereinander und tun natürlich da sich gegeneinander
19:11natürlich ein bisschen kämpfen, ein bisschen die Rangordnung herstellen und so weiter.
19:17Und ja, einfach ein bisschen genießen.
19:21Das merkt man dann immer wieder, Follen, die von der Alm kommen.
19:25Oder in den nächsten Jahren, wenn der Aufzucht oder die Follen, die im Stall gehalten werden.
19:29Das ist natürlich auch für die natürliche Entwicklung sehr viel wert, die Almung.
19:33Sein Leben und den Hof veränderte, ein Kinderwunsch, der sich erfüllte.
19:44Da haben mir meine Eltern eine Haflingerfollen gekauft.
19:47Da war ich 14 Jahre alt. Ich wollte eine Haflingerfollen haben.
19:50Warum das damals war, weiß ich auch nicht mehr.
19:53Aber da hat es dann richtig angefangen.
19:56Zehn Jahre war es eben noch so ein bisschen freizeitmäßig.
19:59Und dann habe ich mich da in die Zucht gestürzt.
20:01Und das hat sich von zwei, drei Pferden mittlerweile so zwischen 15 und 20 am Hof
20:06natürlich so expandiert natürlich.
20:09Und wenn man natürlich züchtet, dann will man sich auch natürlich Qualität züchten.
20:29In der Gemeinde Seltschach herrscht noch Ruhe vor dem Kirchtag.
20:35Nach dem Geiltaler Reiterbrauch wird im Rahmen der Festlichkeiten ein Kufenstechen geboten.
20:42Geritten wird auf Norikern.
20:44Trotzdem ist der Haflingerbauer mittendrin statt nur dabei.
20:49Jedes Fest braucht seine Unterlage, jeder Kirchtag seine Suppe.
20:54Ein Teil der Gemeinde hat sich bereits herausgeputzt.
20:57Ja, hallo.
20:58Hallo.
21:00Hallo.
21:00Hallo.
21:00Hallo.
21:04Man fängt einmal mit den Stutzen an, dann zieht man die Schuhe an, dann sind die Unterhosen,
21:09dann einen kleinen Unterrock, einen großen Unterrock und dann sind die Blusen.
21:14Dann zieht man eben den Rasern, das ist das Bunte da.
21:17Und ein Tüchel und dann eben den Gürtel.
21:20Man muss sich mindestens eine Woche vorher stärken.
21:23Und bis man halt alles besorgt hat, weil es so wieder einen Gürtel hat, nicht jeder zum Beispiel selber.
21:27Da muss man das ausborgen.
21:29Und zum Beispiel zum stärken Anruf muss man auch schon zwei Monate vorher, weil eben viele Brachten haben.
21:35Und dann geht das jetzt einfach von eins auf zwei.
21:37Und dann kann es losgehen.
21:42Das Kufenstechen hat in der Region eine lange Tradition.
22:10Die Burschen reiten auf Noreka-Pferd, die durch eine enge Gossen und probieren,
22:17die das Fasl, also die Kufe mit einer Eisenschläge zum Oberhauen und der Gwina, der kriegt natürlich eine Kanzel nach.
22:26Und das Kanzel, das ist das ewige Leben eigentlich.
22:30Ja, das ist eine alte Tradition von den Ritterspiele damals noch.
22:33Und das ist so übernommen worden und heute noch weiter in Tradition.
22:38Um das ewige Leben geht es also hier und nach dem wilden Ritt zum Lindentanz.
22:47Eröffnen darf jener Reiter, der das Kranzel erobert hat.
22:51Ja, der Kürchtagspartner muss vorher eben die Stirnl fragen und die Stirnl darf nicht nachsagen.
23:05Also der Erste, der was fragt, der ist es dann.
23:07Den gehört man noch den ganzen Tag.
23:08Am Dreiländereck, auf 1508 Meter Seehöhe, grenzen Italien, Slowenien und Österreich aneinander.
23:33In der Dreiländereckhütte trifft sich das grenzüberschreitende Wanderfurt.
23:38Für Hüttenwirtin Marion Pucher beginnen die Tage zumeist ruhig.
23:45Allein, wenn du in der Früh in die Arbeit fährst, der Berg ist ruhig, da ist kein Mensch.
23:50Du hast so viel Anblick von den Tieren im Sommer, wo die Pferd, die Kühe herum sind.
23:56Also es ist einfach ein Traum.
24:08Die Jausen-Vorbereitungen laufen an.
24:14Für Frau Pucher seit sechs Jahren einfach Routine.
24:17Auch an Kärnten hat sie sich mittlerweile gewöhnt.
24:23Ich bin ja eigentlich von der Steiermark und deswegen, ich bin dann nach Kärnten gezogen.
24:32Und ich muss schon sagen, es ist schon schön, wenn man da wohnt, wo andere Urlaub machen.
24:37Italien ist von hier so weit entfernt, wie Slowenien.
24:49Wenn man da zehn Minuten entfernt, da auf geht, ist auch das Matale, was das Dreiländereck ausmacht.
24:55Der Ausblick oben, wenn du rauf gehst, also der ist wunderschön.
25:01Du siehst rundum wirklich alles.
25:12Der Weg von einer Pflegekraft zur Hüttenwirtin kommt unverhofft.
25:19Als ich das erste Mal die Hütten gesehen habe, habe ich mir gedacht, die ist schön, das ist super.
25:23Ja, sowas hätte ich gern.
25:25Und ja, sechs Jahre später hat sich das durch Zufall ergeben.
25:30Und jetzt bin ich schon sechs Jahre da.
25:32Zuerst nur eine Blödelei, weil sie eben gesagt haben,
25:36Maren, da oben könnte ich mir keine bessere Vorstellung als die.
25:40Ja, und der Spaß wurde ernst.
25:43Der Schwiegervater hilft heute überall mit,
25:46obwohl sich seine Begeisterung anfänglich in Grenzen hielt.
25:50Freude habe ich keine gehabt, nicht, weil meine Lebensplanung hat eigentlich anders ausgeschaut.
25:57Aber und außerdem, weil ja viel Geld im Spiel ist,
26:02denkt man im Hinterkopf, wird das gut gehen und so, nicht.
26:06Und naja, das war halt ein längerer Prozess,
26:09dass man sich überzeugen hat lassen.
26:11Und heute, muss ich sagen, bin ich froh.
26:14So, bitteschön.
26:19Sehr gut.
26:20Danke.
26:21Danke auch.
26:21Nächstes Mal wieder.
26:22Andere Freude ist natürlich ein Wermutstropfen, würde ich sagen,
26:25weil zu 90 Prozent ist ja meine Frau auch immer hier oben.
26:31Und ich bin unten.
26:33Ich schaue halt auf die Enkel, eine Sauerform.
26:35Also, was erfüllt mich oft einmal mit viel Freude und oft einmal ist es mal lästig.
26:42Aber es ist die Freude überwiegt.
26:47Eine starke Familie erleichtert die Selbstständigkeit.
26:51Also, ich bin sehr froh, dass ich so einen Halt hinter mir habe.
26:58Sei es eben Schwiegereltern, sei es meine Mama, sei es die Schwägerin, der Schwager, auch die Kinder.
27:05So wie mein Großteil, der hilft viel mit.
27:10Wenn ich den nicht hätte, wäre alles schon ein bisschen sehr schwer.
27:15An Freizeit haben wir eigentlich ganz wenig.
27:17Im November einmal eine Woche wohin fahren.
27:22Aber sonst ist es jeden Tag nur Arbeiten, habe ich gesagt.
27:28Die Gemeinde Hohenturn erstreckt sich bereits über die Hänge der Karnischen Alpen.
27:34Gegen Norden reicht der Blick bis zum Dobradsch, dem Hausberg Villachs.
27:39Der Hof der Familie Grafenauer aus Göriach hat sich in den letzten Jahren stark verändert.
27:52Bei uns war die Situation so, dass ja keine Maschinen und gar nichts beim Haus waren.
28:06Ich habe müssen alles kleinweise dazukaufen und das ist so kleinweise gewachsen.
28:14Dann haben wir vier Buben gekriegt und einer davon hat sich schon als Jünger interessiert, das weiterzumachen.
28:24Auf Schafe zu setzen, war die Idee des Sohnes.
28:33Das war, wenn wir übernommen haben, waren ein paar Investitionen angestanden bei der Rinderhaltung.
28:37Und die waren uns zu groß.
28:40Und deswegen haben wir uns auf das entschieden, dass wir auf die Schafung stellen, weil das war in billigster Weise möglich.
28:45Und sind durch das zu den Schaf gekommen.
28:50Ich habe auch die Begeisterung von klein auf schon gehabt.
28:54Und deswegen bin ich mit vier Brüdern ausgewählt worden.
29:00Und ja, das ist zwar nicht immer einfach, neben der Arbeit oft zu stressig und mühsam.
29:05Aber durch das, dass man eine Freude hat und alle zusammenhelfen geht es.
29:10Die Leidenschaft für die Jagd ist für Daniel Grafenauer ein weiterer Ausdruck seiner Naturverbundenheit.
29:19Es ist nicht immer das Schießen dran, sondern es ist ein Naturbeobachten.
29:24Also es ist nicht immer nur das Bambi-Schießen, wie viele sehen.
29:28Es ist auch Wildstandsregulation und das ist auch wichtig.
29:31Was an oder abseits des Hofs erlegt wird, kommt auch in die eigene Pfanne.
29:43Für die Endverarbeitung ist seine Frau Kamen zuständig.
29:47Sie hat sich am Hof erst einleben müssen.
29:49Ich komme von keinem bäuerlichen Betrieb.
29:55Und ich hätte mir das vorher auch nicht vorstellen können.
29:58Aber die Liebe zu meinem Mann und sein Einsatz in diesen kennenlernen Jahren hat mich dann natürlich dazu geführt.
30:06Und auch die Schwiegereltern haben mich inspiriert.
30:09Und sie haben einfach alle gezeigt, was für eine Qualität am Bauernhof ist,
30:15was produziert werden kann, von was man leben kann.
30:19Und dass das einfach auch Spaß macht.
30:24Die Vermittlung dieser Wörter an die nächste Generation ist ein Anliegen der Familie.
30:30Es ist das Leben am Land, so wie wir da sind in Göriach, auf unserem Flecken, so wunderschön,
30:44dass mich kein Geld dazu inspirieren würde, den Platz zu wechseln.
30:53Bodenständigkeit, Ehrlichkeit, Kommunikation, Vertrauen sind eigentlich unsere Bausteine von uns.
31:00In unserem Familienverbund zu Hause und dem Miteinander, das geben wir unseren Kindern weiter.
31:07Und das vorzuleben, werden wir nie ändern.
31:19In jedem Ort gab es früher einen Hofschmied.
31:23Heute üben österreichweit nur mehr einige hundert Menschen dieses alte Handwerk aus.
31:29Manfred Moser aus Draschitz hat den Berufsstand aus praktischen Gründen.
31:37Ja, wir haben eigentlich immer Pferde gehabt, immer mit Pferden zu tun gehabt.
31:39Bei uns ist es einfach so.
31:40Und es war immer lästig, wenn du gewartet hast auf den Hofschmied, weil dann ist auch nicht zu wegen gekommen.
31:46Dann bist du daheim gestanden und hast gewartet und dann haben wir gedacht, das Kind mir eigentlich soll warm wachen.
31:49Und deswegen ist das so geworden.
31:52Wir haben auch das Gebiet bei uns da, das Kufenstechen.
32:02Da sind wir viel im Einsatz, weil die Pferde beim Kufenstechen auch Hufessen drauf haben.
32:07Dann gibt es Therapiepferde, die wir beschlagen.
32:09Dann gibt es auch einen Rätstuhl, Rätsteller, die wir machen.
32:11Also Rästung unterwegs.
32:14Die Arbeit umfasst das Ausschneiden, die Pflege und das Beschlagen der Hufe.
32:22Früher hat man die ganzen Eisen sich selber gerichtet.
32:25Heute kriegt man die Rohlinge zum Kaufen in alle Größen.
32:27Und die richtet man dann den Pferd einfach auf, nach Größe und Gewicht des Pferdes auch.
32:32Noch ein letzter Schliff, dann kann das Eisen angelegt werden.
32:39Ich sag, du musst einmal mit Pferden kennen oder du musst wissen, wie sie funktionieren.
33:09Und das andere lernen sie damit erzählt.
33:12Und kauft, ja, ein bisschen trainiert man ja wohl immer.
33:15So ist es ja nicht.
33:29Der Nächste, bitte.
33:30Die Gemeinde Treffen erstreckt sich vom Westufer des Ossiachersees bis zur Gerlitzen in den Nockbergen.
33:46Im Grastal hat der ehemalige ÖSV-Aklet Johann Stephaner die elterlichen Höfe übernommen.
33:58Geht's, geht's, geht's.
34:00Ich habe in meinen früheren Jahren schon relativ, obwohl ich noch nicht so alt bin, relativ viel gesehen von der Welt.
34:09Ich war snowboardmäßig unterwegs und bin da eigentlich schon auf ziemlich alle Kontinente einmal snowboard gefahren.
34:14Und was wir dazu sagen, ist einfach, bei uns ist die Landschaft und das Ganze einfach, ja, nicht vergleichbar mit irgendwas anderem auf der Welt, was ich bis jetzt gesehen hätte.
34:26Geht's, geht's, geht's.
34:28Zweimal konnte er die Europa-Cup-Gesamtwertung, der Parallelborder, für sich entscheiden.
34:33Einen gewissen Ehrgeiz kann man ihm mittlerweile auch in der Landwirtschaft nicht absprechen.
34:39Wir haben eine Landwirtschaft, wir haben Milchkühe und verarbeiten einen Teil von der Milch selber bei uns direkt am Betrieb in Form von Joghurt und Speiseeis.
34:51Meine Eltern haben eigentlich jeder einen Betrieb übernommen, mein Vater und meine Mutter.
34:59Und ich habe jetzt eigentlich von beiden die Betriebe übernommen.
35:03Der zweite liegt ein Stückchen weiter oben am Berg, auf ungefähr 900 Meter Seehöhe, wo wir eben unser ganzes Jungvieh ab circa sechs, sieben Monate aufziehen.
35:21Mit scharfen Kanten kommt der Snowboarder übers Eis.
35:32Aber wie kommt der Landwirt aufs Eis?
35:37Erstens am Licht ist ich selber gern Eis und mir hat das irgendwie gereizt, einfach aus der Milch irgendwas weiter zu verarbeiten und einfach ein gutes Produkt zu erzeugen.
35:51Die mir immer hilft beim Eis, das ist meine Frau, die Daria.
35:54Sie haben mittlerweile wirklich ein eingespültes Team.
36:05Der Eisbauer schätzt die Vorzüge eines naturverbundenen Lebens.
36:11Ja, das Schöne ist eigentlich, dass man sein eigener Chef sein kann, dass man relativ viel Zeit draußen in der freien Natur arbeiten kann.
36:17In unserer schönen Gegend da ist das natürlich ein Privileg und in gewisser Weise, man kann sich selber sein Arbeitsblatt so schaffen, wie man will.
36:26So wie ich es jetzt eben gemacht habe mit der Speiseeiserzeugung, wenn man das einfach interessiert hat und wie das eben machen wollte.
36:31Ja, das ist einfach in gewisser Weise schon eine Erzsatzangelegenheit, mit den Viehern zu arbeiten und das weiterzuführen.
36:42Auch die Familie Berger aus der Einöde in Treffen lebt von und mit dem Vieh.
36:49Die anfallende Arbeit wird aufgeteilt.
36:52Also der Papa macht noch mal das Melken und ich tue Futter daneben.
37:08Ich tue mit der Mama noch ein Brot bochen.
37:11Und manchen Tag, wo halt stressiger ist, muss er der Papa ernten Melken, Futter und die hilft der Mama beim Brot errichten.
37:18Das ist schon eine Ehre, dass man nicht nur einen Hof, dass man seinen Beruf auch ausüben darf.
37:32Du hast jeden Tag eine andere Herausforderung, jeden Tag was anders machen kannst und immer, jeder Tag anders ist.
37:40Brotbacken ist für Petra Berger eine Lebenseinstellung.
37:43Allein das Brot wachen, was wir jede Woche machen, das hat einfach für mich was Erdiges.
37:50Also das Brot des Lebens sagt man nicht am sinnsten und auch von meinem Verständnis her ist einfach Brot ein wichtiges Nahrungsmittel.
37:57Und das hat jedes Mal, wenn man es wieder aus dem Ofen raussetzt, einfach was erdverbundenes.
38:01Und das hat schon sehr viele Vorteile, wenn man daheim arbeitet.
38:09Überhaupt waren damals die Kinder noch ein bisschen kleiner und für die Familie ist es schon sehr wertvoll, wenn man daheim arbeiten kann.
38:19Der Ort lässt es nicht zu, mit der Arbeit zu übertreiben, wie Franz Berger meint.
38:24Da kannst du natürlich auch nicht auf die Hälfte kommen aus, dafür ist es das Gebiet ja nicht.
38:30Also wir können es nicht mit anderen Ländern vergleichen, zum Beispiel, wir sind da in der Gegend, da ist Speu.
38:36Ich kann nicht sagen, ich will jetzt sechs Millionen auf der gleichen Fläche, das ist vor 50 Jahren gegangen, wird heute nicht gehen.
38:41Und mit dem muss man sich auseinanderfinden und das Beste, wenn man es raus machen kann.
38:46Die Schweine genießen bei den Bergers ein Leben unter freiem Himmel.
38:51Frau Berger kennt auch ein Leben abseits des Hofes.
39:03Die Zeit im Büro war eine schöne Zeit und hat es eine viel und wieder gehabt.
39:07Und jetzt die Zeit am Hof hat wieder andere Sachen.
39:09Also die Lebensqualität, die wir da gehabt haben, oder ich halt gehabt, die lässt sich mit einfachen Bürozeiten oder mit einem guten Verdienst auch nicht ganz aufwägen.
39:23Sie führt ihren Hof auch als sozialen Treffpunkt im Dorf.
39:28Also so wie es früher war eigentlich, das Dorfleben, leben wir bis jetzt bei uns im Hofladen.
39:33Da sind einfach über die 15 Jahre viele Freundschaften entstanden.
39:38Man weiß, wie es einem anderen geht oder wer gerade Nachwuchs gekriegt hat oder wer Oma geworden ist oder wo wer krank ist.
39:45Noch einmal führt unser Weg in luftige Höhen, in die südlichen Nockberge, hinauf zur Gerlitzen, auf 1909 Meter über der Adria.
40:05An einem klaren Tag kann man von hier bis zum Großglockner und bis zu den Karawanken blicken.
40:15Es ist zum Abheben auch schön.
40:21Die Familie Pacheiner lebt auf der Gerlitzen und betreibt hier das Alpinhotel und den Alpingasthof gleichen Namens.
40:29Das Aufwachen herum am Berg, wenn die Sonne aufgeht, ist eine herrliche Zeit.
40:38Und wenn man da rausschaut bei uns und diese Freiheit einfach hat und dann die Segelflieger vorbeikommen und so,
40:48da kommt halt irgendwo einfach der Drang, das selbst zu machen.
40:59Die meisten Menschen kommen hier herauf, um im Flug oder gemächlich wieder ins Tal zurückzukehren.
41:07Frau Pacheiner ist gekommen, um zu bleiben und unter anderem Krapfen zu backen.
41:14Ich bin zugereist. Ich komme aus dem Geiltal und habe früher schon auf der Gerlitzen gearbeitet.
41:24Da habe ich meinen Mann kennengelernt und habe durch seine Mutter das Krapfenbacken gelernt.
41:31Und wir machen das noch so, wie es damals gemacht worden ist, ganz genau nach dem Rezept.
41:34Und ich denke oder hoffe, dass die genauso gut schmecken wie damals.
41:41Ja, ich genieße das schon heroben.
41:43Ich meine, es ist eine ganz spezielle Lage, die wir da haben auf der Gerlitzen mit Ruhm und Umblick über ganz Kärnten.
41:51Und ich glaube, es gibt nichts Schöneres.
41:53Dieser rüstige Wanderer muss für den Aufstieg nicht allzu viele Höhenmeter bewältigen.
41:59Er lebt auf einem Vorgipfel der Gerlitzen.
42:02Also mein Name ist Heiner Lurescher und ich bin im Jahr 1941 auf der Kanzelhöhe geboren worden.
42:12Und seitdem wohne ich auf dem Berg.
42:23Und da habe ich als Kind bereits die 1000 Höhenmeter zu Fuß gehen müssen.
42:29Das ist nicht jeden Tag ausgegangen.
42:32Ich habe auch halt jeden zweiten Tag in der Fahrt zu Fuß runtergefallen und dann zu Mittag wieder zu Fuß auffahren.
42:38Da war es erst später Nachmittag.
42:41Und so habe ich die Kindheit erlebt auf der Kanzelhöhe.
42:45Ich möchte das nicht missen.
42:47Und wenn ich mich heute frage, warum ich noch immer da heroben bin,
42:51muss das damals der Anfang gewesen sein.
42:55Am Berg lässt sich's lieben.
43:01Das ist ein netter, dich zu sehen.
43:05Hallo.
43:08Das freut mich aber, dass du dich siehst.
43:11Bist du unterwegs?
43:12Du, ich wollte auch für mich noch mal, jetzt sehe ich dich.
43:15Nimmst du mich mit?
43:16Geh mal auf einen Kaffee.
43:17Ja, geh mal.
43:17Zu mir, die Petra macht mir gerade frisch die Kropfen.
43:19Super.
43:20Geh mal auf den Kropfen.
43:20Was gibt's Neues bei dir?
43:22Ja.
43:22Und es ist immer die Abwechslung, das Schöne.
43:33Aber grundsätzlich würde ich langfristig nicht im Tal leben.
43:37Aber wenn man da aufgewachsen ist, weil man nicht wollte, dass das weggeht als solches.
43:44Das war eigentlich wirklich der Grund, wo ich gesagt habe, man geht zurück, man bleibt da heroben.
43:51Und auch wenn es harte Zeiten sind oder härtere Zeiten, ich sehe einfach, wo man halt da aufgewachsen ist, wo man herstammt, das will man da nicht einfach so gehen lassen.
44:03Zwischen der Gerlitzen und der Karawankenwand hat sich inmitten der imposanten Bergkulisse eine Welt erhalten, deren Uhren noch ein wenig langsamer gehen.
44:19Mensch und Tier folgen dem alpinen Rhythmus stets im Einklang mit der Natur.
44:33Untertitelung des ZDF, 2020
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