Ayam Pedas Ala Kelantan, Manis Berlemak & Pedas Menyengat

Rasa

Pedas dia bukan biasa-biasa. Manis lemak gula nise tu yang buat jatuh cinta. Ayam Pedas Ala Kelantan ni makan dengan nasi panas… memang tak cukup sepinggan.  AYAM PEDAS ALA KELANTAN  Bahan-bahan:  3 sudu besar pes bawang merah 1 sudu besar pes bawang putih ½ sudu besar pes halia  4 sudu besar pes cili kering ½ ekor ayam | dilumur 1 sudu besar pes kunyit & garam, goreng separuh masak 1 sudu besar gula nise 1 sudu kecil pes asam jawa ½ cawan air 1 sudu besar sos tiram 1 ½ sudu besar kicap manis Garam  Serbuk perasa ½ biji bawang holland 1 biji tomato  Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!  #majalahrasa #rasashare #ayampedasalakelantan #minitekspress #resipi #resepi #recipe #ingatmakaningatrasa

Transcript

00:00Guys, hari ni jom kita masak ayam pedas ala Kelantan.

00:03Rasa dia pedas, manis dan berlemak. Memang sedap.

00:06Mula-mula kita lumuk ayam dengan pis kunyit dan garam.

00:08Lepas tu goreng separuh masak je.

00:10Jangan goreng lama sangat, nanti ayam kita jadi keras.

00:13Garam tu saya tak letak banyak sangat sebab dalam pis kunyit tu memang dah ada garam.

00:18Jangan lupa terbalikkan ayam biar semuanya masak sekata.

00:21Bawah ayam goreng ni pun dah cukup membuka selera.

00:24Anak-anak mesti suka.

00:26Bila dah masak tu, boleh angkat dan ketepikan.

00:30Dalam goreng lain, kita tumis pis bawang merah, pis bawang putih dan pis halia sampai naik bau.

00:37Bila dah wangi, masukkan pis cili kering dan tumis sampai betul-betul masak dan sedikit garing.

00:42Pastikan cili tu masak, barulah kuah tak pahit dan warna merah cantik berkilat.

00:46Masukkan gula nisai. Inilah rasa rasa manis asli ala Kelantan.

00:51Campur pula pis asam jawa bagi seimbang rasa pedas dan manis.

00:54Gaulah hingga sebati.

00:56Tambah sedikit air, sos tiram dan kicap manis.

00:59Perasakan dengan garam dan sebut perasa secukupnya.

01:01Gaul sampai kuah nampak pekat dan berkilat.

01:04Sekarang kita masukkan air yang goreng tadi.

01:06Kemudian masukkan bawang holland dan tomato.

01:08Saya suka guna bawang holland ni sebab manis.

01:10Gaul perlahan biar semuanya bersalut mesra.

01:13Ok, dah siap ayam pedas ala Kelantan kita.

01:16Makan dengan nasi putih panas-panas memang confirm bertambah.

01:19Jangan lupa tengok aksi kami memasak di dapur dalam live TikTok setiap selasa dan kamis jam 11 pagi.

01:25Selamat mencuba.

01:26Ingat makan, ingat rasa.

Category

Transcript

Comments

Recommended