Sekali Rasa Terus Berselera.Sambal Ikan Tongkol Pucuk Ubi Ni Memang Padu!

Rasa

Istimewa buat pencinta lauk pedas, resipi Sambal Ikan Tongkol Pucuk Ubi ni anda memang kena cuba. Rasa pedas seimbang, tak muak dan tapi cukup ‘kick’ untuk buat nasi bertambah di pinggan. Resipi ni ringkas je, tapi dijamin membuka selera. Jom cuba!  SAMBAL IKAN TONGKOL PUCUK UBI  BAHAN-BAHAN:  1 ekor ikan tongkol 2 sudu teh serbuk kunyit 1 sudu teh garam 1 ikat pucuk ubi 2 helai daun limau purut 2 kuntum bunga kantan 1/2 cawan air asam jawa Garam, gula & perasa secukupnya Minyak masak secukupnya  BAHAN KISAR: 5 ulas bawang putih 3 biji bawang merah 3 biji cili merah 7 biji cili padi merah 7 biji cili padi hijau 1 inci belacan   Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!   #majalahrasa #rasashare #dapurrasa #resipi #resepi #ingatmakaningatrasa #resipirasa #sambalikantongkolpucukubi  #ResipiTradisional #MakananMalaysia

Transcript

00:00Hai semua! Dalam dapur rasa hari ni, Kak Ika nak masak satu menu kampung yang sedap gila.

00:04Menu sambal ikan tongkong pucuk ubi ni memang padu.

00:06Pedas lemak-lemak daun ubi sangat best.

00:09Jom kita masak!

00:09Mula-mula, goreng ikan tongkong yang kita dah lumur garam dan kunyit.

00:12Balik-balikkan ikan tu sampai ia masak dan garing.

00:15Bila dah golden brown macam ni, angkat ikan, toskan minyak dan letak tepi sekejap.

00:20Kemudian, celur pula pucuk ubi.

00:22Pucuk ubi ni kalau kita nak gantikan dengan pucuk ajinomoto pun boleh.

00:25Lagi sedap rasa dia.

00:26Bila dah lembut, angkat dan toskan airnya. Letak tepi sekejap.

00:30Ambil ikan goreng tadi dan perisikan.

00:31Buang tulang. Isi ikan tu anda boleh hancurkan jadi ketulan-ketulan kecil.

00:35Ada yang tanya ni, boleh guna ikan lain ke?

00:37Boleh you all. Guna je ikan apa yang ada kat dalam pisuk sejuk tu.

00:40Kempung pun sedap.

00:41Lepas saya terikan, ambil pucuk ubi tadi dan hiris halus-halus.

00:44Ketepikan.

00:45Untuk sambal, satukan bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi merah dan hijau dan juga belacan dalam blender.

00:51Kisar sampai betul-betul halus.

00:52Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis bahan-bahan kisar tadi hingga wangi dan pecah minyak.

00:57Masukkan dorong lima purut untuk aroma yang lebih segar.

00:59Pastikan anda buang urat tengah dia tu supaya nanti sambal tak rasa pahit.

01:02Bila sambal tu dah nampak garing, tuang air asam jauh.

01:04Kacau-kacau lagi.

01:06Bau sambal dia, Masya Allah, sedapnya.

01:08Jangan lupa, perasakan dengan garam, gula dan juga sedikit sebut perasa ikut cita rasa anda.

01:12Sambal dah cun.

01:13Masukkan hirisan pucuk ubi yang kita dah hiris tadi.

01:15Gaul biar bersalut rata dengan sambal.

01:17Sekarang, masukkan pula isi ikan tongkong yang kita dah perisikan tadi.

01:20Gaul perlahan-lahan supaya isi ikan bergaul sempurna dengan sambal.

01:24Hmm, buat video sambil terlain video kita ni.

01:26Akhir sekali, masukkan bunga kantan yang kita dah hiris halus-halus.

01:29Munga kantan ni nak letak lebih pun boleh.

01:31Lagi sedap.

01:31Tapi itulah mahal betul bunga kantan ni.

01:33Kak Ike beli sepuntur kecil tu pun dah RM2.50.

01:36Dah siap sambal ikan tongkong pucuk ubi kita.

01:38Makan dengan nasi panah memang sedap weh.

01:40Jom intai asli Kak Ike masak secara live di TikTok Macaran Rasa

01:43setiap hari Selasa dan Kamis jam 11 pagi.

01:45Ingat makan, ingat rasa.

01:46Jangan lupa tontonnya.

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended