00:00The good thing we're doing today is
00:06Year of the Fire Horse
00:08Mga putahing
00:09Mainit-init
00:10At
00:11Sumisipa
00:12Sa sarap
00:13Tuwing araw ng Merkoles
00:17Napapatakbo
00:18Ang mga tigazamboanggitan
00:20Negros Oriental
00:22Sa kainan ni Mang Ambo
00:23Panging sa araw lang kasing ito
00:25Maaring matikman ang kanilang specialty
00:28Na mapapahayo
00:30Silver away ka sa sarap
00:32Ito ang ipinagmamalaki nila
00:35Ginataang kabayo
00:36Nagluto kami nito
00:37Isang bisi sa isang linggo lang
00:39Tuwing Merkoles
00:40Pag may bagsakan ng mga hayop dito sa Malatapay
00:44Kada linggo
00:5010 to 20 kilos
00:52Ng karne ng kabayo mula Dumaguete City
00:55Ang idinideliver sa karinder yan ni Mang Ambo
00:58Martes pa lang
00:59Pinapalambot na nila ang karne
01:01Iminarinate niya muna ito
01:03Sa asin at suka
01:04At saka
01:12Iginisa
01:13Sa pag-isa
01:14Hindi kasama ang sabaw sa pagmarinate
01:16Lipat natin sa kaldero
01:33Para papalambutin ito
01:35Kinabukasan
01:48Niluto na ang karne sa suguang o kalan
01:52Mas maganda yung kahoy
01:53Mas may aroma eh
01:54Ginisa ulit sa bawang at sibuyas
01:57Sunod na inilagay ang mga gulay
02:10Itong tanlad patagdag ng bango
02:12Para mawala yung lansa ng kabayo
02:13At saka binuhusa ng gata
02:16Ang ginataang kabayo
02:23100 pesos
02:24Kada serving
02:25Masarap daw i-partner sa sinakol
02:28O kaning mais
02:30Yung nagdala ng lasa nito
02:31Yung gata
02:32Matamis-tamis na
02:33Medyo mangham
02:34Ang putahe raw na ito
02:36Ang nagbigay ng buenas
02:38Sa kanilang pamilya
02:39Sa 10 kilos siguro
02:41Kumikita kami ng
02:421-5-2-2-2-1
02:43Yun ang kinukunan namin
02:44Sa pangaraw-araw na pangangailangan
02:46Nagkapagpaaral ako ng tatlo kong anak
02:48College yung dalawa
02:49Great din yung isa
02:50Ang inihahain naman ni Eliza
02:55Na kabayo
02:56Yung mga talunan sa karera
02:58Pero para sa kanyang mga suki
03:00Ang lasa nito
03:01Panalo
03:02Kahit pa ang tawag sa lutong ito
03:04Talunang kabayo
03:06Ang lasa
03:07Mala adobo
03:08Ang isinasahog ni Eliza
03:10Kalitiran
03:11O yung karne
03:12Sa bandang dibib
03:13Ng kabayo
03:14Kailangan maraming suka
03:19Para mawala yung
03:20Lansa niya
03:21Pagka kumulo na yung
03:23Suka
03:24Tsaka mo hahaluin
03:25Kasi pagka hindi na kumulo yung suka
03:27Hinalo mo
03:28Sobrang asim
03:29Nagyan natin siya ng
03:30Konting asukal
03:31Tsaka yung paminta
03:32Para mabalans yung asim
03:34Tsaka yung alat
03:35Ang hamon
03:36Sa pagluluto
03:37Sa karne
03:38Ng talunang kabayo
03:39Pagpapalambot nito
03:41Yung mga talunang kabayo
03:42Na galing sa karera
03:43May mga ini-inject na
03:45Mga vitamins
03:46Pampalakas
03:47Kaya matitigas na yung mga karne nila
03:49Kaya ang pagpapakulo
03:51Minsan
03:52Inaabot ng
03:53Syam-syam
03:53Pag nasusundot na siya
03:55Malambot na
03:56Nahahati na siya
03:57Malambot na
03:59130 pesos
04:01Kada serving
04:02Unang kagat mo pa lang
04:06Sobrang lambot
04:07Dusy po
04:07Mas malambot po siya
04:09Sa karne ng
04:10Baboy
04:11Ang katuwang ngayon ni Eliza
04:13Sa pagpapatakbo
04:14Ng kanilang negosyo
04:15Ang kanyang mga anak
04:16Yung kinabuhayin nila sa amin
04:18Yung na rin po yung kinabubuhayin
04:19Ng mga anak ko ngayon
04:20Panalo naman po yung kita
04:22Kahit natalo yung kabayong binibenta
04:25At wala raw silang balak
04:27Na itigil ang pagluluto nito
04:29Ito raw kasi
04:30Ang alaala
04:31Ng yumao nilang
04:32Padre de Pamilya
04:33Siya ang laging
04:33Nagluluto sa amin noon
04:35Pag may nagbigay
04:36Unang-una niya
04:37Maiisip
04:37Magluto ng talunan
04:38Ang recipe ng kanilang
04:40Talunang kabayo
04:41Winner
04:42Nagkaroon din ang pagkakataon
04:43Na dumami yung mga
04:45Sugar roll
04:45Doon sa karirahan ng kabayo
04:47Na kapag yung kabayo mo
04:48Tumakbo
04:49At hindi na nananalo
04:50Palagi na lang talo
04:52Kadalasa
04:53Nagkakaspring pa
04:54Binibenta nila yun
04:55Na para katayin
04:56Sumisipa
04:58Ring nga yung
04:59Year of the Fire Horse
05:00Ang paboritong hapunan
05:02Ng mga tiga barangay tanyong
05:04Dito sa Malabon
05:05Ayan
05:06Tuyo na siya
05:08Ayan
05:08Ang tapa kasi sa kanilang
05:10Tap si Log
05:11Hindi lang basta-basta
05:12Tapa
05:13Kundi
05:14Karne ng
05:15Kabayo
05:15Nakatikim na ba kayo
05:18Ng tapang kabayo
05:20Si Log
05:21Madaling araw pa lang
05:28Sinusuyod na ni Toto
05:29Ang Malabon Central Market
05:31Dito pa ako lagi
05:32Na bumibila ng tapang kabayo
05:34Hindi katulad ng
05:35Karne ng baka
05:36Mas kakaunti raw
05:38Ang taba
05:38Ng karne ng kabayo
05:40Ito pa kasi
05:40Sariwang-sariwa
05:41Kasi ito eh
05:42Mapula-pula siya
05:43At ang masarap daw
05:44Na itapa
05:45Yung mga
05:46Laman-laman
05:47Sa binti
05:48Malinam-lam-nam
05:49Dalawang bisis ko ito hinugasan
05:52Pag hindi mo ito linisip
05:53Mga dugo-dugo niya
05:54Maanggo ang labas niyan
05:55Pag mabatang kabayo
05:56Kasi pag kinurot mo siya
05:57Makukurot mo yun siya
05:59Pero pag matanda na
06:00Matigas
06:00Ito malambot-lambot
06:02Kaya kung tinatad-tad to
06:03Para yung timpla niya
06:04Maka
06:05Manuno talaga sa laman ng karne
06:07Mas mabango siya
06:09Kasi pag marahing bawang
06:10Dahil sa diyaraw
06:14Matigas
06:15Ang karne ng kabayo
06:17Pinakuluan ito ni Toto
06:18Sa loob ng tatlong oras
06:20Nalagyan na po natin
06:25Namantika
06:26As ito yung ano siya
06:35Bawat serving
06:36Ng tapang kabayo
06:37Sa kainang ito ni Toto
06:39Pente pesos lang
06:41Madalas po kami dito
06:43Every other day
06:43Kasi mura
06:44And swak siya sa budget
06:46Namin
06:47Mga senior high school students
06:48Mas malambot pa sa marshmallow
06:49Manamis-namis na
06:51May konting alat
06:52Nagkahalo sila
06:53Sarap
06:54Hindi mo wala lamang na
06:55Kabayo siya
06:56Parang baka
06:57Taong 1996
06:59Nung nakipagsapalaran sa Maynila
07:01Ang tubong Bacolod City
07:03Na si Toto
07:04Kung saan-saan ako
07:04Naghanap-tabaho
07:05Para makasurvive lang ko
07:06Sa pera
07:06Kung halagang 20 pesos
07:08Nung binili ko
07:09Nung pagkain
07:09Kinabukasan naman
07:10Sinabihan ako
07:11Nung kaibigan ko
07:12Na magtrabaho sa bar
07:14Nagkayod
07:15Kabayo raw siya
07:16Nung nakaipon
07:17Nagtayo
07:18Nang sariling kainan
07:19At dahil alam niya raw
07:21Ang pakiramdam
07:21Na 20 pesos na lang
07:23Ang laman ng bulsa
07:24Sinigurado niya
07:26Na ang kanyang mga ibibenta
07:27Hindi mabigat sa bulsa
07:29Halagang 20 pesos
07:30Nakakakain na sila
07:32Nakakatipid pa po sila
07:33Sa isang serving kasi namin
07:35Kumita ka lang yung mga dalawang piso
07:37Ayos na rin yun
07:38Kasi sa volume naman din
07:39Ang customer mo
07:40Madami na rin yan
07:41Saka bumabawi din kami
07:42Doon sa extra rice namin
07:43Makita kami sa 11,000
07:45Labas na lahat sa puhunan
07:46Saka pasahod nun
07:47Dahil sa tapang kabayo doon
07:49Malayo na rin natin ko
07:50Saka rin ng kabayo
07:54Kompleto ito sa essential amino acids
07:56Itik din ito sa iron, zinc, vitamins A and B12
07:59Mas mababa yung fat at cholesterol ng kabayo
08:03Kasi natural na yung muscular tissue nila
08:06Mas lean no
08:07Compared sa baboy at baka
08:08Sa National Meat Inspection Service Code
08:10Nakasama doon sa food animals at ang kabayo
08:14Covered sila ng batas sa animal welfare
08:16Even if they are meant to be eaten
08:19By humans for food
08:21They should still be treated humanely
08:23And that includes the slaughter
08:26Of these animals for food
08:29In a humane way also
08:31Sa pagpasok ng Year of the Fire Horse
08:35Hindi lahat ng umaasa sa swerte
08:37Mananalo
08:38At hindi rin lahat ng palo
08:41Magiging palunan
08:42Pero ito ang sigurado
08:45May nag-aalab na tagumpay
08:47Na naghihintay sa lahat ng marunong magtyaga
08:51Matatag, masipag
08:53At hindi sumusuko
08:55Gaya ng kabayong patuloy
08:57Na tumatak po
08:58Hanggang sa tulong
09:00Thank you for watching
09:04Mga kapuso
09:05Kung nagustuhan nyo po ang videong ito
09:08Subscribe na sa GMA Public Affairs YouTube channel
09:12And don't forget to hit the bell button
09:15For our latest updates
09:17Thank you for watching
Comments