00:00Ito na ang mag-a-attract ng swerte sa bagong taon. Look at this!
00:05Ay, ang ganda may unang hirit!
00:06Ang ganda! Unang hirit, 2026!
00:08Ah, kakalin yan!
00:10Yes, ako, kung hindi yan, pwedeng mawala.
00:14Correct, correct, correct.
00:16Ikaw ate, anong favorite mong kakaninanda?
00:18Ako bibingka, pero nakagul.
00:20Kasi iba yung bibingka ang galapong,
00:22tapos iba din yung bibingka na may parang latik sa ibabay.
00:24Ay, parang yun ang gusto kong bibingka.
00:26Yun, yun. Actually, both.
00:27Pero yan yung hinahanda yung malagit.
00:29Ikaw naman?
00:30Yun din, Sim.
00:31Yung may latik.
00:32May ligang ako sa latik?
00:33Yes.
00:34Oo, siguro maglalatik ako.
00:35Ay, nababalay!
00:36Char!
00:37May ganun-ganun.
00:38Maglalatik!
00:40Pero hindi eto.
00:41Guys, masarap na pampaswerte pa.
00:43Kaya yan ang una natin ibibidas sa ating
00:46UH Media Notches Series!
00:48Nako, eto na nga, guys.
00:50Dahil 3 days na lang.
00:51Abaga, gawin pa rin naming series ito.
00:53Cheska, mukhang busy-busy ka sa paggawa dyan.
00:56Ano-ano bang kakanin ang meron dyan?
00:58Arches!
01:02Nako, marami tayong klase ng kakanin dito.
01:05Ibat-ibang klase talaga.
01:07At alam nyo ba mga kapuso?
01:09Meron silang ipinagmamalaki dito na assorted box na kakanin.
01:13Kung saan may anim na klase ng kakanin sa isang box.
01:16Yun yung binibida talaga nila dito sa isang paggawaan ng kakanin dito sa Quezon City.
01:21At alam nyo ba?
01:23Ayan, importante ito.
01:24Dahil ito yung sumisimbolo sa ating medya noche handaan ng pagkadikit-dikit ng ating family.
01:30At importante, na-close tayong lahat this new year.
01:34At ito na nga itong paggawaan, since 1930s pa sila on business at ongoing pa rin sila hanggang ngayon.
01:41Kaya naman this morning, makakasama natin ang mismong owner nitong komisari nitong business na to.
01:48Si Sir Raymond Tabije!
01:50Hello Sir Raymond!
01:52Magandang umaga po.
01:53Oo, welcome to Unang Hirit.
01:56So malalaman natin kung ano-ano, paano nga ba ginagawa itong ating mga kakanin
02:01at kung ano-anong kasing kakanin ang nilalagay sa ating assorted box.
02:05Diba?
02:06Pero ano nga ba itong kakanin na gagawin natin?
02:09Well, right now ang gagawin natin is kutsinta kalamay.
02:13Ito yung kulay pula dun sa assorted kakanin natin.
02:17Oh!
02:18So yung process naman basically for everything is the same.
02:21Ihalo po natin itong galapong dito po sa gata.
02:25Okay.
02:26Itong galapong po, meron na po ito din itong asukal.
02:29Okay.
02:30Halo ko na po ah.
02:31Halo na lang natin yan.
02:32Okay.
02:33So ito na yung mga kapuso.
02:35Medyo arm workout po ito pag ginagawa pala.
02:38Medyo mahirap.
02:39Dahil big batches yung ginagawa natin Sir Raymond eh no?
02:43Yes po.
02:44Ayan.
02:47So halu-haluin lang natin lahat.
02:49Yes.
02:50Kailangan po well combined.
02:51Oo.
02:52Tapos after po mahalo ito, kailangan po natin padaanan sa sifter po.
02:57Sifter po.
02:58Para mas maging smooth po yung texture.
02:59Ma'am.
03:00Ano ko lang po ah.
03:01Sige po.
03:02Game.
03:05Sige.
03:06Tapos po ano pa yung susunod natin Sir?
03:08May dadagdag pa ba tayo dito?
03:10Ah.
03:11Kailangan po muna natin padaanin sa sifter.
03:13Sifter.
03:14Okay.
03:15Sift natin siya.
03:16Okay.
03:18Para mas smooth itong mga kapuso.
03:20Tama.
03:21Walang buo-buo sa ating mga kakanin.
03:23Yes.
03:24Tama po yan ma'am.
03:26Ayun.
03:27Sige.
03:28Tulungan kita Sir Raymond.
03:34Tsaka madali naman siyang masif.
03:36Okay.
03:37Pagkatapos na natin na chef, nakuha na natin yung mga gunk, kumbaga o buo-buo.
03:43Ngayon naman po, kailangan po natin tagdagan ng lye water.
03:47Ito po yung magbibigay ng kunat po sa ating kutsita.
03:49Para mas dumikit.
03:51Tama ba?
03:52It's more of texture.
03:53Ah texture.
03:54Oo.
03:58Kunti lang.
03:59Yan.
04:01Then yung food color naman po, para mas magbukang vibrant po siya.
04:05Hmm.
04:06Important.
04:07Kasi di ba New Year, dapat bright ang bagong taon natin.
04:10Kaya mas maganda pag yung pagkain natin, bright na bright ang color.
04:14Oh.
04:16Then, kailangan nalang din po ulit haluin.
04:18Okay.
04:19Ayun.
04:20Uy, ang ganda ng kulay niya mga kapuso.
04:23Oh.
04:24Ano nga po tawag dito?
04:26Ah, kutsinta calamay po.
04:27Kutsinta calamay.
04:29Pagkatapos po na mix na lahat ito sir, ano po na po yung gagawin na?
04:33Nakatransfer na po natin siya dito sa food pan.
04:36Oh.
04:37Okay.
04:38Ako na po mam.
04:39Ako na po mam.
04:40Ayan.
04:41Bakit po sir Raymond, may tela tayo dito?
04:44Bakit sa tela siya nilalagay?
04:46Ah yung tela po, kailangan po siya to absorb moisture.
04:49Oh.
04:50Kasi pag hindi po naglagay po ng katsya, magmamapa po eh, matutuluan po ng tubig.
04:56Yung kakanin po sa ilalim niya.
04:59Kasi yung steamer po natin patong-patong din po siya, parang ref.
05:04So kaya kailangan po ng tela.
05:08Okay.
05:09And then after mga kapuso na nalagay na natin dito sa ating lalagyan, we can now proceed sa pagluto sa kanya.
05:18Would you call this baking?
05:20Ah, more steaming po.
05:22Ah, steaming it.
05:23Steaming it.
05:24Ayan, so doon po tayo sir.
05:26Ayan.
05:27Ano yun ko lang po.
05:28Sige.
05:29I-level lang po natin.
05:31Sige, kukunin natin ang ating finished product over here.
05:38Eto na siya.
05:39Medyo mainit-init to mga kapuso.
05:41Ayan o.
05:42Eto na ang ating finished product.
05:44Ang ating kuchinta kalamay.
05:47At eto makikita natin kung paano nga ba ito ina-assemble.
05:51So eto yung process area nila.
05:54Ayan.
05:55Halika dito sir, Raymond.
05:56Ayan, eto yun.
05:57So eto yung cutting area nila.
06:00Actually mga kapuso, trinay ko rin mag-cut kanina.
06:03Medyo mahirap yung cutting kasi madikit siya.
06:06So talagang precise.
06:07It's like an art.
06:08Yes, ma'am.
06:09Oo.
06:10Ayan.
06:11Eto yung iba't-ibang klase natin ng mga kakanin dito.
06:14At syempre, dito sa part naman na ito, dito yung pag-assemble.
06:19Sir, eto po ba?
06:21Ano-ano po bang klase ng mga kakanin ito?
06:24Right now, eto po nasa harapan po natin.
06:27Eto po yung mais kalamay.
06:28Mais kalamay.
06:29Then kamoting kahoy po.
06:31Kamoting kahoy is kasaba.
06:33Okay.
06:34Then eto po yung ginawa natin kanina.
06:36Kuchinta kalamay po.
06:38Then eto po yung pinaka-famous po na kakanin po natin.
06:42Sapint-sapint.
06:43So, kaya po siya tinawag na sapint-sapint kasi tatlong layer po siya na patong-patong.
06:49Wow.
06:50Which is yun na po yung purple, yellow, and yung white part po.
06:53Which is very iconic as a Filipino yung sapint-sapint talaga.
06:56Actually, mga tao po, tinatawag po yung kakanin po natin na sapint-sapint.
07:01When they say sapint-sapint, they're referring po dito po sa assorted kakanin natin.
07:06Oo.
07:07At eto, magkano po ba ang ating pinagmamalaking assorted na?
07:11Ito pong nasa harapan natin.
07:13This is the medium size.
07:14P370 pesos po ito.
07:16P370 pesos.
07:18Yes.
07:19At may nakikita nga po ako dito, Sir Raymond, na mga letters.
07:23Parang bago ito, ha?
07:25Yes.
07:26Ito po yung take po natin.
07:28Parang mga cake na we could customize.
07:30So, these are kamoting kahoy as well.
07:33Edible po siya.
07:34It's P10 pesos po per letter po.
07:36Wow.
07:37So, parang innovation din ito, no?
07:40Para din po na maingganyo po natin yung younger generations na kumain po ng native delicacies po.
07:48Correct.
07:49At mas instagramable siyang tignan.
07:51Mas ano siya sa social media.
07:53Ayan.
07:54Makikita nyo, oh.
07:55Ang ganda mga kapuso.
07:56Gaano katagal yung shelf life na nung assorted na makanin?
07:59Well, shelf life po, it has to be consumed immediately.
08:02Dahil wala po tayong preservatives.
08:04Pero just in case na hindi nyo po maubos, pwede nyo po siya ilagay sa ref or freezer.
08:09Tatagal po at least 2 days.
08:10At least 2 days?
08:11Yes.
08:12Basta naka ref lang.
08:13O di ba mga kapuso?
08:14Ang ganda neto.
08:15At syempre, hindi pwede Sir Raymond na hindi natin tikman ang inyong mga kakanin.
08:21Which I'm super duper excited.
08:23Ayan.
08:24Tikman natin ang iconic na Pitchy Pitchy.
08:27Ay, ano nga tawag dito?
08:28Sapin-sapin.
08:29Sapin-sapin.
08:30This one po.
08:31Sapin-sapin.
08:32Actually meron din sila mga Pitchy Pitchy.
08:34Ayan.
08:35Puto.
08:36Ito naman po yung Pitchy Pitchy natin with cheese.
08:37Then puto pa po.
08:38We also have black cochinta, ube halaya, wildabico yung nasa gitna po.
08:44Ayan.
08:45Tikman na natin.
08:47Didip ko dito diba?
08:48Yes.
08:49This is toasted coconut or budbud in Tagalog po.
08:52Cheers!
08:53Happy New Year mga Kapuso!
09:00Matamis.
09:01Masarap.
09:02Nakakabusog siya.
09:03Ma'am, bagay na bagay po for post-workout especially.
09:06It's all carbs so mas mabibigay po siya ng energy for you.
09:09Tsaka pag grabe yung trabaho mo during the day, eto yun para hindi ka ma-hypo.
09:14Ayun na nga mga Kapuso.
09:16Kaya ano pang hinihintay ninyo?
09:18Humabog na kayo sa inyong mga orders.
09:20Dahil playlist na lang bago mag 2026.
09:23Kaya for more food adventures just like this one,
09:25tutok lang sa inyong pagmansa morning show kung saan lagi una ka!
09:29Unang Hirit!
09:33Ikaw, hindi ka pa nakasubscribe sa GMI Public Affairs YouTube channel?
09:37Bakit?
09:38Pagsubscribe ka na, dali na!
09:40Para lagi una ka sa mga latest kwento at balita.
09:43I-follow mo na rin ang official social media pages ng Unang Hirit.
09:47Salamat kapuso!
Comments