00:00Les bistrots, cafés et PMU seront-ils inscrits au patrimoine immatériel de l'UNESCO ?
00:06La demande a été faite, Alexis, car leur disparition est silencieuse et hélas inexorable.
00:11Et c'est pour cette raison que l'Association des Bistrots et Cafés de France s'allie avec le PMU.
00:16Ils ne supportent plus de voir disparaître tous ces établissements iconiques de notre culture.
00:21On comptait en 1900 508 000 bistrots et cafés.
00:25Il n'en reste que 40 000 et c'est autant de liens sociaux qui disparaissent avec eux, comme l'attest ce reportage de Charles Bouchin qui a posé son micro sur un comptoir de café.
00:34Et voilà Tata !
00:35Merci ma belle, c'est très gentil.
00:37Comme chaque après-midi, Liliane, alias Tata pour les habitués, vient prendre son café dans ce bar tabac.
00:42Vous savez, il y a plusieurs personnes qui sont dans mon cas, ils n'ont plus d'enfants, ils sont seuls.
00:47C'est un endroit où on peut se rencontrer, faire des connaissances, s'aérer l'esprit, prendre un petit café.
00:52Si cette fidèle du quartier depuis 40 ans est assise à une table, beaucoup comme Cédric choisissent le comptoir pour consommer.
00:58Le café debout comme ça, c'est typiquement parisien.
01:01Là c'est vraiment le bistrot, le bistrot il fait 10 mètres de long, il n'y a pas beaucoup d'établissements comme ça.
01:05Un comptoir où l'on parle de différents sujets.
01:07La politique basique, la vie privée.
01:10David, pastis à la main.
01:11C'est vraiment un sas de décompression dans une journée de travail.
01:14C'est aussi pour ça qu'on va dans les bistrots et qu'on se met au comptoir.
01:17Des échanges où la gérante Émilie s'invite parfois entre les ventes de jeux à gratter.
01:20Un cachet, un jackpot.
01:22Et le service des boissons.
01:23Les gens, à force, on les voit tous les jours, on sait à quelle heure ils vont arriver, ce qu'ils vont nous dire, ce qu'ils vont prendre.
01:29On arrive à créer une ambiance qui devient limite familiale, je dirais.
01:34Un esprit convivial et fédérateur qu'elle espère voir inscrit prochainement au patrimoine culturel de l'UNESCO.
01:39Charles Bouchin pour Europe 1.
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