Complejo Cultural Los Pinos, celebrará 7º aniversario con "Fiesta Decembrina" SOMOS 11-12-2025

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Somos, el programa cultural de teleSUR, inicia con la información más destacada de los pueblos del mundo...   En México el Complejo Cultural Los Pinos, celebrará su 7º aniversario con el evento "Fiesta Decembrina".  Y en Vietnam, maestros artesanos preservan las pinturas Dong Ho, un legado artístico centenario de la nación.  Además a través del seriado especial "Sabe a Cuba" conoceremos la preparación del queso cubano.   Todo esto y mucho más en Somos  ¡Dale like, comenta, comparte, suscríbete a nuestros canales y pulsa la campanita de notificaciones para que te enteres de todo el contenido que tenemos para ti!  Únete a nuestro canal de teleSUR en WhatsApp https://whatsapp.com/channel/0029VaCZ...  O forma parte de nuestra comunidad también en WhatsApp 👇https://chat.whatsapp.com/IrRjc06uPUR...  En el resto de las plataformas digitales estamos como:  https://www.youtube.com/channel/UCqzuvMYiF4TJktrXCNEqJPA 💬 https://bit.ly/telesurweb www.youtube.com/@telesuralacarta ✖ https://bit.ly/telesurenX 📹https://bit.ly/teleSURenYoutube 📷 https://bit.ly/telesurenInstagram 💟 https://bit.ly/telesurenFacebook 📣https://bit.ly/teleSURenTelegram 🎧https://bit.ly/telesurenPodcast ⏯https://bit.ly/teleSURenTikTok  #TeleSUR #SiempreTeDaMás #ELOjodeAméricaEnElMundo

Transcript

00:00Hola, ¿qué tal? ¿Cómo están? Bienvenidas y bienvenidos a Somos, el programa cultural de Telesur.

00:15Yo soy Karjali Ramírez. Ya estamos todos listos para compartir con ustedes esta media hora de Somos.

00:22Vamos a ver un resumen de lo que tenemos preparado. Adelante.

00:24Somos, el programa cultural de Telesur, inicia con la información más destacada de los pueblos del mundo.

00:36En México, el Complejo Cultural Los Pinos celebrará su séptimo aniversario con el evento Fiesta Decembrina.

00:44Y en Vietnam, maestros artesanos preservan las pinturas Dong Ho, un legado artístico centenario de la nación.

00:54Además, a través del seriado especial Sabe a Cuba, conoceremos la preparación del queso cubano.

01:04Todo esto y mucho más, hoy en Somos.

01:09Estamos de vuelta. Iniciamos en México, porque el Museo Nacional de la Estampa en Ciudad de México

01:15fue inaugurada la exposición Grabadoras de Historia Mujeres en la Gráfica de los Pueblos de México.

01:22Esta muestra, que celebra el Año de la Mujer Indígena, reúne a más de 200 obras de casi 140 artistas y maestras artesanas

01:31de diversas comunidades indígenas del país.

01:34Claudia Curiel de Icaza, quien es la secretaria de Cultura, destacó que es la primera exhibición colectiva

01:41de mujeres artistas indígenas en un museo nacional, promoviendo de esta forma un enfoque inclusivo y social en la cultura.

01:48A través de diversas técnicas gráficas y artesanales, las obras abordan temas como la libertad, los roles de género y la relación con la naturaleza,

01:59reflejando de esta forma la identidad y la cosmovisión de las creadoras.

02:03Y el Festival Internacional del Nuevo Cine Latinoamericano de La Habana, en su 46ª edición,

02:20rindió homenaje al actor mexicano Gael García Bernal, quien recibió el coral de honor en una emotiva ceremonia.

02:27Durante su discurso, García Bernal recordó a su familia y a sus inicios en el cine,

02:33destacando su formación en la Escuela Internacional de Cine y Televisión de San Antonio de los Baños, en Cuba.

02:40El actor reflexionó sobre su trayectoria cinematográfica y cómo el cine se convirtió en un espacio para explorar

02:48y también para conectar con otras personas.

02:50Además del homenaje, en el evento se llevó a cabo una firma de un convenio de colaboración

02:58entre los Estudios Churubusco de México y el Instituto Cubano de la Arte e Industria Cinematográfica,

03:04el ICAI como es conocido por sus siglas, con el objetivo de revitalizar el mercado del cine latinoamericano.

03:11Cambiamos de tema y ahora nos dirigimos a Estados Unidos, donde el largometraje La Voz de Jim Rahab

03:20competirá por el Globo de Oro en la categoría de Mejor Película de Habla No Inglesa.

03:27Basada en hechos reales, el filme incluye una grabación de la desesperada llamada de Jim Rahab

03:34La Media Luna Roja durante cierto tiempo en el que suplicó ser rescatada mientras permanecía atrapada en un automóvil.

03:45La directora ha enfatizado que la película representa un grito de auxilio que resonó en todo el mundo,

03:52pero que no recibió respuesta.

03:54El largometraje que espera alzarse con el galardón en la edición número 83 de Los Globos de Oro

04:01se ha convertido en un símbolo de la inocencia frente a la violencia

04:06y busca mantener viva la memoria de Jim, cuya historia ha generado indignación y más a nivel internacional.

04:14¿Puedes decir media luna roja palestina? Le atiende Omar. ¿En qué puedo ayudarle?

04:23¿Puedes decirme tu nombre completo?

04:27¿Con quién estabas en el coche?

04:30Con alguien.

04:31Gracias por continuar con nosotros.

04:37En Vietnam, maestros artesanos preservan las pinturas Don Ju,

04:42que es un legado artístico centenario de la nación.

04:44Conozcan más detalles a continuación.

04:46Con cuidado y detalle, los maestros artesanos vietnamitas conservan su identidad artística,

05:02manteniendo las técnicas del arte Don Ju.

05:04El proceso comienza con la realización de un diseño que será tallado en un bloque de madera,

05:14que al presionar sobre el papel dejará impresas las imágenes.

05:18Una vez terminados los contornos, el artesano les dota de color con pigmentos de materiales naturales.

05:29En su taller familiar en la aldea de Don Ju, Naoyen Dinghuang, conserva este arte que data de hace más de 400 años.

05:38Para crear una pintura popular Don Ju, cada elemento proviene de la naturaleza.

05:45Flores, hojas, plantas y materiales provenientes de las montañas, los bosques y el mar.

05:52La corteza de la planta Du del bosque se utiliza para fabricar papel Du.

05:57Las conchas de vieira del mar proporcionan un pigmento blanco.

06:02La tierra de las montañas, el color granate, las flores y las hojas producen los pigmentos amarillo y verde,

06:10mientras que el negro proviene de las cenizas de las hojas de bambú quemadas.

06:15Todos estos materiales naturales se combinan para crear pinturas populares Donghu,

06:20que tradicionalmente transmiten deseos de buena fortuna y prosperidad.

06:25Ningún motivo es diseñado al azar.

06:28Todas las pinturas guardan sus propios significados,

06:31desde alegorías que aluden a creencias populares hasta buenos deseos.

06:36Cada una de ellas es un reflejo de la historia agrícola, las esperanzas y la cultura nacional.

06:45Durante siglos, las pinturas populares de Donghu han desempeñado un papel importante

06:49en la vida de los habitantes de la aldea de Donghu, en la provincia de Bajni.

06:54Han preservado este patrimonio artístico a lo largo de muchas generaciones.

06:58Esta forma de arte no solo posee un gran valor espiritual,

07:02sino que también proporciona una fuente de ingresos a quienes la practican.

07:05El arte refleja la perspectiva de vida de la comunidad y muestra la habilidad,

07:11la técnica y la expresión artística de los artesanos campesinos de Bajni.

07:15Por su profunda relación con la identidad vietnamita,

07:23la UNESCO inscribió a la pintura Donghu en la lista de patrimonio cultural inmaterial,

07:28al reconocer su valor único y la necesidad de salvaguardar urgente

07:32ante la drástica disminución de la demanda de piezas a mano.

07:36Con esta noticia se consolidan los esfuerzos de artesanos y el gobierno

07:39para mantener viva su herencia cultural.

07:42Y México está de celebración con la inscripción oficial

07:48de la representación de la muerte, resurrección y pasión de Cristo de Iztapalapa

07:55en la lista de la UNESCO del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

07:58Vamos a contarles.

08:03Durante la vigésima sesión del Comité Intergubernamental

08:07para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial,

08:10la UNESCO inscribió a la representación de la pasión, muerte y resurrección de Cristo de Iztapalapa.

08:17La UNESCO declaró como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

08:23la Semana Santa de Iztapalapa.

08:26Es una actividad que tiene muchos años,

08:31la desarrolla un comité organizador de la Semana Santa,

08:35un comité comunitario, social.

08:37Los felicitamos a ellos, por supuesto, a ellas,

08:41que ponen mucho empeño en esta celebración.

08:46Desde hace casi dos siglos,

08:48cada semana Santa Iztapalapa se convierte en un inmenso escenario

08:52donde la devoción, el arte escénico y la tradición oral

08:56se funden en un despliegue cultural

08:58que reúne a miles de personas

09:00en una de las tradiciones vivas más grandes de México.

09:03Esta inscripción constituye un hito en la historia cultural de nuestro país

09:09y un tributo a la fuerza espiritual y organizativa

09:11de una comunidad que con entrega y compromiso

09:14ha sabido preservar y transmitir una tradición de casi dos siglos.

09:19Se trata de una manifestación que trasciende lo religioso.

09:22Es un acto de unidad, fe, resiliencia

09:24que convoca a miles de personas

09:26en un ejercicio colectivo de memoria, identidad y participación.

09:30Los preparativos de esta manifestación cultural

09:35comienzan en diciembre cuando se convoca a la comunidad.

09:40Cada año, ocho barrios originarios de Iztapalapa

09:43trabajan en el desarrollo de este complejo montaje

09:46en el que participan un conjunto diverso de artes

09:49que exaltan el orgullo e identidad del país.

09:52Esto implica que con los años, a lo largo de casi 200 años,

09:56los ocho barrios la han transformado en una gran representación

10:01que implica meses de ensayos, construcción de escenografías,

10:07confección de vestuarios y objetos rituales,

10:10transmisión de papeles entre generaciones

10:13y una organización capaz de cuidar de la movilidad

10:16y la seguridad de millones y millones de personas.

10:19Con la inscripción como Patrimonio de la Humanidad

10:25de la Pasión de Cristo de Iztapalapa,

10:27se renueva el compromiso de heredar,

10:29proteger y sostener esta expresión cultural

10:32que ahora también pertenece a toda la humanidad.

10:35Esta representación ha cruzado generaciones,

10:43ha resistido el cambio de los tiempos,

10:46ha fortalecido el sentido de pertenencia del pueblo originario.

10:58Gracias por estar de vuelta con nosotros.

11:00Y como cada semana, hoy les vamos a compartir

11:03un nuevo capítulo del seriado especial Sabe a Cuba.

11:05En esta ocasión vamos a conocer la preparación del queso cubano.

11:09Disfruten del siguiente material.

11:10¡Gracias por ver el video!

11:40En la finca La Lima no solo se crían animales,

11:43también se abrieron al turismo agroecológico.

11:45Yo no podía irme sin preparar un queso

11:48que se logra con el 50% de leche de vaca

11:50y el resto de cabra.

11:52Daniel, entonces nos faltaría solamente añadirle

11:54la leche de la vaca, ¿no?

11:56Porque esta es la de cabra.

11:57Sí, ajá.

11:58Ya tenemos la de la vaca acá.

11:59Ok, bueno, yo me quedo aquí de espectador.

12:02Esta es la de vaca.

12:03Esta es la de vaca.

12:03La colamos.

12:04Aquí.

12:05Y ahora colamos la de cabra.

12:06Muy bien, entonces el siguiente paso.

12:10El siguiente paso es añadirle el cortante.

12:15Que es el cuajo, ¿no?

12:15Que es el cuajo, que es una parte del estómago del puerco.

12:18Aquí ya lo tenemos colado.

12:20Sí.

12:20Esta es la medida.

12:21Según la cantidad de leche, le echamos...

12:23Tiene una tacita, por aquí cabrían cuatro litros de leche, ¿no?

12:26Debe haber unos cinco litros de leche.

12:27Cinco litros.

12:28Sí.

12:28Porque el cubo está arriba de hace diez

12:30y está por la mitad.

12:30Estaríamos en la mitad.

12:32Perfecto.

12:32Ah, le echamos.

12:33Sí.

12:35Este queso sería de leche cruda, ¿no?

12:37Porque no hemos servido la leche.

12:39Sí, es de leche cruda.

12:40Perfecto.

12:42Cortarla.

12:44¿Ves cómo ya viene cortando aquí?

12:45Ah, sí, sí.

12:46Se va haciendo como grumos.

12:47Sí.

12:48Está como fermentando, ¿verdad?

12:49Está como...

12:50Sí.

12:50Y ahora se tiene que dejar veinte minutos en reposo.

12:52Ah, mira cómo está.

12:53Sin tocarla para que comparte un poco más.

12:56Y después se separa el suero de la...

12:59Que es como una buruga ya para...

13:00Sí, lo que es el queso se cuela y se separa el suero de la...

13:03Se cuela y ya se le echa la sal y se monta en la prensa.

13:06Ahora lo tapamos y lo dejamos reposar por veinte minutos.

13:09Bueno, mientras esperamos los veinte minutos que necesitamos esto,

13:11quiero que me expliques bien el tema del cuajo,

13:13cómo lo puedo hacer yo para tener cuajo de verdad.

13:16Ajá.

13:16Mira, acá tendemos el cuajo,

13:18la parte del estómago del puerco que te explicaba.

13:21Ya está salado, ya está curado,

13:23que se cura al aire libre.

13:26Entonces lo ligamos con el suero,

13:28que es el líquido.

13:29Lo que nos sobraría hoy.

13:30Que nos sobraría, ajá, de hacer el queso.

13:33Ya lo ligamos unos...

13:35Cinco días lo dejamos en reposo en un pomo como este

13:37y ya los cinco días está listo para hacer el queso.

13:40Y lo que hace es que fermenta con el suero,

13:42o sea, que hace como un compuesto que corta la leche.

13:45Ajá, exacto.

13:46Ah, mira ya, realmente cortado,

13:48completamente separada la leche del cuajo.

13:50Ve diciéndome que lo quiero hacer yo, ¿eh?

13:52Ya, ajá. Ya me he lavado las manos,

13:53estoy listo para trabajar.

13:54Ya, ahora tú te pones para este lado.

13:56Lo hacemos así.

13:57Ah, para quitarle...

13:58Sí, ¿lo ves?

13:58Vamos a coger primero el suero entonces.

14:00Ajá, sí.

14:00Vale, intentar quitar todo el suero del cuajo.

14:03Ahora.

14:04Y lo voy tirando para acá.

14:06Exacto.

14:09Que eso realmente no lo tiraremos

14:10porque colocaríamos el cuajo nuevamente.

14:12Sí.

14:13Se nota que la leche es buena

14:14porque prácticamente no hay nada de...

14:17nada de suero, ¿eh?

14:18Qué lindo trabajar con el sonido de los gallos,

14:21de los pavos,

14:23de los chivos,

14:24en plena naturaleza, ¿eh?

14:27Bueno, aquí ya prácticamente no le queda casi nada de suero.

14:30No, ya.

14:30Ahora lo empezamos a hacer con la mano.

14:38Ok.

14:38Y ahora que seguíamos sacando el...

14:40Sí.

14:40Igual que antes, ¿no?

14:41A ver.

14:42Voy a ir con la mano.

14:44Ahora lo amasamos.

14:46Lo amasamos como si fuera una masa de pan.

14:48Sí, exacto.

14:49¿Al amasarlo lo rompo?

14:51Lo amasa, lo rompo.

14:52Ahora le podemos echar la sal.

14:54Igual.

14:55Se le echa la sal ahora

14:56o después que ya se haga un queso duro

14:59se echa en agua de sal

15:00y la disorbe.

15:01Y toma la sal que quieres.

15:02Ajá.

15:02Entonces, esto sería una tela, un...

15:04Una tela.

15:05Una gasa para que pase el líquido,

15:07pero no pase el queso, ¿no?

15:08Ajá.

15:13Lo vas apretando para que...

15:14Lo aguantas, ¿no?

15:19Ay, este sería como el queso de tetilla.

15:21Sí.

15:22Cinco litros de leche

15:23es una libra de queso.

15:25Ya, a ver, acá es.

15:26Te lo dejo.

15:27Sí.

15:28Ok.

15:32Lo ataríamos para que siguiera escurriendo, ¿no?

15:34Así lo pintamos y etcétera.

15:37Ponerlo para que se seque.

15:38¿Y esto cuándo se podría comer?

15:39Mañana, pasado.

15:41De aquí a diez minutos.

15:43Que se compacte y que quede perfecto.

15:45Exacto.

15:46Listo para que termine de escurrir.

15:48Y esto sería, primero sería queso fresco

15:51y después sería queso curado.

15:53Después sería queso curado, conforme fuera pasando el tiempo.

15:57Ya está puesto de punto de sal, ya lo tiene todo,

16:00así que solamente sería ya quitarle la tela.

16:02Ese queso lo podemos conservar, ¿cómo?

16:06Al aire libre.

16:08Yo voy a cortar aquí un poquito.

16:10Voy a probarlo, ¿no?

16:11Voy a esperarme a nada.

16:12Este todo está en punto de sal, ¿está?

16:18¿Está bien?

16:20Espectacular.

16:23Pues así hacemos el queso artesanal en cubo.

16:27Gracias.

16:27Enough.

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