- 3 gün önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Efendim herkese merhabalar, tekrardan nasılsınız?
00:00:04Keyifli, sağlıklı, bol, bereketli, harika bir perşembe diliyorum.
00:00:08Umarım ekran başındaki bütün izleyicilerim şu an sadece bizdedir diye düşünüyorum.
00:00:13Çünkü öyle tarifler ve öyle şık sofralar hazırlayacağız ki bugün yine.
00:00:17Yani aslında ekranda hiç duymadığınız isimlerle karşınızdayız bugün.
00:00:22Bakalım mı önce neler yapacağız?
00:00:24Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla Mermi'nin enfes mutfağı bugün de dop dolu.
00:00:37Un, tereyağı ve et suyuyla yapılan yumuşak dokulu şifa gibi gelen geleneksel çorba.
00:00:44Pıt pıt lepesi.
00:00:47Kuzu ciğeri ince bulgur ve baharatlarla buluşur.
00:00:50Taş fırın tadında yoğun aromalı yöresel ana yemek.
00:00:54Ciğer bulgurlaması.
00:00:57Hafif ipeksi kıvamlı süt ve şekerin en sade, en zarif tatlı buluşması.
00:01:03Yalova sütlüsü.
00:01:06Karamelize soğanlarla pişen etin ekşimsi tatlı dengesiyle damakta iz bırakan efsane kebap.
00:01:13Soğan kebabı.
00:01:16Hepsi ve daha fazlası birazdan Mermi'nin enfes mutfağında.
00:01:20Yemeklerimizin isimlerini duydunuz ve gerçekten özellikle ilk başlayacağımız tarif.
00:01:32Yani şu an yapacağımız bu lezzet bambaşka bir şey.
00:01:37Unutulmaya yüz tutmuş çok lezzetli bir yöresel tarif.
00:01:41Maraş'ın pıt pıt lepesini yapacağız efendim.
00:01:45İncecik buğdayıyla birlikte o harika soğanın eşsiz buluşmasına birazdan şahitlik edeceksiniz.
00:01:52Bir buçuk su bardağı pıt pıt efendim.
00:01:55Yani dövmenin kırığı yani dövmeniz varsa onu birazcık kırıyorsunuz, pıt pıtlıyorsunuz.
00:02:00Yeteri kadar su ve tuz üzeri için bir çay bardağı zeytinyağı, iki adet soğan, bir yemek kaşığı toz biber sunumunda kuru acı biberle taçlandırıyor olacağız.
00:02:12Her zaman söylemiş olduğumuz bir şey var.
00:02:14Biz yöre deyince gerçekten inanılmaz hakimiz bu konuya ve gerçekten sizlere bu lezzetli tarifleri verirken sağlık açısından da çok ince düşünüyoruz.
00:02:25Şimdi yani buğdayın o eşsiz biliyorsunuz lezzeti ve aroması çorba gibi sofralarınızı renklendirecek bugün.
00:02:33İstersen onu ben yapayım sen hediyelerimizden bahset ki açıklıyorsun şimdi.
00:02:37Veriyorum.
00:02:37Açıklamadan insanlar bir şey yapsın.
00:02:40Son şansını.
00:02:43Evet buyurun sahipli önümüzdeki.
00:02:44Çok mersi.
00:02:45Şimdi şurada şunu söylemek istiyorum.
00:02:48Bugün açıklayacağız.
00:02:49Biliyorsunuz ki inanılmaz bir çelik tencere setimiz, çaydanlımız ve kek kalıbımız vardı.
00:02:55Birazdan bu güzel takımı gerçekten ilk yeri bitmeden veriyorum.
00:02:59Canlı yayında canlı canlı açıklıyorum.
00:03:02Onun dışında buğdayı biz ne yaptık ondan birazcık bahsedelim.
00:03:07Yayın öncesi kırdık.
00:03:09Kırdıktan sonra hani dövme haline getirdik.
00:03:12Kırdıktan sonra içerisine suyla birazcık pişirdik.
00:03:17Ve bu şekildeki şöyle gösteriyorum buğdayı hazır hale getirip biraz daha alayım alayım alayım alayım alayım.
00:03:25Biz şimdi bunu yöresel ürün satan yerlerde çok rahatlıkla hanımefendiler bulabilecekler.
00:03:30Biliyorum biliyorum.
00:03:31O dövme şeklinde olanı var zaten.
00:03:33Ama yoksa da kendiniz de yapabilirsiniz.
00:03:35Hani çok zor bir şey değil zaten.
00:03:37Dakikalar içerisinde onu hazırlayabilirsiniz.
00:03:40Yani kırarak.
00:03:41Gayet de keyifli olur yani.
00:03:43Yok diyeyim.
00:03:44Neyi dedin?
00:03:44Vazgeçmemek lazım.
00:03:47Şimdi.
00:03:48Evet güzelce soğanımızı ince ince kıyıyoruz.
00:03:52Şunu da söylemek istiyorum.
00:03:54Maraş'ta bunun pilavı da yapılıyor yani.
00:03:57Pilavı biliyorsun bir de sofraları çok fazlasıyla renklendirir.
00:04:01Şu tuzu çorbanın içerisine bırakmak istiyorum.
00:04:05Şimdi ben şu kadarını vereyim soğanın sana.
00:04:07Şöyle karıştırıyoruz.
00:04:08Çok az malzeme ile harika bir çorba tarifi diye de biliriz yani önümüz Ramazan.
00:04:14Ramazan ayları için şimdi 3 aylar başlayacak.
00:04:17Güzel çorba tarifleri tekrardan gelmeye başlayacak.
00:04:20Biz artık sizlere ne sunacağımızı inanın şaşırmış vaziyetteyiz.
00:04:25Çünkü o kadar çok lezzet hazırladık ve o kadar çok tarif paylaştık ki 1400 küsur bölümdür sizlerle.
00:04:32Ama böyle arada unutulmaya yüz tutulmuş tarifleri de görünce hemen diyoruz ki gün yüzüne çıkartalım.
00:04:39İzleyicimiz de sebeplensin.
00:04:40Bir de çok da doyurucu özelliği vardır.
00:04:44Hani çok da tutar.
00:04:46Bilin abi Türk mutfağı ya bizim için.
00:04:48Gerçekten o çok ayrı.
00:04:49Duymuyor Nidacığım.
00:04:50Öyle uzun cümleleri şu an.
00:04:51Bitti kulaklığım.
00:04:52Güzelce şey yapıyorum.
00:04:57Pişiriyorum böyle.
00:04:58Sanıyorum oldu.
00:05:00Aynen.
00:05:02Onu da alayım ben Serpil Hanımcığım.
00:05:04Sonra ikinci tarifimize geçeceğiz.
00:05:06Evet hemen gidiyoruz.
00:05:10Geldim.
00:05:12İkinci tarifimiz.
00:05:14Aha bugünkü tarifler.
00:05:16Efsane bir soğan kebabı hazırlayacağız.
00:05:19Soğan kebabının da biliyorsunuz hem görüntüsü hem de sofradaki sunumu bambaşka oluyor.
00:05:26Bunun için ne yapacağız efendim?
00:05:27Soğan kebabı için ekranda kalıp detaylı tarifi yazmayı unutmayın.
00:05:34Şöyle birazcık bu soğanlar karamelize olacak.
00:05:36İyice yanacak.
00:05:37Üzerine çok hafif toz biberi ve acı biberiyle de taşlandırıyor olacağız.
00:05:44Şurada şöyle.
00:05:47Evet Serpil Hanımcığım.
00:05:49Şimdi sen soğan kebabı dedin ya.
00:05:52Çok hafife aldım benim soğan kebabımı.
00:05:53Getiriyorum bekle.
00:05:54Çok hafife alırım.
00:05:55Evet.
00:05:56Şimdi getiriyorum.
00:05:57Biraz soğana da üstüne tuzu ekleyim ki daha hızlı kavrulsun.
00:06:01Yoksa gözümüzü feci yakacak.
00:06:04Hey Nerminim hey.
00:06:06Nasıl yöresel bir lezzettir ki?
00:06:09Nasıl bir kebaptır ki o sufralar renklenir yani?
00:06:13Soymuyorum kabuğunu da soymuyorum sana.
00:06:15Duymuyorum.
00:06:16Bak.
00:06:17Burada lavaşın da var.
00:06:18Al sana iç yağ.
00:06:21Evet.
00:06:22Harika bir.
00:06:26İkili simüte de çok pişer aslında bu tarif ve dediğim gibi birçok yörede soğan kebabını görebilirsiniz.
00:06:34Herkes farklı bir teknik aslında tutturmuş.
00:06:36Farklı bir teknikle sunuyor.
00:06:38Biz de bugün size soğan kebabını bambaşka bir güzellikle sunacağız.
00:06:42İçerisinde 15-20 adet küçük soğanımız var.
00:06:45Köftesinde 500 gram kıymamız, tuzumuz mevcut.
00:06:48Az zemini için 60 gram kuyruk yağı var.
00:06:52Sosunda da efendim 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 2 yemek kaşığı su, toz, pul biber ve kekik.
00:07:00Sunumunda da lavaş, közlenmiş patlıcan, közlenmiş kapya biber, ayram ve şalgamla da taşlandırıyor olacağız.
00:07:07Ayram şalgam nedir diye soracak olursanız benim vazgeçilmez bir içeceğim efendim.
00:07:13Ben kendi olmadan sofraya oturmuyorum artık.
00:07:17Beni gören de yani hiç demez ki boşnak kızı şalgam ayranı nereden biliyor?
00:07:22Sence şey evet onu herkes şaşırıyor sana da.
00:07:25Normal günlük yemeğinde yemek yerken de onu kullanıyorsun.
00:07:28Çok seviyorum ya bilmiyorum o aroması o güzelliği çok farklı geliyor bana.
00:07:33Sence şeyimiz açılmış mıdır yeter mi?
00:07:35Vuday mı?
00:07:37Evet.
00:07:38Etik daha bence salması lazım ya.
00:07:39Ne diyorsun?
00:07:40İstiyorsan onu iyice böyle rondodan da geçirebilirsin.
00:07:43O kadar güzel olur ama böyle dene gibi ağza gelmiş çok daha güzel oluyor soğanla buluşup.
00:07:47Çok da güzel açılmış.
00:07:48Değil mi?
00:07:49Yemin ederim çok güzel açılmış.
00:07:50Pişiriyoruz epey de.
00:07:51Tavuk suyuyla da haşlandı mis gibi.
00:07:54Bu arada el suyu veya tavuk suyu koyarsanız inanılmaz güzel oluyor efendim.
00:07:57Nezeti bambaşka olacak.
00:07:58Şimdi ben geliyorum yoğurmaya.
00:08:03Şöyle.
00:08:04Köfte sende.
00:08:05Köfte bende olsun bugün tamam.
00:08:07Hadi bakalım.
00:08:08Bir şöyle çıkartayım.
00:08:11Bir de bir eldiven rica edersem Serpil Hanımcığım size zahmet.
00:08:16Şöyle soğanı koydum.
00:08:18Buyurun efendim.
00:08:18Çok zarifsiniz.
00:08:20Eda ya evet.
00:08:21Her zaman gelin.
00:08:23Dün ne kadar sabırlı izleyicilerimize cevap vermişsin sosyal medya yorumlarında.
00:08:29Akşam şöyle gözettim dedim Serpil'in dedim.
00:08:33Kibarlık seviyesi duruşu.
00:08:36Kesinlikle.
00:08:37Nermin orada bir yanlış anlaşılma var.
00:08:39Hani biz dün ekmek yaptık ya bir kere şunu bir hemfikir olalım.
00:08:44Biz ekmeği canlı yayında yaptık.
00:08:45Zaten adı üstü.
00:08:46Fırı poşetinde.
00:08:47Aynen bu canlı yayında bu ekmeği ne yapabilirsiniz görebilirsiniz izleyebilirsiniz.
00:08:54Vereyim mi kulaklığımı sen misin?
00:08:56Ama şunu söyleyeyim.
00:08:57Serpil sen onu anlatır mısın?
00:08:59Ben Ali'ye mikrofonumu teslim edeceğim.
00:09:00Şimdi bizi izleyen izleyicilerimiz şöyle algılamışlar.
00:09:03İşte bazıları streç film diye söylemiş.
00:09:05Hayır efendim streç film değil.
00:09:08Asla streç film o şekilde fırına girmez.
00:09:10Nermin Hanım'ı baştan izleseydiniz keşke fark edecektiniz.
00:09:14Adı üstünde fırın poşetinde ekmek.
00:09:17Mayalanmış ekmeğimizi fırın poşetine koyduk.
00:09:19Kalıp olarak tencereyi kullandık.
00:09:21Şekil aldı ağzını bağladık.
00:09:23Bizim istediğimiz kadar mayalandı ve kabardı.
00:09:25Hamur çünkü mayalı hamur nemli ortam seviyor.
00:09:28Güzel kabardıktan sonra biz onu attık.
00:09:31Nermin'le birlikte sıcak tahmin edersiniz fırındaki tencere.
00:09:35Altından kestik.
00:09:37Yani dolayısıyla fırın poşetinin üst kısmını aldık.
00:09:40Alt kısmı kaldı.
00:09:41Birçoğu insan şey demiş.
00:09:43Ay işte bu fırın streç film değil.
00:09:45Ay kendileri yapmamış şöyle.
00:09:46Böyle bir şey yok aslında hanımlar.
00:09:48Haksızlık ediyorsunuz.
00:09:49Ne olur programı izleyin.
00:09:51Harika bir streç film de pişmiş.
00:09:54Ay bak.
00:09:54Sual yandı.
00:09:56Ben de artık 40 kere tekrarladım ya Nermin.
00:09:59Gayet de güzel fırın poşetinde pişmiş bir ekmek oldu.
00:10:04İnanamazsınız lezzetine.
00:10:05Bir de bu arada çok beğenmişsiniz.
00:10:07Ben de çok sevindim.
00:10:08Nasıl serfili terlettiniz.
00:10:10Karşıdan izledim.
00:10:11Mikrofonumuzun sıkıntı vardı.
00:10:13Kadın en sonunda streç filme sardık dedi ya.
00:10:16Vallahi.
00:10:17Yani.
00:10:17Hele bir izleyicimiz şey değil.
00:10:18Kendiniz yapmamış gibi.
00:10:19Kendiniz yapmamış gibi demişsiniz.
00:10:21Şöyle ki izlemediğiniz yayın hakkında yorum yapmayın.
00:10:24Her şeyi burada yapıyoruz.
00:10:25Bildiğiniz bir tanrı yayınları unutun.
00:10:27Canlı canlı cap canlı.
00:10:29Gözümüzde olsun olmasın sunuyoruz her şeyi.
00:10:32Dün de dediğimiz gibi biz onu balon ekmekte güzelce mayalandırdık.
00:10:35Sonrasında mayalanan ekmeğimizin üstünden poşetini kestik ve pişirdik.
00:10:40Sonrasında da alt zemininde kalan streç'i aldık.
00:10:42Zaten ekip fırın poşetini aldık.
00:10:44Burada ekip arkadaşlarımız zaten o görüntüleri de koydular YouTube'a.
00:10:47Reçetesinin tarihinde koydum.
00:10:49Şimdi burada soğan kebabının kıyması.
00:10:53Elleri mi?
00:10:53Pul biberi, susu.
00:10:56Keki.
00:10:57Bunu böyle ufalayım ki.
00:11:00Bunu da ben böyle şey yapayım mı?
00:11:01Süreyim mi?
00:11:02Ben süreyim sen hiç elini yağlama.
00:11:03Ha yapayım mı? İyi tamam.
00:11:04Şuraya eldivenin var ya kurtulsun.
00:11:07Şöyle hafif suyunu koyuyorum.
00:11:08Hepsini koymuyorum bakacağım.
00:11:11Yağını ekliyorum.
00:11:13Ve burada nar ekşisi.
00:11:17Pekmez miydi bu pardon?
00:11:18Yo yo nar ekşisi.
00:11:20Aa evet nar ekşisi.
00:11:21Ama bizimkisi organik biliyorsunuz.
00:11:23Suzunu ekliyorum.
00:11:25Ve efendim şu an kuyruk yağı olmadan olmaz dedik.
00:11:30Böyle böyle süştü.
00:11:31Ne yaptık?
00:11:32Tepsimizin zeminini kuyruk yağıyla şöyle bir yağlıyoruz.
00:11:36Haydi bismillahirrahmanirrahim.
00:11:38Halil İbrahim bereketi versin Rabbim.
00:11:41Kebap deyince olacak.
00:11:42Narin.
00:11:42Böyle çıtır çıtır o bir kız ağrıcak şimdi sen gör.
00:11:45Tepsimizde.
00:11:46Dağıtalım zeminde kalsın.
00:11:48Dur dur iki dakika dur dur dur dur.
00:11:53Evet.
00:11:54Anam gibi oldun.
00:11:56Anam gibi.
00:11:56Durmaz yerinde durmaz.
00:11:58Bir kız çeyin içtim çorbasını içtim.
00:12:00Yani benzeyeceğim tabii.
00:12:01Tabii.
00:12:02Evet.
00:12:04Portakal, mandalina, süt.
00:12:06Muz.
00:12:07Ayran yapayım.
00:12:08Ayran yapayım kızım.
00:12:09Ayran yapsın.
00:12:10Bu biraz daha kızarsın mı sence?
00:12:12Bence şöyle bir tık daha bence ya.
00:12:16Bir tık böyle hafiften soğanın üstünde güzel olur.
00:12:19Okey tamam.
00:12:19Çorbanın üstünde o soğan.
00:12:21Şimdi bunu böyle kökünü almadık.
00:12:23Sadece böyle saçaklı kısmını bıçakla sıyırdık aldık.
00:12:26Ben şöyle bırakayım.
00:12:27Yok bırakmayayım seni bekleyeyim.
00:12:28Onun alakşısı bana fazla gelecek.
00:12:30Bu yetti.
00:12:31Su da yetti.
00:12:32Şey buraya sulandırıp.
00:12:34Üstüne koyalım.
00:12:35Üstüne evet.
00:12:37İçine de azıcık koydum çünkü.
00:12:39Ben evet şimdi fark ettim.
00:12:42Ekşili ekşili ekşili ekşili olacak Nermin.
00:12:46Böyle bir kebap yapar gibi birazcık dövelim ki sakız gibi uzasın.
00:12:53Kebapı dövelim Nermin.
00:12:55Evet.
00:12:56Serpil Hanımcığım soğanları ortadan ikiye.
00:12:58Açmayacağım.
00:12:59Bir köfte bir soğan.
00:13:01Soğanları bir tık alacak.
00:13:02O zaman sana bırakıyorum.
00:13:03Nereye gidiyorsun?
00:13:03Sen soğanı koyuyorsun.
00:13:05Ben gidiyorum Serpil.
00:13:06Efendim burada çorbamızın hemen üzerine kırmızı toz beyni de ekliyorum.
00:13:11Soğanlarımızın kavruldu.
00:13:12Bence yeteri kadar.
00:13:16Şimdi seni kapattım ve Nermin'i beklesin o.
00:13:19Bu arada ben hemen şöyle.
00:13:21Bu farklı olacak aslında bakıldığında.
00:13:27Soğanın yanında eskiden içine koyuyorlardı ya kebapta.
00:13:30Biz burada tamamen farklı bir görsel sunmuş olacağız aslında size.
00:13:35Köfte soğan köfte soğan şeklinde.
00:13:38Kabuklarıyla birlikte koyuyoruz.
00:13:40Ne yaptık?
00:13:41Güzelce yıkadık.
00:13:42Bir konuşur musunuz?
00:13:43Ben merak ettim.
00:13:44Bu arada bunu yerken bir bulacaksınız cücüğünü çıkarıp yiyeceksiniz.
00:13:47Mis.
00:13:48Evet.
00:13:48Şöyle yuvarlıyorum.
00:13:51Buyurun Serpil Hanım.
00:13:53Merci.
00:13:53Evet duyuyorum şu an.
00:13:56Şöyle güzelce.
00:13:58Bak bunlar yıkandı tertemiz.
00:14:00Kirli mirli hiç valla değil.
00:14:02Şöyle.
00:14:03Şimdi bak kilis diyorlar.
00:14:05Gaziantep diyorlar.
00:14:07Ama Urfa diyorlar.
00:14:08Bence birçok yerde de pişiyor.
00:14:10Şimdi haksızlık etmemek gerekiyor.
00:14:12Ama patenti kimdi acaba?
00:14:14Patenti alınmış mı?
00:14:16Ama yani şey olarak Gaziantep'le kilis arasında bir yerde kalmış patent.
00:14:25Ama farklı soslar ve aromalarla da doldurmuşlar Serpil Hanım'ı lezzetlendirmişler.
00:14:31Aslında ne biliyor musun Nermin?
00:14:33Burada ben hiç onu şey yapmıyorum.
00:14:35Hani takılmıyorum.
00:14:36Neden diyeceksin?
00:14:37Yeter ki Türk topraklarında kalsın.
00:14:39Bizim olsun bizde kalsın.
00:14:40Ama deme bazı yerler şey yapıyor Serpil Hanım.
00:14:43Hayır şundan bahsediyorum.
00:14:45Hani ben benim bakışı için böyle.
00:14:46Yani düşünsene senin memleketinin bir emeği olsa sen takılırsın.
00:14:49Hem de en çok sen takılırsın var ya.
00:14:51Ya.
00:14:52Of.
00:14:53Yani diyecekler ki bu çorumun değil.
00:14:56Ha ha.
00:14:57Diyorsun.
00:14:58Yani şimdi sana geldi birisi diyor ki ısrarla.
00:15:00Hayır leblebinin patentini ben aldım.
00:15:02Benim çorumun değil diyor.
00:15:04Ama ben de çorumun şöyle.
00:15:05Hepimiz leblebisi diyebiliyoruz ama bizde pirinç var.
00:15:08Diyorsun.
00:15:09Evet.
00:15:10Evet.
00:15:11Yani onun için benim bakış açım o.
00:15:15Başka sizin neyiniz var?
00:15:17Leblebi, pirinç.
00:15:20Eskilip dolması var.
00:15:22Çok bilinmiş ve tanınmış.
00:15:23Başka.
00:15:24Onun dışında aklıma gelen.
00:15:26Bu benim ayıbım.
00:15:27Ayıbıma.
00:15:27Yok ayıp değil canım.
00:15:28Hayır.
00:15:29Bilmen lazım ama yani.
00:15:30Yani o olur yani bir sürü.
00:15:32Soğanımızı.
00:15:32Sizin eti, ahlesi.
00:15:35Ama onlar şey.
00:15:36Klasik.
00:15:37Su böreği falan ama bunlar.
00:15:39Su böreğimizde.
00:15:40Tandırınız var.
00:15:41Of o tandırı da güzeldir.
00:15:43Şey yapmadık herhalde.
00:15:44Sayamadık herhalde.
00:15:45Siz onları olsun ama ne yapalım.
00:15:46Ne canım?
00:15:47Yok şey değil.
00:15:48Boş kaldı değil mi?
00:15:48Tepsimi.
00:15:49Yeterli bence.
00:15:50Değiştirsek mi acaba?
00:15:51Değiştirme değiştirme.
00:15:52Zaten oradan alıp tabağa koyarız biz biliyor musun?
00:15:56Ya.
00:15:56Aynen böyle bir kapak.
00:15:57Ay hiç içime sinmedi ama.
00:15:58Valla şu an o yağladık falan güzel oldu bence.
00:16:02Sen bilirsin.
00:16:03Hayır tamam neyse.
00:16:04Az kaldı çünkü şeyi, malzemesi.
00:16:08Bu şekilde pişirip şey yaparız.
00:16:10Daha küçük baka tepsimiz yok herhalde.
00:16:12Ben onun için şey dedim ama.
00:16:14Ama şimdi bak zeminde o şeyini sürdük yağını mağını.
00:16:18Kıyamam yani.
00:16:19Şeyi götürdün mü üstüne geçtik?
00:16:21Hiç hayır şeye koydum.
00:16:23Aa.
00:16:24Bulaşıkları için alıp koydum bakar mısın?
00:16:26Evet evet o temiz.
00:16:28Yok yok bunu vermeyeyim ben sana.
00:16:31Çok affedersin hemen getireceğim.
00:16:32Senin burada ufak kalınca senin kafa gitti.
00:16:35Evet çünkü sevmiyorum öyle tepsi boş.
00:16:37Onların aromaları dediğimiz gibi biraz daha farklı oluyor ve daha lezzetli hale getirebiliyor her yöre.
00:16:44Ama bizimki bugün yaptığımız bence daha çok Gaziantep'inkini anımsatıyor.
00:16:49Diğer yandan da dövmemiz pişti.
00:16:51Dövmemizi şöyle gösteriyorum.
00:16:54Karıştırıyorum güzelce.
00:16:56Üzerine soğanı koyuyoruz.
00:16:58Efendim.
00:16:59Geldim.
00:17:00Şöyle böyle bir yemek kaşığı var yok.
00:17:03Yağlandım.
00:17:03Ben bunu buraya ekliyorum artık.
00:17:05Evet evet.
00:17:06Ben zaten seni bekledim.
00:17:07Bakın o kadar güzel ki.
00:17:10Of.
00:17:10Şöyle görüyor musunuz soğanı?
00:17:13Pardon çok ağır geldi elime.
00:17:17Şöyle.
00:17:19Çok güzel gözüküyor bakın valla.
00:17:22Tencerenin içi.
00:17:25İşte bu dövmede bu şekilde çorbası yapılıp yeniliyormuş.
00:17:30Bunu sürekli yiyelim sıcak suyum var bu arada benim.
00:17:32Birazcık daha böyle şişirelim.
00:17:35O soğanıyla da biraz daha özleşsin.
00:17:38Baharatıyla acısıyla.
00:17:40Evet.
00:17:41Ooo.
00:17:43Harika.
00:17:44Çok da sulu yapmak istemiyorum.
00:17:46Şöyle bir merak ettim.
00:17:49Tadını mı?
00:17:49Şeyi pişti mi?
00:17:50Bir şey söyleyeyim valla.
00:17:51Senden bir okey alsan anında değiştireceğim.
00:17:53Değiştirelim valla hadi.
00:17:54Ay.
00:17:55Hiç sevmedim.
00:18:01Muazzam.
00:18:02Ama birazcık tuzu alsın.
00:18:05Azıcık tuz atayım.
00:18:08Evet.
00:18:09Bir tutam daha tuzu ekledik.
00:18:12Ve ana yemeğimizin sultanı çorbamız hazır.
00:18:18Dövme.
00:18:19Şöyle buğdayla yaptık.
00:18:22Çünkü şimdi pişecek ister istemez.
00:18:25Şişecek.
00:18:26O yüzden suyunu birazcık fazla kaçırdım.
00:18:28Şöyle.
00:18:29Ne oldu gene kızlar?
00:18:33Yok ya üzüldüm şu an kendime.
00:18:35Bence orada pişirelim.
00:18:36Zemin çok güzel.
00:18:36Sence bu ondan daha küçük müdür?
00:18:39Ya ondan çok daha küçük ama.
00:18:42Ya şey diye üzüldüm.
00:18:43İstiyomuz.
00:18:43Zemindeki o yağlanma çok güzel oldu.
00:18:46Burada onu istediğimizi yakalayamayacaksın.
00:18:48Okey.
00:18:48Hadi hoş.
00:18:49Onu şey yaparız.
00:18:50Yuvarlak bir şeyin içine gezdiririz seninle.
00:18:52Sen böyle sunmak istiyordun.
00:18:54Hiç oynatmadan piştikten sonra biliyorum.
00:18:56Keşke 4-5 tane daha.
00:18:58Sadece soğan koysak mı?
00:19:02Yok yok.
00:19:03Hadi bakalım.
00:19:05Şimdi biraz saklayayım.
00:19:06Evet.
00:19:07Şöyle güzelce üzerine örtüyoruz.
00:19:10En sonunda zaten lavaşla sunumunu yapacağız.
00:19:12Çözemiş patlıcanı.
00:19:14Efsane güzel olacak.
00:19:16Harika bir lezzet haline dönüşüyor.
00:19:18Kaç dakika var ilk yarının bitmesine?
00:19:21Nermin'ciğim acı biberleri unutmuşsun.
00:19:25Oh.
00:19:26Aldım gidiyorum.
00:19:29Evet.
00:19:29Kaç tarifimiz var bugün?
00:19:36İh maşallah.
00:19:38Sen şimdi niye aradın da bulamadım?
00:19:39Ben onu anlamadım.
00:19:42Kendime sinirlendim.
00:19:44Niye?
00:19:45Bak şimdi teşvitte hata olmaz ya.
00:19:48Hani.
00:19:48Deveye demişler ki niye boynun şeyin kalın?
00:19:53Yok o değildi galiba.
00:19:55Boynun uzun.
00:19:56Yok onu karıştırdım.
00:19:57Tamam.
00:19:57Kendi işini kendin yap.
00:19:59Hı.
00:20:00Ben mesela onu tıp tıp tıp koyar.
00:20:03Buraya da köfte koyarım der.
00:20:05Hı.
00:20:05Hesap yapardım yani.
00:20:06Biliyorsun benim öyle saplantılarım var ya.
00:20:09Ona böyle içime sinmedi.
00:20:12Hı.
00:20:13Evet.
00:20:13O yüzden böyle bir.
00:20:16Şey oldum.
00:20:16Kalp atışım şey oldu.
00:20:18Bir değiştin.
00:20:19Evet.
00:20:19Bir yükseldin.
00:20:21Bir yükseldi.
00:20:21Evet.
00:20:22Ama bir şey söyleyeyim mi?
00:20:23Ben bir şey daha kendimize yakıştıramadım.
00:20:25Ben yani lavaşı da kendimiz yaparız diye düşünüyordum açıkçası yayında.
00:20:29Ama sen böyle uygun görmüşsün.
00:20:30Ya şöyle.
00:20:31Aslında o düşüncem de şundan ötürü oldu.
00:20:34Acaba dedim Nermin böyle urfalı gibi dedim lavaşı açar.
00:20:37Patlıcan, işte biber, kebap koyup dürüm yapar yer mi?
00:20:43Bir dakika.
00:20:43Şimdiki parçam sana gelsin.
00:20:47Ne göndereceğim?
00:20:48Yalan.
00:20:49Yalan.
00:20:50Üzüldün ya.
00:20:51Sen üzüldün ya.
00:20:52Sen üzüldün ya.
00:20:52Sen bu şarkıyla kendini toparlıyorsun.
00:20:56Ne yapalım yani?
00:20:58Küçük geldi.
00:20:59Az geldi malzeme.
00:21:00Vallahi bir bozulmadım desem mi yalan?
00:21:02Fark ettim fark ettim.
00:21:03Atsana bir be.
00:21:04Bu sana özel.
00:21:06Çok teşekkür ederim.
00:21:07Çok narsın.
00:21:08Kırmıyoruz.
00:21:09Çok acı olabilir.
00:21:10Acı olmasın diye.
00:21:12Of.
00:21:14Allah'ıma değişik.
00:21:15Çok teşekkür ediyorum bu arada.
00:21:16Bakın modu yerine geldi.
00:21:18Bizim dertlendiğimiz parçamızdır kendisi efendim.
00:21:22Bizi motive eder.
00:21:23Gelsin o zaman uşağın ciğer buğulaması.
00:21:28Aslında çok kıymetli uşağa çok sevgi ve selamlarımı gönderiyorum.
00:21:32Uşak deyince akan sular duruyor.
00:21:36Bulgurlama bambaşka bir lezzet oluyor.
00:21:40İçinde ciğeri, bol soğanı ve bulguruyla eşsiz bir tat.
00:21:45Yani ciğeri önden soğanla güzelce bir kavuracağız.
00:21:48Bilmiyorum hiç yaptınız mı ya da denediniz mi?
00:21:51Kesinlikle denemeniz gerekiyor.
00:21:53Bir de ciğer biliyorsunuz ki sakatatta aslında en çok kan yapan ve ciddi anlamda tüketmemiz gereken bir sakatat.
00:22:00Ben hiçbir sakatatı yiyemiyorum açık ve net söyleyeyim ciğer dışında.
00:22:05Ayol bu sakatat sayılmaz ki sen de.
00:22:07Hiçbir bunu yiyebiliyorum.
00:22:08Hayır hayır bu sakatatı olur mu ayol?
00:22:11Ne yapayım Serpil?
00:22:12Yani sayılmaz.
00:22:13Bir şey söyleyeyim mi?
00:22:14Gerçekten şunu söylüyorum.
00:22:15Biz boşnağız ya.
00:22:17Şimdi boşnak kültüründe büyüdüm ben.
00:22:19Gerçekten birebir boşnak kültürün içinde.
00:22:21Bizde hiç pişmezdi bazı şeyler Serpil.
00:22:24Ama sizinkiler mesela işkembe sever, paça sever.
00:22:26Onu yapıyordu babaannem.
00:22:28Kurbanın şeyini böyle hatırlıyorum bağırsaklarını falan böyle çok güzel temizlerdi babaannem.
00:22:34Eyyiyormuşsunuz işte.
00:22:35Ama yok ben yemiyordum.
00:22:36Ha sen de ne türlü canım?
00:22:38Annem falan da onları değerlendirirdi hatırlıyorum.
00:22:40Tabii canım.
00:22:41Ama ciğer çok farklı bir şey.
00:22:43Göbrek yiyeceksin, dalak yiyeceksin, ciğer yiyeceksin, kelle paça yiyeceksin, ayak yiyeceksin, tuzlama şırdan.
00:22:48Yok.
00:22:48Geçen bir an hanımefendi dil yapmış.
00:22:51Yemin ederim izlerken yüreğim ağzıma geldi.
00:22:53Bir de yedi onu.
00:22:54Ya şimdi şöyle soymasını ben de sevmem onu.
00:22:56Soydu.
00:22:56Soydu.
00:22:57Ha o soyulacak ama zaten.
00:22:58Ama yok benlik değil.
00:23:00Böyle onu düşünsene yapacaksın böyle füme et gibi böyle dilim dilim.
00:23:03Her yemeği yaparım ama hepsini yiyemem açık ve ne söyleyeyim.
00:23:07Evet sen çok seçicisin ya.
00:23:08500 gram dana ciğer.
00:23:09Evet.
00:23:10Yarım çay bardağı sıvı yağ, bir su bardağı bulgur, iki adet soğan, tuz, karabiber ve sıcak suyumuz mevcut.
00:23:18Hanımlar, beyler bu tarifte ciğer yapar gibi yapacağız ama ciğeri sadece unlama yapmayacağız.
00:23:26Çok enteresan ve farklı bir teknikle sizlere sunacağız.
00:23:30Rondumuz oradaydı galiba.
00:23:32Bunu ben sana doğrarım.
00:23:36Uşak'ta da Ulubey'de daha çok pişermiş bu tarif.
00:23:40Ve özellikle ciğerle soğanın çok iyi kavrulması gerekir.
00:23:44Ben ciğeri koyayım soğanı da gönderelim mi?
00:23:47Nasıl istersen.
00:23:49Şöyle.
00:23:49İçirim sana.
00:23:51Yani yöresel sayfalara da böyle baktığımızda çok kolay bulacağın bir tarif değil yani yok aslında.
00:23:57Yok denecek kadar unutulmuş ve unutulmaya yüz tutmuş eşsiz bir lezzet.
00:24:02Biliyorsunuz ki biz ciddi anlamda hem devletimiz hem de milletimiz olarak yöresel lezzetleri ön plana çıkaran bir ülkeyiz.
00:24:11Ve bizim için çok kıymetli.
00:24:12Çok kıymetli hanımefendi Emine Erdoğan buradan sevgilerime ve saygılarımı gönderiyorum kendisine.
00:24:17Çok ciddi emek veriyor.
00:24:19Bu yöresel tariflerimizin teşçili, Türk mutfağına tanıtılması, unutulmaması, çocuklarımıza miras kalması konusunda.
00:24:28Buradan sevgi ve saygılarımı tekrardan gönderiyorum.
00:24:30Biz de inşallah naçizane ekranda olduğumuz sürece böyle unutulmaya yüz tutmuş bütün lezzetleri sizlere bambaşka bir şekilde sunacağız.
00:24:39Unutturmayacağız efendim.
00:24:41Kesinlikle.
00:24:42Atalarımız.
00:24:42Mutfak bizim mutfağımız çünkü.
00:24:44Saygı evet.
00:24:45Şimdi burada yağını alıyorsunuz.
00:24:47Soğan böyle incecik kıyılmış olacak.
00:24:50İncecik kıydığınız soğanı güzelce kavuracağız.
00:24:54Bu arada bu Ulubey'e ait dedik ama hamur işlerinde de çok meşhur Ulubey.
00:25:00Döndürme, katmer, bükme hani bu tarz tariflerin hepsini de Ulubey'de yapıyorlar.
00:25:07Nasıl güzel, nasıl kıymetli bir şehrimiz aslında.
00:25:10Bu arada uşak zaten da tarhanasıdır efendim.
00:25:12Uşak çok kıymetli ya.
00:25:14Uşak eşme.
00:25:14Bu arada seninle birlikte Banaz'a da uğramıştık hatırlarsan.
00:25:17Evet, evet.
00:25:18Nefis.
00:25:19Gidelim ya yine gidelim.
00:25:21Gideriz.
00:25:21Biz seninle gezmeni seviyoruz ya.
00:25:23Bir de eskiden ben böyle değildim.
00:25:26Eskiden ciddi anlamda böyle değildim.
00:25:29Yaş ilerledikçe daha çok istiyor insan.
00:25:32O şeyi gezmek, görmek, tatmak, farklı yörede farklı insanlarla buluşmak, onların hikayelerini dinlemek.
00:25:42Yani inşallah Allah nasip ederse yüzde yüz helal stand-up'la bütün şehirlerimizi gezeceğiz.
00:25:48Allah'ın izniyle ve sizlerle de buluşacağız.
00:25:51Hadi bakalım inşallah.
00:25:52Burada çorbamız hazır.
00:25:55Dövme çorbamız inanılmaz güzel bir şekilde.
00:26:01On, dokuz, sekiz, yedi, altı, beş, dört, üç, on.
00:26:06Dördüncü sarfı da yapar.
00:26:08İkinci yeri de çay kahve içeriz seninle.
00:26:11Otomatiğe bağladık.
00:26:12Yalan.
00:26:13Hatta yemeklerin sunumlarını çıkartalım.
00:26:17Şey yapalım.
00:26:18Direkt masaya koyalım, direkt masada açalım.
00:26:21Daha mı on?
00:26:22Daha on yedi, on yedi, on yediymiş.
00:26:28Şimdi olsun.
00:26:29On.
00:26:32Evet, soğanlar güzelce kavralıyor.
00:26:34Bence yeterli Serpil Hanım.
00:26:35Biraz önce onu da almam lazım içeriye.
00:26:37Çünkü artık bu tarifi nasıl taçlandıracağımızı göstereceğim.
00:26:42Soğanı hafiften rengini böyle bir solduracağız.
00:26:46Solan renginin üstüne atacağız mis gibi temizlediğimizi.
00:26:50Dana ciğerlerimizi.
00:26:51Sen ciğer yerken ne hissediyorsun, nasıl böyle bir lezzet geliyorsun?
00:26:56Ben de mesela farkını hiç his bırakıyor.
00:26:58Yok, ben de hiç his bırakmaz.
00:27:00Lokum gibi yerim.
00:27:01Gayet de güzel gömerim.
00:27:03Bol kimyon olsun isterim.
00:27:05Bu arada dün Türgüt üyeleriyle birlikte Serpil'e çok kıymetli bir toplantıda Bedri Usta'daydık.
00:27:12Sağolsun Bedri Usta bizi bir ağırlamış.
00:27:15Serpil'e bir hafta on gündür yaptığımız diyeti dün akşam ucundan bozduk.
00:27:20Hayır, yerinden bozduk.
00:27:21Yedin, yedin, yedin.
00:27:23Dayaramadık, dayaramadık.
00:27:25Çok da güzel yapmıştı mübarek.
00:27:27Badem vardı, bademlerin hepsini bitirene kadar yedi.
00:27:32Yok yani, Serpil'i durduramıyorsun bazen.
00:27:35O yüzden şu an ciğer hakkındaki düşünceleri de beni hiç şaşırtmadı.
00:27:38Löp löp gider dedi.
00:27:39Hiçbir şey sevmem dedi.
00:27:41Zara alınmış tertemiz ciğer yemez mi?
00:27:45Ben de çok seviyorum ya.
00:27:47Annem de çok güzel yapar ciğeri.
00:27:48Ama sen bu kadar çok sık atat demeyen.
00:27:50Fazla sana.
00:27:51Bir bunu yiyebiliyorum Serpil ko.
00:27:53Şimdi bakın soğanı hafif söndürdük.
00:27:56Üstüne ciğeri ekliyoruz.
00:27:58Birazcık daha yağ vereyim mi sana?
00:28:00Sanki bir tık yağ azaldı.
00:28:01İstiyor sanki.
00:28:03Çok yağlı da olsun istemiyorum ama
00:28:05Ulgur'da sever yağ biliyorsunuz.
00:28:08Olsun olsun.
00:28:09Yeter.
00:28:11Yeter.
00:28:14Güzel olur Nermin.
00:28:16Kısmayacaksın.
00:28:16Hakkını vereceksin.
00:28:17Sonra da niye kilo alıyoruz?
00:28:19Neymeyin hakkını vereceğiz.
00:28:20Şimdi burada ciğerimiz soğanımızla güzelce hafiften sönüyor.
00:28:26Tuzumuzla içerisine dahil etmek istiyorum ki soğanda ciğeri desteklesin.
00:28:31Vallahi gitti.
00:28:33Şöyle karıştırıyorum.
00:28:35Ben söz verdim.
00:28:37Sen burayı hakimken şu tencereleri ben açıklayayım artık.
00:28:39Çünkü kalıyor.
00:28:41Ben izleyicilerime böyle sürekli sanki şey söylemişim gibi oluyor.
00:28:47Geldim.
00:28:49Beyaz TV'yi takip ediyor musunuz?
00:28:51Bak bana lazım.
00:28:52Bizi takip ediyor musunuz?
00:28:53tencere...
00:28:54Tencere...
00:28:55Tamam hocam böyle geldim.
00:28:59Nermin'in enfes mutfağına gidiyorum.
00:29:01Hesaba giriş yaptım.
00:29:02Beş bin iki yüz seksen bir tane yorum olmuş.
00:29:09Ve Bismillahirrahmanirrahim deyip açıyoruz.
00:29:12Bak üçlü çelik tencere seti.
00:29:14Çaydanlığı kek kalıbı.
00:29:15Çaydanlığı kek kalıbı.
00:29:17Yalnız ne kadar doğru bir kadınım.
00:29:18Hiç oradan buradan mesaj gelir diye korkmuyorum.
00:29:20Böyle ekranda sizlerle paylaşıyorum.
00:29:23Çünkü neden?
00:29:25Hiç öyle endişelerim yok.
00:29:26Kendi halindeyim.
00:29:27Kendi halindeyim.
00:29:29Telefonumu bile gösteriyorum bakın.
00:29:31Özelimi bile sizlerle paylaşıyorum.
00:29:33Hiç sıkıntı yok.
00:29:34Bakalım bu tencere setimiz, kek kalıbımızla kime gidecek?
00:29:39Çok ilham verici.
00:29:41Mutfaktan çıkarmayacak sizi.
00:29:44İnanılmaz güzel.
00:29:46Harika bir tarif cümbüşü.
00:29:50Bugün Serpil'ciğim maşallah.
00:29:52Kız bugün ne yedik, ne içtik böyle hızlı hızlı çat çat çat.
00:29:55Laf ettiğin badem yedim.
00:29:57İşte hakkını veriyorum Nermin.
00:30:00Allah'ım bir şey söyleyeyim mi?
00:30:02Yok yani ben vermeliyim.
00:30:06Yani kok Yasemin 342 yani sayfalarca yorum yapmış.
00:30:12Nermin Nefres Mutfağı benim için sadece yemek tarifleri paylaşılan bir sayfa değil.
00:30:16Evin sıcaklığı, emeğin ve paylaşımın ne demek olduğunu hatırlatan bir yer.
00:30:20Nermin'in her tarifi bir hikaye, bir yemek, bir sevgi izi var.
00:30:24Kimi tarifler çocukluğumu hatırlıyor.
00:30:26Kimi tarifler unutulmuş bir lezzeti yeniden yaşatıyor.
00:30:28Kimi tarifler ise insanın içindeki yapabilirim duygusunu uyandırıyor.
00:30:32Mutfak bazen insanın sığınağı olur ya.
00:30:35İşte Nermin'in Nefres Mutfağı da benim öyle.
00:30:38Benim için ne zaman ilham arasam, ne zaman moralim bozulsa bir sofra anlamına geliyor.
00:30:44O ne paylaşıyorsa içine mutluluk, sevgi katıyor falan filan.
00:30:47Ben okuyamam kitap gibi.
00:30:49Arkadaşlarını da etiketlemiş.
00:30:51O zaman Tok Yasemin, üçlü tencere setimiz, kek kalabımız ve çaydanlığımız sizin olsun.
00:30:59Yorumunuzu da Nermin Nefres Mutfağı'nda hikaye kısmına koyuyoruz.
00:31:04Oradan görebilirsiniz.
00:31:05Bu arada şimdi senden Beyaz TV sayfası için bir hediye istiyorum.
00:31:13Giterim.
00:31:14Yeni sponsorumuzu takip etmenizi isteyeceğiz.
00:31:16Story'mize koyduk.
00:31:18Bir tane senden hediye Beyaz TV'ni.
00:31:21Şimdi getir.
00:31:22Şimdi getir.
00:31:23Yalan.
00:31:24Sen şimdi ses etme orada.
00:31:26Bak alırım aktüeli gelirim arkaya.
00:31:30Çok ses etmez.
00:31:31Ne getirirmeyi düşünüyorsun?
00:31:34Gidiyorum ben.
00:31:35Gidiyorum ben.
00:31:36Şimdi burada soğan ve ciğer güzelce kavruldu.
00:31:40İçerisine karabiberi ekliyoruz.
00:31:43Şöyle karabiberle de bir tık daha.
00:31:47Bismillahirrahmanirrahim.
00:31:48Galipten sesini duydum.
00:31:49Bir işit mi dedi?
00:31:59Aydın Serp'i bir şeyler yapıyor herhalde.
00:32:02Efendim ciğer ve soğan.
00:32:03Bakın şöyle kavruldu içerisine.
00:32:08Serp'in niye sesin çıkmıyor?
00:32:10Tamam.
00:32:12Bulguru ekledim.
00:32:13Şöyle birazcık da bu ciğeri soğanla böyle bulgurla özleştiriyorum.
00:32:20Yani siz düşünün aslında akşam yemeğiniz hazır.
00:32:23İçinde ekstradan pilav yapmayacaksınız.
00:32:26Ciğerinizle ana yemek gibi misafirlerinize de ikram edeceksiniz.
00:32:31Yarına da efsane bir dövme, çorba...
00:32:34Ne getiriyorsun?
00:32:35Allah aşkına ne getiriyorsun?
00:32:37Küçük bir şey böyle hemen portatif bir şey istedim.
00:32:40Geleyim mi?
00:32:42Geleyim mi?
00:32:44Ay!
00:32:47Vermeyim.
00:32:50Tut bari.
00:32:50Beyaz TV'nin sayfasını ama.
00:32:53Niye beğenmedin mi ki?
00:32:56Yemek takımı mı?
00:32:57Evet.
00:32:58Ben ne verirsem dedim ama ne bulursam, ne bulursam Nermin hepsine.
00:33:03Hediyemiz.
00:33:05Ay!
00:33:06Beyaz TV sayfasının hediyemiz.
00:33:08Ay!
00:33:09Dikkat et.
00:33:09Dalamış dinam.
00:33:10Beyaz TV sayfasının hediyemiz.
00:33:13Aman bak ne getirirsem dedim.
00:33:16Kırmak lazım.
00:33:18Bu şimdi sahibine gitti mi?
00:33:20Gitti.
00:33:23Ooo!
00:33:24Bakayım.
00:33:25En sevdiğim, en sevdiğim.
00:33:27En sevdiğim, en sevdiğim.
00:33:30Ben söylüyorum sana ben bulurum.
00:33:31Hadi bakalım kıymetli markamızı takip ediyorsunuz.
00:33:35Bak bak bak bak.
00:33:37Kızlar.
00:33:39Lay lay lay lay lay.
00:33:42İyi yaptın değil mi?
00:33:42İyi yaptın ya.
00:33:44Kahvaltı takımı.
00:33:45Hep küçük mü vereceğiz?
00:33:46Beyaz TV'yi.
00:33:47Yandık ya.
00:33:48Açık arttırma.
00:33:50Beyaz TV'yi.
00:33:52Of of.
00:33:53Ooo!
00:33:55En sevdiğim, en sevdiğim.
00:33:56Bak.
00:33:57Tabakların güzelliğine bak.
00:33:59Motiflerin inceliğine bak.
00:34:00Dedim ki.
00:34:01Şimdi bizim hanımlar, bizim izleyicimiz kahve fincanı seriyor ya.
00:34:06Allah Allah Allah Allah Allah Allah Allah Allah Allah Allah.
00:34:08İyi oldu değil mi?
00:34:09Hayırdır Serpil.
00:34:10Babamın malı gibi dağıtıyorum.
00:34:12Haa, hayırdır.
00:34:13Olsun be Nermi.
00:34:14Ooo!
00:34:15Şu bardağı da olsun.
00:34:17Bak.
00:34:18Hı.
00:34:19Görüyor musun Nermi?
00:34:20Beyaz TV'ye yorum yap kardeşim.
00:34:22Ah.
00:34:22Sen de kazan.
00:34:23Ben de babamın malı gibi verdim bana.
00:34:25Verdik valla.
00:34:26Hadi bakalım.
00:34:27Oh!
00:34:28Ben ne diyeyim sana?
00:34:30Ben ne diye dedim.
00:34:31Serpil'in gönlü yüce.
00:34:33Markalarımızla.
00:34:34Allah razı olsun.
00:34:35Ama bakın Nermi'nin enfes mutfağında story'e etiketledik kimi takip edeceğinizi.
00:34:40Eğer onu takip etmezseniz eleniyorsunuz.
00:34:43Bilginiz olsun.
00:34:44Vallahi bin kızlar.
00:34:46Ve vereceğiz gidecek yayın sonunda.
00:34:48Bu arada ağız alışkanlığı izleyicilerimiz değil.
00:34:50İki tane sayfa etiketleyeceğiz.
00:34:53İki markamız.
00:34:54Onları takip edecekler.
00:34:55Yayın sonunda veriyorum Serpil'im.
00:34:56Aa tamam.
00:34:57Bir tanesi bu firmamız.
00:34:5830 dakika sonra.
00:34:59Öğrenki 30-40 dakika sonra açıklıyorum Serpil'im.
00:35:02Aa!
00:35:02Hı hı.
00:35:0333 dakikada.
00:35:04Evet evet evet.
00:35:0530-40 dakikada.
00:35:06Ne yapayım?
00:35:06Ben kendime babamın ol dedim de sen de maşallah.
00:35:08Ama ne yapayım yani Serpil öyle söz verdik izleyicimize.
00:35:12Efendim bizler sizler için efsane 3 tarifi fırına verdik.
00:35:16Bir tarifimiz kaldı.
00:35:17Bir tane Serpil'im bundan getireceğim özel sürpriz bir tarif olacak.
00:35:22Bekle Serpil.
00:35:235 yapacağız bugün.
00:35:24Hiçbir yere ayrılmayınız efendim.
00:35:26Yorumlara gidin siz.
00:35:27Arada yorum yapın geliyoruz.
00:35:29Evet kokular yükselmeye başladı.
00:35:32Ama şunu bir kere daha göstermek istiyorum.
00:35:34Kahvaltı takımını değil mi?
00:35:35Çok beğendim değil mi Nermi?
00:35:37Çok beğendim gerçekten.
00:35:39Şöyle söyleyeyim.
00:35:40Şurada görmüş olduğunuz eşsiz güzelliği bir izleyicimize hediye edeceğiz.
00:35:46Evet yapmanız gereken sadece Beyaz TV ve Nermi'nin enfes mutfağında iki tane sayfa etiketledik.
00:35:51Bu güzel markaların sahibini ve tabii ki sponsorumuzu etiketledik.
00:35:57Takip etsinler başka bir şey.
00:35:58Şimdiden kahvaltı.
00:35:58Ekran görüntüsü aldın mı Nida Hanım?
00:36:00Ben şimdi kahvaltımı hazırlıyorum Nermi.
00:36:02Bunlar hemen servis takımları.
00:36:03Reçellerimi koydum.
00:36:05Buna işte böyle biber falan kızartayım koyayım.
00:36:07Onlara zeytin yumurtadır koyayım.
00:36:09Bir kahvaltı takımı.
00:36:10Hafta sonu kahvaltı takımı.
00:36:112008, 2028 nerede son yıl hiç görmedim öyle bir şey.
00:36:16Yalan.
00:36:18Niye ki?
00:36:19Serpil Hanım bizi ağırlamadı.
00:36:20Biber kızart.
00:36:22Evine geldim mi ben senin?
00:36:23Gelmedim mi?
00:36:24Bu da benim ayıbım değil mi?
00:36:26Evet.
00:36:27Senin ayıbın neden?
00:36:28Neden?
00:36:29Geldin ama burada gelmedim diyorsun.
00:36:31Beni zor durumda bırakıyorsun.
00:36:33Bir kere davet etmedi.
00:36:34Bak şipşak burada saydı menüsünü.
00:36:36O menü saydım menüden bu tabaklarla ben bu tabakları da sana hediye alacağım.
00:36:41Markamdan getireceğim.
00:36:42Bu menüden istiyorum.
00:36:43Bundan bende var.
00:36:44Bu istemem.
00:36:44Tamam.
00:36:45Bundan var bende.
00:36:46O zaman bu menüden istiyorum.
00:36:47Onlara bir zahmet koy.
00:36:48Bir de sana bir şey yaparım özel.
00:36:50Tamam inşallah.
00:36:512028 10 yıl olmadı.
00:36:53Daha bir iki senemiz var.
00:36:54Yetişiririz herhalde 2028'e.
00:36:5610 yıl sonra Serpil'in sofrasında otururuz.
00:36:58Geldi.
00:36:59Şaka yapıyorum.
00:37:00Gelmedi.
00:37:01Vallahi gelmedim.
00:37:02Tillahi gelmedi.
00:37:03Ayağını kaldırma.
00:37:04Yalova sütlüsü hazırlayacağız efendim.
00:37:09Burada bakın ciğerimiz pişti.
00:37:11Şimdi herkes çok olacak.
00:37:13Ciğerimiz bu.
00:37:13Annem gibi her şeyi söyleme derdi anamda.
00:37:17Bakış o bakış.
00:37:18Burada efendim onu da bir karıştırsa bakalım suyu nasıl kıvamı.
00:37:22Ben onu tadım anlattım.
00:37:23Bir kaşık hümbü ettim valla.
00:37:24Geriz biz şimdi senle ondan.
00:37:26Amisiz gibi bak.
00:37:26Diyete uygun.
00:37:28Bak.
00:37:28Vallahi efsane.
00:37:30Yalova sütlüsüne bir paket baklavalık yufka.
00:37:33Ben gideyim yarın hazırlanayım dedi gitti.
00:37:37Ha.
00:37:38Hakikaten mi?
00:37:39Evet.
00:37:39Yola.
00:37:41Allah bana yardım etsin.
00:37:43Bir paket baklavalık yufka.
00:37:45Yufkaları yağlamak için 100 gram tereyağı.
00:37:47Bir çay bardağı sıvı yağ.
00:37:49Ara katı için bir kase çekilmişemiz.
00:37:52Şerbeti için bir litre süt.
00:37:53İki buçuk su bardağı şeker.
00:37:55Sonumunda toz antep fıstığı.
00:37:57Önce Serpil'cim yağlarını istiyorum.
00:37:59Şerbetini önden yaptık ki çok değişik bir tarif.
00:38:04Bak aklınıza gerçekten çok farklı bir görsel gelsin.
00:38:08Yalova sütlüsü.
00:38:10İnanılmaz farklı.
00:38:11Amca çok akıllı.
00:38:12Ya böyle bir şey söyleyeyim mi?
00:38:13Güllece.
00:38:14Baktığınızda güllece andırıyor.
00:38:15Gülleş değil.
00:38:16İçinde yağ var.
00:38:18Sütlü şerbeti var.
00:38:19Çok enteresan.
00:38:21Orta katında cevizi var bolca.
00:38:24Buldum sütünü oraya.
00:38:26Olur mu sütünü oraya?
00:38:27Olur herhalde.
00:38:29Ona da benziyor.
00:38:30Ama değil.
00:38:3115 dakika pişecek.
00:38:32Pembeleşmeyecek.
00:38:33Aa evet.
00:38:34Kırmızı.
00:38:34Pembeyaz kalacak.
00:38:36Yani yalova sütlüsünü.
00:38:38Yani ilk defa bugün sizler için programda hazırlayacağım.
00:38:42Çok unutulmaya yüz tutmuş.
00:38:44Yönesel bir tarif olduğu için de böyle beni gerçekten.
00:38:47Etkiledi mi?
00:38:48Çok etkiledi.
00:38:49Dedim ki hemen yapalım.
00:38:50Vallahi hemen yapalım.
00:38:52Bir de nereden gelmiş analarımızın aklına acaba?
00:38:55Yalova sütlüsü.
00:38:56Allah'ım muazzam.
00:38:57Sütlü.
00:38:59Sütlü.
00:39:01Şimdi ben burada tereyağımı mis gibi eritiyorum Nermin.
00:39:05Hemen sana yetişeceğim.
00:39:07Bak bir.
00:39:09Altındakini alayım mı?
00:39:11Bence al.
00:39:12Zaten kayacak yani.
00:39:14Hem bir de keserken çok rahat oluyor ya.
00:39:16Aynen.
00:39:16Bol yağ koyacağız ya.
00:39:20Şimdi bu burada eridi.
00:39:21Yağ ile buluştu.
00:39:28Vay vay vay.
00:39:29Ne oldu gene?
00:39:31İyi gidiyor.
00:39:31Şöyle.
00:39:32Üç katta bir.
00:39:33Üç katta bir.
00:39:37Aldın mısın ya?
00:39:38Bak.
00:39:38Yalova sütlüsü diye geçiyor.
00:39:41İnanılmaz görseli ön planda.
00:39:43Bana ver ben yağlayayım.
00:39:46Tıp tıplayayım hemen fırçayla istersen.
00:39:49Bayılırım tıp tıplamaya.
00:39:50Tıp tıpla ne yapmış?
00:39:51Yalova sütlüsü diye geçiyor.
00:39:56Ve ben ilk defa ekranda görüyorum.
00:39:58Böyle yöresel bir tarifin yapıldığını.
00:40:01Hiç haberiniz yok.
00:40:04Bir de bakıldığında çok hafif aslında.
00:40:08Bakrava gibi de yoğurmayacak.
00:40:10Ay dün YouTube'a bizimkiler, benimkilerle yorum yapmış Serpil.
00:40:13Allah razı olsun.
00:40:14Ağzınıza sağlık.
00:40:15Benimkilerle yorum yapmış.
00:40:18Öldüm öldüm gülmekten.
00:40:20Okumadım ben sana okudum.
00:40:21Aman okudum okudum akşam.
00:40:23Nermin Hanım siz cansınız takılmayın etmeyin diyenler mi Serpil?
00:40:28Bayıldım yani.
00:40:29Bak ne oldu?
00:40:30Dördüncü kat.
00:40:33Böyle yağlıyoruz.
00:40:34Şimdi cevizi koyacağım.
00:40:36Anam yani ben anlamıyorum.
00:40:37Vallahi nasıl da yetişiyorlar.
00:40:39Beşinci kat.
00:40:42Çok güzel yorum yapmışlar.
00:40:45Ve altıncı kat.
00:40:46Bir tanesi de bize yorum yapanın ismini durmadan şey demiş.
00:40:50Ne?
00:40:50Neydi Nida?
00:40:53Nebayat.
00:40:54Ona çok güldüm ha.
00:40:55Nebayat'a kıyordum.
00:40:57Nebayat Hanım bize o kadar güzel hakaret bayatında yorumlar yapmış ki.
00:41:01A a ne ayıp.
00:41:02Hayran kaldık.
00:41:03Ne ayıp.
00:41:04Aynen öyle.
00:41:05Öbürü de bir tanesi de gelmiş ki.
00:41:06Nebayat ne istiyorsun bu kadınlardan?
00:41:08Nebayat diye gitmiş.
00:41:11Nebayat.
00:41:12Nebayat.
00:41:13Bayat.
00:41:13Bayat espri demek istemiş.
00:41:14Ay çok zikici hareketler.
00:41:17Bayat esprilerle gelme demiş.
00:41:19Nebayat.
00:41:19Şimdi ben buraya Sarpil'cim ceviz koyacağım.
00:41:24Üstüne altı kat daha çıkacağım.
00:41:27Sonra da bitireceğim.
00:41:27On iki kat mı olacak?
00:41:28On iki ya da on beş.
00:41:31Bunu bir tane koy sen.
00:41:33Ben buraya yağladım ya.
00:41:35Cevizi katı yağlamayalım.
00:41:36Tamam.
00:41:37Değil mi?
00:41:38Bu o zaman yedinci oldu.
00:41:40Tamam biz on dört kaç çıkalım?
00:41:41Tamam on dört yapalım.
00:41:42Hiç sevmem tekrar kal.
00:41:43Buraya alıyorum bu cevizi bak.
00:41:47Birazcık burada cevizi acımayacaksın.
00:41:49Cömert olacaksın.
00:41:50Bunda cömert olacaksın.
00:41:52Yalova sütlüsünde Yalovalı kardeşler çok cömert davranmış.
00:41:56Of Allah'a emanet.
00:41:58Biz Denami'nin enfes mutfağı yapımcısı olarak çok centilmen, çok bonkör davranıyoruz.
00:42:04Bir şey göstermek istiyorum ben.
00:42:06Bakın içinde ciğer var pilavımızın ama bir gram bulgurumuzu karartmadık.
00:42:11Neden?
00:42:11Çünkü önden pişirdik.
00:42:13Güzelce harmanladık.
00:42:13Ne kısım bir şekilde kavurursanız yıkadık.
00:42:15Hiçbir şekilde ne bulgurumuzu ne de pirincinizi karartmaz ciğer.
00:42:19Şimdi cevizi koyduk.
00:42:21Üstüne basıyoruz yedi kat çıkmaya.
00:42:23Haydi Bismillahirrahmanirrahim.
00:42:25Yine her katını yağlayacağız.
00:42:27Bakın bu yalova sütlüsünde pişirme tekniği çok önemli.
00:42:31O yüzden şimdi size pişirme tekniğinden bahsedeceğim.
00:42:33Sadece 15 dakika yufkalar kararmayacak.
00:42:38Beyaz.
00:42:38Ben beyaz bir güllaç tadını da senden istiyorum Serpil'ciğim.
00:42:44Ay.
00:42:45Bak öyle deyince de korkuyorum değil mi?
00:42:46Sen daha rahat çalışacaksın.
00:42:47Bu senin problemin.
00:42:48Benim problemim değil.
00:42:49Bu arada şey söyleyeceğim Nermin.
00:42:52Yeterli.
00:42:52Şöyle oturttuk.
00:42:58Üçüncü kat.
00:42:59Panik olunca öyle oluyorum ben.
00:43:01Olma olma.
00:43:03Dördüncü.
00:43:05Dur dur dur geliyorum.
00:43:06Şöyle.
00:43:08Yufkamız çok güzelmiş bugün.
00:43:11Hiç yapışmayalım.
00:43:11Yufkacağım da şey.
00:43:13Bugün bonkör davranmış bize.
00:43:15Beş.
00:43:18Sağ olsun işte o da bazen.
00:43:19Altı.
00:43:23Bir bitiriyorum artık.
00:43:24Dur dur dur.
00:43:25Şu köşeyi.
00:43:26Üstünü çok yağlayacağım için aralarını çok yağlama.
00:43:29Çok yağlı olmaz.
00:43:30Üç kat.
00:43:30Üç kat da yağlamayı yapabilirler aslında.
00:43:33Ama ben böyle ayrılsın istedim Serpil'im.
00:43:35Şöyle.
00:43:36Mutlaka gezdirdim.
00:43:37Her köşelerine.
00:43:40Tamamdır.
00:43:43Şimdi üstünü yağlayacağız.
00:43:43En güzel olmuş şimdi katı.
00:43:45En üst katı.
00:43:45Oraları böyle bıçakla şey yaptırayım mı böyle böyle sırtıyla kalktırayım mı?
00:43:50Geri geri geri geri.
00:43:50Çok kırılıyor diye sevmiyorum ama kalktır istersen.
00:43:54Ama çok böyle kırmadan.
00:43:56Orayı bence hiç eleme.
00:43:57Şu yanlarını yap yeter.
00:44:00Sen de burayı sevmedin değil mi?
00:44:01Ben de bu tarafı sevmedim.
00:44:02Evet orası benim gözüm.
00:44:02Alta kıvırsak ne olur onu?
00:44:05Yok kıvırmayalım.
00:44:06Önce kıvıralım.
00:44:08Böyle deme sen deyince yapamıyorum.
00:44:10Gel.
00:44:11Gel tut oradan sen.
00:44:12Bana yardımcı olursan.
00:44:13Şöyle kıvırırsak çok daha.
00:44:15Cevizleri geri gitmesin.
00:44:16Güzel olacak.
00:44:17Aynen bak.
00:44:18Muazzam.
00:44:20Duble paça pantolon kıvırır gibi kıvırdık hocam.
00:44:22Ay vallahi çok güzel oldu.
00:44:24Şurayı da kıvırabilir miyiz zahmet olmazsa?
00:44:27Şey çok şey yapmayayım ki.
00:44:28Uçları sadece uçları.
00:44:30Şöyle şöyle.
00:44:32Bak şöyle.
00:44:33Duble paça pantolon.
00:44:34Allah vermesin.
00:44:36Güzel oldu.
00:44:38Tamam bunu kaldıralım.
00:44:39Bozulmasın.
00:44:41Hafta sonu evde olsaydım bununla çocukları şey yapardım.
00:44:43Ne?
00:44:44Börek.
00:44:45Hacım hadi seni yolun uzun.
00:44:46Buraya gidiyorum buradan hak git.
00:44:49Yolun uzun.
00:44:50İşin çok.
00:44:51Hadi.
00:44:51Hadi canım.
00:44:52Siz bunu değerlendirin.
00:44:56Şöyle keselim mi bir de?
00:44:59İyi olur.
00:44:59Güzelce dilimleyelim.
00:45:00Sana şey yapacağım şimdi.
00:45:01Karelerine karelerine.
00:45:04Kestikten sonra da birazını verirsem de çok sevinirim.
00:45:07Yalnız bütün tezgahı mahvetmem.
00:45:09Şöyle.
00:45:11Sürpriz sürpriz sürpriz bir tarifimiz var.
00:45:14Birazdan sizlerle olacak.
00:45:16Alayım Sarp'ın önücüğüm.
00:45:17Tamam da mi?
00:45:17Bismillahirrahmanirrahim.
00:45:18Bismillahirrahmanirrahim.
00:45:19Şunu vermek istiyorum sana daha rahat çalış.
00:45:23Bismillahirrahmanirrahim.
00:45:26Buyurun efendim.
00:45:27Teşekkür ederim.
00:45:29Böyle kareler halinde.
00:45:32Kare mi yapmak istersin?
00:45:33Kare yapmak isterim.
00:45:35Tamam.
00:45:36Ben şimdi şu dağınıklığımı toplayayım.
00:45:38Sakız gibi bezlerimiz var bak.
00:45:42Mis.
00:45:43Şöyle üç tane.
00:45:44Mis.
00:45:45Sen temiz tarafa geç canımın içi.
00:45:48Bunu yapanlar baklavayla sütlaç karışımı bir şey olduğunu söylüyorlar Sarp'cığım.
00:45:53Aslında diyorum ya bak baklava sütlaç.
00:45:56Sütle Nuriye.
00:45:59Selamun Aleyküm.
00:46:01Ne oldu?
00:46:02Sen iki gel.
00:46:02Sen seç abi.
00:46:07Oturmuş bakayım.
00:46:08Ay iyi mi?
00:46:09Şu gözleri var.
00:46:10Hakikaten benimki bana bir gözlerimi benziyor.
00:46:11Nasıl baktıklı gördün?
00:46:12Nasıl anladın?
00:46:12Bana dik dik gözlerine bakıyordu.
00:46:15Kenarda çok tatlı.
00:46:16Engel oldun hayvanın şöhret olmasına.
00:46:18Keşke gelsin.
00:46:19Çalsana gelsin.
00:46:21İyi gelsin hayvan.
00:46:22Korkar mısın hayvan?
00:46:24Yok.
00:46:24Korkmaz o.
00:46:25Ya.
00:46:29Hadi kes kes.
00:46:31Bu arada şerbetim seni bekliyorum.
00:46:32Yani kesilme kısmı zordur.
00:46:35Ya evet.
00:46:35Bu baklavalık yufka da öyle bir durum var ya.
00:46:37Yani evet.
00:46:38Kebaba bakayım geleyim.
00:46:39Zor kesilir.
00:46:40Ama bak pişirme tekniğinde çok kısa tutacağız fırından hanımlar.
00:46:47Vay vay vay gel bakalım.
00:46:49Gel bakalım kebapımız.
00:46:51Evet gördünüz mü?
00:46:53Of.
00:46:54Şimşak.
00:46:55Kestik.
00:46:56Üstünü açarım.
00:46:58Aç Serpiko.
00:46:59Açarım valla.
00:46:59Güzelce pişir.
00:47:01Hadi bakalım sen devam.
00:47:03Ben de kestiğim tarifimin içerisine yağını şöyle gezdiriyorum.
00:47:11Böyle bakıldığında valla katmer gibi de oldu.
00:47:14Çok da güzel oldu.
00:47:16Önceden ısıttığımız.
00:47:18Kaç veriyorsun?
00:47:18180 mi?
00:47:19200 mi?
00:47:19180'e verelim.
00:47:21Evet.
00:47:2215 dakika.
00:47:24Gözümüzü oradan ayırmayalım ki.
00:47:25Valla bak pembeleşirse tarif tariften çıkar.
00:47:30Bak ne olur.
00:47:31Evet.
00:47:32180'e çevirdim.
00:47:33Yani ben bunu pembeleşirsem baklava niyetine yerim.
00:47:36Olmaz.
00:47:37Bu yalova sütlüsü hanımefendiler.
00:47:40O zaman Nuriye olur.
00:47:41Ya olur.
00:47:42Nuriye.
00:47:42Olur.
00:47:43Şimdi Nermin amcum.
00:47:44Orası tamam.
00:47:45Olur.
00:47:45Pilavı kapattık.
00:47:47Şimdi.
00:47:51Sana bir tava veriyorum.
00:47:55Tava.
00:47:56Bir şey bahsedeceğim.
00:47:57Şu yapacağımız tarif.
00:48:00Tam bugünkü yemeklerimizin yanına inanılmaz güzel bir eşikçi olacak.
00:48:06Acılı ayvalı bir meze yapıyoruz.
00:48:09İçinde iki tane ayvası, bir tane armutu var.
00:48:13Görüyorsunuz.
00:48:14Çok hafif bu acı biberlerden.
00:48:17Ve görmüş olduğunuz üzere toz biberimizi kullandık.
00:48:20Ama zeminde.
00:48:21Burada yoğurduyla, tahiniyle, sarımsağıyla, tuzuyla, susamıyla özleşecek.
00:48:28Farklı bir şey yapacağız.
00:48:30Yani farklı bir tarif yapacağız.
00:48:32Niye bir mi ayağıma vurdun?
00:48:34Yok vurmadın.
00:48:36Böyle yapmadın.
00:48:36Yok yok yok hiç yapmadın.
00:48:38Yarın da güzelmiş.
00:48:39Yeni mi aldın?
00:48:42Ama sen böyle küçük kalkmıyorsun.
00:48:43Bir şey söyleyeceğim.
00:48:44Yok ben her şeyine bakıyorum senin.
00:48:45Sana bir şey söylesem inanmazsın.
00:48:46Otaklarla yemek mi yapılırmış?
00:48:48En az beş senelik desem inanmazsın.
00:48:50Yani demiyorum.
00:48:51Altın mı?
00:48:54Çakma mı?
00:48:56Pırlanta mı?
00:48:58Ya pırlanta.
00:48:59Ama taşı yok.
00:49:00İşte onun için tam olarak sana onu söylüyorum.
00:49:02Pırlanta değil tabii ki de.
00:49:03Efendim yemek takımı Beyaz TV'ye sayfada yorum hikayede Nermi'nin enfes mutfağında iki kişiyi takip et.
00:49:10Hadi.
00:49:11Valla kızlar.
00:49:11Hadi hocam.
00:49:12Hadi hocam.
00:49:13Fincan getirme.
00:49:13Coşturalım buraları.
00:49:15Fincan getirmedim size ha.
00:49:16Bak fincan getirme de o beş bin yorum olmuştu fincan.
00:49:21Bu yemek takımı beş bin yoruma çıkmazsa vermem bugün.
00:49:24Yalan.
00:49:25Vermem.
00:49:26E hadi ama.
00:49:28Yani bir de ben kızımın yanı oldu çocuğum.
00:49:30Yani otuz dakikada o tabak verilir mi dedim.
00:49:32Verilir dedi.
00:49:33Kaç bin oldu?
00:49:34Kaç bin oldu?
00:49:36Yok ben onu aslında emeği söylemiyorum.
00:49:38Direkt binden başlıyor.
00:49:40Jimmy'deki arkadaşıma söylüyorum.
00:49:41Kaç bin oldu?
00:49:44Dört bin sekiz yüz otuz iki.
00:49:45Yalan söylüyorsun.
00:49:48Tamam.
00:49:48Jimmy görüyor musun?
00:49:49Bizim kız duymuyor ama.
00:49:51O işine kaptırmış.
00:49:53Konsantre olmuş.
00:49:55İnanılmaz canla aşkla yapıyor.
00:49:56Hakkı adamlar mı?
00:49:57Doğru söyle.
00:49:58Bak gider bakarım ha.
00:49:59Evet dört bin sekiz yüz otuz iki.
00:50:02Cansınız be.
00:50:04Ama bir fincana da zaten onu yapmışlardı.
00:50:06O yüzden bunun on bin katına falan çıkması lazım yani.
00:50:09On bine çıkması lazım ki fincandan ayrışsın.
00:50:13Çıkmazsa da o senin problemin yani.
00:50:15Yok yok.
00:50:16Hanımlar Allah Hasan beni yalnız bırakmayın.
00:50:19Allah Hasan.
00:50:20Şey yapın yorum yapın görsün Nermin de.
00:50:22Fincan bir şey dedim Nermin.
00:50:24Fincan fincan dedim insanlara.
00:50:26Vermeyeyim dedim.
00:50:27Neden demişler Serpil şu an?
00:50:29Ayva çiçek açmış yaz mı gelecek.
00:50:31Şey ayvanın.
00:50:32Gönül bu sevdadan vaz mı geçecek?
00:50:35Ne de böyle?
00:50:35Ayvanın çiçeği çok böyle kısa ömürlü ya.
00:50:38Yani benimkisi uzun ömürlü sevgi aşk demişler bence.
00:50:42Ayva çiçek açmaz.
00:50:43Tabii.
00:50:43Bir de ayvanın çok çiçek açtığı zamanlar mı?
00:50:45Vaz mı geçecek?
00:50:46Şey.
00:50:47Ayva çok çiçek açarsa.
00:50:49Ama o kış.
00:50:51Ben onu keseyim.
00:50:53Çok.
00:50:54Çetin geçecek.
00:50:55Evet.
00:50:56Canım benim bütünlüyoruz.
00:50:58Sıkıntı yok.
00:51:00Çetin geçecek derlermiş hakikaten.
00:51:01Evet.
00:51:03Bir de ayva sence niye tuzla limonlu güzel oluyor?
00:51:05Ama şey bu şey gibi değil.
00:51:07Böyle sulu sulu değil.
00:51:08O yüzden bunu dövüp yiyeceksin.
00:51:10Kaşığın arkasıyla biliyorsun böyle.
00:51:11Alacaksın.
00:51:12Ben bunu böyle incecik yapacağım.
00:51:14Evet lütfen.
00:51:15İncecik böyle.
00:51:16O yüzden tuz onu sulandırıyor.
00:51:18Ayağının da her yerinden.
00:51:19Kaktırıyor.
00:51:21Ortadan ikiye kesmem bana yeterli.
00:51:23Ama şey orada şey kalıyor diye istemiyorum.
00:51:25İsteremem.
00:51:26Ben şimdi kavuracağım sana.
00:51:29Çok güzel olacak.
00:51:31Bir de limonla da böyle üstüne limon sıkınca da çok güzel oluyor.
00:51:34İşte o sulandırdığı için tuz ve limon onu keyifle yiyorsun.
00:51:40Bak ben yiyemem öyle.
00:51:40Boğuluyor gibi hissediyorum.
00:51:42Sen yiyorsun.
00:51:44Ben mutlaka tuz ya da limon mutlaka olacak.
00:51:47Allah Allah.
00:51:48Vallahi bak.
00:51:48Çok güzel oluyor.
00:51:49Döveceksin bir de onu.
00:51:51Ağzımı sulandı.
00:51:52Tövbe yarabbim.
00:51:53Eskiden böyle yaparlardı babaanneler.
00:51:56Yok ben böyle yiyeyim.
00:51:58Tamam.
00:52:00Böyle otururlar böyle.
00:52:02Emece ısulü.
00:52:04Yer sofralarında.
00:52:05Birisi patates doğrar.
00:52:06Birisi işte.
00:52:08Elde yani.
00:52:09Hiç öyle tamta mahta yok.
00:52:10Nerede?
00:52:11Kim bulmuş ki tahtayı kaybetsinler.
00:52:14Bu arada sana bir şey söyleyeyim mi?
00:52:15Ben hala çok severim biliyor musun?
00:52:16Ben de bak şu an keyifle doğuruyorum.
00:52:18Böyle bir eşim dostum gelsin.
00:52:19Sohbet edeyim onunla.
00:52:21Fır fır fır mutfak masasında hazırlıklar yapayım.
00:52:24Falan ya.
00:52:25Ben severim.
00:52:26Bismillahirrahmanirrahim.
00:52:29Bismillahirrahmanirrahim.
00:52:33Bismillahirrahmanirrahim.
00:52:33Hangi ara geldin?
00:52:35Arkama bir döndüm kamera.
00:52:36Harika ötesiyiz Serpil Hanım.
00:52:43Gayet hoş oldu.
00:52:46Gayet hoş oldu Narmic.
00:52:49Ama lütfen hadi.
00:52:50Kahvaltı takımında beni yalnız bırakmayın.
00:52:52Sarp Bey beş bin küsur olursa bu iş olmaz.
00:52:56Çok ayıp yani.
00:52:57Fincana da beş bin yorum gelmişti yani.
00:52:58Hayır ama bizimkisi şey değil.
00:52:59Şu an bizim izleyicimiz ekranda sadece beş bin kişi mi?
00:53:02Hayır canım.
00:53:03Beş bin kişi mi sadece?
00:53:04Hayır değil.
00:53:05Şöyle.
00:53:06Bugün ama kahve fincanı çıkaracağım sandılar.
00:53:08Bence ondan şok oldular.
00:53:10Ben de şok oldum.
00:53:12Yalan.
00:53:13Hiç beklemiyem.
00:53:14Şimdi sponsor takip etmezlerse alamıyoruz zaten.
00:53:17Nermi'nin enfes mutfağını etiketledim.
00:53:19Ama lütfen bakın orayı yapın hadi.
00:53:21Sonra üzülüyorlar.
00:53:22Bir tanesi yazmış ben kazanmıştım.
00:53:24Niye vermediniz?
00:53:25Hocam şey kabuklarıyla koydun.
00:53:27Olsun böyle olsun.
00:53:28Tamam hadi.
00:53:29Ben seviyorum Serpil böyle.
00:53:31Yani vitaminleri kaçmasın.
00:53:33Ben vitaminini seviyorum diyorsun.
00:53:35Bizde Handan Hanım çok kızardı.
00:53:37Ne demişler hanımefendi izleyiciye?
00:53:40Yorum yapana?
00:53:41İsmi neydi?
00:53:44Ne bayat.
00:53:44Ne bayat.
00:53:46Ay ne güldüm ama.
00:53:47Eşi yorumda görünce.
00:53:49Akşam okudum.
00:53:50Ne bayat.
00:53:50Bir gümeye başladım.
00:53:51Ne bayat da cevap vermiş.
00:53:53Sen avukatı mısın demiş.
00:53:54Kadına.
00:53:55Kız kız bak takmışlar.
00:53:56Bir de cevap vermiş.
00:53:58Aa ne ayıp.
00:53:59Bence Nalan'la Ne bayat aynı kişi.
00:54:02Ya.
00:54:02Sak değil sak kullanıyorlar.
00:54:04Evet fake.
00:54:05Biraz çeker misin ya koyar.
00:54:07Şiler aman rayı.
00:54:08Ama bak çeker misin ya.
00:54:11Ya pis pis pis pis.
00:54:12Annem.
00:54:12Ne?
00:54:13Çok güzel.
00:54:14Masum bir gözleri var.
00:54:15Tabii.
00:54:16Ne bayat lan Nalan aynı kişi Serpil.
00:54:18Ben çözdüm.
00:54:19Biraz yağ gezdirsin.
00:54:20Aa.
00:54:21Ay bilir mi fırsatta bulup da yapıyorlar.
00:54:24Bak bak bak.
00:54:24Öteki hanımefendiye de şey diyorlar.
00:54:26Avukat mısın?
00:54:26Bizimkinin ismi neydi?
00:54:28Bizim yorum yapan.
00:54:30A.
00:54:31Aa.
00:54:31Aa.
00:54:32Aa.
00:54:33Aa.
00:54:33Bize koruyan izleyicimiz.
00:54:35Ay avukatımız.
00:54:36Aa Nermin.
00:54:38İsmi yokmuş.
00:54:39A ile başlıyormuş.
00:54:40Kız.
00:54:43Daha pişmedi yemek hadi.
00:54:45Ya seni yerim ben.
00:54:47O maviş gözlerini kurban olur.
00:54:49Birazdan geliyor annem.
00:54:51Soğan kebabı var.
00:54:52Yer misin bugün soğan kebaba?
00:54:53Mermin bana kafasını kaldırıp bakıyor.
00:54:55Yermiş soğan kebaba.
00:54:56Birazdan soğan kebaba geliyor kurban oldum.
00:54:58Çorba var içmezsin ama.
00:55:00Sana kadar yok.
00:55:01Bize kadar var.
00:55:02Serpil ne var bugünkü hakkını ona ver.
00:55:04Sen de.
00:55:04Katlar yer.
00:55:05Kendi hakkını ona ver bugün.
00:55:07Ben onu su.
00:55:07Ben soğan severim.
00:55:08Yer o sevmez.
00:55:10Ben soğudun mu?
00:55:11Kendi.
00:55:11Kebaba bunu vermedi.
00:55:14Getir.
00:55:15Tam istediğim.
00:55:16Tam istediğim gibi.
00:55:16Aşağıya gitsem mi acaba?
00:55:18Bir tık aşağısını kızart sana.
00:55:19Ben altını severim kızarmış.
00:55:21Bir tık ama çok hafif.
00:55:22Şimdi o zaman ne yapacağım?
00:55:24Yağlı kağıdı alacağım.
00:55:26Fırınımı sadece alta getiriyorum.
00:55:28Hemen.
00:55:296100 olmuş.
00:55:31Yok mu arttıran?
00:55:32Allah razı olsun kızlar hadi.
00:55:346100 olmuş yok mu arttıran?
00:55:38Hadi kızlar lütfen.
00:55:39Şimdi bir de şalgam ayranı yapacağım ben.
00:55:42Dolapta hazır.
00:55:44Şey Nermin.
00:55:45Üstünü kapattım.
00:55:48Pişirmesini de kapattım.
00:55:49Ayarını pişirme ayarını.
00:55:51Şey.
00:55:52Sana veriyorum bunu.
00:55:53Şey kabımız yok.
00:55:54Niye heyecanlandın?
00:55:56Ne oldu?
00:55:57Meze meze.
00:55:58Burada.
00:56:00Şimdi yoğurt.
00:56:00Yoğurt sunum için.
00:56:02Bunlar ayvalar için hazırlanacak.
00:56:06Yoğurdun içerisine Serpil Hanımcığım tahin.
00:56:09Lütfen.
00:56:09Lütfen.
00:56:11Mermin Hanımcığım rica ediyorsun.
00:56:12Tabii Serpil Hanımcığım.
00:56:14Şöyle bir tuz.
00:56:15Şeye getireyim mi çalgam ayranı?
00:56:20Çalgam ayranı da getir.
00:56:22Getireyim de getirmeyeyim.
00:56:24Korktun mu?
00:56:24Mermin.
00:56:27Gözleri pıtır pıtır pıtır.
00:56:30Ay çok tatlı.
00:56:31Hadi çocuğum.
00:56:33Serpil bu arada kediden korkar.
00:56:36Şişt kız.
00:56:37Hadi burada.
00:56:38Kız mavi şu gözlü o.
00:56:39Benim kankam gönderme.
00:56:40Sen git valla ben gitmem.
00:56:43Ayağımda dev terliye var o.
00:56:44Kıtlarsız bak dikkat et.
00:56:46Kıtla şey üstüne.
00:56:47Şarpabilirsin.
00:56:49Gel.
00:56:50Gel.
00:56:50Gel bak ikimizin gözü aynı gel.
00:56:52Al git Nermin bunu da.
00:56:55Sen de duydun.
00:56:56Nermin'in enfes mutfağının yemeklerine dayanamadın.
00:56:58Geldin değil mi annem?
00:57:00Hoş geldin.
00:57:01Sefalar getirdin.
00:57:02Bak.
00:57:03Benim gözümle.
00:57:03Bu benim.
00:57:05Benim gözümle onun gözü aynı göster.
00:57:08Al gözünü kur bana hadi al git buradan.
00:57:09Bak içindeki siyahına kadar benimle aynı.
00:57:11Kız.
00:57:12Çıkın oradan ben çalka bayranı alacağım.
00:57:14Gel anne.
00:57:15Lan ben istifiri bozdum ya.
00:57:17Gel.
00:57:18Gel.
00:57:19Seni yemez Serpil.
00:57:21Tabii ki beni yiyemez de.
00:57:29Bekliyor kız yemek bekliyor.
00:57:31Kurban olurum ya.
00:57:32Rabbimin dilsiz kulları ya.
00:57:34Bekliyor ya.
00:57:35Annem ya.
00:57:38Serpil baklama yandı.
00:57:40Koş getir baklama.
00:57:42Bak.
00:57:46Ya yapma valla bak.
00:57:47Baklama dedim ben.
00:57:49Altını şey yaptım.
00:57:52Ya kedi ya kedi.
00:57:55Sen ondan korkmuyorsun.
00:57:56Beni şey yapma.
00:57:58Çek getir hadi.
00:58:00Azıcık daha dursun.
00:58:01Altını şey olsun.
00:58:02Sarımsağı rendeledim.
00:58:07Onu zeminle serersem bu da benim için okey.
00:58:10Üstüne soğan dökeceğiz.
00:58:12Ben sadece burada birazcık ayvaları lezzetlendirmek istiyorum.
00:58:16Toz biberini koyacağım.
00:58:17Ama lütfen şey böyle püre gibi pişirmeyin onu.
00:58:21Aldente dişe gelir olacak.
00:58:22Şatanı hızlı taktın mı tutursunlar.
00:58:24Herkes bir gün şöhret olacak.
00:58:27Bizim kedi de şöhret oldu.
00:58:28Görüyor musun?
00:58:29O bizim şey emek.
00:58:31Emeğin çocuğu.
00:58:31Onu vereceğim.
00:58:32Evine götürsün.
00:58:33Onun evinde bir tane daha var.
00:58:36Adını şey koymuş bizim kızlar.
00:58:38Ne?
00:58:38Sincerella.
00:58:39Biraz böyle tiktik bakıyor.
00:58:41Ya.
00:58:41Acı biber.
00:58:42Ha bir de diyorsun ki korkma.
00:58:43Vukuatları varmış.
00:58:45Anlatacakmış.
00:58:46Nida.
00:58:46Bunu vukuatlar varmış.
00:58:47Vukuatlar varmış.
00:58:48Bunların vukuatları varmış.
00:58:49Ha.
00:58:52Vukuatlar bu melek gibi bir şey.
00:58:53Kime ne yapsın Allah aşkına.
00:58:57Değil mi öyle Nermi?
00:58:58Patisiyle gelebilir.
00:59:00Ne yapmış?
00:59:02Suçu neymiş?
00:59:03Yavrusuna bakmamış.
00:59:05Şimdi bakın ne yapıyoruz biliyor musunuz?
00:59:07Şalgam ayranı zırlarken.
00:59:10Çıkartıyorsunuz.
00:59:12Bakır tepsinizi temiz mi bu?
00:59:13İçini şalkadınız mı?
00:59:15Ama şey buluşturma işlemini onu da yapmasak.
00:59:17İzleyicimiz görse.
00:59:18Değil mi?
00:59:18Camda.
00:59:19Camda yapayım bence de.
00:59:20Ay.
00:59:24Çok tatlı Sarpfır ya.
00:59:27Bu sürüvü seninle beni izliyor.
00:59:29Baksana ama.
00:59:31Ay.
00:59:32Çok güzel bir şey.
00:59:38Maşallah.
00:59:39Tamam bir de bir ozdurmuş.
00:59:40Evet ya.
00:59:41Ama çok hızlı bak.
00:59:42Hiç buraya girmiyor.
00:59:43Aferin kız sana.
00:59:44Tezgahın üstüne çıkma demiştik.
00:59:46Çıkmıyor.
00:59:46Ha.
00:59:51Çok güzel.
00:59:52Valla nur yüzlü bir şey maşallah.
00:59:56Subhanallah.
01:00:00Şimdi.
01:00:01Eğer.
01:00:02Et yemeği yaptıysanız.
01:00:04Valla ben her şeyin yanına yiyorum.
01:00:06Sarpil biliyor içiyorum.
01:00:08Taze fasulyenin de duyuyor.
01:00:09Et yemeği ciğerin, taze fasulyenin bu kadar mı yakışır?
01:00:12Bak geliyorum.
01:00:14Bak.
01:00:14Yarı yarıya olması lazım.
01:00:16Hatta şalgam bir tık fazla olursa daha da güzel olur.
01:00:18Başlıyoruz.
01:00:22Bu Nermin Öztürk'ün büyülü iksiri.
01:00:26Keşke ayrı yapsaydın.
01:00:27Ebru'lu oluyordu o.
01:00:28Ama böyle yapacağım dedim.
01:00:30Ah.
01:00:33Çok güzel oldu.
01:00:35Tek bu ben ayrı olunca daha çok seviyorum şeyini.
01:00:38Ayrı çok.
01:00:39Böyle buluşuyor, böyle ebru'lu gibi oluyor.
01:00:40Karıştırıyorlar ama zaten.
01:00:42Sarpil.
01:00:43Bak.
01:00:44Şimdi.
01:00:44Renge bak.
01:00:46Getirsene öbürkünü de koyacağım.
01:00:48Kalanı.
01:00:50Tamam koyarız.
01:00:51Koy şimdi ben şöyle yapayım.
01:00:53Şunu sana bıraktım.
01:00:55Şalgam ayran.
01:00:57Bir içen bir de içmeyen.
01:01:00Çok güzel.
01:01:01Buz gibi.
01:01:01Ferah ferah.
01:01:02Var ya için bunu daha hasta mastı olmazsınız.
01:01:05Tam bir antioksidan.
01:01:07Yemin ederim büyüğü de böyle çiğ gibi.
01:01:08Ben paslayalım geliyorum.
01:01:10E artık getir şerbetini vere ki.
01:01:12Onun da yani.
01:01:15Annem.
01:01:16Çok güzel bakıyor bak.
01:01:21Orada hiç kıpırdamıyor bak.
01:01:22Kıymetli izleyicilerim.
01:01:24Ay Allah razı olsun.
01:01:24Nasıl akıllı.
01:01:26Nasıl mülayim.
01:01:27Nasıl zarif.
01:01:29Nasıl tatlı.
01:01:31Bak.
01:01:32Buzdolabına bak.
01:01:33Hepsi bundan.
01:01:33Ondan mı bahsediyorsun?
01:01:34Hepsi onda.
01:01:36Bak bir onun gözlerine bak.
01:01:37İkimize aynı anda yan kelebek versene Serkan hocam.
01:01:40Bak.
01:01:41Fantaziye bak.
01:01:42Onun gözlerine bak.
01:01:42Benim gözlerime bak.
01:01:43Aynen.
01:01:44Fantaziye bak.
01:01:45Bak.
01:01:46Ne?
01:01:46Seninkiler mavi.
01:01:47Onunkiler yeşil.
01:01:48Benimkiler yeşil.
01:01:49Yeşil yeşil.
01:01:50Bak.
01:01:51Bak.
01:01:55Ay üşenmüyor da.
01:01:56İkimiz aynıyız.
01:01:57İkimiz aynıyız Serkan.
01:01:58Eve götürsene.
01:01:59Biraz onunkiler daha açık benimkilerden.
01:02:01Daha iyi kelebek.
01:02:02Kediyle de kelebek olmamıştır.
01:02:04Bak.
01:02:05Bak ne yapıyoruz.
01:02:07Aman yarabb bilalemin.
01:02:08Ya bakalım yalama tutuşu.
01:02:09Aman yarabb bilalemin bak.
01:02:13Ooo yalama süslüsü.
01:02:15Sütlüsü.
01:02:16Pardon süslüsü oldu ama bu şu an Serpil.
01:02:18Çok süslü.
01:02:19Ben süslüm edeyim.
01:02:20Ooo.
01:02:22Yalama süslüsünü döndürüyoruz sütlüyü.
01:02:26Ay.
01:02:27Bak şimdi.
01:02:27Böyle sütlü sütlü olacak.
01:02:29Ha güllaç yemişsin.
01:02:30Nasıl yemeyeceğiz Serpil bundan?
01:02:32Dur gelme.
01:02:33Nasıl yemeyeceğiz Serpil bundan ya?
01:02:35Ya ben şimdi bunu yemiştim.
01:02:37Kusurum.
01:02:38Yok yok.
01:02:39Nereye gitti?
01:02:39Arkaya gitti.
01:02:41Ay daha şeyleri mi?
01:02:42Aa rahat ol.
01:02:42Kedi sevdi.
01:02:43Kediyle yenge.
01:02:44Şunu koyayım gel.
01:02:45Gel gel gel gel.
01:02:48Geliyor musunuz?
01:02:50Bakın.
01:02:51Ooo.
01:02:53Zeminde sarımsaklı yoldu.
01:02:54Susamında rica etsem.
01:02:56Allah Allah.
01:02:57Bu nasıl bir şey oldu?
01:02:59Canlarım ballarım.
01:03:01Beğendiniz mi?
01:03:02Ama şeyleri beni yalnız bırakmayın hadi.
01:03:07Hadi yorumları yapın.
01:03:09Biz sofrayı hazırlayalım.
01:03:10Halil İbrahim bereketi.
01:03:12Sizler hiç beri ayrılmayın.
01:03:14Sunum deyince Nermin'in enfes mutfağı.
01:03:17Kısa bir aradan sonra karşınızdayız.
01:03:19Evet efendim.
01:03:25Harika ciğerli kılavımız bulguruyla.
01:03:28Eşsiz güzelliğiyle.
01:03:30Uşağın eşsiz lezzeti.
01:03:31Hemen yan tarafta yalova sütlüsü.
01:03:34İnanılmaz bir tatlı olmuş.
01:03:36Bir de bu soğuk oldu mu.
01:03:38Tam iştarlık aslında.
01:03:39Bir şey söyleyeyim mi?
01:03:40Böyle ferah ferah.
01:03:41Önde buğdaydan yapmış olduğumuz pıt pıt çorbamız.
01:03:45Bakar mısınız güzelliğe?
01:03:46Pıt pıt pıt duruyor.
01:03:49Çorba deyince de benim için akan sular duruyor.
01:03:51Gerçekten bak şu renk şu kıvamı yakalamak herkese nasip olmaz.
01:03:56Hemen yan tarafta ayva ve armuttan hazırladığımız zeminde sarımsakla acılı bir meze tarifimiz.
01:04:03Tabii ki yoğurun içinde tahini de vardı.
01:04:07İnanılmaz bir görsel şu an ekranda.
01:04:10Bakar mısınız?
01:04:11Çok güzel gözüküyor.
01:04:12Ve son tarafta da soğan kebabımız var.
01:04:17O soğan kebabı da nasıl yenir biliyor musunuz efendim?
01:04:21Bak biz burada hazırladık.
01:04:23Şöyle hocam gelsin buraya.
01:04:25Şöyle göstereyim.
01:04:27Bakın soğan kebabını lavaşın içine alacaksınız.
01:04:31Zeminde patlıcan, kapya biber.
01:04:33Evet.
01:04:33Üstüne efendim soğanın o güzel eşsiz aroması.
01:04:38Yanındaki köfteyle kebabın en güzel hali.
01:04:41Efendim daha ne olsun diyoruz.
01:04:44E bir de ayranımız eksik.
01:04:45Bir de bakar mısınız ekrana?
01:04:47Kırmızı bir şalgam ayran.
01:04:49Allah bereket versin Halil İbrahim bereketi.
01:04:53Efendim bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
01:04:56Evimizden sağlık, sağlık, bereket, huzur.
01:04:59Soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın.
01:05:02Yarın aynı saatte haftayı birlikte kapatalım istiyoruz.
01:05:06Ve birbirinden lezzeti tariflerle yine sizi ekrana bekliyoruz.
01:05:09Bir de sürpriz konuğumuz.
01:05:10Tabii ki her zamanki gibi Melike Gül bizlerle olacak.
01:05:14Bakalım yarın neler konuşacağız hep birlikte.
İlk yorumu siz yapın