- 2 gün önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Efendim hoş geldiniz Beyaz TV ekranlarına.
00:00:03Günün en lezzetli anına nasılsınız?
00:00:06Enerjiniz, keyfiniz, güzel kalbiniz daim olsun, bizimle olsun.
00:00:12Top dolu bir buçuk saat ve top dolu farklı bambaşka bir lezzet.
00:00:17Mutfakta gerçekten harikaları sizlerle birlikte inanılmaz şekilde sunmaya devam ediyoruz.
00:00:23Ama bugünkü menüm ve bugünkü tariflerim kaşık attırır diyorum efendim.
00:00:29O yüzden bakalım neler yapacağız.
00:00:35Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla.
00:00:40Merminin enfes mutfağı bugün de top dolu.
00:00:45Karamelin derin kokusuyla fırın elmasının ipeksi dokusu buluşuyor.
00:00:49Her lokması Fransız mutfağının gizli bir öpücüğü gibi.
00:00:53Madame Tati'nin sıvı.
00:00:55Saatlerce ağır ağır pişen etin kemiğinden ayrılan yumuşaklığı,
00:01:01fırının kızgın yüzeyiyle birleşerek nefis bir karamelize çıtır doku yaratıyor.
00:01:06Fırınlanmış kaburga.
00:01:10Toprak kokulu pancanın tatlı ekşi vişneyle kurduğu cesur uyum,
00:01:14her tabağa canlı bir renk ve ferah bir karakter katıyor.
00:01:18Vişneli pancar salata.
00:01:22Baharatların sıcak dokunuşu, hafif hamurun narinliği ve Hindistan cevizi aromasıyla birleşerek,
00:01:28egzotik ama tanıdık bir lezzet şöleni sunuyor.
00:01:31Tayland mantı çorbası.
00:01:33Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermi'nin Enfes Mutfağı'nda.
00:01:41Ya Serpil'cim ya, yani menüyü gördük ama yani dünkü altı bin küsur yoruma,
00:01:46hiç açıklamayı unuttuk, yedi bin olmuş.
00:01:49Allah'ım yedi bin yorum olmuş.
00:01:50Hemen Beyaz TV bak, Beyaz TV, dünkü fotoğraf yedi bin tane yorum var.
00:01:55Bakın bu çok önemli, kimseyi asla kandırmıyoruz.
00:01:58Burada hemen Bismillahirrahmanirrahim dedi ve ilk fırsatta da Nermi'nin Enfes Mutfağı'ndaki
00:02:05kahve makinemizin altındaki pembe fincanları açıklıyorum.
00:02:08Siz bugünkü fotoğraflarımıza yorum yapmaya başlayın.
00:02:11Bakalım bugün hangi kahve fincanı hediye ediyoruz.
00:02:14Bugün altılı bir tane çıkartalım.
00:02:16Altılı çıkaracağım ama bak söz veriyorum, firmalarımıza gidip çok güzelleri var.
00:02:20Firmalar bizi kırmıyor, Allah razı olsun.
00:02:22Ona gidip alacağım.
00:02:22Bizler, dur kapattın, hadi çekiyorum.
00:02:25Bismillahirrahmanirrahim, durdum.
00:02:26Daha önce verdik mi bilmiyorum ama şöyle Allah'ım ne yorum gelmiş dur, dur, dur, dur.
00:02:33Bir arkadaşların etiketleyenlerinden bulayım.
00:02:36Ya arkadaşlar 100 tane yapmayın, bir tane yapın herkes yapsın.
00:02:40Evet, Karadeniz Altıra Hatice.
00:02:43Merhaba Nermi Hanım, Selpil Hanım.
00:02:44Emek kokulu mutfak bizlere.
00:02:47Daha önce adını duymadığımız yeni tariflerle karşılaştığımız için
00:02:50sahnenizde davet sofralarımızın bir numarası olacağız demiş.
00:02:53Çektim ve Karadeniz Hatice'ye gönderdik gitti.
00:02:58Hatice'ciğim, afiyet, bal, şifa olsun.
00:03:00Sözümüzde durduk.
00:03:0140 kilit lira var.
00:03:01Sözümüzde durduk efendim.
00:03:03Kahve fincanlarını gönderdik.
00:03:05Bizim pembelerde kahve makinesinin altından seçeceğiz.
00:03:08Yemek takımımız var.
00:03:09Bakın onda yorum düşük kalmış.
00:03:10Onu da birazdan canlı yayında açıklayacağım.
00:03:12Ona da yüklenin.
00:03:13Yemek takımımıza.
00:03:14Evet, evet.
00:03:15Hepsi geliyor şimdi.
00:03:15Fırınlanmış bir kaburga tarifi yapacağız.
00:03:17Şimdi bu fırınlanmış kaburga tarifi gerçekten bambaşka bir lezzet olacak.
00:03:22Tavada birazcık soğanın, sarımsağı, soteleyeceğim.
00:03:24Bunu rolda şişeğin içinde yapsana direkt.
00:03:27Direkt onu biliyorsun.
00:03:27Sarımsakla hiç elinde kopmaz.
00:03:29500 gram kuzu gerdan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber,
00:03:341 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı domates salçası,
00:03:391 yemek kaşığı esmer şeker, 1 çay bardağı et suyu.
00:03:43Sebzeleri için 1 adet ne kullanıyoruz?
00:03:46Pençel.
00:03:46Pençel efendim.
00:03:48İnanılmaz bir güzel ve taze lezzetli kesinlikle tüketmemiz gereken bir sebze.
00:03:544-5 adet havuç, 3-4 adet bebek patates, 5-6 adet brükselli anası,
00:04:002 dal biberiye, sosunda 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak,
00:04:042 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı bal, tuz ve karabiberle taçlandıracağımız bir menümüz var.
00:04:12Bismillahirrahmanirrahim.
00:04:13Bu yemeğimiz hem fırın görüyor, hem ocak görüyor.
00:04:16Ben şimdi ne yapıyorum?
00:04:18Hepsini bir harmanlıyorum.
00:04:18Ondan senin.
00:04:19Güzelce lezzetlendiriyorum ve tavada birazcık döndüreceğim.
00:04:24Evet o bir ocak görsün ya.
00:04:25Şöyle yapayım.
00:04:26Efendim biz uzun süredir biliyorsunuz et türlü tarifler yapmıyoruz.
00:04:29Ama bugün bu tarifi sizlerle paylaşmak istedik.
00:04:32Olağanüstü bir lezzet.
00:04:34Özel günleriniz işte misafirleriniz için gerçekten ekran renklenecek.
00:04:38Yağını biraz buraya koyduk.
00:04:40Sirkesini gezdiriyorum.
00:04:42Yani bu konuda mütevazı olmayayım.
00:04:43Bu tarif gerçekten akşam yemeğinin en gözde tarifi olacak böyle kombin şeklinde.
00:04:50Tul biber, karabiber, tuz.
00:04:51Nermen'im bu arada hani çok affedersin o pahalı etten değil, dolma altına kullandığımız etten biliyorsun.
00:04:57Evet çok da pahalı değil yani.
00:04:59Öbür kuzular çünkü çok pahalı.
00:05:01Birazcık şekerimiz var.
00:05:04Evet esmer şekeri.
00:05:07Şimdi baksana ne yapacağım?
00:05:08Evet.
00:05:09Soğanımızın ve sarımsağımızın da ne yapıyoruz?
00:05:13Sadece suyunu sıktırıyoruz efendim.
00:05:15Sonrasında o suyu zaten eti önden bir pişirmeye başlatıyor.
00:05:21Aroması inanılmaz lezzetli oluyor.
00:05:23Bir de bunlara böyle birazcık masaj yaparak güzelce baharatlarla lezzetlendirmeyi sağlayacaksınız.
00:05:29Gerçekten söylüyorum.
00:05:30Bakıldığında çok pratik bir tarif ama tam bir davet sofrası tarifi.
00:05:36Soğanları da atmanıza gerek yok.
00:05:39Onları da bir yemekte kavurup kullanabilirsiniz.
00:05:42Ben benimkini kenara aldım bile.
00:05:44Haydi bismillahirrahmanirrahim.
00:05:46Yiyenlere şifa olsun.
00:05:48Baharatlandıralım, lezzetlendirelim.
00:05:50Tavamızın altını güzelce alevlendirelim.
00:05:52Ve bir yandan da sebzelerimize geçeceğiz.
00:05:56Sebzeler de yine inanılmaz lezzet cümbüşüyle karışacak.
00:06:02Nermin bu arada şey aslında ne biliyor musun?
00:06:06Tam olarak bu dolma altı kaburgalarımıza bence biz farklı bir dokunuş getirdik.
00:06:16Böyle de gayet lezzetli ve nefis bir şey olacak.
00:06:20Tad olacak.
00:06:22Şu da senin, bu da benim.
00:06:34Yani dolabınızda da varsa çıkartabilirsiniz.
00:06:38Öyle pahalı bir kaburga kısmı değil bu.
00:06:41Dolmaların altına, bazen et yemeklerinizin, sebzelerinizin altında olmasını istersiniz.
00:06:47Onların zemininde olan bir kaburga.
00:06:50Zaten kasaba gittiğinizde bizim gibi tarif ederseniz size verecektir.
00:06:54Dolmalık kaburga değil alın.
00:06:56Aynen öyle.
00:06:57Yalan söylemeyeceğim der mi?
00:06:58Ötekisi biraz pahalı.
00:07:00Dolmalık kaburga.
00:07:00Taburga yiyip alabilirsiniz.
00:07:03Biz burada lezzeti ortaya çıkarmak istiyoruz efendim.
00:07:07Bunlar da ortadan ikiye bölsek bence yeterli olur.
00:07:10Lütfen evet evet iki, dört, nasıl istersen şöyle büyüklük.
00:07:13Bakın Brüksel lahanası aslında benim en çok sevdiğim lahanalardan özellikle haşladığınızda ve diyeti yapıyorsanız bunu hafif bir soslayarak bambaşka bir boyuta getiriyorsunuz lezzetini.
00:07:25Sadece biz bugün bu farklı lezzeti sizlerle çok keyifle paylaşmak istedik.
00:07:33Hani alışılmışın dışında gerçekten normal bir patates yemeği yapmıyorsunuz, bir et kavurma yapmıyorsunuz.
00:07:39Bugün çok ciddi bir akşam yemeğini eşlikçe hazırlıyorsunuz ve inanılmaz bir güzel oluyor.
00:07:45Bunlar bebek diye soymadık.
00:07:47Gayet temiz, yıkandı.
00:07:48O yüzden biberiyelerimiz.
00:07:52Burası sıyır, gönder benim içine.
00:07:57Şöyle, taze olduğu için bunlar sizi çok rahatsız etmeyecek.
00:08:01Hiç olmayacak araması.
00:08:02Bir de şey de olmayacak siz söyleyin, böyle kürdan gibi kalmayacak taze olduğu için yumuşacık yaprakları.
00:08:13At göbeklerin de bütün içine.
00:08:16Senin için Brüksel lahanası yeterli mi?
00:08:18Evet.
00:08:19Tamam, gönder.
00:08:20Şöyle.
00:08:21Çok da uygun bütçeli aslında bakıldığında böyle çok da deli bir fiyat dediğim gibi olmuyor.
00:08:28Şöyle ortadan ikiye böleceğim bunu da.
00:08:31Yok, dört yap onu istersen.
00:08:32Ben şeyi dörde böldüm ya Nermin'im.
00:08:35Uyum sağlasınlar, patı havuçları.
00:08:37Ve biz bunu birazdan öyle bir sunumla yapacağız ki bayılacaksınız o sunuma.
00:08:42Gerçekten çok iddialı olacak.
00:08:44Tabakta da çok şık bir yemek hazırlamış olacağız.
00:08:48Yine bu tarifi şimdi serpil hazırlıyorum.
00:08:51Karabiber tuzla lezzetlendiriyorum.
00:08:53İçerisine yine olmazsa olmazdır sirke bırakıyoruz.
00:08:59Yağımızı ekliyoruz.
00:09:01Havuçları da böyle yaprak gibi serpilin gibi doğrayabilirsiniz.
00:09:04Birazdan balı da ekleyeceğim.
00:09:06Burada da hafif bir lezzetlendirdiğim kaburgamı ters düzs ediyorum.
00:09:13Bismillahirrahmanirrahim.
00:09:15Ne fiş bir akşam yemeği.
00:09:16Bence çok kolay.
00:09:17Bir de bu arada Nermin dolapta başka sebzelerimiz varsa onu da kullanabilirler.
00:09:22Biz bunları kullandık bugün ama...
00:09:24Kokuya gel ya var ya of.
00:09:29Aman yarabbim.
00:09:30Ben bunu hiç elimi sürmeyeyim.
00:09:32Rabbim Halil İbrahim bereketi versin.
00:09:35Herkesin sofrasına.
00:09:37Gerçekten.
00:09:38Bakayım yavrum.
00:09:39Balı da eklersek en son.
00:09:44Ben şimdi buraya birazcık alt zemini de karamelize olsun.
00:09:48Etlerim şöyle bir mühürlensin.
00:09:50Tavuk suyunu ve salçasını ekleyeceğim.
00:09:52Onları orada birazcık suyla da açacağım.
00:09:55Bir tık.
00:09:56Bak balı da içerisine verdik.
00:09:57Aslında bal burada tam olarak lezzeti zirveye taşıyacak olan kısım.
00:10:03Çünkü biliyorsunuz ki sebzeler şekeri sever ve şekerle birlikte bütün sebzeler baharatı,
00:10:09katı daha iyi çeker ve lezzeti tam olarak açığa çıkarır.
00:10:12Bu arada taze fençelimiz de rezenemiz de.
00:10:18Rezenemiz yani alt dilinde.
00:10:20Taze rezenemiz kıymetli izleyenlerim.
00:10:23Bu da böyle ete o kadar yakışıyor ki anlatamam size.
00:10:27Salçayı da koyuyorum.
00:10:28Sürmeyecektim ama sürüyorum artık ya.
00:10:33Şöyle salçayı ekledim.
00:10:36İçerisine birazcık et suyumu koyuyorum.
00:10:44Ne yaptın neredeyim?
00:10:46Vallahi çok güzel kokular yükseldi Serpilin.
00:10:50Allah'ım bir bereket versin.
00:10:51Bir tane bir akşam yemeği menüsü gerçekten ekranlar şu an diyor ki bu nasıl bir şey.
00:10:59Ben açık ve net söyleyeyim gerçekten çok da pratik ya.
00:11:04Hepiniz yapın.
00:11:05Bir tık daha su açacağım.
00:11:09Ben şimdi seni bekliyorken bir fırına gideyim geleyim.
00:11:13Birazdan size bir sır vereceğiz aslında.
00:11:16Ne vereceğiz?
00:11:19Tatlımızın sır gibi sakladığımız bir tatlı Serpil.
00:11:23O yüzden birazdan açığa çıkaracağım ben bunu.
00:11:25Madame Tatine.
00:11:26Aynen öyle.
00:11:27Birazdan onun açığa çıkaracağım.
00:11:29Sebzeler biraz fırında karamelize olmasını istiyorum açıkçası.
00:11:33Lezzetlenmesini istiyorum.
00:11:34O yüzden önceden ısıttığımız fırına veriyoruz.
00:11:39Şöyle iki yüze getiriyorum.
00:11:43Bir tık nar gibi kızarsın.
00:11:44Burada da kaburgalarımız zaten mühürleniyor.
00:11:47Yine bu da sebzeleriyle buluşacak anı bekliyor aslında.
00:11:51Şimdi ona bir tane şey koyayım ben gideyim.
00:11:54Ne derler?
00:11:59Vereyim mi biraz daha su?
00:12:02Yok lan artık öyle.
00:12:04Sanki isteyecek.
00:12:05Çünkü bunların orada şey süresi yetmeyebilir.
00:12:09Bir kapak bulayım geleyim ya.
00:12:10Bence iyi olur.
00:12:11Bu birazcık demlene demlene bence pişmeli.
00:12:13O zaman şunu sala bıraktım.
00:12:15Ooo kokuya bak.
00:12:18Bu kapak sana kesin olur.
00:12:23Ne dersin?
00:12:24Ver yavrum.
00:12:25Olur.
00:12:26Şöyle yapacağız artık.
00:12:31Ve gelelim.
00:12:32Bütün üstümü batırdım.
00:12:34Madame.
00:12:37Tati'nin sırrını.
00:12:39Tati'nin sırrı.
00:12:40Madame Tati öyle bir yemek hazırlamış ki.
00:12:44Öyle bir tatlı hazırlamış ki aslında.
00:12:46Ve bunu yıllarca sır gibi saklamış.
00:12:49Öyle bir öyküsü var.
00:12:51Ama ben biliyorsunuz ki.
00:12:53Sır tutamaz.
00:12:53Sır tutamam.
00:12:55Ben bildiğimi Allah'tan, kuldan saklayamam.
00:12:59Yani öyle bir tatlı yapalım da bu tatiyenin sırrını bir çözelim artık.
00:13:06Bir ekrana getirelim bu lezzeti.
00:13:09Lezzet cümbüşü.
00:13:10Üzerinin hamuru, zemininin güzelce özleşmesi, tencerede pişiyor olması.
00:13:18Bak sen Madame Tati'ye.
00:13:22Şimdi Madame Tati demiş ki.
00:13:23Kadı sana bir sır vermiş.
00:13:24Alt zemininde 40 gram tereyağı, 4 yemek kaşığı şeker demiş.
00:13:28Diğer malzemelerinde 7-8 adet elma, 3-4 yaprak milföyü kullanmış.
00:13:34Sonunda muhakkak dondurma demiş.
00:13:38Sosunda bir çay bardağı esmer şeker, 50 gram tereyağı, yarım çay bardağı krema, 1 yemek kaşığı bal, tuz, 1 paket şantiyle renklendirmiş.
00:13:50Şimdi bu Tati bunu yıllarca hazırlamış.
00:13:54Ben bir şekerimle yağma önce bir tencerenin zeminde bir karamelize edeyim diyor.
00:14:05Sonra üzerine elmaları koyuyor.
00:14:07Şimdi Nermin şunu vereceğim sana neden biliyor musun?
00:14:10Biz bunu fırına göndereceğiz ya.
00:14:13Tencerede de yapabiliriz böyle çorbanın küçük tenceresi.
00:14:17Derin olmaz mı?
00:14:18Çok da güzel olur bence.
00:14:19Kulpları ama.
00:14:21Yok mu bizim öyle bir kursuz tenceremiz?
00:14:23Üst üste.
00:14:24Yani böyle kek gibi çıkartırız.
00:14:27Keşke bunları yayın öncesi konuşsaydık.
00:14:30Öyleydi ama Tati.
00:14:32Öyle yapmıştı.
00:14:37Aynen.
00:14:38Onu da yapalım.
00:14:41Çünkü bak tartatini çok yaptık ona benzemesin.
00:14:43Bu böyle elmalar üst üste.
00:14:45Gelsin.
00:14:46Tamam gelsin.
00:14:47Bak böyle koyduk.
00:14:49Ama bunun tereyağının bir tık yumuşak olması lazım.
00:14:54Değil mi?
00:14:55Sanki bir tık böyle hafif sıcağı versek yumuşasa daha güzel olur.
00:14:59Ama şekerle karıştırıp bunu böyle süreceksin aşkım.
00:15:02Tamam.
00:15:03Ama bir tık yumuşak olsa sen sürdün aşkım.
00:15:06Şöyle bakın iyice şey yapın.
00:15:12Ben de bunu soymaya başlayayım.
00:15:15Kabuklarını da alalım mı?
00:15:17Aa tabii.
00:15:19Kabuklarla yine de olur aslında.
00:15:20O kadının sırlarını sana açıkladı.
00:15:23Sen de gel açıkla burada.
00:15:25Allah'ım.
00:15:26Hepsi böyle bir iş.
00:15:27Hiç tille bir şey tutamıyor.
00:15:29Hiç.
00:15:31Ne yapalım?
00:15:32Ne yapalım?
00:15:33Biz de böyleyiz işte.
00:15:34Doğrucu Davut.
00:15:36Evet.
00:15:37Aslında bu tatlı bir yanma sonucu ortaya çıkmış.
00:15:40Yani bir etkileşim var.
00:15:41Her yerde olduğu gibi.
00:15:43Yakıyorsun.
00:15:44Elmalar fazla kızarınca.
00:15:47Tam da böyle istiyordum.
00:15:48Tartın altındaki elmalar yanınca tam da böyle istiyorum oluyor.
00:15:52Hemen demişler kurtaralım, ters çevirelim demişler Serpil'ciğim.
00:15:58Sonra bir otel mutfağına menü olarak götürmüşler.
00:16:06Herkes o kadar beğenmiş ki.
00:16:08Yani hiç böyle bir şeyin yandığı akıllarına bile gelmemiş.
00:16:12Şekerde karamelize olunca bayılmışlardır.
00:16:14Tabii.
00:16:14Hatta sanmışlar ki bunu bile bil yani Nermin'le Serpil yaptı böyle getirdi.
00:16:19Farklı bir lezzet diye çıkardılar karşımıza demişler.
00:16:24Aaa.
00:16:24Tabii.
00:16:25Ayolun adet işi bilmiyormuş ha.
00:16:27Ya işte.
00:16:29İnsanoğlunun hayatı yeter ki dönsün.
00:16:33Rabbim yeter ki bize güzellik sunmak istesin.
00:16:37Bu arada bunu yapan da iki kız kardeşmiş.
00:16:41Ay sen ben gibi.
00:16:42Tabii Madame Tati'nin tek kişi değil.
00:16:44Tabii senle ben gibi.
00:16:45İki kişi.
00:16:46Öteki neydi acaba?
00:16:46Bence Madame Tati'nin içinde bir şey var.
00:16:51Stephanie'ymiş birisi.
00:16:52Stephanie kesin benimdir Nermin.
00:16:54Stephanie.
00:16:55Bir de Karolin varmış.
00:16:58Karolin ben Stephanie sen.
00:16:59Tamam.
00:17:01Asıl unutan da yani Stephanie'ymiş.
00:17:05Karolin de kurtarmaya çalışmışım.
00:17:07Ah Karolin her zaman Karolin'in başına neler geliyor.
00:17:11Stephanie niye unuttun?
00:17:13Ne yapayım Karolin insanlık hali yapacak bir şey yok.
00:17:19Sarpi Hanım yapacak bir şey yok.
00:17:21Karolin Hanım söyle yapacak bir şey yok.
00:17:23Karolin'cim biz seninle kardeşlik ya.
00:17:25Stephanie.
00:17:26Ha olmalı yani.
00:17:27Nasıl yaktın?
00:17:29Stephanie senin yaptığını valla kimse yapmaz ha.
00:17:33Türkiye'den çorunlu serpil yapmaz.
00:17:36Ne kaldın ki sen şimdi içinde?
00:17:38Arkadaşımla konuşurken yaktın değil mi?
00:17:41Evet konuşuyordum tam gidivermiş.
00:17:45Allah'ım yarabbim.
00:17:47Olsun.
00:17:47Beğendiler Stephanie.
00:17:49Sıkma canını kardeşim.
00:17:51Beğendiler.
00:17:51Bizim şey yaptığımızı zannettiler değil mi?
00:17:53Evet evet tarif çıkardığımızı sandılar.
00:17:55Yalnız bugün üstümü kirletmek de zirve.
00:17:59Şimdi insanlar diyor ki şu koskoca tencereyi Serpil'le Nermin neden o şekerle yağladı?
00:18:04Bir tencerenin içine dol hocam sana zahmet.
00:18:06Bak tencerenin o duvarlarındaki yağları bir gör.
00:18:09Ama sırf yağ değil şeker de var hocam.
00:18:11Şekerle birlikte onu biz nasıl özdeştirmek için.
00:18:13Geldin mi Cem?
00:18:13Bak şöyle göstereyim bak.
00:18:16Allah'ım bak görüyor musunuz?
00:18:18Diyeceksiniz ki bu ne olacak?
00:18:20Şimdi bu ne olacağını ben söyleyeyim size.
00:18:22Birazdan elmalar ortadan ikiye yarıldıklarında neler neler olacak?
00:18:27Hepiniz hayranlıkla hayretle izleyeceksiniz.
00:18:31Sunum kısmı zirve yaşayacak.
00:18:34Zirveyi yaşatacak bizlere.
00:18:38Nermin daha yayına başlayalı 5 dakika oldu.
00:18:41Ceketimin üstünü nasıl kirlettim bu kadar?
00:18:435 dakika olmadı Sarpil.
00:18:4417 dakika oldu bu arada.
00:18:46İşte kirletim.
00:18:47Kirletiverdim.
00:18:48Kirlenmek güzeldir Sarpil'im.
00:18:50Evet artık yapacak bir şey yok.
00:18:53Sarpil iyice benzedi.
00:18:55Yemin ederim vallaha bak.
00:18:57Ben ben benzesim bana diye uğraşırken kadın benzetti beni kendine.
00:19:01Tepsi de yapılmış aslında ilk başta böyle yuvarlak bir tepsinin içinde.
00:19:04Sonra bu tencereye evirtmişler, çevirtmişler, döndürmüşler.
00:19:09Tencerede hani yandığını daha iyi yanlarlarmış hızlı.
00:19:12Püf noktasıymış aslında.
00:19:14Tamam sen de iyi anlayacaksın zaten.
00:19:16Göreceğim mi günümü?
00:19:18İnşallah demiyorum.
00:19:22İnşallah yapmayız.
00:19:23Stefani, Stefani senin yaptığını çorumlu serpil yapma Stefani.
00:19:27Türkiye'den.
00:19:28Stefani senin yaptığını çorumlu serpil yapma Stefani.
00:19:31Bu ilmanın neresinden batırırsam batırayım.
00:19:37Bak görüyor musun?
00:19:38Sence böyle mi koyayım, böyle mi koyayım?
00:19:40Tikine tikine koy bari o zaman.
00:19:41Böyle koy.
00:19:42Ama yetmeyecek.
00:19:43Niye?
00:19:44Tencere büyük.
00:19:44Yatır o zaman.
00:19:46Böyle hafif birbirine destek vereyim.
00:19:47Tabii omuzum.
00:19:48Şöyle bak omuz versin.
00:19:49Şöyle iyi mi?
00:19:49İyi iyi.
00:19:50Değil mi?
00:19:50Omuz versin birbirine.
00:19:51Omuz omuzu tamam.
00:19:52Şu şekilde bırakıyorum bak.
00:19:54Şöyle bak.
00:19:54Şöyle bırakıyorum.
00:19:55Sen şimdi ben dik durayım sen bana yaslan.
00:19:58Böyle mi?
00:19:59Bakayım.
00:20:00Görmüyorum monitörde.
00:20:01Böyle mi?
00:20:02Evet evet.
00:20:02Ben şöyle geleyim biraz daha.
00:20:03Şöyle evet.
00:20:04Daha yeterlıyorsak daha yetecek el.
00:20:06Ha böyle.
00:20:06Tamam.
00:20:07Tamam.
00:20:08Tıktı o zaman.
00:20:08O öyle.
00:20:13Var ya of diyorum yani.
00:20:16Nasıl oldu?
00:20:17Bak gidiyorum.
00:20:17Eksik gelecek.
00:20:22Bak şuralarda köküm kalmış.
00:20:25Tam gelecek.
00:20:30Denk.
00:20:31Neydi senin adın?
00:20:32Ben Karolin.
00:20:33Ha Karolin geldi.
00:20:35Niye yok diyorsun?
00:20:36Oldu.
00:20:36Tamam Stefani bir şey demedim.
00:20:38Sığsın diye yaptım.
00:20:40Şimdi aldım gidiyorum bunları.
00:20:42Evet.
00:20:43Gördünüz mü?
00:20:44Şimdi hamuru açalım mı üstüne?
00:20:47Tabii.
00:20:48Tabii tabii tabii.
00:20:49Öyle gönderelim onları.
00:20:51Çünkü şey.
00:20:53Öyle gidecek o fırına.
00:20:54Bak şeker duvarlarında.
00:20:57Şunlar.
00:20:57Yağ ile birlikte özleşti güzelce.
00:21:00Benim.
00:21:00Onları sonra koyacağız.
00:21:02Değil mi?
00:21:02Benim.
00:21:03Hah.
00:21:03Yine.
00:21:05Şimdi.
00:21:05Yumuşamış mı?
00:21:07Yumuşamış.
00:21:08Yok.
00:21:10Şimdi.
00:21:12Adana çık aradan Adana.
00:21:14Yok.
00:21:15Çıkmaz.
00:21:17Hah.
00:21:17Bence bu yeter.
00:21:24Kapatır mı diyorsun?
00:21:26Yani biraz merdane sallayayım.
00:21:33Allah seni inandırsın.
00:21:36Ne aradın?
00:21:38Onu yapar mı sence?
00:21:39Hı hı.
00:21:41Hı.
00:21:41İyi tamam.
00:21:42Şimdi ben bunu biraz bekleteyimler mi?
00:21:44Bu dondurmanın üstüne böyle akıyor ya karamel.
00:21:46Bunu bir tabakla yuvarlak kessek mi azıcık?
00:21:49Kapağını vereyim.
00:21:50Ölçü al istiyorsan.
00:21:53Ne dersin?
00:21:54Valla olabilir.
00:21:56Bari yaptık güzel yapalım.
00:21:58Şey ama bu bence iyidir ha?
00:22:00Bir tık.
00:22:02Bir tık mı olur?
00:22:04Bakayım.
00:22:05Yok tam olacak.
00:22:06Bence de.
00:22:08Mermere yapışmasın dedim.
00:22:10Kalkmıyor.
00:22:11Bulamadı ki altına.
00:22:12Nasıl?
00:22:13Caz.
00:22:14Tut oradan sen hadi.
00:22:15O yüzden parmakla yapıştırmazsak kolay oluyor.
00:22:18Keselim bence artık.
00:22:20Sence?
00:22:21Bence iyidir.
00:22:22Çünkü biraz büyük olsun ki evet.
00:22:23Yanlarına şey yapacağız ya Nermi.
00:22:27Kaktıracağız onu.
00:22:27Hı hı.
00:22:30Şimdi.
00:22:34Aa şu elmaların üstüne bir çimdik tuzumuzu.
00:22:38Şöyle bir fiske.
00:22:39Bir tık aşağı çıkaralım.
00:22:40Bir fiske zaten o bak dikkat ettiysen.
00:22:43Tamam.
00:22:43O yeter bize.
00:22:44Şimdi bunu da alıyorum.
00:22:45Sakla Nermi onu.
00:22:46Bak bismillahirrahmanirrahim.
00:22:48Stefani şimdi bunu böyle yerleştiriyoruz tamam mı?
00:22:50Evet.
00:22:50Ben bunu sana emanet ediyorum.
00:22:52Bunu yakma tamam mı Stefani sen?
00:22:54Niye zorunu bana verdin?
00:22:55Güzelce pişir Stefani ama sakın yakma.
00:22:58Tamam mı Stefani?
00:22:59Al.
00:22:59Stefani.
00:23:00Götür.
00:23:01Şuralarını içine kaktırsana ama.
00:23:02Yok çok kaktırmayalım.
00:23:04Açık kalmasın böyle ters çöreceğiz ya sonra.
00:23:06Çerçeve gibi olsun yani tabak gibi gözüksün.
00:23:08Şey eğer bu böyle.
00:23:09Aynen aynen.
00:23:10Ah.
00:23:11Şunu sırtıyla iteyim mi?
00:23:12İtmeyeyim mi?
00:23:13Şimdi burada çünkü düşecek.
00:23:14Tamam.
00:23:15Az kaldı.
00:23:16Oh oh oh oh oh oh oh.
00:23:18Tamam mı düşürmeden götürme açıp adım atmayayım.
00:23:21Tamam gel.
00:23:23Ben şimdi aldım.
00:23:24Tamam.
00:23:25Sen onu aldın.
00:23:27Hoppa.
00:23:27Tayland usulü.
00:23:31İki yüz derece yapayım mı bunu?
00:23:33Mantı yap aşkım.
00:23:34Yap sen.
00:23:35Sonra biraz aşağıya indireceğim çünkü.
00:23:36Tamam tamam.
00:23:38Şeylerin nasıl oldu sence?
00:23:39Eee kaburgalarını sen orada kal.
00:23:42Tayland.
00:23:43Tayland usulü.
00:23:44Hı.
00:23:46Bir çorba yapacağız.
00:23:47Bir çorba yapacağız.
00:23:48Ama ne ama ne.
00:23:49Kaburgaya mı bakayım ben?
00:23:50Sen bir bak.
00:23:52Allah'tan yük.
00:23:54Ben alıp geliyorum şeyi.
00:23:55Bak bak bak.
00:23:58Allah Allah.
00:23:59Dur.
00:24:00Şimdi yanına geliyorum.
00:24:00Bir şey söyleyeyim mi Serpil bak.
00:24:02Söyle canım.
00:24:03Yani herkes yapar.
00:24:05Gel.
00:24:05Ama böyle elin lezzetli olması lazım.
00:24:08Yani şu ekmeği al şuna bir ban.
00:24:11Nermin.
00:24:11Bir ban yani.
00:24:12Bir ban da ye yani.
00:24:13Bu lezzeti bak.
00:24:14Getiriyorum Serpil.
00:24:16Kop kop kop.
00:24:16Bak.
00:24:17Hayatında bu karışımı yedin mi?
00:24:19Yok.
00:24:20Şimdi.
00:24:21Gönder gönder gönder.
00:24:22Birazcık su istiyorum Serpil.
00:24:23Aa çalkalayalım onu ayol.
00:24:25Çok azcık.
00:24:25Şimdi biz nereye gitti bir?
00:24:27Aa ketol.
00:24:27Hah.
00:24:28Hah.
00:24:29Açıver açıver.
00:24:30Oo.
00:24:30Sosa bak.
00:24:31Demiglas sos gibi olmuş.
00:24:33Yemin ederim.
00:24:33Evet.
00:24:35İyi mi sen Joe?
00:24:35Bence çok iyi.
00:24:37Ellerin dert görmesin.
00:24:38Ah ah ah ah ah ah.
00:24:39Hepimizin inşallah.
00:24:41Ah ah.
00:24:41Vallahi kızlar dolmalık kaburgaya yeni bir dokunuş getirdik.
00:24:45Biz böyle.
00:24:46Dolmalık kaburga kısmında mı kullanacağız?
00:24:48Hep dolmaların altına koymak mı?
00:24:50Hep öyle olmaz ki.
00:24:52Kaç dakikamız var ilk yarının bitmesine?
00:24:55Ben bir şu Nermi'nin enfes mutfağındaki kahve fincanlarını da açıklayayım.
00:24:59Pembeyi.
00:24:59Bak çünkü gerçekten insanları böyle şey yapmak istemiyorum.
00:25:03Bazen yayın atmosferine kap alıp hararetli bir şekilde akarken unutuveriyoruz.
00:25:08Hakkınızı helal edin.
00:25:09Bak ama bugün hemen Beyaz TV'yi açıkladım.
00:25:11Hadi bakalım selam.
00:25:12Şimdi Nida'da paylaşacak sosyal medyada.
00:25:157000 yorum olmuş az değil.
00:25:17Bak geldim Nermi'nin enfes mutfağına.
00:25:20Bak kızlar bunlar sahibinin bulanı geri alıyoruz hemen ocaktan.
00:25:23Kahve.
00:25:24Hah burada.
00:25:25Ooo.
00:25:27Oradaki kahve fincanları da 4200 yorum olmuş.
00:25:29Ya ben geciktim ama sen önce çıkartma.
00:25:31Hepsi geçerdi seni de.
00:25:33Geçerdi.
00:25:34Şimdi geldim.
00:25:34Pembe fincanların sahibini açıklıyorum.
00:25:39Yok mu yorum yapan?
00:25:40Yok mu yorum yapan?
00:25:42Yok mu yorum yapan?
00:25:44Arttıran yok mu?
00:25:45Yok mu?
00:25:46Bismillahirrahmanirrahim.
00:25:48Rabbim ihtiyacı olan bir kardeşimize nasip eylesin.
00:25:52Hadi bakalım.
00:25:53Ve gözlerimi kapattım.
00:25:57Bak.
00:25:57Muhammed Toka 0101.
00:26:01Adana.
00:26:02Adana geliyor.
00:26:04Muhtemelen Adana bilmiyorum.
00:26:05Ama takip etmiyor.
00:26:08Adana aşk olsun.
00:26:11Bu arada bildiğim için değil 0-1 olduğu için söylüyorum.
00:26:13Etmiyorum.
00:26:13Etmiyorsunuz.
00:26:14Nermi'nin Öztürk etmediğiniz için veremem ki.
00:26:16Nasıl vereyim?
00:26:17Önce beni takip edeceksiniz canlarım.
00:26:19Ben gidiyorum o firmalarla konuşuyorum.
00:26:22Nermi'nin enfes mutfağı.
00:26:24Nermi'nin Öztürk.
00:26:24Beyaz TV.
00:26:26Bunları takip etmediğiniz sürece.
00:26:27Elenirsiniz.
00:26:30Yoksa kahve fincanını gönderecektik.
00:26:32Muhammed Bey.
00:26:36Ama belki Nermi'nin enfes mutfağı ediyordur.
00:26:39Vereyim mi?
00:26:40Ama bir bak.
00:26:41Bakmadan olmaz.
00:26:42Kıyamam.
00:26:43Dediğin gibi.
00:26:43Ama etmiyor.
00:26:44Yani söylüyoruz ama.
00:26:45Ama beni etmiyor.
00:26:46Doğru söylüyorsun.
00:26:46Etmesi lazım.
00:26:48Yoksa diğer izleyicilerimiz haksızlık olur.
00:26:51Olmaz.
00:26:51Tabii.
00:26:52Adana.
00:26:53Kusura bakma.
00:26:54Bir de bir yorum yapmış ki.
00:26:58Nermi şimdi diyecekler ki Serpilon nereden biliyor ki Adana olduğunu?
00:27:01Valla bildiğim için değil.
00:27:02Mantığı.
00:27:03Sıfır bir olduğu için.
00:27:04Yapacağız.
00:27:05Evet.
00:27:05Geldim.
00:27:08Az önce kime vermiştik?
00:27:11Muhammed Bey'e.
00:27:13Yok.
00:27:14İlkine.
00:27:14Hiranur muydu?
00:27:17Hatice Hanım.
00:27:18Karadeniz Hatice.
00:27:20Evet.
00:27:21Geldim.
00:27:22Durduruyorum.
00:27:26Hiranur.
00:27:27Bakayım beni takip ediyor mu?
00:27:28Evet.
00:27:29272 yorumlarından bakayım firmalarımı takip ediyor mu?
00:27:35Nermi Nenfes Mutfağı.
00:27:37Veya seyir.
00:27:38Tamam.
00:27:39Ece'ye veriyorum.
00:27:40Veriyorum.
00:27:40Ver.
00:27:41Hiranur'a gönderiyorum.
00:27:42İyi yayınlar.
00:27:43Programımızı iple çekerek izliyoruz.
00:27:45Yaptığınız tarifler.
00:27:46Elimizden geldiğince her gün menüler elimize katılıyoruz.
00:27:49Nişanlıyım.
00:27:50Çeyiz hazırlığı yapıyorum.
00:27:51Hediyelerinizi kazanmayı çok istiyorum demiş.
00:27:53İkili serpilerim'in fincanında Hiranur 0-1 alt direğe gönderdik.
00:27:590-1 Hiranur güle güle sağlıklı kullan.
00:28:02Her çiçekçi de bizi hatırlatıyor.
00:28:03Nermi biraz önceki soğanımı suyunu almıştım ya.
00:28:06Şuradan şöyle yaklaşık 1-2 yemek kaşığı al.
00:28:10Şu anda alıyoruz biliyor musunuz?
00:28:11Az önceki suyunu sıktığımız soğanı değerlendiriyoruz.
00:28:13Bunu da böyle dolaba kaldıracağız.
00:28:15Yarın kullanacağız.
00:28:15Aynen öyle.
00:28:163 yemek kaşığı sıvı yağ.
00:28:19Tayland'dan mantı çorbası.
00:28:213 yemek kaşığı sıvı yağ.
00:28:221 yemek kaşığı domates salçası.
00:28:251 su bardağı Hindistan cevizi sütü.
00:28:28Tavuk suyu.
00:28:291 yemek kaşığı esmer şeker.
00:28:311 adet kapya biber.
00:28:325-6 dal bebek ıspanak.
00:28:355-6 yaprak fesleğen.
00:28:372 diş sarımsak.
00:28:38Yarım limon.
00:28:39Tuz ve karabiber.
00:28:41Mantısı için kıymetli izleyenler.
00:28:431 su bardağı su.
00:28:451 adet yumurta.
00:28:471 adet yumurtadan sonra tuz.
00:28:49Aldığı kadar un içi için.
00:28:51250 gram kıyma.
00:28:521 adet soğan.
00:28:53Tuz, karabiber, kırmızı toz biber.
00:28:55Ben hamuru Sarp'in kıymasını hallederken.
00:28:59Şöyle veriyorum sana canıma içe.
00:29:00Teşekkür ederim Sarp'ım.
00:29:01Ben mantımın içini hazırlıyorum.
00:29:03Bak şu kadarcık kıyma.
00:29:04Şimdi bak evet sen sadece kıymayı, avuç içi kıyması, soğanı, toz biberi, karabiberi ve tuzuyla onları yoğuracaksın.
00:29:13Ben de bak sadece Sarp'ım yumurta, tuzla bir hamur yapacağım.
00:29:19Bu kulak ve mesle deriz ya bu öyle değil işte.
00:29:23Bu bir tık sert.
00:29:24Bir tık sert.
00:29:25Yumurtayı kırdık, suyumuzu içerisine aldık.
00:29:38Tuzumuzu böyle güzelce serpiyoruz.
00:29:41Mantı hamurumuzu hazırlamak için.
00:29:42Şöyle koca koca mantılar Nermin.
00:29:45Bismillahirrahmanirrahim.
00:29:46Şöyle elimden.
00:29:49Sen benim yanımda otur.
00:29:50Ben beş saat bu mantıyı yapayım.
00:29:52Bak bık bık demem sana.
00:29:54Gerçekten demez misin?
00:29:55Yok demem.
00:29:56Ben yapamıyorum.
00:29:57Ben mesela dolma sarıyorken de.
00:29:58Hazırı koyuyorum.
00:29:59Benim sağlığım yok.
00:30:03Yaparım.
00:30:05Biliyorsun yaparım.
00:30:06Yaparım bilirsin.
00:30:09Bu hazır.
00:30:09Değilim gözü kara deliyim.
00:30:11Şimdi ben aslında kaç dakika var hamuru yoğuracağım.
00:30:14birazcık dinlendirmek istiyorum.
00:30:17Önemliyorsun.
00:30:18Tabii.
00:30:18O esnada biz bir araya gideriz.
00:30:20Sen de şimdilik o köfteleri yuvarlamaya başla.
00:30:23Yok mantığın içi mi?
00:30:24Ben senden bir şey istesem.
00:30:25Çok mu şey istemiş olayım.
00:30:27Beyaz TV sayfasında ne hediye edeceğiz bugün?
00:30:31Ya niye senin hep burada aklına bir şeyler geliyor?
00:30:35Ama ilk başta konuştuk, söyledik.
00:30:37Ne ara konuştuk?
00:30:39Dedim ya altıla hediye edelim.
00:30:41Tamam ben gidiyorum ya.
00:30:42Kıymamın içi, mantımın içi hazır.
00:30:44Şimdi ben gidiyorum.
00:30:45Kayıp dedenin ruhuna diye gir.
00:30:47Bismillahirrahmanirrahim.
00:30:48En güzel hediyeyi benim izledim.
00:30:49Üstüme devrilecek burası bir gün.
00:30:51He?
00:30:52Burası bir gün üstüme devrilecek.
00:30:54Evet oralar dağılmış gene.
00:30:57Ay!
00:30:58Ah devrildi.
00:31:00Evet devrildi.
00:31:00Kayıp dedenin ruhuna dedim.
00:31:03Evet.
00:31:05Hamuru böyle bir tık erken hocam alırsak.
00:31:08Şöyle hamuru bir 10 dakika dinlendirirsek daha güzel açarız.
00:31:14Şöyle bakın güzelce hamurum elimden ayrılmaya başladı.
00:31:20Babaannem gibi.
00:31:21Elimin üstüyle hamuru toparlamaya devam ediyorum.
00:31:25Ne yapayım en kolay bunu buldum Nermin.
00:31:27Tencerenin kapağını kırıyordum.
00:31:28Aa en çok bunu sevmişlerdi.
00:31:32Kızlar son dakika aklına geldiği için anca çıkarabildim hayatım.
00:31:36Kucu tencerenin kapağını da ayağıma düşürdüm ama kırılmadı.
00:31:38Ayağımı uzattım ki kırılmasın.
00:31:39Tabii tabii ayağın kırılsın ama kapak kırılmasın.
00:31:42Önemli bir detay.
00:31:43Koyuyorum Beyaz TV'deki izleyicilerimize değil mi?
00:31:47Yorum yapsınlar.
00:31:48Hadi kızlar.
00:31:48Ben burada hamuru döndürüyorum.
00:31:51Serpil Hanım çıkardı fincanları.
00:31:53Siz bir kahve molasına gidin.
00:31:55Ben de şu hamuru bir toparlayayım.
00:31:57Çok kısa bir aradan sonra bu koca koca bir mantı olacak.
00:32:01Koskocaman bir mantı yapacağız.
00:32:03Evet efendim aldık hamurumuzu güzelce mayalandırdık.
00:32:09Şimdi iki eşit parçaya bölüyoruz.
00:32:12Başlıyoruz kocaman Tayland usulü mantılarımızı.
00:32:16Onu ben direkt buraya alayım bize bu yeter.
00:32:19Ne diyorsun?
00:32:20İkisini de açarım belki.
00:32:21Vakit kalırsın.
00:32:22Çorbaya ikisi bir şey değil mi?
00:32:24Yok onunla başka bir şey yapalım.
00:32:26Hamurumuz çok güzel olmuş.
00:32:28Alabilirsiniz Serpil Hanım.
00:32:30Yok sonra dedim vakitimiz kalırsa.
00:32:33Şimdi vaktimiz.
00:32:35Burada kakaolu pasta üfledik.
00:32:39Nida Hanım'cığım nice mutlu yıllarınız olsun.
00:32:41Poşet ve şiş.
00:32:42İyi ki doğmuşsunuz.
00:32:45İyi ki bizim tospikimiz olmuşsun.
00:32:48Bizim ekip arkadaşımız tospik Nida'nın bugün doğum günü.
00:32:52Doğum günü kutladık pastası kakao oluydu.
00:32:54Hamurda böyle bir ekip kakao geldi.
00:32:57Gelmiş mi?
00:32:57Ben halbuki üstünü şey yaptım ama gene de kaçmış Nermin'im.
00:33:00Evet efendim açıyoruz.
00:33:04Haydi bismillah.
00:33:05Nermin ben seni beklerken.
00:33:06Mantı amurumuzu açmaya başladık.
00:33:08Şöyle burada sıvısını oluşturuyorum.
00:33:11Evet sıvısını oluşturuyorum.
00:33:12Tencereme koydum şeyi.
00:33:13Çok farklı yapıyorlar onlar mantılarını.
00:33:16Çok enteresan yapıyorlar Tayland'da.
00:33:17Biz de dedik ki Türk iş yemeklerin yanına böyle farklı dünya mutfağı seven izleyicilerimize alternatif Türk mutfağına tadı uygun bir mantı hazırlayalım.
00:33:35Mantı nereye koyacaktık yavrum?
00:33:38Annem?
00:33:38Kurban olsun seni veren annem.
00:33:41Olsun çocuğum olsun.
00:33:47Aslında birçok ülkede de bu tarz mantılar onlarda çok düşüyor.
00:33:53Hatırlıyor musun bir kere biz Özbükistan'a gittiğimizde onların pazarlarında o koca koca mantılar satılıyordu Serpil.
00:33:59Evet evet.
00:34:00Mantı aslında mutfağımıza da aslında dünya mutfağına hepimiz de farklı şekilde girmiş.
00:34:07Girmiş, ilgili girmiş.
00:34:08En sevdiğim şey oldu benim.
00:34:10Kocaman yapanlar da var.
00:34:13Çok enteresan.
00:34:14Şöyle ve şöyle yapacağım.
00:34:17Ay seni sevmiyorum ben.
00:34:21Bu bıçağı sevmiyorum ben yavrum.
00:34:22Neyi?
00:34:23Bu bıçağı sevmiyorum.
00:34:35Şöyle kibrit çöpü gibi kapyalarımı da doğruyorum Nermin.
00:34:40Evet.
00:34:41Ben de hamurumu inceltiyorum.
00:34:43Güzelce sert bir hamur yaptık.
00:34:50Sert yaptığımız hamuru önce merdane ile sonra bir oklava yardımıyla böyle inceltiyoruz.
00:34:56incelttiğimiz hamuru böyle güzel bir kesecekle yuvarlak yuvarlak keseceğiz ya da bir çay bardağıyla da yapabilirsiniz.
00:35:11Kurabiye kalıbı olabilir, rink olabilir, her şey olabilir bizdeki gibi.
00:35:17Evet, rinklerle de yapabilirsiniz.
00:35:20Şimdi kalın olan taraflarını şöyle döndüreyim.
00:35:24Hamur'cim ben seni bekliyor iken şu biberimi bir ateşe göstereceğim.
00:35:28Tamam.
00:35:29O kadar salçam ve kokonat sütüm hazır.
00:35:43Serpil bakıyorum da bugün kokonat sütleri, kaburgalar.
00:35:47Hayırdır Serpil?
00:35:48Miras mı kaldı bize?
00:35:50Ben öyle mi biliyorum?
00:35:52Hayır canım.
00:35:53Kokonat sütü.
00:35:54Eşek özlü.
00:35:57Teşekkür ederim.
00:35:58Senin de çok güzel.
00:35:59Koca koca.
00:35:59Yok benim gözlerim çok ufaktır.
00:36:01Yok.
00:36:02Senin rengin yeter be.
00:36:03Yok yok.
00:36:04Hey Nermin'im.
00:36:05Ben küçüğüm Serpil Ceylan gözlü diyelim.
00:36:08Eşek gözlü demeyelim.
00:36:10Ama eşeklerin darlar ya gözlü.
00:36:12Türkan, Türkan, Şuray gözlü.
00:36:14Onunkiler de çok eriymiş Serpil.
00:36:20Kokonat sütü nereden çıktı Serpil?
00:36:22Ama bu çorbanın kokonat sütü var Nermin.
00:36:24Kokonat sütü ne yapacak biliyor musun tatlım?
00:36:27Bu arada bak şey şimdi su yani.
00:36:29Şimdi sen sorunca da ben cevap verince de.
00:36:31Ver ver.
00:36:31Şey oluyor yok yok.
00:36:33Sosyete Serpil.
00:36:34Oluyor öyle değil.
00:36:36Yani bu da diğer sütlerden çok aşırı pahalı değil.
00:36:39O yüzden bunun içinde de vardı.
00:36:42Biz de dedik koyalım.
00:36:44Alternatif.
00:36:45Şimdi böyle yapsana üstüne geliyor.
00:36:46Çok güzel bir hamur açtım.
00:36:48Gördüm ipek imsi.
00:36:49İpek imsi yufka açtım Serpil.
00:36:51Üstüne geliyor.
00:36:52Şimdi Nermin burada soğanımız sarımsağı mı?
00:36:56Soğan yok.
00:36:56Sarımsak ve katlı.
00:36:57Yazık ağır olsun.
00:36:57Benden haberdar olmuşlar.
00:37:00Aile üyeleri benden haberdar olup Nida'nın doğum günü kutlamışlar.
00:37:03Niye?
00:37:05Sabah da kutluyordu annesi.
00:37:08Farklı uzak aile üyeleri herhalde.
00:37:11Akraba konu komşu.
00:37:12Herkes bizi izliyor Serpil'im.
00:37:14Diyorsun.
00:37:14Hadi bakalım.
00:37:15Herkes bizi izliyor.
00:37:16Nermin ben buraya bir kaşık salçamı da koydum.
00:37:19Şöyle bir çevirdim.
00:37:22Tuzumu, karabiberimi.
00:37:26Aman bebeğim.
00:37:30Çok azıcık.
00:37:31Çok azıcık Nermin.
00:37:32Böyle esmer şeker atıyorum içine.
00:37:36Bakayım ne koydun şimdi sen?
00:37:37Bir say bakayım orayı bana.
00:37:38Buraya birazcık yağ koydum.
00:37:39Ben şu kenarını da incelteyim geliyor.
00:37:41Tamam.
00:37:41Yağımı koydum.
00:37:42Salçamı koydum.
00:37:43Kapya biberimi koydum.
00:37:44Tuz, karabiber ve çok azıcık esmer şekerimi de ekledim.
00:37:48Şimdi kokonat sütümü de ekliyorum Nermin.
00:37:52Tamam.
00:37:53Çünkü bu kaynayacak ki sen gelene kadar.
00:37:55Şimdi ben bunu suyla çalkalayacağım bırakmam.
00:37:58Buradaki tavuk suyumu da ekliyorum.
00:38:01Tavuk suyumu verdin.
00:38:03Bu mantı gelene kadar kaynasın ki hemen sıcak sıcak.
00:38:07Şimdi bunu çalkalamadan bırakır mıyım?
00:38:09Bırakmam.
00:38:14Şimdi.
00:38:14Ben şimdi keseyim ver bana sen de başla doldurum.
00:38:17Senin renkin solunda olacak.
00:38:20İyi midir Serpil Hanım?
00:38:21Bakayım.
00:38:22Bakayım.
00:38:23Ay.
00:38:25Muhammed kaynananla yapardık.
00:38:26Bak şöyle elini alırdı.
00:38:27İyi mi?
00:38:28Kenarları bir dikkatli ama olsun.
00:38:30Haa onu söyler miydi?
00:38:31Evet.
00:38:34Eliyle böyle tutardı.
00:38:36Öyle derdi biliyor musun?
00:38:39Şimdi.
00:38:41Canım cancağızım.
00:38:42Bana kaynasının ağzından aslında gönderme yaptı.
00:38:45Siz anladınız değil mi?
00:38:46Yok yok yapmadım.
00:38:47Ben yer miyim?
00:38:48Benimkiler incecik oldu valla.
00:38:50Bak incecik.
00:38:51Kenarları bile incecik.
00:38:52Şimdi şu küçük gözü alacağım.
00:38:54Çünkü suyumu hazırladım.
00:38:56Seni bekliyorum.
00:38:57Bak.
00:38:58Hadi anne.
00:38:59Bak ne yaptım görüyor musun?
00:39:02Benden ötürü mü?
00:39:03Sen de ötürü kaynanılık yaptın bana burada.
00:39:07Görüyor musun?
00:39:09Bunları bekleteceğim mantıdan sonra da.
00:39:10yapıştırdım mı yapıştırdım?
00:39:11Nazara geldi.
00:39:13Hocam un ekleseydin mi?
00:39:15Etkledim.
00:39:16Çok eklemiştim.
00:39:17Olsun.
00:39:17Neyse olsun canım.
00:39:18Ben de ki biz de keseceğiz onu.
00:39:20Gönder.
00:39:23Şimdi orada çorbası pişti.
00:39:25Fırında inanılmaz bir lezzet.
00:39:28Ben Stefan sen neydin?
00:39:32Karolin yaktın mı fırını?
00:39:33Hamuru burada valla ziyanet.
00:39:37Karolin değil mi sen?
00:39:38Karolin.
00:39:39Sence oldu mu bu?
00:39:40Valla.
00:39:42Oldu galiba.
00:39:45Cam sıkıldı.
00:39:47Ne güzeldi yufkam.
00:39:53Ne yaptın şimdi?
00:39:55Canım Karolin'im.
00:39:57Şimdi.
00:39:59Tarta tatinimiz.
00:40:00Ay tartı tanımlıyorum.
00:40:01Madam Tatin'in sırrını açığa çıkarttın ya.
00:40:04Şimdi patatesleri mi kontrol edeceğim?
00:40:07Tamam.
00:40:12Of.
00:40:13Ha ha eğin Ermin.
00:40:16Of of.
00:40:19Burada ben halkaları yapıyorum.
00:40:23Çorbamıza el açması mantıları.
00:40:27Ay bırak elimi.
00:40:28Şöyle bu tarafları da kızarsın istiyorum.
00:40:33Yani patatesleri falan pişmiş.
00:40:34Oldu mu?
00:40:38Etlerin şurası da şöyle kızarsın.
00:40:44Kızardı mı?
00:40:46Aslında ne biliyor musun?
00:40:47Lokum.
00:40:48Fakat.
00:40:48Şöyle bir öbür tarafları da ateşliyorsun.
00:40:50İstiyorum.
00:40:53Bir beş altı dakikaya alacağım.
00:40:54Tamam.
00:40:58Yine ama bir üstü kapalı kalsın ki patatesim gayet güzel pişmiş.
00:41:03Evet.
00:41:06Ah yandım.
00:41:11Nermin burada kalmaya devam etsin mi?
00:41:13Bir tık bence kalsın.
00:41:14Altta.
00:41:15Hı hı.
00:41:16Bak Stefan yaktın deme.
00:41:18Çok karameliz olmaz mı?
00:41:22Bilemedim ki.
00:41:24Gelebiliyorsun.
00:41:26Geleceğim inşallah.
00:41:28Hı?
00:41:28İnşallah geleceğim.
00:41:30Tamam.
00:41:34Dur.
00:41:34Geliyorum ben de geliyorum hemen.
00:41:35Hadi geliyorum.
00:41:35Bence direkt böyle alalım.
00:41:39Alacağım zaten.
00:41:39Şimdi bak bırakıyorum.
00:41:42Bunları ben tekrardan toplayıp yoğururum.
00:41:46En sevdiğim.
00:41:47O bir de sertleşiyor önemli.
00:41:48Bayılırım ona.
00:41:49Tekrar tekrar açarım ben onu.
00:41:54Ben de bana diyor bu diye bakıyorum ona.
00:41:56Evet.
00:42:00Hamurumuzun mantılarını içerisine kıymalı harcımızı güzelce toparlayarak koyuyoruz.
00:42:07Böyle minik minik toplara halinde.
00:42:11Sen başta katlamaya ben koyayım.
00:42:14Tamam o zaman gidiyorum.
00:42:16Şöyle minicik şu parmaklarımı silmezsem.
00:42:20İçi bol.
00:42:26Kıymalı.
00:42:28Aman yağlar.
00:42:30Niye tam kopmamış ya?
00:42:31Bir de o kadar da bastırdım.
00:42:32Çıt çıt çıt çıt diye.
00:42:37Yakından onu çekelim.
00:42:39Nasıl katlama tekniği var.
00:42:42Bir o sağdan bir soldan alınıyorsun.
00:42:44Ya da benim katlama tekniğimle.
00:42:47O daha kolay onu da göstereceğim şimdi.
00:42:50Bir tane daha yaparken sıfırdan baştan yakından çekelim.
00:42:57Zaten elim ıslak ötekine yapıştı.
00:43:00Şimdi normalde Nermin şöyle gideceğiz.
00:43:04Bir unla istersin elini biliyor musun?
00:43:06Hı?
00:43:09Hep tek taraftan pile yapıyorum.
00:43:12Aslında bir şef bonesi gibi olacak.
00:43:15Şöyle.
00:43:18Bak şu Nermin.
00:43:20Otur canım benim.
00:43:28Ben de böyle yapıyorum.
00:43:32Sarpiyonum böyle yapıyor.
00:43:33Bakın şöyle alıyorum ben de.
00:43:38Bu da çok kolay.
00:43:39İster öyle ister böyle.
00:43:52Hop hop.
00:43:53Aslında bu tayya entada bir sokak yemeği olarak geçiyormuş.
00:43:57Zaten onlar maşallah.
00:43:59Bakın.
00:43:59Bizim gibi sofra şeyleri yok ki adamda.
00:44:01Şöyle.
00:44:04Buradan ben pilemi yapıyorum.
00:44:07Sen hangisi yapıyorsun?
00:44:08Aa poğaça gibi.
00:44:08Ben bunun da şeklini seviyorum.
00:44:11Hiç de açılmıyor pişerken.
00:44:13Bunlar Allah'tan şey olmuyorlar biliyor musun?
00:44:16Bak bir tane daha göstereyim hemen.
00:44:19Şimdi izleyicim yakın baksın.
00:44:20İsterseniz Serpil'in gibi hani o zor gelirse bu da bana göre çok kolay.
00:44:26Şöyle.
00:44:28Burası sıcak ya ondan hamurumuz çok çabuk kendini salıyor.
00:44:32Yoksa şey ne derler?
00:44:34Bakın.
00:44:37Hamur yapışmaz, yırtılmaz, kolay kolay ama sıcak ortam.
00:44:42Işıklardan hemencik kendini salıyorlar yavrum.
00:44:47Nasıl sıcak hem de var ya anlatamam size.
00:44:50Ben sana bu arada bir şey söyleyeyim mi?
00:44:51Bizim oklavamız çok yamuk.
00:44:53Neden böyle zaman zaman sıkıntı yaşıyoruz biliyor musun?
00:44:57O kurudukça artık emektar.
00:44:59Geliyor Konya'dan.
00:45:00Fatih Pazarından almıştık.
00:45:02Hediye ettiği.
00:45:03Fatih Pazarından almıştık.
00:45:05Çok yamuk çıktı o.
00:45:07Sana diyeyim.
00:45:07Teyzemiz hediye etti ya bize Konya'da oradan geliyor.
00:45:14Yoksa bunun bir tarafı ince bir tarafı kalın da olmazdı işte.
00:45:17Neyse.
00:45:19Yapacak bir şey yok Namin Hanım.
00:45:28Şöyle.
00:45:29O kadar kolay ki.
00:45:33Hem de hızlı gidiyor.
00:45:36Bakın çok güzel duruyor.
00:45:37Zaten
00:45:46bu çorba içinde
00:45:48bu yaptığımız şu an yaptığımız
00:45:51mantık gayet de güzel oldu.
00:45:53Yetecek.
00:45:54Bizim öteki yemeğimiz neydi ayol?
00:45:55Ben onu unuttum.
00:45:57Son yemek mi?
00:45:58Hı.
00:46:00Son gün çocuğu
00:46:01uykuya geçmiş.
00:46:03Salatamız var.
00:46:03Evet.
00:46:05İyi uykular çocuklara.
00:46:07Şimdi.
00:46:10Oradan hocam yaşıyor mu?
00:46:12Yok.
00:46:14Sen değil hocam öbürü.
00:46:15Benimki.
00:46:16Hüseyin Hoca'da çocuk deyince üstün ağlamında.
00:46:21Yayını sormuyoruz.
00:46:23Dördüncü yemeğimizi sorduk.
00:46:25Salata salata.
00:46:27Hatırladın.
00:46:28Pancarlı, vişneli bir salatamız var.
00:46:30Evet.
00:46:30Nefis bir şey.
00:46:31O görseli yıkılsın bir tarif.
00:46:33İstersen sen bir taraftan bunları atmaya başla.
00:46:36Başlıyorum.
00:46:37Son.
00:46:39Üç, dört tane kalmış.
00:46:41Ben sana yetişeceğim.
00:46:43Çünkü suyu kaynıyor.
00:46:48Gel bakalım.
00:46:49Kocaman kocaman.
00:46:51Suyu kaynadı, tadı tuzu hepsi yerindedir diye düşünüyorum.
00:46:54Ama sen istiyorsan şöyle bir kontrol et.
00:46:56Ispanağımızı dağıtmadık.
00:46:57Bak.
00:46:58Kıvamın güzelliğine bak.
00:47:00İçindeki kapya biberi salçası ile öyle güzel özetlemiş ki kendini aslında bu tarifimiz.
00:47:07Bir yoldan bir bundan atacağım.
00:47:09Ortaya karışık.
00:47:09At at at hiç fark etmez.
00:47:10Yok göz güzel gözüksün.
00:47:11Bak.
00:47:12Nasıl istersen.
00:47:12Bir tane şundan unutuyorum.
00:47:15Bir tane bundan unutuyorum.
00:47:17Bak.
00:47:18Bu çorbaları bu şekilde yapıyorlar Tayland'da.
00:47:21İri iri bir de böyle çubuklarla da hüplete hüplete yiyorlarlar mı?
00:47:24Çubuklarla böyle.
00:47:26Ben bunu gerçekten yiyeceğim bir tabak merak ettim.
00:47:29Ama zaten yemezsen.
00:47:31Evet yiyeceğim.
00:47:32Aaa.
00:47:33Bir fikrimiz olsun Tayland mutfağıyla.
00:47:36Burada ben uzak doğu mutfağı severimler mi?
00:47:38Pek sevmez.
00:47:39İlk defa canı çekti.
00:47:41Vay.
00:47:42Bak birçok kere birçok uzak doğu mutfağını yaptık canlı yayınınızda.
00:47:48Hepsi de çok güzel oldu.
00:47:50Bak.
00:47:50Gerçekten söylüyorum.
00:47:52Sizler şu kokuyu alsanız kesinlikle mutfağa girersiniz ve üşenmeden klasik bizim bir mantı hamurumuzdan yaparsınız.
00:48:02Çorbayı önden ne yaptık?
00:48:03Güzelce kavurduk soğanını avırın zıvırın kapyasını koyduk salçasını koyduk.
00:48:07Sadece burada ıspanağı kaldı.
00:48:10Onu da birazdan koyacağım.
00:48:12Bence ben alayım ben ben.
00:48:13Stefani unuttum Stefani.
00:48:15Ama ben sana söyledim.
00:48:17Stefani ya.
00:48:18Stefani ya.
00:48:19Stefani ya.
00:48:21Ne oldu?
00:48:22Yandı mı?
00:48:23Ben Karolinoval'ı böyle görmedim.
00:48:25Böyle bir şey görmedim.
00:48:26Yandı.
00:48:27Şimdi biz bunu nasıl yutturacağız Stefani?
00:48:29Ama daha yanmamış rahat ol.
00:48:31Yak.
00:48:32Stefani nasıl yutturacağız bunu?
00:48:34Yak yak.
00:48:36Geldim işte.
00:48:39Buradayım.
00:48:40Şimdi Nermin'im.
00:48:41Stefani harika oldu.
00:48:43Yaktın mı altını acaba?
00:48:44Yakmadık sen olmaz.
00:48:45Stefani yaktım yaktım.
00:48:47Şimdi.
00:48:48Ben bir tezgahını temizleyeyim.
00:48:54Seni büyüğe alayım.
00:48:54Ben bir karamel yapayım.
00:48:56Sen gel.
00:48:58Ben.
00:48:58Senin tavana orada.
00:49:00Tamam.
00:49:00Zaten şekerini de karamel ya.
00:49:02Çok eritli şeyi yapmayacağız zaten.
00:49:04Şekeri mi koyma önce?
00:49:05Bence tereyağı birazcık şeker.
00:49:07Ama çok yakmayalım ki.
00:49:09Evet evet esmer zaten bizimkisi.
00:49:12Böyle bir de karamel gibi değil.
00:49:13Hafif akışkan olacak.
00:49:14Sos gibi olacak.
00:49:15Esmer şeker çok hızlı rutubeti çeker.
00:49:18Evet havayla temas ettiğinde taşlaşıyor mübarek.
00:49:23Şu an içime bir özlem kaçtı.
00:49:25He?
00:49:26Şu an içime bir ekip arkadaşım kaçtı.
00:49:29Olsun.
00:49:30İyidir.
00:49:32Onu sıyırmadan aldım.
00:49:34Şimdi burada.
00:49:38Pudra şekeri de var.
00:49:39O da üstüne gelecek en son herhalde.
00:49:42Yok şantiyi çırpacağız.
00:49:44Şantiyi kremayla mı çırpacağız?
00:49:48Tereyağı gelecek bunun içerisine.
00:49:51Evet.
00:49:52Şekerle birlikte.
00:49:54Güzelce.
00:49:55Ben senin dostum ben var ya şantide koymak istemem ben ona.
00:49:58Bir şey söylemiş hiç gerek yok.
00:50:00Dondurma koyacağız ya.
00:50:02Çünkü kalem gibi akıtacağız.
00:50:03Nermin'im burası kaynıyor.
00:50:05İstersen ıspanaklarını at.
00:50:07Ben de salatamı alayım geleyim.
00:50:08İspanakları da böyle bütün bütün yaprak şeklinde atacağım ki böyle kaşığa gelsin.
00:50:16Bak.
00:50:17Görüyor musunuz?
00:50:22İspanak değil fesleğe.
00:50:23İkisi de var.
00:50:24İkisi de var.
00:50:25İspanakla fesleğenin kokusu bir araya gelince nasıl güzel oldu biliyor musunuz?
00:50:30Of.
00:50:31Sadece hamurumuz pişti ya da bitmiştir.
00:50:33Biraz da aromasını alsın.
00:50:37Hoppa.
00:50:46Tereyağın içine koyacağınız mer şekerin.
00:50:49Şanti, bal var.
00:50:51Balığı da isterseniz üstüne böyle akıtabilirsiniz.
00:50:54Ben bu ben kremasıyla şantiyi kullanmayacağım.
00:50:57Krema biraz akıtabilirsin.
00:50:59Çok da güzel olur.
00:50:59Ne dersin?
00:51:00Olmaz.
00:51:01Yumuşatması için evet.
00:51:03Şimdi Namin'im ben hemen bir tava alıp geliyorum.
00:51:07Şeker esmer şeker olduğu için pereyağın içine koyuyorum.
00:51:12Bu arada bizim bence şeylerimiz oldu sence kaburgamız.
00:51:17Bu benim.
00:51:19Senin altını da kıstım.
00:51:20Onu da kapatalım bence.
00:51:26Bayıldım mantıya.
00:51:27Bizi beklerken o zaten pişmiş olacak diyorsun değil mi?
00:51:30Mantıya bayıldım.
00:51:31Bekle.
00:51:32Annesi bekle gelsin de gör.
00:51:35Hıh.
00:51:36Şimdi.
00:51:41Hoppa.
00:51:43Bunu beyaz şekerle de yapabilirsiniz.
00:51:45Esmer şekerin çünkü karamelize olması zordur.
00:51:47Yok zaten.
00:51:49Tamam canım.
00:51:51Tam o kalsın.
00:51:52Şimdi.
00:51:53Namin fırındakini de rüca etsem tartatatini de soğursa çıkaramayacaksın.
00:51:57Aynen bu da oldu.
00:51:57O beklesin o dondurmanın üstüne gelecek zaten.
00:51:59Tamam.
00:52:00Of çok iyi gözüküyor.
00:52:07Ama bence bunu ters çevirelim ki.
00:52:09Şurada niye yer kalmadı sana yok?
00:52:10Neden diyecek olursan o.
00:52:12Evet ben onu söyledim sana.
00:52:14İki yerleri serpileşir.
00:52:15Bunu da alıyorum.
00:52:18Of.
00:52:19Of.
00:52:21Şahane ötesi.
00:52:23Şahane ötesi.
00:52:24Sıcaklığına üst.
00:52:29Ama üstüne dikkat et.
00:52:31Üstüne üstüne başına sıcak.
00:52:33Karamel.
00:52:36Çıt etti Serpil.
00:52:38Ne yaptı?
00:52:39Çıt.
00:52:40Tamam bırak onu.
00:52:44Yandı mı?
00:52:45Yanmadı mı?
00:52:47Yanmamış bizimki.
00:52:48Ama güzel gözüküyor.
00:52:51Harika gözüküyor.
00:52:53Bayıldım.
00:52:53Gözüme bak bakayım.
00:52:57Stefani yakamamıştın bu sefer.
00:52:59Yıllar öncesi yakmışsın ama iyi ki ben varım.
00:53:01Bugün yakamamışız Stefani.
00:53:03Şeyi saysana salatayı.
00:53:05Evet.
00:53:06Kaç dakika var?
00:53:07Hadi.
00:53:11Şöyle söyleyeyim.
00:53:13Bir bak bakayım.
00:53:15Vişneli pancar salatası yapıyoruz.
00:53:17Tam bir antioksidan deposu.
00:53:19Pancarı hiç bu kadar lezzetli ve güzel yememiştiniz.
00:53:22Bunun altını çizebilirim.
00:53:23Üç adet pancar, bir adet soğan, yedi sekiz adet arpacık soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı, bir kase vişnemiz var.
00:53:32Sosunda yarım limon suyu, bir adet portakal suyu, bir adet mandalina suyu, yarım çay bardağı zeytinyağı, bir diş tarımsak, iki tatlı kaşığı hardal, bir yemek kaşığı bal, tuz, karabiber, üzeri için ise dereotu ve fila badem mevcut.
00:53:53Bilginiz olsun ve bismillah dedik, geride.
00:53:57Senin sosların hazır.
00:53:58Ben onu bir tane daha göndereyim mi yakayım?
00:54:00Biraz yakayım onu ben.
00:54:02Yok yok.
00:54:03Yakayım yakayım.
00:54:04Az yakayım.
00:54:04Ama çok güzel duruyor.
00:54:05Yakayım bence.
00:54:07Onu yakma bence.
00:54:09Yani bence şu an sen bilirsin.
00:54:12Ben bilmem.
00:54:12Ben çok beğendim.
00:54:13İçimden bir ses yak diyor.
00:54:20İyi yak.
00:54:22Sen bilirsin.
00:54:23Biraz daha yak.
00:54:25Deme öyle deme.
00:54:27Şimdi burada soğanları piyazlık doğradık.
00:54:31Burada görmüş olduğunuz üzere içerisine arpacık soğanları koyuyorum.
00:54:35Bence güzel oldu.
00:54:37Hiç daha yoğurma kendimi.
00:54:38Arpacık soğanla soğanları böyle burada birazcık kavuruyoruz.
00:54:44Evet.
00:54:45Şöyle burada da.
00:54:49Muhteşem oldu.
00:54:51Ben istediğim gibi.
00:54:55Şekeri burada kremayla eriyecek.
00:55:00Altını kapatmışız.
00:55:02Evet.
00:55:03Şöyle karamelize etmeye başlıyoruz.
00:55:05Tuzu, karabiberi muazzam bir şekilde soğanlar kavrulur.
00:55:10Bak Serpil Hanım gibi de pancarı yaprak yaprak.
00:55:15Hocam üstümü batırdım.
00:55:16Üstümü batırdım.
00:55:19Bazen öyle başlıyor, öyle gidiyor.
00:55:21Çok enteresan.
00:55:22Yemin ederim en başından beri batırdım.
00:55:24Bazen öyle başlayıp öyle gidiyor.
00:55:27Anlamadığım bir şekilde.
00:55:28Bakar mısınız?
00:55:29Şeker eridikçe karamelin muazzam o güzelliği yayılıyor.
00:55:35O parlak, süper bir karamel oldu.
00:55:40Bir tık daha eriteceğim ve bu en son tartatinin üstüne yani bizim elmalı güzelliğimizin üstüne gelecek.
00:55:50Sağ yapmayacak mısın sosunu?
00:55:57Ne canım?
00:55:57Sosunu yapmıyor musun?
00:55:58Yapacağım.
00:55:59Burada biraz soğan kavrulsun.
00:56:04Sağlıklı yaşa.
00:56:05Yere absurdum.
00:56:06Elime absurmadım.
00:56:08Evet bir gün bir Serpil Hanım elini absurmuş demiş.
00:56:12Halbuki hiç hayatımda elim absurma.
00:56:14Evet burada bir sos yapıyoruz.
00:56:22Her yer kırmızı.
00:56:29Kokası.
00:56:42Kokular efsane.
00:56:43Elmenin alfını kapattık mı?
00:56:45Yok.
00:56:46Biraz daha o şekerini erittim güzel oldu.
00:56:48Yok bize yeter aslında.
00:56:50Bakın bütün şeker eridi.
00:56:55Bakar mısınız?
00:56:57Çok muazzam oldu.
00:56:58Bu elmalarla buluştuğunda efsane olacak.
00:57:01Şöyle alıyorum.
00:57:04Tezgah gibi yüzüm de oldu Nermin.
00:57:06Çil oldu.
00:57:10Çil mi oldu?
00:57:12Evet.
00:57:13Yok uzun canım benim.
00:57:15Ben de acıktım diyorum.
00:57:17Evet burada portakal suyu.
00:57:23Yok bir daha bunu yapmam.
00:57:24Yaparsam iki olayım.
00:57:25Limon suyu.
00:57:27Ben ne yaparsam?
00:57:28Neden iki tane limon var?
00:57:30Yok biri mandalina biri portakal.
00:57:32Birisi limon suyu.
00:57:33Pardon kafa gitti.
00:57:34Bütün narinciyeler var.
00:57:36Efendim burada mandalina suyu, portakal suyu, limon suyu.
00:57:40Şöyle göstereyim.
00:57:42Bal.
00:57:42Bakın içinde de şey olmasın istiyorum.
00:57:54Onun için.
00:57:56Yeter aşkım yoruldum yeter.
00:57:59Eskisi gibi değilsin.
00:58:00Eskisi gibi değilsin derken kol kasları çalıştıran sensin.
00:58:07Sen kendin bunu böyle yapsan da ben gitseydim sosu yapsaydım ya.
00:58:11Plates'ta plates.
00:58:14Ne aradın?
00:58:17Topam döndü.
00:58:19Böyle bir şeyeleştim bugün.
00:58:21Hardalı ekliyorum sosuna.
00:58:23Bakın bambaşka bir lezzet.
00:58:25Daha öncesinde antioksidan lezzeti gerçekten iddia ediyorum.
00:58:30Bu şekilde yemedim.
00:58:32Bakın gerçekten söylüyorum.
00:58:34İnanılmaz bir lezzet.
00:58:36Üzerine bir diş sarımsağı da rende yapıyoruz.
00:58:41Böyle.
00:58:48Ve bu sosum hazır hale geliyor.
00:58:52Vişneler var.
00:58:53Onları da buraya alacağım.
00:58:54Şu pancarın var ya.
00:58:57Vitaminini ne say say bitirirsin.
00:58:59Ne söyle söyle.
00:59:00Onu şöyle yapsan daha çabuk.
00:59:02Çok güzel oldu.
00:59:04Ama çünkü küçülmeye başladı ona.
00:59:07Karmışın.
00:59:09Of.
00:59:11Renge bakar mısınız?
00:59:13Pastırma gibi gözüküyor.
00:59:15Ben onu şey alacağım.
00:59:16Sen bir de orada gör onu.
00:59:18Beyaz bir kaba.
00:59:21Kocaman.
00:59:28Kokulara bak.
00:59:29Hepsi birbirine karıştı.
00:59:31Ne yaptığınızı bilmiyorum ben şu an.
00:59:32Neden?
00:59:33Karışmadık.
00:59:36İnanılmaz bir lezzet.
00:59:37Şimdi.
00:59:38Onu bence bir iki saniye.
00:59:41Senin etrafın hep böyle.
00:59:42Bence yeterli oldu.
00:59:43Bunu çorbaya rica etsem sıkar mısın?
00:59:46Ama.
00:59:49En son mantımızın içerisine çeyrek limon suyu tutuyoruz.
00:59:53Şöyle.
00:59:56Ve.
00:59:58Bir karıştırıyoruz.
01:00:02Bu mantılara baksana ne güzel oldu.
01:00:05Ondan şimdi.
01:00:05Of of of.
01:00:07Sakin sakin.
01:00:09Şişti pişti.
01:00:10Vişnelerini de ekleyebilir miyiz?
01:00:19Neyi?
01:00:20Vişnelerini salatanınki koydum üstüne.
01:00:23Hadi gel.
01:00:25Geldim.
01:00:28Vişneler de içerisine dahil oldu.
01:00:30Ve şöyle bir harmanlanıyor.
01:00:33Sence iyi değil mi?
01:00:34Bence bu yeterli.
01:00:36Sosu burada dökeriz.
01:00:38Evet evet.
01:00:38Biraz ilk sıcağı çıksın.
01:00:40Var ya.
01:00:43O şey üstünü açsana yemeğimizin de.
01:00:50Şimdi.
01:00:52Bunun için bir kap rica ediyorum.
01:00:55Ne?
01:00:58Şöyle bakalım.
01:00:59Vandalina, polsakal, limon suyu.
01:01:02Olmaz.
01:01:03Şöyle.
01:01:05Birazcık burada bir harmanlıyorum.
01:01:07Sonrasında bir de tekrardan kalan sosu tabağa aldığımda koyacağım.
01:01:24İnanılmaz bir aurası var.
01:01:26İncecik doğrandığı için pancar hiçbir şekilde sizi rahatsız etmiyor.
01:01:32Çok rahatlıkla yiyebilirsiniz.
01:01:34Nermin hanım, Nermin hanım, Nermin hanım.
01:01:40Nermin hanım canım.
01:01:40Bülüksel lahanalarına bak ne olmuş.
01:01:42Şunun kağıdını almak istiyorum ki rahat.
01:01:45Bol sosuyla özleşti.
01:01:51Ve şu an sen ne alıyorsun?
01:01:54Şimdi içine kağıdı alıyorum.
01:01:56Kaburgalarımı sebzeli çıkaracağım ki rahat çalışayım bunu.
01:02:00Sus.
01:02:01Ooo.
01:02:02Lokum lokum.
01:02:05Şöyle onu tutarsın.
01:02:06Şöyle bakar mısınız?
01:02:08Analarıma bak.
01:02:09İnanılmaz güzel kızarmış.
01:02:11Nar gibi olmuş.
01:02:13Efendim çok kısa bir araya gidiyoruz.
01:02:15Dakikalar sonrasında muazzam bir sofrayla karşınızda olacağız.
01:02:19Fincanları Beyaz TV sayfası için açıklıyor olacağız.
01:02:22Sizler yorum yapın.
01:02:23Kahvelerinizi tazeleyin.
01:02:24Biz geliyoruz.
01:02:24Oy oy ne güzel bir menu oldu bu böyle sofrası ışıl ışıl parlıyor.
01:02:36Pancarın efsane güzelliğiyle harika bir salata üzerindeki bademleriyle arpacık soğanlarıyla hemen yanda Tayland'ın eşsiz güzel mantısı.
01:02:47Çorba kıvamındaki lezzetiyle sizlerle.
01:02:51Kaburganın bu kadar lezzetli olabileceğini düşünmüş müydünüz?
01:02:55İçindeki sebzelerin avrasıyla bambaşka bir ana yemek ve gerçekten bambaşka bir vizyon katlı tabağımıza.
01:03:04Bir de tabii ki Karolin'le Stefani'nin yaktıkları efsane bir görsel şölen efendim üzerine karamelize edilmiş kremalı karışımımız ve dondurma ile taşlandırdığımız efsane bir görsel şölen oldu.
01:03:24Nasıl güzel oldu nenem la ilahe illallah nenem bak bir tarafını yakmışız öbür tarafını yakamamışız.
01:03:30O da senin becerikliğin Stefani sana emanet etmiştim herhalde.
01:03:33Karolin insan şurayı da tutar eşit tutar yani benim suçum ne?
01:03:37Tatlı'yı ben buldum sen Stefani şey yapıyorsun şimdi yani sana emanet ettim onu ben burada durduk bir şey yapmadık mantığı amuru açıyordum yani.
01:03:46Hayy la ilahe illallah sana dedim ki tamam mı dedim pardon ben karolin.
01:03:52Sen ismimi de o karıştırıyorsun.
01:03:54Senin yaptığınız sorun mu Serpil yapmaz Stefani?
01:03:57Türkiye'den.
01:03:58Evet yapmaz.
01:03:59Niye misin Türkiye'den Nermin'le Serpil var onlar ikisi Stefani ile Karolin'le biz.
01:04:03Onlar iyi insanlar yapmaz.
01:04:05Evet efendim sizler görsel şöleni izliyorsunuz şu an.
01:04:09Gerçekten bütün samimiyetimle söylüyorum.
01:04:12Bambaşka sofralar kurmak istiyorsanız her gün saat 15'te biz sizler için düşünüyoruz, alışverişimizi yapıyoruz, sunumları hazırlıyoruz.
01:04:20Sadece size mutfağa girmek kalıyor.
01:04:22Ne diyoruz efendim?
01:04:23Evimizden sağlık, sağlık, bereket, huzur.
01:04:26Soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın.
01:04:29Amin.
01:04:30En güzel emanetsiniz.
01:04:31Yarın aynı saatte Beyaz TV ekranlarında sizlerle buluşmak için şimdiden sabırsızlanıyoruz.
01:04:37Allah'a emanet olun.
01:04:38Hoşçakalın.
İlk yorumu siz yapın