껍질째 먹어야 한다?! 생당근을 제대로 먹는 방법은?

채널A Life

대부분의 영양 성분은 당근 껍질에 있다! 당근 주스가 혈관 관리에 도움 되나요? 생기 넘치는 빛깔! 당근 착즙 주스 '처벌'대신 '처방'을! 新개념 건강재판쇼! [헬스판사] 매주 월요일 오후 1시 20분 방송

Transcript

00:00인삼이 좋은 이유 다들 알고 계시잖아요.

00:03바로 인삼에 들어있는 강력한 항산화 성분인 바로 사포닌 때문인데요.

00:09그런데 놀랍게도 이 당근 속 베타카르틴 역시 사포닌처럼

00:14염증과 노화를 억제하고 또 산화 스트레스를 줄이는 항산화, 항염 기능을 합니다.

00:21그래서 당근을 채소계의 인삼이라고도 부르는 거죠.

00:26그럼 지금 말씀하신 내용을 입증할 만한 그런 자료가 있습니까?

00:29당근 착즙 주스에 들어있는 베타카르틴을 꾸준히 섭취하게 되면

00:33우리 몸의 면역세포 활동이 활발해지고요.

00:37노화된 사포나 이런 염증세포를 공격하고 반응하는 힘이 강해진다는 연구 결과가 실제로 있습니다.

00:43특히 고령의 분들에게서 면역세포의 기능이 뚜렷하게 좋아졌다고 합니다.

00:49또 당근에는 베타카르틴뿐만 아니라 파르카리놀과 파르카린디올이라는 항염 성분이 있는데요.

00:55이 성분이 염증 유발 인자를 낮추고 대장암 세포의 성장을 억제하는 데도 도움을 준다고 합니다.

01:02증거물로 실험 영상이 있다고요?

01:05네, 그렇습니다.

01:06먼저 화면에 보이는 저 덩어리를 염증 노화로 오염된 세포라고 표현해 볼게요.

01:12그런데 당근 착즙 주스가 들어오면 저렇게 하얗게 변해서 재생되는 게 보이시죠?

01:20어머, 어머, 어머, 뭐예요?

01:22네, 이렇게 당근 착즙 주스 속에 있는 베타카르틴 같은 이런 항산화 성분이

01:28몸속의 활성산소, 염증 물질을 없애는 데 도움이 될 수 있다는 거죠.

01:34강력한 항염 작용을 하다 보니까 세포 순상을 막아주고 면역 반응을 활성하는 데 도움을 줄 수 있는 거죠.

01:40이야, 이 당근 착즙 주스가 단순한 음료인 줄 알았더니

01:44몸속의 염증 반응을 잡는 역할을 하고 있었네요.

01:48확실하게 보이니까 신기합니다.

01:50피고는 어떻게 보셨습니까?

01:52당근이라면 먹을 수 있죠.

01:54또 약을 또 싫어하시니까

01:56제가 약 먹는 걸 진짜 싫어해요.

01:57그런데 당근은 채소잖아요.

02:00잘 먹을 수 있을 것 같고 또 길게 먹을 수 있을 것 같고

02:04그런데 참고인이 처음엔 생당근을 먹다가

02:08지금은 당근 주스만 먹는다고 하셨잖아요.

02:11그렇게 먹는 게 더 도움이 되나요?

02:14네, 사실 당근에는요.

02:16베타카르틴 외에도 천연보호물질인 식물성 화합물에 들어가는

02:22루테올린, 콜로로겐산, 페놀류와 같은 성분들이 들어가 있습니다.

02:27이런 성분들의 섭취를 위해서는 생으로 당근을 먹는 것이 조금 중요한데

02:32또 생으로 또 드실 때 보통은 또 껍질을 다 까서 드시잖아요.

02:38다 깎아 먹어야 이게 막 흙 같은 것도 막 껴있고 하니까

02:41그렇게 또 파는 경우도 있어요.

02:44다 깎아.

02:44맞아.

02:45사실 당근의 진짜 좋은 영양성분은요.

02:48껍질에 가장 많고 또 껍질째 생으로 섭취해야지만

02:53당근의 영양소를 온전하게 섭취를 할 수가 있습니다.

02:56네, 껍질을 깎은 생당근을 먹은 그룹과 껍질째 착즙한 당근 주스로 섭취한 그룹을 비교했을 때

03:04당근 착즙 주스로 섭취한 그룹이 혈장 베타카르틴 농도가 2.3배 높았다고 합니다.

03:10우와.

03:12그런데 엄마가 고혈압 관리를 정말 안 하셔가지고 걱정이 또 되거든요.

03:17당근 주스가 혈관에도 도움이 될까요?

03:20우리 몸에 마치 녹이 쓰는 것처럼 세포를 손상시키는 지질과산화 물질이라는 것이 있는데요.

03:27이 90일간 성일 17명에게 매일 당근 착즙 주스를 마시게 한 후에 변화를 살펴봤습니다.

03:33그랬더니 항산화 수치는 높아지고요.

03:36지질과산화 물질은 줄어든 걸 확인할 수 있었다고 합니다.

03:39이는 혈관 질환을 유발하는 염증 노화를 당근 착즙 주스가 잘 청소해줘서

03:44혈관 질환을 막는 데 도움을 줬다라고 볼 수 있는 거죠.

03:47비고인께 얼른 달라

03:50우리도 달라

03:52주십시오

03:53나도 달라

03:54달라 달라 할 줄 알고 우리 참고인께서 가지고 오셨습니다.

04:03색깔 진짜 예쁜데요?

04:05흙냄새가 전혀 안 나는 것 같아요.

04:08냄새는 홍시인데?

04:10특히 운동 후에 먹으면 너무 좋아요.

04:12점도도 좀 있어가지고 진짜 뭐 딱 먹는 느낌이 나네요.

04:19뭔가 건강한 맛.

04:21야 이게 깔끔한데 진짜 이게 당근만 들어있는 거예요?

04:24네.

04:25특히 이 갈증 해소에 건강한 음료를 먹으니까 훨씬 더 좋은 거예요.

04:29원고 어떠세요?

04:30젊은 사람 입맛에도 많나요?

04:31어 지금 이렇게 일단 비주얼적으로도 색깔이 너무 예뻐가지고

04:36잘 어울려.

04:36SNS 인증샷으로 올리고 싶어요.

04:44당근이 더위를 싫어해서 고렌지 등 높은 지대의 서늘한 기후에서 잘 자라거든요.

04:49그래서 고산 청정 지역에서 자란 당근이 품질이 뛰어나기로 유명합니다.

04:55그리고 이제 당근은 채소니까 그냥 물 먹는 듯이 그냥 이렇게 막 이렇게 먹어도 되겠죠?

05:02네. 당근 착즙 주스는 일반 식품이기 때문에 정해진 용량은 없지만 또 과다 섭취는 주의하시는 게 좋고요.

05:10또 특이 체질이거나 알레르기 체질인 경우에는 전문의와 상의 후 섭취하시는 것을 권장드립니다.

05:16자 참고인을 통해서 염증 노화를 늦추는 방법까지 알아봤습니다.

05:22피고 원고 판결 전에 끝으로 하고 싶은 말 있습니까?

05:25제가 대학교 졸업을 하면 이제 해외에 나가게 되거든요.

05:30그래서 엄마 곁에 있지를 못하게 되니까 더 걱정이 돼서 자꾸 잔소리를 하게 되는 것 같아요.

05:36엄마 그래도 내가 사랑해서 다 그렇게 얘기하는 거 알지?

05:39이제는 고생하지 않고 본인의 몸 챙기면서 건강 챙기면서 이렇게 즐겁게 살았으면 좋겠습니다.

05:50피고도 한 말씀 하시죠.

05:52지금까지 그저 열심히 일하는 게 애들을 위해서 살았다고 생각했는데

05:56앞으로는 제가 건강한 게 애들을 위하는 거구나라는 걸 이 방송을 통해서 알았고요.

06:02제 몸을 챙기면서 살아야 할 것 같아요.

06:06미나야 잔소리 더 해도 돼.

06:07둘, 셋.

06:09하나, 둘, 셋.

06:10하나, 둘, 셋.

06:11하나, 둘, 셋.

06:12노래 많이 하네요.

06:13하나, 둘, 셋.

06:14하나, 둘, 셋.

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