00:00암입니다.
00:01근데 진짜 암이라는 건 그냥 듣기만 해도 너무 무섭고 겁이 나요.
00:06암은 우리나라의 통계가 발표된 1983년 이후에
00:10쭉 사망원인 1위로 꼽히는 질환입니다.
00:13그러니까요.
00:14전체 사망자 중 약 30%가 암에 의해서 사망할 정도로
00:18누구든 언제라도 겪을 수 있는 병인데요.
00:22게다가 최근에는 고령화 사회가 되면서 기대수명이 늘어나니까
00:26암에 걸린 확률도 더 높아졌다고 할 수 있습니다.
00:29더 높아져요?
00:30그럼 왜죠? 나이가 들수록 암에 더 취약해진다는 건가요?
00:34슬프지만 그게 사실이에요.
00:36나이가 들수록 우리 몸속 세포도 함께 늙게 되겠죠.
00:40이렇게 노화된 세포는 가만히 있는 게 아니라
00:42여기저기 떠돌아다니면서 염증 유발 신호를 내보내게 됩니다.
00:47그러니까 결국에는 각 장기마다 만성염증들은 점점 쌓이게 되고
00:51이로 인해서 간염이나 위염, 최장염 같은 이런 질환들을 만들어내게 되는 거죠.
00:56더 큰 문제는 염증이 쌓인 이 장기는 암으로도 발전할 가능성이 높아진다는 겁니다.
01:02실제로 간염이 간암으로 발전할 가능성은 약 10%라고 하고요.
01:07식도염이 식도암으로 될 가능성은 약 15%
01:10그리고 기관제염이 폐암으로 발전할 확률은 최대 24% 정도로 밝혀지기도 했죠.
01:17아니 근데 뭐 여기 계신 분들도 다 그렇지만 저는 또 꿈이 무병장수거든요.
01:23근데 아니 불안해가지고 어디 살겠어요.
01:26나이는 점점점 들어가고 노화는 진행이 되고 있으니까.
01:30아니죠. 아까 당근이 만성염증을 잠재한다고 했으니까
01:33이번에도 또 기대해 볼 수 있지 않을까 싶은데요.
01:37예리하십니다.
01:38당근이 만성염증과 암에 어떤 도움이 되는지
01:41제가 직관적으로 확인시켜 드릴 수 있는 실험을 하나 준비해 봤습니다.
01:46지금 보이는 비커를 우리 몸
01:48그리고 아이오딘 용액을 우리 몸에 쌓인 만성염증이라고 가정해 볼게요.
01:54그럼 만성염증을 해결할 당근 속 베타카로틴이 들어가면 어떻게 될까요?
02:03완전 깨끗해져요.
02:06염증이 저렇게 깨끗하게 사라진다는 거죠.
02:09너무 개운해.
02:12당근 속에 풍부한 베타카로틴이 항산화 작용을 해서 염증이 쌓이는 걸 억제하고요.
02:18암 예방에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 겁니다.
02:21우리 몸도 저랬으면 좋겠다.
02:23실제로도 당근이 암 예방에 긍정적인 영향을 미친다는 다양한 연구 결과가 존재하긴 하는데요.
02:29약 5만 5천 명을 25년 이상 추적 관찰한 연구를 보게 되면
02:33당근을 꾸준히 섭취한 사람들의 폐암과 체장암 발생 위험이 감소했다라는 보고가 있기도 하고요.
02:39그리고 유방암 생존자를 대상으로 진행한 연구에서도
02:43당근 주스 240ml를 3주간 섭취했을 때 유방암 재발 위험이 낮아졌다고 합니다.
02:50와 당근.
02:51암 발생 위험도 낮추고 재발 위험도 낮춘다고 하니까
02:54들으면 들을수록 너무 안심되고 좋잖아요.
02:58네 그렇죠.
03:00특히 폐암이나 체장암은 워낙 예우가 좋지 않은 암으로 알려져 있기도 하고요.
03:05또 유방암은 여성암 1위로 꼽히는 암이기도 하니까
03:08이런 암에 도움이 된다는 것만으로도 충분히 의미가 있는 연구라고 볼 수 있는 거죠.
03:13이래서 우리 차선옥 씨가 그렇게 당근 주스를 마시고 마시고 또 마시고 그랬던 거네요.
03:19확실히 1%의 건강 비결을 보면 답이 딱 나옵니다.
03:23말 나온 김에 저기 저는 좀 오늘 일찍 나가볼게요.
03:28차선옥 님 찾아가가지고 당근 주스 한 사발 좀 얻어 먹어야 될 것 같아요.
03:33그런가요?
03:34가시지 마시고 제가 안 그래도 오늘 건강 셀럽으로 초대를 받은 만큼
03:39우리 여러분들을 위해서 당근 주스를 준비했습니다.
03:43오 어머나.
03:50아 이게 바로 오늘의 셀럽 차선옥 씨가 즐겨 드시던 그 당근 주스인 거죠?
03:55그렇죠.
03:55한번 먹어볼까요?
04:05아니 근데 진짜 약간 신기한 게 이거 지금 눈 감고 만약에 이거 먹으면
04:11이게 당근 주스 맞아? 할 정도로
04:13그 흥 맛이 전혀 안 느껴져요.
04:16저는 이게 좋은 게 당근 주스를 판매하는 거 먹는다 이러면
04:21달거나 그런 거 상상하거든요.
04:23근데 그렇게 달지 않고 담백한 그 느낌.
04:27그래서 어른들이 드셔도 좋고 약간 이런 거 걱정하시는 분들도 너무 좋을 것 같아요.
04:32아이들도 먹어도 좋죠.
04:33그렇죠.
04:34애들도 진짜 잘 먹을 것 같아요.
04:35어머 이거 우리 애들 먹여야 되겠다.
04:37당근 먹으러 그러면 절대 안 먹거든요.
04:39안 먹죠.
04:39아니 사실 당근 좋다 그래가지고 저도 집에서 당근 주스 한 번 해먹어보려고
04:45뭐 흑당근 사서 씻어가지고 그거 깎아가지고
04:49너무 많이 가져요.
04:50너무 일 또 썰어가지고 당근 요만큼 주스 나오고 쓰레기 이만큼 나오고
04:55일이 너무 번거롭고 성가신데 이렇게 너무 간편하게 들이킬 수 있으니까 너무 좋아요.
05:02너무 좋네요.
05:02맞습니다.
05:03게다가 평소 우리가 아무리 채소를 챙겨 먹는다 하더라도 부족할 수밖에 없잖아요.
05:09세계보건기구에서 권장하는 일일 과채로 섭취량은 400g이거든요.
05:13400g?
05:14근데 우리나라에서 권장 섭취량을 채우는 사람은 10명 중에 2명에 불과한 실정입니다.
05:21따라서 부족한 섭취량을 이렇게 당근 주스로 채워주는 것도 도움이 될 수 있겠죠.
05:26그리고 당근을 주스로 먹으면 더 좋은 점이 있습니다.
05:29두 분이 얘기하신 것처럼 우리가 보통 당근 요리할 때 껍질 벗기죠.
05:33그렇죠.
05:34아무래도 뭐 흑도 묻어있고 하다 보니까 뭔가 지저분할 것 같다는 생각이 들어서
05:38그리고 또 억센 그 식감이 좀 싫어서 다 깎아 먹죠.
05:42그렇죠.
05:43그리고 애들이나 또 치아 불편하신 어르신들은 이거 막 끼고 딱딱하고
05:47막 그러니까 껍질을 당연히 당근은 까서 먹는 걸로 알고 있거든요.
05:52그렇죠.
05:53그런데 꼭 알아둬야 하는 점이요.
05:55껍질을 벗긴 당근은 100% 당근이 아니라는 거예요.
05:59100% 당근이 아니라고요?
06:01그렇죠.
06:02그러면 당근이 아니면 뭐예요?
06:04오이래요?
06:0570% 그건 아니고요.
06:07당근에는 베타 카로틴이 풍부하게 함유되어 있다고 말씀드렸잖아요.
06:12그런데 그중에서도 가장 많이 함유되어 있는 부분이 바로 껍질입니다.
06:17껍질에?
06:18네.
06:19그래서 껍질을 안 먹으면 의미가 없다는 거예요.
06:21그렇겠네요.
06:21어느 정도 차이가 있냐라고 하면요.
06:24중심부보다 껍질에 무려 2.5배 더 많이 들어있다고 합니다.
06:28영양분이?
06:29네.
06:29그렇기 때문에 당근의 껍질까지 함께 먹어야 당근의 영양을 100% 섭취했다고 볼 수 있는 거죠.
06:362.5배면 진짜 2배가 넘는 차이가 나는 거예요.
06:40그동안 그러면 우리가 영양분 다 벗겨내고 먹었네.
06:43헛먹었네.
06:44헛먹었어.
06:45게다가 당근 주스로 먹을 때 2점이 또 있는데요.
06:49껍질째 먹는 게 좋다고 해서 생으로 먹는다 하더라도 당근의 단단한 세포벽 구조 때문에
06:55실제 체내 흡수는 약 10%대에 불과하거든요.
06:59반면 통으로 갈아 마시는 주스의 경우에는 흡수료가 더 높아질 수 있는 거죠.
07:04실제로 생 당근을 그냥 섭취했을 때보다 주스 형태로 맞았을 때
07:09혈장 내 베타카로틴 농도가 2.3배 높아지는 것으로 확인됐습니다.
07:14이야 그러니까 이러니까 뭘 하나를 먹더라도 제대로 알고 먹어야겠네요.
07:19네 그렇죠.
07:20마지막으로 하나 더 말씀을 좀 드리자라고 하면요.
07:23우리 노년기에 꼭 챙겨야 하는 거 뭐가 있죠?
07:26바로 눈 건강입니다.
07:28눈 건강.
07:29눈 건강.
07:30눈 건강.
07:30눈 건강.
07:31눈 건강.
07:31이렇게 요즘 눈이 영 친지네요.
07:33노안이 다 오죠.
07:34네.
07:35선생님은 아직 안 오셨어요?
07:38아직은 안 온 것 같습니다.
07:39제가 살짝 봤는데 글씨 이만해요.
07:43아유 오셨네.
07:45아유 네.
07:46사실 진짜 당근이 눈 건강이 좋다라는 건 저도 익히 알고 있었어요.
07:51네 그렇죠.
07:52당근 속에 풍부한 루테인과 베타카로틴이 백내장이나 황광변성과 같은
07:58태행성 안과 질환에 도움이 된다는 연구가 있고요.
08:01여기에 비타민 A 역시 어둠 속에서 빛을 감지하도록 하는
08:05단백질의 픽수적인 성분인데요.
08:08당근을 통해서 비타민 A를 보충하게 되면
08:11시력을 개선하는 데 도움이 될 수가 있습니다.
