00:00Kadang-kadang bila kita beli kuitiau yang dah lama atau simpan dalam peti sejuk, ia akan jadi keras dan melekat-lekat.
00:04Kalau terus masak, senang hancur dan tak sedap dimakan.
00:07Tapi jangan risau, ini cara mudah untuk lembutkan kuitiau keras supaya kembali lembut dan cantik bila dimasak.
00:13Langkah pertama, asingkan kuitiau dari bungkusan dan longgarkan sikit-sikit.
00:17Tak perlu tarik kuat nanti patah.
00:18Kemudian, rendam kuitiau dalam air suam, bukan air panas.
00:21Suhu suam cukup untuk longgarkan dan lembutkan teksturnya.
00:24Biarkan selama lebih kurang 10 hingga 15 minit.
00:27Kalau nak lebih cepat, boleh juga kukus selama 5 minit.
00:30Kukusan, bantu lembutkan kuitiau secara sekata tanpa buat ia hancur.
00:33Lepas dah lembut, tos dan gaul dengan sedikit minyak masak.
00:36Ini untuk elakkan kuitiau melekat antara satu sama lain masa nak goreng nanti.
00:40Paling penting, jangan rendam dalam air panas mendidik kerana kuitiau boleh jadi terlalu lembit dan mudah hancur masa dimasak.
00:46Dengan cara ni, kuitiau keras akan jadi lembut, elok berderai dan hasil gorengan pun cantik.
00:50Haa, dah tahu kan? Nanti jangan buang kuitiau keras tu.
00:53Masih boleh diselamatkan.
00:54Selamat mencuba!
00:55Ingat makan, ingat rasa moga bermanfaat!
Comments