A 3ª edição do Prêmio Match Gastronômico 2025, premiou a excelência de chefs, restaurantes e estabelecimentos em 15 categorias. O evento serviu como uma oportunidade de trocar experiências e se atualizar no mercado gastronômico. Reportagem: Daniel Lian
Assista ao Jornal da Manhã na íntegra: https://youtube.com/live/l5k-l1cd6vk Baixe o app Panflix: https://www.panflix.com.br/
Inscreva-se no nosso canal: https://www.youtube.com/c/jovempannews
Siga o canal "Jovem Pan News" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaAxUvrGJP8Fz9QZH93S
00:00A terceira edição do Match Gastronômico premiou a excelência de chefes, restaurantes e estabelecimentos em quinze categorias.
00:08O evento serviu como uma oportunidade de conhecer ainda mais o que tem sido praticado no mercado e de trocar experiências também.
00:15Os detalhes com o Daniel Lian.
00:17A premiação, que figura entre as mais importantes do país no ramo gastronômico, ganhou todas as atenções na capital paulista.
00:24Os maiores chefes, restauranteiros, empresários e diretores de grandes marcas ligadas ao setor de alimentação prestigiaram o evento.
00:34A empreendedora e idealizadora do Match Gastronômico, Manu Carvalho, destacou que a celebração cresce a cada ano, ganhando novos contornos.
00:44O evento está no seu terceiro ano e a gente tem crescido cada vez mais.
00:48Esse evento é quase o dobro do ano passado e a gente criou quase como uma comemoração e uma confraternização do que é o mercado da gastronomia aqui na premiação do Match Gastronômico.
01:01Ela acrescenta que essa premiação figura ainda como um ponto de convergência num dos setores mais expressivos da economia.
01:09A ideia aqui é confraternizar, comemorar e se conhecer.
01:13Então, tem muitas marcas anunciantes, tem também muitos restaurantes, então tem o mercado B2B e o B2C também.
01:19O sócio da Casa Flora, Antônio Carvalho Neto, indica que o Match Gastronômico reúne os expoentes de uma área que precisa levar em conta, sobretudo, a experiência do consumidor.
01:32E a ideia é cada vez mais surpreender esse consumidor, porque nós entendemos que a mesa é o melhor ponto de ligação entre as pessoas.
01:41As pessoas, umas ensinam, outras aprendem.
01:44A gente acaba crescendo muito socialmente e culturalmente.
01:48E a gente entende que esse crescimento, quando ele tem uma boa comida e uma boa bebida, ela realmente completa essa experiência.
01:55A premiação carregou uma viagem de sabores misturando arte, cultura e conexão.
02:01Cada prato feito com leveza e textura foi avaliado criteriosamente pelo corpo de jurados.
02:10Os premiados não seguraram a emoção.
02:14Johnny Tom Roy, que viu seu restaurante conquistar a preferência na categoria Voto Popular, era só alegria.
02:22É um prêmio conhecidíssimo, né?
02:25Estar aqui é como se a gente estivesse concorrendo a Michelin.
02:28Então, assim, é muito importante.
02:30Representar a culinária chinesa, representar a gastronomia no Brasil é muito importante, né?
02:37E concorrer por um prêmio que o cliente vota é mais ainda, porque a gente vê a expectativa do que o cliente espera de fato.
02:46Os sócios do Ristorantino, Ricardo e Márcia Trevisani, comemoraram a escolha do estabelecimento na categoria Melhor Delivery.
02:55O casal aproveitou a ocasião para ampliar horizontes e notar novas tendências.
03:02Eu estava aqui falando com a Márcia o quanto é gostoso essa troca de ideias, troca de experiências com a turma que está aqui dentro.
03:12É muito legal.
03:13É, informação que se troca se multiplica, né?
03:15E a gente não tem tempo para visitar os colegas, né?
03:18Para estar com todo mundo e até fazer uma pesquisa, né?
03:22Então é uma forma da gente estar sempre se conectando e abrindo a cabeça, né?
03:27Explodindo a cabeça sempre.
03:28Já Fernando Costa, sócio-diretor da Ofner, aponta a modernização do setor.
03:34Antigamente ninguém queria saber quem é o chefe.
03:37Hoje em dia todo mundo quer saber quem é o chefe de determinados restaurantes, né?
03:41Temos alguns exemplos fantásticos aí de chefes fantásticos.
03:45Eu acho que alguns programas de concursos levantaram bastante esse posicionamento de restaurantes com chefes e até restaurantes de chefes, né?
03:56Na categoria melhor case de expansão foi escolhida a Fazenda Churrascada, italiano Modern Mama Osteria, francês Bistrô de Paris, japonês Murakami, hambúrguer Zedeli, pizzaria Brass, árabe Make Hommes Not War, vegetariano Quincho, melhor carne Barbacoa e melhor brasileiro Tordesilhas.
Seja a primeira pessoa a comentar