Enfoque Económico: la carne porcina, maíz y soja en China

En esta edición de Enfoque Económico, el analista Alfredo Pereira nos habla acerca de la carne porcina, el maíz y la soja en China.

Transcript

00:00El consumo de carne porcina en China es de 30,5 kilos por persona.

00:10La carne de cerdo es la proteína animal más importante para este gigante asiático.

00:16Pero es importante entender que en el 2018 hubo una merma en la producción porcina

00:21por un brote de fiebre porcina africana.

00:25Prácticamente a partir de ahí, la recomposición del lato porcino dejó de ser una tarea doméstica

00:31y se convirtió en un asunto de Estado.

00:34Prácticamente China no puede dejar a su pueblo sin alimentarse o sin esta proteína.

00:41Es por ello que se estima que en el año 2021 la producción ascienda a 41,5 millones de toneladas.

00:48Es decir, estamos hablando de un aumento del 9% comparado con el año anterior.

00:55Se espera, por lo tanto, que a fines de este año China llegue a producir unas 600 millones de cabezas.

01:01Números importantes, pero todavía relativamente bajos si lo comparamos con los niveles previos al brote de la fiebre porcina.

01:08En ese entonces China producía unas 705 millones de cabezas al año.

01:14Para alimentar a todos estos cerdos se requieren de un balanceado rico en valor energético y rico en proteínas.

01:20Es ahí donde entran a jugar el maíz y la soja.

01:24El maíz, por un lado, es rico en valor energético, pero es bajo en proteínas.

01:29Por otro lado, la soja es rica en proteínas.

01:32En el año 2020 China produjo 18 millones de toneladas de soja y unas 260 millones de toneladas de maíz.

01:41Sin embargo, se espera que para el año 2021 China llegue a demandar más soja y más maíz por la recomposición de este ato porcino.

01:50Si China se concentrara en la producción del maíz, esto haría inevitablemente de que China salga afuera a buscar más soja.

01:58Es por ello que se habla que en el 2021 las importaciones de soja por parte de China ascenderían las 100 millones de toneladas.

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