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00:00If you want to take care of your body, please take care of your body.
00:04Oh, it's a good one!
00:09Wow!
00:10It's delicious!
00:11It's delicious!
00:12It's delicious!
00:13It's delicious!
00:14Today's theme is...
00:18...
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00:27揚げても焼いても蒸してもOK多彩な料理で大人気の鶏肉を今日はさらにグレードアップ必要なのはたった1分漬け込みなし超お手軽技であっという間にジューシーにうお!
00:51うん!
00:52あ、やわらかい!
00:53うん!
00:54まるで物が違いますね!
00:55肉の専門家も驚く新技だ!
00:58全然違うこんな強いの!
01:00さらに食べ方のコツを知るだけでうれしい健康効果まで!
01:05人質より鳴り肉疲労を軽減させる効果があるんですよおいしさも健康もまるごとゲット鶏肉の新常識を大公開だ!
01:20鶏肉にはいろんな部位があるで手羽先手羽元ささ身にもも肉ギョーさんあるよなありますあります中でも今大注目なのがこちら鶏胸肉お!
01:47鶏胸肉お!
01:51胸だやっぱり
01:54タンパク質が豊富で低脂肪低カロリーしかもお買い得!
02:01さらに最新の研究では疲労軽減効果や認知機能改善まで期待されているんです鶏胸肉すごすぎるやろすげえ確かに!
02:17でもな1個だけ弱点があんねんそうなんです胸肉の悩みといえば確かにねはいはいはいあるあるイメージ確かにみんな言います胸肉を苦手という人は全員これを言ってるイメージありますし胸肉の方が私はめっちゃ好きなんです
02:46そうなんやほんまに胸肉をどれだけ柔らかくするかをいい年かけててあのYouTubeとかいろいろ見てあっ塩麹はつけたことありますよあらあ胸肉はいでもね12時間ぐらいつけたんだよえっすごいつけてるやんすごいやん今日はそんな時間かけませんえっパサパサが嫌でつい他のお肉を選んじゃうっていう人も多いんちゃうか?
03:16でもご安心はトリセツはたった1分で胸肉のパサパサをジューシーにする技を発見したんです
03:30胸肉をジューシーにする秘訣を求めやってきたのは岩手の巨大工場ここは鶏を育て加工して売るまで全てを自分たちで手がける鶏肉専門メーカーだ
04:00ピン まさに鳥をおいしくするプロ中のプロだ
04:06よろしくお願いします
04:08はじめましてはじめましては先 専務の小山達也さん
04:1550年以上続くこの会社の3世代目だご家庭でも使えるムネンクジューシー技のヒントが工場の中にあるというこちらはですね鶏肉に調味液を均一に浸透させる部屋ですというといきなり鶏肉に液体を大量投入
04:45最も大事なのは水分がポイントなんです水分がやっぱ水分だよね水分最終調理の時に一番おいしい状態にしたいわけですよそこで加熱した後に逃げる水分を先に入れてしまうんです逃げる水分を先に入れる
05:06ジューシー技のヒント一つ目は水分
05:11鶏肉は加熱すると筋繊維が収縮し内部の水分が流出してしまうこれがパサつきの原因だ
05:23そこで使うのが調味液生姜や玉ねぎは香りと下味主役は調味液の大半を占める水だ
05:36あらかじめ肉を水分たっぷりにしておけば加熱後もジューシーにできるという
05:42ああなるほどね抜けたとてとね
05:44なるほど先に入れる
05:46しかし液に浸すだけでは水分が浸透するのに時間がかかる
05:52そこで行うのが
05:54タンブリングを使います
05:57タンブリング
06:00タンブリング
06:01タンブリングとは肉を回転させて調味液を素早く浸透させる大量生産に欠かせない時短技
06:11これが二つ目のヒントだ
06:14つけておくとですね時間もかかりますし濃い薄いが出てしまうんですよ
06:20このすべてのお肉にキンキンするためのタンブリングです
06:24全く違いますねもう見た目で違います鶏肉に魂を入れるという感じになります
06:31えぇ水分追加とタンブリング2つの技を合わせるとこんな感じです全然違います
06:40比較してみるとこのとおりつけ込まずに短時間でジューシーを仕込めた証拠だめっちゃおいしそうしかしご家庭での再現は正直難しそうだがある技と一つの魔法の液体を使うとこれが再現できるんですえ何?めっちゃ柔らかくなりますねえ
07:10信じられないほどおいしくなりますへぇ工場で使う技をヒントに家庭でもパサパサを解決できる魔法の液体一体何なのかそもそも鶏むね肉がパサパサしやすいのは水分が抜けやすいからこちらむね肉ともも肉色がちょっと違うやろはい
07:37もも肉のような赤身の筋肉は持久力に優れているそれはもも肉が歩くための筋肉だから
07:50脂肪も多く含んでいて加熱した時水分が逃げるのを防いでくれるねん
07:58なるほど
07:58一方むね肉は
08:01そう羽ばたくための筋肉
08:05むね肉は瞬発的に大きな力を発揮するためまさに筋肉の塊
08:12脂肪が少なくて加熱した時に水分が抜け出しやすいだからパサパサになってしまうねん
08:22うんそのためこれまでもいろいろな技が開発されてきました塩こうじやヨーグルトなどいろんなものに漬け込む方法やで酵素などの力で柔らかくする技みんなも聞いたことあるんちゃう酵素そうですね酵素ね
08:45もちろんこれらも効果的でも効果を発揮するためには数時間から一晩かかるものがほとんどです
08:56ちょっと時間がかかってめんどくさいしかも素材の風味がついて料理の幅が狭くなるっちゅう声も多かっていや分かります確かに
09:08ところが魔法の液体を使えばなんと1分多くのご家庭にあるごく一般的なものやでしかもその効果すごいんです何魔法の液体とある技この力北斗を見せしようというわけでトリセツカフェを特別開店
09:37用意したのは2種類の唐揚げ一般的な唐揚げと魔法の液体を使った唐揚げを食べ比べてもらう早速お客さんが仲良し4人組の皆さんではまず一般的な唐揚げから
10:01おいしいけどまあいつも食べてる胸肉って感じですね硬い感じというかパサパサしてる感じの続いて魔法の液体を使った唐揚げ
10:16やばいやばいやばいあらなんか同じもの食べてる気がしないぐらい全然違いますうんか胸肉じゃないみたいへえええ
10:33他のお客さんも皆さん大絶賛魔法の液体の正体を明かすと。
11:03手軽でヘルシー、一体何なのか?
11:33手軽でヘルシー、一体何なのか?
11:40手軽でヘルシーとかそういう違いとか。
11:42ただの水じゃなくても、例えば砂糖水とか。
11:48水やったら何かそっちもあるのかなとか。
11:51炭酸?
11:53いやーちょっと待って。
11:57では皆さんにもこの技の凄さ実感してもらえましょう。
12:01ありがとうございます。
12:03唐揚げがきました。
12:05美味しそう。
12:07見た目では分からないですもんね。
12:09見た目は確かにそんなに大きな違いはないよね。
12:43ジューシーさが全然違いますね。
12:53違うあのジュワーってお肉から出てくる旨味とか。
13:00えっ油じゃないですもんねだって。
13:04液体だけですかほんまに。
13:07うん。
13:08なんか甘みというかさジューシーさみたいなしっかり感じだから。
13:13水とか何かそっちじゃないような気もすんねんけど蜂蜜とかそういう感じですか米の研ぎ汁っていうのはどうですか肉がねやっぱプニプニしてるというか肌もこうツルンとするじゃないですか米をねあっ何かでもいいかも新しい新しい聞いたことないかも
13:37〈たった1分でお肉を柔らかくする魔法の液体とは一体何なのか?〉ということでお待ちかね魔法の液体とある技の詳細教えてもらうでこちらですジャジャーンあっえっ魔法の液体牛乳です
14:05えっ研ぎ汁かと思った。一瞬研ぎ汁思うね。
14:12研ぎ汁かと思いました。
14:13これがですね誰もが想像つかない旨味の秘訣なんです。
14:18牛なんや。
14:20工場では玉ねぎやしょうがが旨味の土台やったけどご家庭なら牛乳がベスト!牛乳のグルタミン酸と鶏胸肉のイノシン酸が掛け合わさり旨味がはに上がるねん!へぇ!ほなさっきのジューシーから揚げの作り方教えてもらうで!まずは胸肉に塩を振り牛乳を加えていくで!へぇ!
14:47そしてこの牛乳を胸肉に入れ込む技が。
14:54名付けて手タンブリングです手タンブリング工場では大きな装置でタンブリングしてたけどご家庭では手いきますよ手タンブリング力はいらんリズムよくチャッチャともむだけで牛乳がスーッと中まで入っていくであっもうこれでいいんやあこのもみ方どうやると入るんやん?おいしくなれおいしくなれって聞いてますね。
15:22おいしくなれおいしくなれっていう気持ちがあると中にどんどんどんどん入ってきます。
15:27手タンブリングすることわずか1分。
15:31出来上がりました。
15:34牛乳が肉にしっかり入り込んでる。
15:41あとは片栗粉をつけて油で揚げていくだけ。
15:46今の塩だけの味だったってことですか普通のから揚げと断面を比べてみるとこのとおり普通は水が抜けて穴だらけでも牛乳入りは水分がしっかり残ってしっとりすごいよ違うね肉汁がじゅわーいいですね何で?すげえ牛乳と手タンブリングこれでも一緒に入ってますね。
16:13牛乳と手タンブリングこれでもパサパサとはおさらばや。
16:22いやーちょっと惜しかったですね。
16:25ちょっとドキドキ一緒にちょっとドキドキしたよな。
16:28当ててもうたーって思ったんですけど。
16:30全然違かった。
16:31違かったな。めっちゃ白かったもんな。
16:33めっちゃ白かった。
16:34研ぎ汁にしちゃうな。
16:36いやでも。
16:37すごい。
16:38いやー牛乳やて。
16:39だって塩工場12時間つけたら。
16:43色々調べましたけど牛乳っていう方法本当に見たことなかったですね。
16:48なかったそこは。
16:49ほのかな何か甘い香りがするかなっては思ったんやけどそれが牛乳のちょっとこの甘さ?と思わなかった。
16:59牛乳の匂いを感じましたか?なかったと思うんですけど。
17:04感じんかったな。
17:05だから何でもいけるってことですよね。
17:07確かに確かに。
17:08逆に言うと?
17:09そうですよね。
17:10そうか。
17:11今日はテタンブリング体験してもらおうと思います。
17:15えー。
17:18熊本さんの前には鶏肉と塩と牛乳。
17:23一方田中さんには牛乳の代わりにお水を用意しました。
17:281分もみ込んでどちらがよく浸透するか勝負です。
17:34稲田さんには計測係をお願いしたく。
17:38絶対3つはなしってなったんですか?上の回りで。
17:42稲田今ストップウォッチで。
17:441個1個の方が分かりやすいからですよ。
17:48まず塩を入れてください。
17:50いいですか?入れてじゃあ。
17:51全部入れちゃっていいとですね。
17:53次に牛乳と水をそれぞれ入れてください。
17:56入りました。
17:59では稲田さん掛け声をお願いします。
18:02頼んで稲ちゃん。
18:04ちょっと緊張してます。
18:05いやいや緊張する。
18:06お世話いいんですよ。
18:07お世話いいだけなんです。
18:08いきますよ。
18:09よーいスタート!
18:10テタンブリング。
18:12おいしくなあれと。
18:13おいしくなあれ。
18:14おいしくなあれ。
18:15おいしくなあれですね。
18:16だからさっき結構汁がなくなるぐらいでやってましたもんね。
18:18結構やってたから結構強めにしっかりと。
18:20スピードだから。
18:21スピードだから。
18:22タンブリング。
18:23混ぜ込んで。
18:24あっなるほどちょっとあります。
18:25はいはいはいはい。
18:26結構混ぜたんですけど染み込み具合でいうと周り残ってるような感じはありますねちょっとあのほんと牛乳が私の方は牛乳がなくなってますのでほぼだいぶ染み込んでるんじゃないかなと思ってるんですけどまあですね牛乳こんな染み込むんやん。
18:51手間はどうでしたか?
18:53いや、すごく簡単。
18:55はい、めちゃくちゃ簡単でした。
18:56はい。
18:57もうちょっと極めようと思えば極めれるという感じで。
18:59はい。
19:00テタンブリング。
19:01分かる。
19:02何回かやれば自分のテタンブリング。
19:04うん。
19:05見つけられると思う。
19:06知りません。大丈夫です。それ。
19:07いや、やってください。
19:10牛乳を1分。
19:12揉み込むだけでパサパサが解消される驚きの技。
19:17実は今回いろんな専門家に聞いてみても理由がわからんって声ばっかりやってん。
19:24えー。
19:25そうなの?
19:26専門家もびっくりの牛乳パワー。その秘密を調べてみました。
19:32牛乳パワー解明の協力者、肉のおいしさを研究する村本隆之さんだ。
19:47最初お話しいただいた時は正直何を言ってるんだとわずか1分でから揚げがやわらかくなるわけはないというのが最初の印象だったんですけどもそうなんやところが番組スタッフが作った牛乳から揚げを食べてもらうと?
20:14全然違うよこれ。え。やわらかい。全然違う。こんな違うの?全然違う。やっぱり違うんや。一体何が起きているのか研究室の学生たち総出で多学的に調べてみることに。切り方一緒にしちゃうよ。あ、サイズね。
20:42まずはタンブリングの効果を科学的に測定してみる。
20:47短時間でここまで吸うっていうのはねやっぱりすごいですね。これだけ短い時間で吸っていくっていうのはちょっと私あんまり見たことはないんですかね。測定すると水と比べ牛乳は5倍以上吸収されるという驚きの結果が出た。え。やっぱそうなんや。
21:11食品科学の常識を覆す正体不明の牛乳パワー。
21:20難問に挑み始めた村本さん。
21:24肉の専門家の威信にかけ、新たな理論を探し求めた。
21:29牛乳に丸ばっかり。
21:32そして届いた一通のメール。
21:39ふと目が覚めたときにおおよそ無理のない理論が構築できました。
21:43牛乳ならではの理論です。
21:45牛乳ならではの理論。
21:47さあではその村本理論を発表してもらおう。
21:52うん。
21:53村本理論。
21:54水には入っていないで牛乳の中だけに入っているものですね。
21:58ひとつが脂肪球。
22:00まあ要は油です。
22:01あともう一個はカゼインといってこっちでタンパク質ですね。
22:05脂肪とタンパク質。
22:07でこれどちらもですね実はマイナスの電気の方がたくさんこのように存在しています。
22:14マイナスとマイナスっていうのは電気的に反発をするんですね。
22:17説明しよう。
22:20注目すべきは牛乳の中に含まれる脂肪球という脂とカゼインというタンパク質。
22:28この2つはマイナスの電気を持っている。
22:32タンブリングをすると毛細管現象によって牛乳が筋繊維の間に染み込む。
22:41すると脂肪球とカゼインのマイナス同士が反発し合い狭い空間を押し広げていく。
22:49これにより牛乳がたくさん入る隙間が生まれるというのだ。
22:54なるほど。
22:57水も少しは肉に入るが牛乳ほどの効果は得られない。
23:02さらに牛乳にはうま味成分も含まれているのでおいしさもアップ。
23:08はぁ。
23:10結果、牛乳でテタンブリングをするとパサパサを防ぐことができ、ジューシーな胸肉が生まれると考えられるのだ。
23:21今の段階で私が考えているものの中で唯一こういうことが一つ考えられるんじゃないのかなという。
23:29今回で少し物事に対する広げなきゃいけないなと、この年になってまた考えました。
23:36またほかのアプローチを使ってでもですね今回のこともう少し調べてみようかなと思います真相を求め今日も村本さんは研究を続けるはぁなるほどいやすごいそういうことやったんやだからいろんなところあふれてくんねやそういうことして確かいろんなところに入り込んでるから専門家も驚く技を発見していた小山さんもすごいですよね?
23:55そうだねいや最初何で見つけたのか聞いてありますね一発目にこんなおいしくできる工法がしかもめちゃくちゃ量いるわけじゃないですか牛乳あの量ってちょうど朝コーヒー飲む時にあるある量なんですよほんまや確かに黙ってましたねでも小山さんは。
24:24小山さんやっぱ企業秘密やったと思いますよちょっと前までもっと早く出会いたかったっていうのが今悔しくてあっあれ何かいろいろ調味料うんいろいろ出てきたこちらは小山さんが牛乳にたどり着くまでに試したものですへえ確かにでもマヨネーズとかヨーグルトは何かたまに効いたりはしたんですそれ確かにどれもさ何かおいしくなりそうな雰囲気はあるけどはいそうですよ
25:24試してみたのでなるほどでご紹介させてください
25:59いろいろ試させてもらいましたけれどもやっぱり液体で染み込んで少量で1分ですぐできるという意味では牛乳が一番よかったとそういう結論にたどり着かせていただきましたすごいこの中でも惜しいやつあるんですかまずレモン果汁は
26:29面白いなっていうのですぜひ面白いちょっとトリッキーなのは水飴ほんのり甘くなってちょっとスイーツっぽい辛味ができたっていうのが発見しましたこれちょっと稲ちゃん言ってた炭酸どうでした覚えてます炭酸水も結構柔らかくはなりましたけどなんか旨味っていうものはもうちょっと欲しいなと思ったりはして確かに確かに俺これも気になるキムチ
26:57キムチの素というかこれはどうどうですかちょっと辛かった辛みもそうか辛くなってまうそのまま他は全部素材の味が結構ついてしまう感じだったのでそれがもったいなかったですねなるほどなるほどそれが牛乳は残らへんねーだからいろんな料理に使えるんですよそこなんよそこを今回牛乳でから揚げだけじゃなくていろんな料理を試してみましたはいまず蒸し鶏の
27:27サラダですねぜひ食べてみてくださいいただきます
27:32んーぷりっぷりって柔らかいこんなしっかり引い取ってるのにこれが家でしたかったんですよこれができないんですよこの柔らかさがすごいですね味も全く次第で牛乳の
27:49これなんか最低細かくしたらなんか感覚としてよりパサパサ感の感じになりますよ絶対そうなるんですよ普通やったらね次は焼き鳥焼き鳥だー胸肉の焼き鳥でだいぶね結構難しいイメージあるんですけど確かに
28:06じゃあいただきます
28:07んーうーん
28:10んーうーん
28:13んーうーん
28:14んーうーん
28:15あやわからかかい
28:16んーうーん
28:17めちゃくちゃ柔らかいですね
28:19めっちゃおいしい
28:21おいしい
28:21んーうーん
28:22うわこれももって出しちゃうばれないですよ
28:25ばれない
28:26焼き鳥って串打ちが大変だと思うんで
28:29トリセツ班ではこういう状態で作りましてこれをカット
28:35すごい
28:36うわこれめっちゃいいよ
28:38こんなもん考えてくれるんですかそのもう一個上じゃないかこれね
28:41お前らこのサイズでも1分
28:43はいできます
28:44すげー
28:45うわーマッチョ芸人たちに教えてあげたいですね
28:48お前ら
28:49正直なんかちょっともしくは私が岸尾工事とか言ってもらって正解当てたんじゃないかとか
28:55なんかいろいろ考えてしまった瞬間があったんですけど
28:58鶏肉には驚きの健康パワーも隠されているぞ続いては鶏肉の健康効果最新研究筋トレやダイエットの助けになるだけじゃないでうん
29:26最近の研究で分かってきたのは疲労軽減抜群の効果23種類中1位そして認知機能改善大規模追跡調査で驚きの結果が分かってきたで鶏肉に含まれるある成分が今大注目!
29:49その成分とは教えてくれるのはこの方都内で病院を経営する梶本修美さんだ鶏肉の健康効果とは一体?
30:13疲労を軽減させる効果があるんですよ
30:20疲労軽減いや知らなかった疲労軽減あれ?
30:26梶本さんは産官学20以上の機関が集まった大規模プロジェクトのリーダーを務めカフェインやビタミンCなど疲労回復に効くと言われる食品成分の働きを徹底調査した
30:42その結果23種類のうち最も疲労を軽減してくれたものがイミダペプチドという成分だったんですねイミダペプチド初めて聞いた初めて聞きます
31:01正式にはイミダゾールジペプチド鶏肉に多く含まれる成分だその効果を調べる実験まず自転車を4時間こぎ続け3時間半休憩その後再び全力でこいで疲労の回復具合を見たすごい調査
31:23通常は3時間半休憩してもほとんど回復せず疲れはたまるばかりところがイミダゾールジペプチドを摂取した人は疲労がV字回復スタート時と同じ力で自転車をこぐことができたのだ
31:43えーマジで正直ですねすごくびっくりしました最初私たちも半信半疑だったんですけども実際に一試験を行ったらもう素晴らしい効果だったのでもうちょっと本当鳥肌が立ちました
31:57イミダゾールジペプチドはワタリドリの体に多く含まれている鳥が進化の過程で身につけた天然の疲労回復成分なのだ
32:09ああなるほどでは疲労軽減効果を得るためには鶏肉をどのくらい食べればいいのか
32:20毎日これを70グラム取っていただくことがまず疲労を克服する第一歩ということになります
32:311日70グラム 70かああれぐらいだ
32:38比較的手軽だしまたいろんな味付けができるのでその点でも割と飽きずに食べていただけるかなと思いますね
32:47さらにイミダゾールジペプチドには今大注目の新たな健康効果が
32:55やって来たのは福岡名物水炊きに鶏皮自鶏の生産量も全国でトップクラスそんな鶏の名所福岡で訪ねたのがどうもよろしくお願いします
33:14イミダゾールジペプチドを日々たくさん取ってる方々というのは5年後に認知症になりにくいっていうのが分かりました
33:36認知症になりにくい?え?片倉さんはイミダゾールジペプチドが体内で分解されてできるアミノ酸に注目1400人以上の高齢者を7年間にわたって追跡調査したすると血液中のアミノ酸濃度が高い人ほど認知症の発症割合が低くなっています。
34:06ここまでクリアの結果が出るとは思っていなかったので我々としては非常に興奮した結果でした。
34:15すげえ。
34:17他にもたくさんの報告がある。
34:19こちらの研究は高齢者にイミダゾールジペプチド1000mgを継続摂取してもらい記憶力テストを行った。
34:32するとイミダゾールジペプチドを摂取したグループの方が記憶力が高い状態を維持できるという結果が出たのだ。その他脳血流が活性化されるなど脳に関するさまざまな効果が報告されてきた。片倉先生は脳との関係を明らかにしようとそのメカニズムを調べ始めた。すると。
35:00非常に重要なデータが最近出ましたのでちょっとご紹介するとこういう写真になりますで赤の数が明らかに右側の写真の方が多いまさにこれは神経細胞が活性化された状態っていうのを示してると左は無処理の細胞対して右はイミダゾールジペプチドを添加した細胞はあ右では赤く示された神経細胞の突起が長く伸びます
35:30イミダゾールジペプチドが腸の神経を刺激すると腸から脳へと信号が送られ脳を活性化させている可能性があるというのだ
36:30結構なんか腸から脳にみたいな
36:37でもぼんじり70g摂るの結構大変じゃないですかね70g摂るの
36:43あぼんじりそうかぼんじりってそんなに
36:46でも今日こんだけ胸の話しててぼんじりでしたってほんま嘘つけとはなるじゃないですかなんとなくなんとなくですよ
36:55胸がももであってくれたらなっていう
36:59健康効果も胸肉にあったらすごいよなすごいですってことでこのイミダゾールジペプチド一番効率よく食べる方法を求めてこんな実験してみたで鶏肉の部位と調理法でイミダゾールジペプチドの量は変わるのか?
37:22実際に調理して調べてみるでエントリーしたのはこちらの4選手いずれおとらぬつわものぞろい果たして栄冠を手にするのはどの一皿か?一番多かったのは胸肉の焼きです
37:48胸で焼き胸で焼きか結果はこのとおり胸肉の焼きがダントツでイミダゾールジペプチドの量が多い同じ重さのものだったら焼いたものが一番効率的に取れるかなと
38:18というわけで効率的に取るには鶏胸肉を焼くかスープにするのがおすすめ
38:28薬かスープでもいいんだ疲労回復に必要な鶏胸肉の量は1日70グラム程度認知機能に効果が期待できる量は1日100グラム程度と言われてるでちなみに
38:46これなら食べられそうだねうんそうやなうんでは早速おいしく食べるレシピをご紹介するでお願いしますこちらのQRコードから番組ホームページでも見られるでこんにちはこんにちはこんにちは
39:13簡単健康胸肉料理をこちらの熊谷さん一家に試してもらった普段はもも肉派だそうでそんな熊谷さんご一家に早速胸肉をおいしく食べられるレシピを実践してもらおう
39:40びっくりするねまずはお吸い物用意するものはこちら
39:47珍しいなお吸い物カットした胸肉に塩と牛乳を加えて早速テタンブリング開始
39:58すごいスーンやねスーンやねええっなくなっちゃうんや難しかった簡単簡単だしを取った鍋にしめじを入れて2分ほど煮るその後片栗粉をつけた肉を加えてさらに3分煮て火を通らせる
40:20最後に味を整えてネギや蜜葉ゆずなどの薬味をのせたら完成だ
40:27お次は蒸し鶏のサラダ
40:34いただきましたよ
40:36テタンブリングは胸肉丸ごとでも問題なし
40:42おいしくなーれおいしくなーれおいしくなーれおいしくなーれ
40:51肉を耐熱皿に乗せて電子レンジで4分
40:55その後裏返してさらに2、3分温めるだけ
41:00めっちゃ簡単ですよね
41:033、2、2、1、10分ほど置いたあと細かく裂いてドレッシングをかけたら完成だ
41:15おいしいね
41:30簡単で健康効果も期待できるトリセツ流胸肉料理ぜひお試しをごきそうさまでしたん
41:50おいしいよおいしい
41:53おいしい
41:54ないろこのホッとする味付け
41:56スープにしたらもう全然甘すことなくってことですね
42:01あんまりなんかこの胸肉をさちょっとお吸い物っぽく食べるってことがないもんね
42:09なかなかこのアレンジいいですね
42:131日100グラムを朝昼晩に分けて食べてもOK
42:19みなさんの好きな味付けで楽しんでくださいね
42:22おいしい
42:28どの味付けにもちゃんと馴染めるまず胸肉もすごいなっていうのもありますし
42:33ほんまに柔らかくてびっくりしてますずっと
42:36これなんでこのポテンシャルや
42:40そんなにポテンシャルやっぱ高かったよね
42:43いいですよね
42:44変わるなこれから
42:46これで変わります
42:47変わる明日じゃないとこれもう一生変わります私の未来が
42:51これよきっかいほらそうでしょそうでしょと
42:54梅肉はそうでしょと
42:56みんなに教えていきたいです
42:58確かに
42:59これから牛乳ちょっと常にカバンに入れときたいぐらい
43:02ここで鶏肉を扱う際の注意点をお伝えします
43:13鶏肉にはカンピロバクターなどの食中毒菌のリスクがあり
43:17包丁やまな板からも人に付着する可能性があります
43:24肉を扱った調理器具で別の食材を切るのは
43:28NG
43:29道具を使い分けるなど感染を防ぐ工夫を心がけましょう
43:34調理するときには必ず75度
43:411分以上の加熱を忘れずに
43:43また牛乳アレルギーや乳糖不対象の方は牛乳の使用をお控えください
43:54牛乳を使った料理を出すときは食べる前にちゃんと伝えましょう
44:00注意点に気をつけながら美味しくて健康にもいい鶏肉レシピ
44:05ぜひお試しください
44:10どうやって鶏肉の凄さ分かってくれた?
44:14分かった分かった
44:16ところでトリンキーって何の鶏なの?何の種類?
44:21トリンキーは取扱説明書の化身なので
44:26なんと正式には鶏じゃないのよ
44:29鶏じゃないの?
44:31食べられないの?
44:33怖いこと言うな
44:36いやいやもう笑顔が怖い笑顔が怖い笑顔が怖い
44:43次回は即するとさまざまな症状を引き起こすアエンの劇的摂取方法と特製ソースをご紹介。
44:58ふくら、ご視聴ありがとうございました。
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