Découvre ma recette de Cookie Géant façon Pumpkin Spice Latte : un dessert automnal moelleux et épicé, garni de crème mascarpone café, caramel au beurre salé et noix de pécan grillées. Simple à réaliser, ce cookie géant marie saveurs cosy et gourmandise. Idéal pour impressionner et régaler tes invités ! Toutes mes astuces pour réussir la recette à la maison et des réponses à tes questions dans ma FAQ complète. Prêt à craquer ?
00:00Après le flan façon chai latte, j'avais très envie de te partager une autre recette inspirée d'une icône de l'automne,
00:06le pumpkin spice latte bien sûr.
00:08Et oui, aujourd'hui c'est cookies géants façon pumpkin spice latte avec des pépites de chocolat blanc,
00:12du caramel beurre salé et une crème fouettée au café.
00:15Commence par la pâte à cookies en crément du beurre mou avec du sucre blanc, du sucre vergeoise et de la vanille.
00:19Ensuite tu peux y ajouter de la purée de potimarron, c'est juste du potimarron que tu cuis au four ou alors à la vapeur
00:24et ensuite tu le mixes en purée et tu le laisses refroidir.
00:26J'ajoute aussi du café très très serré pour retrouver ce côté latte et puis tu mélanges à nouveau.
00:31La sauce sec maintenant avec farine, fécule de maïs, levure chimique et plein d'épices, gingembre, cannelle, noix de muscade et catépice, c'est mon combo préféré.
00:39Tu mélanges vite fait puis tu incorpores dans les ingrédients liquides avant de passer aux pépites de chocolat blanc et bien évidemment j'en mets beaucoup.
00:45Et voilà c'est prêt, il n'y a plus qu'à étaler le tout dans un cercle pâtissier de 22 à 25 cm de diamètre
00:50et enfourner ensuite pendant 20 à 25 minutes à 180 degrés Celsius.
00:54Bien sûr tu laisses refroidir ton cookie intégralement avant de le décorer
00:58et pour ça je prépare une crème fouettée au café pour rappeler une fois de plus ce côté latte
01:02et puis tu peux pocher cette belle crème fouettée sur le dessus de ton cookie refroidi.
01:06Et bien sûr puisqu'on est toujours du côté de la gourmandise ici, j'ajoute aussi du caramel beurre salé pour une belle dose d'automne.
01:11Termine avec quelques éclats de noix de pécane torréfiée puis ton cookie géant est prêt.
01:14J'adore cette recette, elle est parfaite pour un goûter d'automne et surtout tu me dis si tu la testes.
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