Depuis plusieurs mois, il n'est pas rare de constater des ruptures de stock d'œufs en rayon. Si la production augmente, elle n'est pas encore suffisante pour répondre à la forte hausse de la demande.
00:00C'est une image que vous avez sans doute déjà constatée dans votre supermarché, un rayon de boîte 2 complètement vide.
00:07Cette photo a été prise hier dans un intermarché de l'Essonne et ces pénuries touchent toute la France.
00:12Ah ben il n'y en a pas toujours, ça explose et peut-être que la ruse c'est d'aller les acheter ailleurs qu'en supermarché.
00:19Par rapport à d'habitude aussi bien plein mais là c'est vrai que c'était assez vide.
00:24Selon l'association de consommateurs Que Choisir, ces pénuries d'oeufs sont liées à une consommation en forte hausse, notamment depuis la période Covid.
00:32En 2024, un Français a mangé en moyenne 226 oeufs et cette année la consommation globale devrait augmenter de 5% supplémentaire.
00:40Et on sait que dans un contexte de pouvoir d'achat relativement fragile, notamment du côté des foyers modestes,
00:46c'est un produit qu'on peut facilement finalement se procurer pour assez peu cher.
00:50Et surtout, c'est une source de protéines aussi tout à fait intéressante, abordable et qui peut être aussi une bonne alternative en termes de source de protéines à de la viande par exemple,
01:00notamment de la viande rouge à un prix encore une fois qui est beaucoup moins élevé.
01:04Depuis environ un an, le taux de rupture des oeufs flirte avec les 15%.
01:08C'est 5 fois plus que les taux de rupture considérés comme normaux.
01:12Selon la filière, pour répondre à la demande, il faudrait 1 million de poules en plus par an, soit 300 poulaillers supplémentaires d'ici 2030.
01:20Mais les démarches pour faire sortir de terre ces bâtiments sont souvent longues et parsemées d'embûches.
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