00:00Musique
00:00On le cherchait ce geste simple à l'impact maximal.
00:11Et si ce geste, c'était tout simplement le retour de la bouteille.
00:15Dans le secteur du vin, l'achat, le transport et même le recyclage du verre
00:19représentent une part importante de l'empreinte carbone des entreprises viticoles.
00:23Face à ce constat, le réemploi de la bouteille apparaît comme une solution prometteuse
00:28Pour répondre collectivement à ce défi, l'interprofession des vins du Val-de-Loire, Interloire,
00:33a réuni un consortium de 11 opérateurs décidés à impulser le changement.
00:39Nous avons rencontré Audrey Clisson, responsable marketing, communication et digital chez Loire Propriété,
00:45producteur et négociant de vins de Loire.
00:47Son équipe a récemment adapté une gamme afin de permettre le réemploi des bouteilles,
00:51un investissement financier limité certes, mais qui exige une organisation rigoureuse.
00:55Là, on est dans la zone de production plutôt d'embouteillage et d'habillage de chez Loire Propriété
01:00où on produit tous nos vins.
01:02Ça a fait depuis le mois de décembre 2024 qu'on est rentré dans cette filière du réemploi.
01:08Alors on a dédié l'une de nos gammes qui s'appelle Tête de l'Innot,
01:11qui est 100% en vins bio.
01:14Et on a choisi de l'intégrer au processus du réemploi
01:17parce qu'on trouvait que c'était une suite logique en fait
01:19de donner encore un cran supplémentaire dans l'engagement à travers cette gamme.
01:23Et donc cette gamme est produite ici sur le site que vous voyez derrière moi.
01:26Le vrai challenge pour nous, c'était la logistique
01:29parce qu'il y avait un pack produit à revoir.
01:31Il y avait une adaptation pas forcément majeure,
01:34mais il y avait la chaîne d'habillage qui va être forcément modifiée
01:38par rapport à la bouteille d'avant.
01:40Le carton qui va être modifié puisque ce n'est pas les mêmes dimensionnels.
01:43Et l'approvisionnement des papiers, l'approvisionnement des bouteilles.
01:45Là, vous voyez, c'est une bouteille lourde
01:47puisqu'elle doit servir au réemploi.
01:50Donc elle va être lavée plusieurs fois.
01:51Donc elle doit être plus résistante que la plupart des bouteilles.
01:54Donc on a travaillé le pack de notre produit en changeant la bouteille
01:58puisqu'avant on était sur des bouteilles légères.
02:00Ensuite, on a regardé l'étiquette que vous voyez ici.
02:03C'est un papier qui est spécifique, avec une colle spécifique,
02:06pour que ce soit facile à laver.
02:08C'est-à-dire que chez notre copartenaire qui est bout à bout,
02:12les bouteilles vont être récupérées, elles vont être lavées.
02:14Mais on ne peut pas tout laver ou aussi facilement laver
02:17si on n'utilise pas la bonne colle.
02:19Et sur l'étiquette, vous allez voir,
02:21on a positionné le logo de réemploi
02:23pour justement indiquer que le consommateur a un acte à faire
02:28lors de l'achat de cette bouteille.
02:30C'est encore très très jeune comme principe.
02:33En tout cas, nous, ces bouteilles,
02:34elles sont distribuées dans la grande distribution.
02:36Donc on n'a pas l'évaluation du retour jusque-là.
02:39Nous, on est acteur.
02:40Mais maintenant, il faut que le consommateur soit acteur aussi
02:42sur le retour des bouteilles.
02:44Certains vignerons ont été particulièrement avant-gardistes.
02:48Au domaine Martin, la famille Martin avait déjà imaginé
02:51et construit ses propres machines il y a plusieurs décennies,
02:54bien avant que le réemploi ne soit popularisé.
02:57Une manière de suivre le cycle complet de la bouteille
03:00au sein de la propriété,
03:01de sa récupération chez le client jusqu'à son retour en cave.
03:05Un circuit facilité par des échanges menés principalement
03:08avec les restaurateurs.
03:09On livre les caisses de bouteilles pleines
03:11et on récupère les caisses de bouteilles vides.
03:12Pour le décapsulage,
03:14on va enlever les collerettes
03:16qui sont restées sur le goulot
03:18avant de les passer au lavage.
03:20Les étiquettes sont en colle lavable.
03:22On va pouvoir les passer dans une solution de soude
03:23avec la machine suivante.
03:24Donc ce sont des bouteilles qui sont standardisées,
03:26qui nous facilitent la gestion logistique du stockage,
03:29du tri.
03:30Donc ici, c'est une laveuse
03:34qui va engranger les bouteilles par rang de 6.
03:38On va en traiter environ 1800 bouteilles à l'heure.
03:40Donc moi, les bouteilles, je les charge
03:42ici, sans collerette.
03:47Là, elles sont envoyées dans les alvéoles
03:48et au bout de 20 minutes,
03:50elles vont revenir dans la partie haute,
03:51complètement sanitaires.
03:53On fait juste une opération de mirage
03:54et après, elles partent à l'embouteillage.
03:56Donc le nettoyage se fait par trempage.
04:00Chaque bouteille est dans un alvéole.
04:03Et ici, ça baigne dans une solution sodée
04:06à 80 degrés.
04:07Dans la partie arrière,
04:08on a des brosses qui vont monter et descendre
04:13dans chaque bouteille.
04:13Chaque bouteille va être brossée deux fois.
04:15L'intérêt, c'est de nettoyer chimiquement,
04:19de saniter chimiquement la bouteille
04:20et mécaniquement par l'effet des brossages.
04:22Donc ici, j'ai un LED
04:24qui va me permettre de visualiser
04:26l'ensemble de la bouteille
04:27et de vérifier s'il y a des fêlures
04:29ou des salissures.
04:33Visuellement, il n'y a aucune différence.
04:35La qualité de l'habillage,
04:37que ce soit par l'étiquette en colle lavable
04:39ou par l'effet du verre,
04:41est complètement invisible.
04:43On va remplir les bouteilles
04:44et au fur et à mesure des commandes,
04:45elles passent à l'étiquetage ici.
04:47Donc les bouteilles,
04:47on peut les réutiliser 10 ou 20 fois,
04:49sans souci.
04:50Sur le domaine, là,
04:51je vous parlais de 120 000,
04:52on récupère 50 000, 60 000 bouteilles.
04:54Donc tout ce que l'on récupère pas,
04:57c'est des gens qui nous les rendent pas.
04:58Des fois, on récupère que les caisses vides
04:59parce que le personnel,
05:04la facilité,
05:05la négligence, je ne sais pas.
05:07Je dirais, nous,
05:08on a quand même un réseau
05:08qui est assez habitué,
05:10qui se passe bien,
05:10mais en nouvelle clientèle,
05:12il faut un peu de salive.
05:14Si le domaine Martin
05:16a su trouver une organisation
05:17adaptée à son échelle,
05:19généraliser le réemploi
05:20auprès de tous les vignerons
05:21des vins de Loire
05:22nécessite l'appui
05:23de l'acteur indépendant
05:25bout à bout.
05:25Avec près de 300 points de collecte
05:27répartis dans tout l'ouest
05:28de la France,
05:29bout à bout récupère,
05:30lave et remet en circulation
05:32des contenants en verre,
05:34aussi bien pour les particuliers
05:35que pour les professionnels.
05:36Son directeur général,
05:38Yann Priou,
05:38nous explique comment
05:39cette initiative
05:40peut désormais changer de dimension
05:42et passer à la vitesse supérieure.
05:44Le rôle de bout à bout,
05:45c'est vraiment d'accompagner
05:46les producteurs,
05:48donc les vignerons,
05:48là en l'occurrence,
05:50dans l'ensemble
05:51de leur circuit de distribution.
05:52Donc notre métier,
05:53le premier,
05:54c'est réceptionner, trier.
05:55Le deuxième métier,
05:56c'est stocker.
05:57On a un site
05:57qui fait 2500 m2.
05:59Dès lors qu'on a
05:59des commandes de clients,
06:01des vignerons
06:01qui ont besoin
06:02de faire leur mise,
06:03on va laver
06:04les flux
06:05qui sont disponibles
06:07pour leur refournir.
06:09Les deux principaux flux,
06:10ce sont les bouteilles de bière
06:11et les bouteilles de jus.
06:13Les bouteilles de lait,
06:13de jus,
06:14le vin,
06:15c'est le troisième flux.
06:16On a le site le plus abouti
06:18et le plus poussé
06:19en termes de fonctionnement
06:21et de niveau
06:22de maîtrise sanitaire,
06:25mais avec le développement
06:26de la filière,
06:26il faut encore
06:27qu'on puisse aller au-delà.
06:28Ici,
06:28on est sur la zone
06:29de réception,
06:30enfin de mise en oeuvre
06:31des flux.
06:32Donc la première étape,
06:34c'est de les charger
06:34sur la ligne.
06:36Donc ensuite,
06:36toutes les bouteilles
06:37à laver
06:38arrivent à l'entrée
06:39de la laveuse
06:40et donc toutes les bouteilles
06:41qui arrivent
06:41vont subir un cycle
06:42de nettoyage
06:43qui dure à peu près
06:44entre 20 et 30 minutes.
06:46Donc la première étape
06:46consiste à vider les bouteilles.
06:49Donc en fait,
06:49elles sont retournées.
06:50Il y a un bain,
06:51un premier bain de pré-lavage
06:52puis ensuite,
06:53un deuxième bain de lavage.
06:55Donc les bouteilles
06:55sont complètement immergées.
06:57Il faut imaginer
06:57que dans le fond de la machine,
06:59les bouteilles sont la tête
07:00vers le haut
07:01et elles sont complètement
07:02trempées dans un bain de lavage
07:03qui est à 85 degrés
07:05et puis derrière,
07:06les bouteilles vont être
07:08sur toute la partie haute
07:09de la machine,
07:10mises la tête à l'envers
07:11et il va y avoir des buses
07:12qui vont venir rincer,
07:14enfin d'abord finir le lavage
07:15puis ensuite,
07:16on a des rinçages successifs
07:17et dès lors que la bouteille
07:18est propre et désinfectée,
07:20elle change de pièce
07:21avec une pièce
07:22qui est complètement propre
07:23et aseptique.
07:23Sur la réglementation,
07:25il y a des réglementations
07:25qui visent à promouvoir
07:26ou à pousser
07:27les producteurs
07:28ou les clients
07:29à passer au réemploi.
07:31Par contre,
07:31sur les normes d'hygiène
07:32et de réglementation,
07:33c'est quelque chose
07:34qu'on est en train d'écrire
07:35collectivement avec la filière.
07:37Ici, on est dans la zone propre.
07:38La première étape
07:39consiste à venir sécher
07:41les bouteilles.
07:42Ensuite,
07:43les bouteilles vont passer
07:44dans des machines de contrôle
07:45et on va vérifier
07:46qu'il n'y a pas de fissures,
07:47qu'il n'y a pas de traces
07:48d'humidité,
07:49qu'il n'y a pas de traces
07:49éventuelles
07:50pour s'assurer
07:51que les bouteilles
07:51sont parfaitement aptes
07:53à être réutilisées.
07:54Et derrière,
07:54on refait avec un robot
07:55la palétisation des bouteilles.
07:57La communication
07:58auprès des consommateurs
07:59est clé.
08:00Et nous, tout seuls
08:01ou chaque marque individuellement
08:02ou chaque vigneron individuellement
08:04ne peut pas toucher
08:04tous les consommateurs.
08:05C'est un travail collectif
08:06mais aussi un travail
08:07qui va être appuyé
08:08par les éco-organismes.
08:09Et on croit beaucoup
08:10à la filière vin.
08:11Notamment,
08:12il y a des soutiens
08:13en ce moment
08:14et il y a des programmes
08:15d'accompagnement
08:15pour aider la viticulture
08:17à passer au réemploi.
08:18On a notamment
08:19un dossier
08:20qui est en cours
08:20avec Interloir
08:21et toute l'interprofession
08:23pour, quelque part,
08:24aider à financer
08:25les vignerons,
08:26les opérateurs
08:28dans leur transition
08:29vers le réemploi.
08:30Notre enjeu,
08:31c'est surtout les volumes
08:32parce qu'en fait,
08:33aujourd'hui,
08:34la filière de recyclage
08:35du verre,
08:36et permet
08:38d'avoir
08:38un modèle économique
08:39des bouteilles neuves
08:40compétitif.
08:43Structurellement,
08:43le lavage des bouteilles
08:45coûte moins cher
08:46que le recyclage.
08:47Sous-titrage Société Radio-Canada
08:53Sous-titrage Société Radio-Canada
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