- 12 saat önce
Kategori
🏖
SeyahatDöküm
00:00:00Efendim merhabalar ben Belima Belen. Hepinize sevgilerimi selamlarımı yolluyorum.
00:00:07Değerli izleyenler güzel yurdumuzu adım adım gezmeye ve sizler için geceyi gündüz yollarda olmaya devam ediyoruz.
00:00:14Bugünkü durağımız Hatay'ın güzel mi güzel ilçesi Zeytin Diyarı Altınözü.
00:00:19Efendim dop dolu çok renkli bir bölüm sizi bekliyor. Ekranlarınızın başından sakın ayrılmayın.
00:00:25Her zaman olduğu gibi çayınızı kahvenizi alın. Şöyle rahatça arkanıza yaslanın.
00:00:31Eğer hazırsanız Belima Belen ile geziyoruz. Hatay Altınözü'nde tüm azıyla tüm güzelliğiyle hemen başlıyor.
00:00:39Bugün sizlere Zeytin Diyarı Hatay Altınözü'nden sesleniyoruz.
00:01:00Keyifle izleyeceğiniz mükemmel bir bölüm sizi bekliyor.
00:01:05Keyifle izleyeceğiniz mükemmel bir bölüm sizi bekliyor.
00:01:35Hazırsızına doyum olmuyor.
00:01:47Değerli izleyenler Belima Belen ile geziyoruz.
00:01:50Hatay Altınözü'nde tüm azıyla tüm güzelliğiyle hemen başladı.
00:01:54Eminim evlerinizde çayınızı kahvenizi aldınız.
00:01:56Bizi izliyorsunuz. Altınözü'nü izliyorsunuz.
00:01:59Altınözü Hatay'ın en güzel ilçelerinden biri.
00:02:02Altınözü'nün 3 Z'si çok ünlü.
00:02:04Zeytini, Zeytinyağı ve Zahdere.
00:02:06Efendim Zeytin ve Zeytinyağı adına her yıl geleneksel olarak festivaller düzenleniyor.
00:02:11Bu yılda Altınözü 9. Zeytin, Zeytinyağı ve Gastronomi Festivali büyük bir coşkuyla kutlanıyor.
00:02:19Programımız içerisinde Hatay'ın genel tanıtımı olacak.
00:02:239. Altınözü Zeytin, Zeytinyağı ve Gastronomi Festivali'ne dair birbirinden renkli görüntüler olacak.
00:02:29Kültür sanat olacak.
00:02:31Sohbetler olacak.
00:02:32Yöresel lezzetler olacak.
00:02:34Kısacası Altınözü'ne dair her şey olacak.
00:02:38Mükemmel bir bölüm sizi bekliyor.
00:02:39Değerli izleyenler ekranlarınızın başından sakın ayrılmayın.
00:02:43Altınözü gerçekten görülmeye değer.
00:02:45Sıcacık, çok samimi, çok güzel bir ilçe.
00:02:48E tabii ki Hatay Mutfağı, yöresel yemekler fena lezzetli.
00:02:51Programımız içerisinde her zaman olduğu gibi yöresel yemekler, yöresel lezzetler, belli başlı sembol ürünler, belli başlı sembol değerler mutlaka olacak.
00:03:01Efendim keyifli bir Altınözü bölümü izlemenizi hedefliyoruz.
00:03:05Peki şu anda nerede?
00:03:06Şu anda 15 Temmuz Milli İrade Parkı'ndayız.
00:03:11Seyir terasındayız.
00:03:12Aslında Altınözü'nü en güzel görebileceğiniz yerdeyiz.
00:03:16Efendim şu anda Altınözü ilçesi tüm güzelliğiyle gözlerimizin önünde.
00:03:21Ve her yerde şu anda bulunduğumuz seyir terasında da zeytin ağaçları uzayıp giden, alabildiğine uzayıp giden zeytin ağaçları tüm güzelliğiyle gözlerimizin önünde.
00:03:33Efendim çok önemli bir zenginlik.
00:03:35Zeytin çok önemli bir sembol.
00:03:36Zeytin, barışın sembolü, huzurun, sevginin sembolü.
00:03:41Evet değerli izleyenler bakın alabildiğiniz zeytin ağaçları her yerde var ve seyir terasında da gerçekten mükemmel manzaralar var.
00:03:4915 Temmuz Milli İrade Parkı'na gelin.
00:03:51Burası sosyal yaşam alanı.
00:03:53Gerçekten yapabileceğiniz çok fazla şey var.
00:03:56Hatay'a geldiğinizde mutlaka Altınözü'ne gelin ve buraya uğrayın.
00:04:00Çok güzel restoranlar, kafeler var.
00:04:02Altınözü Belediyesi'ne ait seyir terası var, köprüler var, ters ev var ve değerli izleyenler burada ailece vakit geçirebileceğiniz çok güzel yerler var.
00:04:14Bol bol fotoğraf almayı, video almayı unutmayın.
00:04:16Zaten şu anda bulunduğumuz seyir terasına çıkanlar bol bol fotoğraf alırlar.
00:04:21Gerçekten Altınözü'nü böyle kuş bakışı tepeden görmek istiyorsanız burası sizin için son derece ideal bir yer.
00:04:28Ve efendim sağımızda, solumuzda, arkamızda bakın her tarafta uzayıp giden zeytin ağaçları var, zeytin bahçeleri var.
00:04:38Evet değerli izleyenler şu anda zeytinde hasat zamanı.
00:04:41Festivalin başlamasıyla, start almasıyla birlikte ilk zeytin hasadı yapılacak.
00:04:48Efendim biz de festivale dair renkli görüntüleri ekranlarınıza getireceğiz.
00:04:53Kısacası her şey var, her zaman olduğu gibi.
00:04:55Renkli, keyifli bir Belma Belen'le geziyoruz.
00:05:00Altınözü bölümü sizi bekliyor.
00:05:02Ekranlarınızın başından sakın ayrılmayın.
00:05:14Gelinler Dağı'na geliyoruz.
00:05:40Değerli izleyenler, Zeytin Diyarı Altınözü'nde şimdiki durağımız Yunusan Gelinler Dağı Nekropolü.
00:06:01Efendim ilçe merkezine mesafemiz 7-8 km ve Altınözü ilçesine bağlı Yunusan mahallesindeyiz.
00:06:08Turizm anlamında çok önemli bir yer gelinler dağın nekropolü.
00:06:13Efendim burada 19 adet kayadan oyma mezarlar var.
00:06:17Ve o mezar kime aitse mezarın üzerinde o kişiye ait bilgiler bulunuyor.
00:06:22Hatta efendim ruhun şad olsun, ruhun esen kalsın gibi mezarların üzerinde yer alan yazılarla bir takım mesajlar veriliyor.
00:06:31Değerli izleyenler, Gelinler Dağı Nekropolü'nde bulunan 19 adet kaya mezarı Roma dönemine ait.
00:06:37Aslında birçok medeniyetin izlerini Gelinler Dağı Nekropolü'nde görmek mümkün.
00:06:43Birçok medeniyetin izlerini taşıyan Gelinler Dağı Nekropolü ziyaretçi akınına uğruyor.
00:06:49Hepinizin bildiği gibi sık sık dile getirdiğimiz gibi Altınözü, Zeytin Diyarı.
00:06:53Ama turizm anlamında gezilmeye, görülmeye değer tarihsel noktalar var.
00:06:58Tokaçlı Zeytin Müzesi var.
00:07:00Efendim şu anda içinde bulunduğumuz Gelinler Dağı Nekropolü var, kiliseler var.
00:07:05Buraya geldiğinizde yöresel mutfağın tadına bakın.
00:07:08Ancak bu saydığımız yerleri de mutlaka görün.
00:07:12Evet gerçekten enteresan bir görüntü sergiliyor.
00:07:15Gelinler Dağı Nekropolü.
00:07:17Nekropol mezar demek.
00:07:19Efendim mezarların üzerinde motifler, steller ve koç başları bulunuyor.
00:07:25Yani o mezar kime aitse onun kimliğine ait bilgileri ve bir takım mesajları bu mezarların üzerinde görmeniz mümkün.
00:07:34Evet değerli izleyenler binlerce yıllık tarihe ışık tutan, gerçekten tarihten izler taşıyan mükemmel bir alan.
00:07:42Evet çok önemli bir arkeolojik kazı alanı ama şu anda kazı çalışmaları yapılmıyor.
00:07:48Ve bulunduğumuz yer oldukça yüksek.
00:07:51Efendim aracınızla Altınözü ilçe merkezinden çok kısa bir süre içerisinde yani 15 dakika içerisinde buraya ulaşmanız mümkün.
00:07:59Değerli izleyenler aslında şu anda Hatay'ın Altınözü ilçesinin, Zeytin Diyarı Altınözü ilçesinin tarihsel zenginliğine ve aynı zamanda tarımsal zenginliğine tanıklık ediyoruz.
00:08:10Efendim gelinler dağın nekropolinin karşısında alabildiğine tüm bereketiyle, tüm güzelliğiyle yemyeşil zeytin ağaçları, zeytin bahçeleri uzayıp gidiyor.
00:08:24Evet her tarafta zeytin var.
00:08:25Aslında şu anda tarımsal zenginlik, tarihsel zenginlik gözlerimizin önünde.
00:08:31Görüntüler ekranlarınıza geliyor.
00:08:33Evet burası Hatay Altınözü, burası Zeytin Diyarı ve şu anda bulunduğumuz Gelinler Dağı Nekropolü.
00:08:41Geldiğinizde gezi rotanızda mutlaka olmalı.
00:08:45Zeytin Diyarı
00:09:12Zeytin
00:09:14Zeytinyağı ve Gastronomi Festivali
00:09:16Kortej yürüyüşüyle
00:09:18oldukça keyifli başlıyor.
00:09:44Festival kapsamında
00:09:46zeytin fidanı dikimi yapılıyor.
00:10:14Evet, değerli izleyenler şu anda
00:10:28Hatay'ın en güzel ilçelerinden
00:10:30zeytiniyle, zeytinyağıyla
00:10:32enfes yöresel yemekleriyle
00:10:34ünlü Altınözü'ndeyiz.
00:10:359. Altınözü
00:10:37Zeytin, Zeytinyağı ve Gastronomi Festivali'ndeyiz.
00:10:40Efendim, festival
00:10:41büyük bir coşkuyla,
00:10:43kortej yürüyüşüyle başladı.
00:10:45Peki, şu anda neredeyiz?
00:10:46Şu anda zeytin bahçesindeyiz.
00:10:48Efendim, uçsuz bucaksız
00:10:50zeytin bahçelerini, zeytin ağaçlarını
00:10:52Altınözü'nün her tarafında görmeniz mümkün.
00:10:55Allah vermiş, zeytini vermiş.
00:10:57Altınözü'nün bereketli, verimli
00:10:58topraklarında bol bol zeytin yetiyor.
00:11:01Ve efendim, zeytini, o zeytinden
00:11:03sıkılan zeytinyağı
00:11:04inanılmaz lezzetli.
00:11:06Şu anda protokolün katılımıyla
00:11:08zeytin bahçesinde
00:11:10zeytin fidanları dikildi.
00:11:12Ve sezonun ilk hasadı yapıldı.
00:11:16Hayırlı uğurlu olsun diyoruz.
00:11:18Değerli izleyenler, burada protokolün
00:11:20ve gelen misafirlerin
00:11:22tadım yapması için mükemmel bir
00:11:24sunum masası hazırlanmış.
00:11:25Bakalım neler var?
00:11:27Göstermek istiyorum sizlere.
00:11:29Tabii ki bakın zeytin ağaçlarının güzelliğine,
00:11:32bereketine bakar mısınız?
00:11:35Allah'ın mucizesi, Allah'ın altınözüne,
00:11:38Hatay'a armağanı.
00:11:39Hatay'ın birçok yerinde zeytin yetişiyor ama
00:11:41zeytinin en lezzetli, en fazla yetiştiği ilçelerden biri de
00:11:45altınözü.
00:11:46İnanılmaz bir zenginlik.
00:11:48Her tarafta zeytin ağaçları var.
00:11:49Her tarafta zeytin bahçesi var.
00:11:51Ve zeytinyağı.
00:11:52Zeytinyağı lezzet, zeytinyağı sağlık.
00:11:55Zaten Hatay'ın altınözünün yemeklerine,
00:11:57mezelerine lezzet tadan işte bu zeytinyağı.
00:12:01Çok teşekkür ediyoruz.
00:12:01Sihirli bu yağ.
00:12:03Şimdi Sayın Sayın Bakanımız.
00:12:05Bakar mısınız?
00:12:06Ben doğalım diyor.
00:12:07Ben lezzetliyim diyor.
00:12:08Sayın Akbati'nin başkanı,
00:12:10kutu olan başkanı.
00:12:11Zeytin altınözü halkının en önemli geçim kaynağı.
00:12:24Evet, değerli izleyenler.
00:12:26Kortej yürüyüşü, zeytin hasadı, zeytin fidanı dikilmesi ve tadım zamanı.
00:12:33Bakın Hatay'ın altınözünün yöresel lezzetlerinden oluşan mükemmel bir sunum masasının başındayız.
00:12:38UNESCO'dan teşcilli bir mutfak.
00:12:41Bakar mısınız?
00:12:42Yok yok.
00:12:43Çok özel bir coğrafya, çok özel lezzetler ve gastronomi anlamında gerçekten son derece zengin bir şehir.
00:12:50Altınözü de o zenginlikten nasibini bol bol almış.
00:12:53Bakın değerli izleyenler.
00:12:55Çeşit çeşit zeytinler, kabak tatlısı, zahterli çörek, zahter buranın olmazsa olmazı.
00:13:00Özellikle kahvaltıda zeytinyağıyla zahter, mükemmel ikili kahvaltıların olmazsa olmazı.
00:13:08Evet değerli izleyenler bakın zeytin, zeytin, zeytin.
00:13:13Her tarafta zeytin var çeşit çeşit ve Hatay mutfağına özgü tüm yöresel lezzetler.
00:13:20Efendim festivalimizin açılışında sunum masamızda yer alıyor.
00:13:25Evet başkanım hayırlı uğurlu olsun.
00:13:27Tabii zeytinler lezzetli.
00:13:32Kötü yakalandık.
00:13:33Selma Hanım merhaba.
00:13:34Ama zeytin çok lezzetli.
00:13:36Gördüğünüz gibi altınözünün sofrası burada.
00:13:39Bereketi burada.
00:13:40Renkleri burada.
00:13:41Her şey çok güzel.
00:13:42Festivalimiz başladı.
00:13:43Valla her şey çok güzel.
00:13:45Hayırlı uğurlu olsun.
00:13:46Hasadımızı yaptık.
00:13:47Üç Z'si çok ünlü.
00:13:49Zeytini, zeytinyağı, zahteri.
00:13:51Efendim verimli, bereketli topraklarda bol bol yetişiyor.
00:13:55Bakın çeşit çeşit.
00:13:57Zahter, zeytinyağı söylediğim gibi.
00:13:59Evet bakar mısınız?
00:14:01Bu yaş zahter.
00:14:03Türkiye'de sadece altınözünde bulunuyor.
00:14:06Bu da kurusu yine zeytinyağı ile beraber yenilir.
00:14:09Evet.
00:14:10Burada daha önce de söylemiştik Belma Hanım.
00:14:12Altınözünün üç Z'si var.
00:14:15Zeytin, zeytinyağı, zahter.
00:14:16Bitti.
00:14:17Bilmez miyim?
00:14:18Eyvallah.
00:14:25Altınözünde zeytin hasadı çok keyifli geçiyor.
00:14:29Birçok yerde, Türkiye'nin birçok yerinde hava soğuk, kaloriferler yanıyor.
00:14:33Ama burada hava inanılmaz güzel.
00:14:36Evet burası Hatay Altınözü.
00:14:38Zeytin, zeytinyağı.
00:14:40Gaztürk'ünün festivalinden hepinize, tüm Türkiye'ye buradan sevgilerimizi, selamlarımızı yolluyoruz.
00:14:46Efendim sizleri zeytin ağaçlarına doğru götürmek istiyoruz.
00:14:50O kadar bereketli ki topraklar.
00:14:52Bakın burada herkesin kendine göre zeytin ağacı var.
00:14:58Ticari anlamda zeytin bahçesi, zeytin ağaçları olanlar var.
00:15:02Ama gördüğünüz gibi önemli bir zenginlik, tarımsal anlamda çok önemli bir değer.
00:15:09Zeytin, zeytinyağı ve zahter.
00:15:11Özellikle zeytin.
00:15:12Zaten Altınözü deyince akla hemen zeytin geliyor.
00:15:15Bakın hasadımızı yaptık.
00:15:18Hayırlı uğurlu olsun, bereketli olsun.
00:15:20Hatay'a, Altınözü'ne, çiftçimize, üreticimize inşallah bol, bereketli bir hasat olur.
00:15:28Evet çok güzel.
00:15:29Şahane bakın bunlar yavaş yavaş kararmaya başlıyor.
00:15:32Tabii ki efendim toplanır toplanmaz.
00:15:35Hemen tüketilmiyor.
00:15:37Biraz böyle acımsı oluyor.
00:15:39Bir takım işlemlerden geçiyor.
00:15:41Şimdi zeytin bahçemizin sahibi hemen yanımıza geldi.
00:15:44Bakın nasıl?
00:15:45İsmim Romanis.
00:15:48Romanis.
00:15:49Buralı mısın Romanis Bey?
00:15:51Evet.
00:15:51Ellerine emene sağlık.
00:15:53Bahçemiz şahane.
00:15:54Allah vermiş size zeytini.
00:15:55Gelenler de çok şahane.
00:15:56Onu da arz edeyim.
00:15:57Romanis ne demek?
00:15:59İsimdir.
00:16:00Romanis.
00:16:00Benim ismim Romanis.
00:16:01Şimdi Romanis Bey.
00:16:03Efendim.
00:16:03Doğru mu söylüyorum?
00:16:04Romanis değil mi?
00:16:04Evet.
00:16:05Romanis Bey bu zeytini böyle ağaçtan alıp hemen yiyemiyoruz değil mi?
00:16:08Evet.
00:16:09Acı oluyor.
00:16:09Acı oluyor.
00:16:10Ne yapıyoruz?
00:16:11Tatlandırıyoruz.
00:16:12Nasıl?
00:16:13Ne nasıl?
00:16:13Nasıl yapıyorum?
00:16:14Üretici sensin anlat.
00:16:15Leşit toplanıyor.
00:16:17Evet.
00:16:18Tamam.
00:16:18Ondan sonra yakostikli veya kırma amaçlı yapıyoruz.
00:16:23Evet.
00:16:24Bir hafta 15 gün içinde tatlanıyor.
00:16:26Takdim ediyoruz.
00:16:27Ondan sonra afiyetle yeniyor.
00:16:28Ben de bayılıyorum altın özünün zeytinine.
00:16:31Böyle hemen ağaçtan alıp yiyebileceğinizi zannetmeyin.
00:16:33Şu anda acı değil mi?
00:16:35Size de hediye edebiliriz.
00:16:36Çok teşekkürler.
00:16:37İnanın.
00:16:37İnanın.
00:16:37İnanın.
00:16:37Sağol biliyorum misafirperverliğinizi, cömertliğinizi.
00:16:41Rica ederim.
00:16:41Bakın uçsuz bucaksız zeytin bahçeleri, zeytin ağaçları inanılmaz güzel bir görüntü oluşturuyor.
00:16:48Ve gerçekten altın özünde çok güzel, çok keyifli bir gün.
00:16:52Zeytin Zeytinyağı ve Gaztronum Festivali'ne katılım.
00:16:55İnanılmaz fazla.
00:16:56Zeytinyağı ve Gaztronum Festivali'ne katılım.
00:17:26Zeytin Zeytinyağı ve Gaztronum Festivali kapsamında hasadımızı yaptık.
00:17:44Geldik festival alanına 15 Temmuz Milli İrade Parkı'nın kapısındayız.
00:17:49Efendim geldiğimizde bizi zeytin temalı maketlerimiz karşıladı.
00:17:54Herkes zaten festivalde geliyor.
00:17:56Efendim bu maketlerin önünde fotoğraf alıyor.
00:18:00Festival hatırası olarak.
00:18:02Efendim festival alanı çok kalabalık.
00:18:04Zaten 15 Temmuz Milli İrade Parkı.
00:18:06Altınözü halkının olmazsa olmaz uğrak noktası.
00:18:09Sosyalleşme alanı.
00:18:10Burada çok güzel belediyemize ait kafeler var, restoranlar var.
00:18:14Oyun alanları var.
00:18:15Ve turistlerin ziyaret ettiklerinde ilginç bulabilecekleri, tersev gibi, fotoğraf alabilecekleri, video alabilecekleri, keşfedebilecekleri çok güzel alanlar var.
00:18:28Çok güzel köprüler var.
00:18:2915 Temmuz Milli İrade Parkı her zaman çok kalabalık oluyor.
00:18:33Özellikle hafta sonları Altınözü halkı buraya adeta akın ediyor.
00:18:37Burası sıcak, samimi, çok güzel bir ilçe.
00:18:40Ve festivalden dolayı Altınözü inanılmaz kalabalık.
00:18:43Her yıl buradayız ama bu yıl daha da kalabalık.
00:18:46İlgi her geçen gün daha da artıyor.
00:18:49Hatay'ın en güzel ilçelerinden biri.
00:18:51Ve değerli izleyenler çok fazla etkinlik var.
00:18:53Programımız içerisinde bol bol lezzet var.
00:18:56Hatay mutfağı var.
00:18:58Ve Altınözü mutfağı da Hatay mutfağının zengin bir parçası, zengin bir koleksiyonu.
00:19:05Birazdan mehteran gösterisi var.
00:19:07Efendim zaten kortej boyunca eğlence hiç bitmedi, etkinlik bitmedi, gösteriler bitmedi.
00:19:12Ciddi bir protokol var.
00:19:13Burada çok sayıda misafir var.
00:19:16Basın mensubu, meslektaşlarımız var.
00:19:19Biz de buradayız ve Altınözü'nde olmaktan çok mutluyuz.
00:19:35Her zaman olduğu gibi festivalde yine kadınlarımızın emeği büyük.
00:19:40Altınözü'nde tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:19:52Şu anda festival alanındayız.
00:19:55Efendim festival alanındaki coşkuyu, kalabalığı, hareketliliği sizlere göstermek istedik.
00:19:59Değerli izleyenler, Hazek Kadın Kooperatifi.
00:20:03Altınözü Belediye Başkanımız Sayın Rıfat Sarı'nın eşi çok değerli Meryem Hanımefendi'nin öncülüğünde çok değerli işlere imza atıyor.
00:20:11Hazek Kadın Kooperatifi üretiyor.
00:20:14Kadınlarımız burada hem birbirinden nefis yöresel lezzetlere hem de el sanatlarına imza atıyor.
00:20:20Müthiş bir üretim söz konusu ve önünde bulunduğumuz standta yöresel lezzetler var, el sanatları var ve Altınözü'ne dair, hataya dair her şey var.
00:20:30Şunu özellikle belirtmek istiyorum, bu standın geliri tamamen Gazze'ye gidiyor.
00:20:37Evet gerçekten çok önemli bir stand, kutsal bir amaca imza atıyor, hizmet ediyor.
00:20:44Hanımlar merhaba, nasılsınız?
00:20:46Teşekkür ederiz, sağ olun, hoş geldiniz.
00:20:48Hoş bulduk.
00:20:49Benim hanım hoş geldiniz.
00:20:49Hoş bulduk.
00:20:50Ellerinize, eğmenize sağlık.
00:20:52Neler var standta?
00:20:53Zeytinlerimiz var.
00:20:54Şöyle gösterelim.
00:20:55Bunlar ekşimiz, Hazek'te yapılan ürünler var.
00:20:58Açalım onu, nedir bu?
00:21:00Bu tuzlu kurabiye.
00:21:05Ne var içinde?
00:21:06Zeytinyağlı kurabiye.
00:21:08Zeytinyağlı.
00:21:08Bun kurabiyesi, tereyağlı.
00:21:10Gösterelim.
00:21:10Evet, burada biberli poğaçamız var.
00:21:13Burada biberli ekmeğimiz var, tandırda kendi ellerine bayanların yaptığı.
00:21:17Biberli poğaça, biberli ekmek.
00:21:19Bu da yöresel, sadece Altınözü'ne, zahterli, çörek.
00:21:23İçinde onlarca çeşit baharatın olduğu bir çörek çeşidimizdir, Altınözü'ne üzgü.
00:21:28Siyah zeytin, turşular, nar ekşileri, kantoron yağımız var, pul biberimiz var, kuru incirimiz var.
00:21:35Bir başka stampta, bakın burada kadınlarımız cimemleri, kendileri yapıyor.
00:21:43El emeği, göğüsünü, bakın burada da magnetler yapılmış cimemden.
00:21:46Çok güzel, çok önemli bir sembol.
00:21:48Geleneksel bir el sanatı.
00:21:50Geçmişten günümüze uzanan ve yıllardır süre gelen, hala yaşatılan bir el sanatı.
00:21:57Evet şöyle gezmeye devam ediyoruz ve tabii ki efendim Altınözü Belediyesi'nin düzenlediği Zeytin Zeytinyağı ve Gastronum Festivali'nde
00:22:08Altınözü Belediye'mize ait standlar çok fazla zeytin.
00:22:12Tabii ki zeytin olmadan olur mu?
00:22:14Altınözü Belediyesi'nin standında zeytinler olmadan, o enfes zeytinler olmadan olur mu?
00:22:19Şimdi efendim burada yetişen dört çeşit zeytin var, halhalı, savrani, sarı haşebi, karamani.
00:22:28Yanlış söylemek istemiyorum.
00:22:30Halhalı, savrani, sarı haşebi, karamani.
00:22:34Evet bunların hepsinin lezzeti farklı, hepsinin kullanım amacı farklı.
00:22:38Ama sanırım Ahmet Hocam en popüler olanı bu değil mi?
00:22:41En çok sevdiğiniz, tükettiğiniz halhalı.
00:22:43Böyle minik minik, inanılmaz lezzetli.
00:22:46Ve değerli izleyenler bu zeytinlerin üzerine şöyle kahvaltıda Altınözü'nün zeytinyağını döküyorsunuz.
00:22:55Limon sıkıyorsunuz, isteğe göre pul, biber, kekik ilave ediyorsunuz.
00:23:01Afiyetle yiyorsunuz.
00:23:03Satışlar çok fazla, bakın bunlar daha ayrı, bunlar daha minik minik.
00:23:08En sevilen zeytin hangisi?
00:23:10Halhalı.
00:23:10Halhalı, biliyorum ben onu.
00:23:12Altınözü'nü çok çok biliyorum, çok hakim ve halhalının gerçekten çok tercih edilen bir zeytin türü olduğunu biliyorum.
00:23:19Şimdi halhalı kahvaltılık, diğerleri de kahvaltılık, tatlandırılıyor yine.
00:23:24Sadece bu daha kolay çekirdekli, daha kolay ayıklanabiliyor.
00:23:28Diğerleri de aynı şekilde tatlandırılıyor ama en çok bu tercih ediliyor tabii çekirdeği küçük olduğu için.
00:23:33Evet, şimdi Hatay'ın ünlü zeytin salatası hangisiyle yapılıyor?
00:23:39Hepsiyle yapılıyor ama en irileri şunlarla daha çok tercih ediliyor.
00:23:42İrilerle zeytin salatası yapılıyor.
00:23:45Evet, savrani, karamani salata çeşitlerinde daha fazla kullanılıyor.
00:23:49Halhalı zeytin de çok fazla tüketiliyor ama tane olarak tüketiliyor bizde.
00:23:54Salatalarda bu zeytinler daha fazla tercih ediliyor.
00:23:56Tandır'dan çıkan katıklılığın lezzeti efsane oluyor.
00:24:19Değerli izleyenler, şu anda Altınözü Belediyesi'ne ait Tandır'dayız.
00:24:22Merkez'deyiz, Tandır'ın başındayız. Fatma'cığımla birlikteyiz, katıklı yapıyoruz.
00:24:26Bir tane Tandır daha var belediyemize ait, o da parkın içinde daha aşağı tarafta.
00:24:31Katıklı, efendim burada çeşit çeşit yapılıyor.
00:24:33Benim de Hatay mutfağında favori lezzetim.
00:24:37Bayılıyorum, acılısı var, acısısı var.
00:24:39Benim tercihim acısısı tabii, her zaman olduğu gibi.
00:24:42Fatma merhabalar, nasılsın?
00:24:44Sağ olun, teşekkürler. Siz nasılsınız, hoş geldiniz?
00:24:46Bizlerdeniz, valla her tarafta lezzet var.
00:24:48Aynen, hoş geldiniz.
00:24:48Yani iyi olmamak mümkün değil, Altınözü'ne gelip de.
00:24:51Burası buram buram gastronomik okuyor.
00:24:54İnanın, yani hangisini tadacağımıza, hangisini yiyeceğimizi şaşırıyoruz.
00:24:58Şimdi katıklı çok önemli değil mi Hatay için, Altınözü için?
00:25:00Tabii ki, meşhur katıklı mı?
00:25:02Meşhur değil mi? Bütün kadınlar yapıyor.
00:25:04Aynen.
00:25:04Efendim, Hatay'ın üretken güzel kadınları, hamarat kadınları sabahtan akşama kadar burada Tandır'ın başında katıklı yapıyor.
00:25:12Ve fesivalden dolayı inanılmaz bir üretim var.
00:25:15Çok yoruldular.
00:25:16Hepinizin ellerine, emeğine sağlık.
00:25:18Valla çok yoruldunuz.
00:25:19Sağ olun, hoş geldiniz.
00:25:19İnanın efendim, çok kalabalık Altınözü ve katıklı yetişmiyor.
00:25:23Diğer yöresel lezzetler yetişmiyor.
00:25:25O sağırmalarınız, kuru dolmalarınız, hepsi çok güzel.
00:25:28Evet, yapalım, başlayalım.
00:25:30Hoş geldiniz.
00:25:30Tandır'da yapılıyor, geleneksel yöntemlerle yıllardır süre gelen bir lezzet.
00:25:35Hamurda ne var Fatma?
00:25:37Hamurda maya var, bir de tuz var.
00:25:41Tamam.
00:25:42Evet.
00:25:43Maya var, tuz var, un var.
00:25:45Evet.
00:25:46Bir de kepekli var içinde.
00:25:47Evet, değerli izleyenler.
00:25:48Hatay'da Altınözü'nde tek bir çeşit katıklı yok.
00:25:51Burada çeşit çeşit katıklı yapılıyor.
00:25:55Altı tane çeşitimiz var.
00:25:57Onlar nedir?
00:25:58Bu zeytinli.
00:25:59Tamam.
00:25:59Bu da zahterli.
00:26:03Zahterli.
00:26:04Evet.
00:26:04Bu da kepekli.
00:26:06Tamam.
00:26:07Bu da acılı, biberli bir de çökelekli.
00:26:11Bu da sıfır acılı.
00:26:12Sıfır acılı, o benlik.
00:26:14Tamam.
00:26:14Evet.
00:26:14Bu ne?
00:26:15Muşlu.
00:26:15Muşlu.
00:26:16Evet.
00:26:17Kepekli dedim.
00:26:18Evet.
00:26:18Ne var bunda?
00:26:22Zeytin kepeği var içinde.
00:26:23Zeytin kepeği var.
00:26:24Kepekli deyince ben anlamadım, böyle kırmızı kırmızı, biberli, salçalı falan.
00:26:28Şimdi altı çeşit katıklı var ama böyle acılı, acısız durumuna göre de sekiz çeşite kadar çıkıyor.
00:26:34Ama hepsi birbirinden lezzetli.
00:26:36Hepsi efsane.
00:26:38Evet.
00:26:38Geleneksel yöntemlerle ateşten.
00:26:40Hangisini yapayım isterseniz?
00:26:42Hangisini yapalım?
00:26:44Biberli yapalım bir kere.
00:26:46Tamam.
00:26:46Acısız.
00:26:47Şöyle bayılıyorum ben.
00:26:48Acısız.
00:26:49Biberli, katıklı.
00:26:51Biberli, ekmek.
00:26:54Aslında katıklı diyorsunuz.
00:26:56Biberli, ekmek diyorsunuz.
00:26:57Fatma.
00:26:58İkisi de.
00:26:59Hem biberli hem katıklı.
00:27:00Bizim burada meşhurdur.
00:27:02Evet.
00:27:03Evet bakın.
00:27:04Malzemesi bol.
00:27:05Bu nedir?
00:27:06Bu kere.
00:27:08Kere.
00:27:08Evet.
00:27:09Katıklıyı vurmak için.
00:27:11Evet.
00:27:12Ben zannettim ki malzeme dışarı gelecek.
00:27:15Bildiğin malzemeyi.
00:27:17Her birinden bir tane yapayım.
00:27:19Üzerine geleceği şekilde koydum.
00:27:20koydum koydum.
00:27:23Evet şöyle birkaç tane daha yapalım.
00:27:25Kadınlarımız o kadar pratik ki, o kadar hamarat ki ve katıklıların hepsi birbirinden lezzetli.
00:27:31Şöyle kameraya bir göster Fatma.
00:27:59Şu güzelliği bir görün.
00:28:01Biberli, katıklı, can dayanmaz.
00:28:03Acısız.
00:28:04Benim için yaptı Fatma.
00:28:05Evet sizin için buyurun.
00:28:07Bana öğlen festival yemeğinde biberli vardı.
00:28:09Çok canım istiyordu.
00:28:10Uzun zamandır yemiyorum ama acıyı da yiyemedim.
00:28:12Dedim ki, burada tandırım başına.
00:28:14Kadınlarımız benim için acısız, katıklı yaparlar.
00:28:18Biberli ekmek yaparlar.
00:28:21Afiyetle.
00:28:21Orada yerim dedim.
00:28:23Bir yandan da çayımız demleniyor.
00:28:24Hepsine teker teker teşekkür etmek istiyorum.
00:28:33Katıklar yapıldı.
00:28:34Sunum masaları hazırlandı.
00:28:37Evet.
00:28:38Altın özünde olduğumuz o kadar belli ki.
00:28:40Efendim burada da kadınlarımız yine katıklı yapmaya devam ediyorlar.
00:28:44Ciddi bir üretim var.
00:28:46Şimdi festivalden dolayı yoruldunuz değil mi?
00:28:48Neli bu?
00:28:49Bu zeytinli.
00:28:49Zeytinli belli bak.
00:28:50Yeşil yeşil.
00:28:51Evet bu zeytinli.
00:28:52Altın özünün zeytinleri.
00:28:53Ne zeytin o?
00:28:54Hal halı mı?
00:28:55Evet.
00:28:55Hal halı.
00:28:55Hal halı çok popüler.
00:28:57Elin yanmıyor mu Fatma?
00:28:58Yok.
00:28:59İnanmıyorum.
00:29:00Bu da zatenli.
00:29:01Tanrı'dan sıcak sıcak çıkan katıklılar mis gibi kokuyor.
00:29:20Değerli izleyenler bakar mısınız şu güzelliğe sunum masamızın şu güzelliğine Emine'cim ellerinize emeğinize sağlık.
00:29:34Vallahi tablo gibi kartpostal gibi.
00:29:37Allah'ım bunun hangi biri yenir hangi birinin tadına bakılır.
00:29:42Baksan olmaz bakmasan olmaz.
00:29:44Hepsi de yenmez.
00:29:46Kilolara dikkat etmek lazım.
00:29:47Ama efendim Hatay'a geldiğinizde Altın özüne geldiğinizde öyle diyeti falan bırakın.
00:29:52Burada diyet yapılmaz.
00:29:53Ama sağlıklı bir mutfak aynı zamanda her şeyde zeytinyağı kullanılıyor.
00:29:57Belediye tandırının sorumlusu, müdürü Emine'cimle birlikteyiz.
00:30:01Tüm bu hazırlıkları sizler için ekibiyle birlikte, hamarat kadınlarımızla birlikte Emine yaptı.
00:30:07Vallahi neler yapmışsınız?
00:30:08Şuan'ım şuradan başlayalım, şuradan başlayalım.
00:30:11Neler yapmışsınız böyle?
00:30:13Bu nedir?
00:30:14Desti.
00:30:15Ayran destisi.
00:30:16Ev yapımı ayranını tutmayacağız.
00:30:17Dolduralım.
00:30:18Tamam.
00:30:20Şöyle.
00:30:22Bakar mısınız güzelliğe?
00:30:24O testide o ayran buz gibi kalıyor.
00:30:27Altın özü de hala hava çok sıcak.
00:30:30Tabii testinin içinde soğukluğunu koruyor.
00:30:32Evet.
00:30:33Ayrı bir lezzet katıyor.
00:30:34Evet şöyle alayım ben onu.
00:30:36Valla altın özünde hava çok iyiydi bugün.
00:30:38Yani birçok yerde hava soğudu.
00:30:43Buz gibi testinin lezzetli soğukluğu ayrana ulaşmış.
00:30:47Evet başkan neler var şöyle hemen?
00:30:49Şöyle tandır kakemiz var.
00:30:50Baharatlı şekerli grubu.
00:30:51Tandırda yapılıyor o da.
00:30:52Evet tandırda yapıyoruz.
00:30:53Tandır bitminden sonra şekerli grubu.
00:30:56Şöyle zaferli acılı tuzlu grubumuz var.
00:30:58Yine tandırda yapılıyor.
00:31:00Zaterli kurabiyemiz.
00:31:01Tamam.
00:31:02Şöyle zeytin kepekli katıklımız oluyor bu.
00:31:05Acılı ve acısız grubunda yine gruplandırıyoruz.
00:31:08Tamam.
00:31:08Şöyle çökelekli baharatlı ve salça biberli yine aynı şekilde katıklımız.
00:31:14Şöyle zeytinli katıklımız yeşil zeytinden ürettiğimiz bir katıklı ceşidi.
00:31:19Şöyle zaferli yine katıklısını ürettik.
00:31:24Bir de şurada şunu geçmek istemiyorum murç.
00:31:26Ne demek murç?
00:31:27Murç'u biz normalde salatalarda kullanırız.
00:31:30Ve yumurtalı da yaparız onu kahvaltılarda.
00:31:33Yine burada zafer gibi bir bitki ama o da faydalı ama farklı bir lezzeti var bunun.
00:31:38Bu ağaçta bitkisi yetişiyor bu yerde.
00:31:41Murç zaten.
00:31:42Bunun da katıklısını ürettik.
00:31:43Reçetimizi ekledik.
00:31:46Şöyle hemen geçmek istemiyorum yine.
00:31:48Çökeleksiz biberli dediğimiz bu.
00:31:50Tamam.
00:31:50Çökeleksiz olduğunda biberli oluyor.
00:31:52Çökelekli olduğunda katıklı oluyor.
00:31:54Tamam.
00:31:54O şekilde.
00:31:55Şöyle saç gözleme çeşitlerimiz var yine aynı şekilde.
00:31:59Emine çok fenasınız.
00:32:00Ustanaklı.
00:32:01Çok fenasınız.
00:32:01Şöyle peynirli.
00:32:03En sevdiğimden.
00:32:03Katıfesli.
00:32:04Of.
00:32:05Aynı şekilde yine tandır kağıt.
00:32:07Tandır da yapılıyor.
00:32:08Evet.
00:32:08Katıklar yapıldıktan sonra tandır sönmeden böyle soğumaya başlarken.
00:32:13Söndükten sonra.
00:32:13Söndükten sonra yapılıyor.
00:32:15Aynen.
00:32:15Kakenin özelliği bu.
00:32:16Bunun çekimini geçtiğimiz yıl yapmıştık.
00:32:18Şekerli.
00:32:19Tuzlu oluyor mu?
00:32:21Tuzlusu da oluyor.
00:32:21Şekerlisi de oluyor.
00:32:22Ama kakede şekerli daha çok yakışıyor.
00:32:25Tabii ki.
00:32:26Çayın yanında çok güzel.
00:32:27Bu çaylarında vazgeçilmezimiz.
00:32:28Ay çok güzel.
00:32:29Akşamlarım yanında akşamlarım misafirlerimiz geldiğinde güzel oluyor.
00:32:32Şimdi Emine bahsettim biraz ama Fatma'yla katıklı yaparken kaç çeşit katıklı var?
00:32:37Altı çeşit katıklımız var.
00:32:39Acılı ve acısızlığı gruplandırdığımızda sekiz çeşide çıkıyor.
00:32:42Genelde altın özünde eğilen acılı mı acısız mı?
00:32:45Genelde acılı.
00:32:45Acı seviyorlar.
00:32:46Anacığım acı seviyorlar bunlar.
00:32:48Yok bana acısız verin.
00:32:49Valla ben çok seviyorum.
00:32:51Biberliği katıklıyı acayip seviyorum.
00:33:21Traktörler adeta sanata dönüşmüş.
00:33:30Değerli izleyenler programımız tüm hızıyla devam ediyor.
00:33:34Zeytin Zeytinyağı Gastronom Festivali büyük bir coşkaya sahne oluyor ve çok keyifli geçiyor.
00:33:39Efendim festival kapsamında zeytin kırma yarışması, zeytin yeme yarışması, traktör süsleme yarışması, zeytin yağlı yemekler yarışması gibi gibi çok sayıda yarışma düzenleniyor.
00:33:51Şimdi traktör süsleme yarışması gerçekten enteresan.
00:33:55Burada zeytinden geçimini sağlayan, zeytine emek veren, zeytine değer katan çok fazla çiftçimiz var, üreticimiz var.
00:34:03İşte onlar için festival kapsamında traktör süsleme yarışması düzenlendi.
00:34:08Çiftçilerimiz traktörlerini tarlada ekip biçtikleri traktörlerini aldılar.
00:34:13Altın özünün o efsane zeytiniyle buluşturdular ve ortaya birbirinden güzel görüntüler çıkarttılar.
00:34:19Traktörler adeta sanata dönüşmüş durumda.
00:34:23Hepsinin üzerinde bol bol zeytin var.
00:34:25Zaten zeytin bol.
00:34:27Ne yapsınlar?
00:34:28Onlar da traktörlerini süslemişler, püslemişler.
00:34:31Evet efendim bakın bakın.
00:34:33Yani traktörler gerçekten zeytinle sanata dönüşmüş.
00:34:37Merhabalar.
00:34:37Merhabalar.
00:34:38İsim nedir?
00:34:39Mehmet, soyadım kocaman.
00:34:40Evet ne yaptınız?
00:34:41Geçen yıl biz bu ev zeytini toplamıştık.
00:34:44Bu sene ise zeytinyağını çıkarıyoruz.
00:34:47Figürlerle öyle tasvir ettik.
00:34:49Minatürleştirdik.
00:34:50Kim yaptı?
00:34:52Hepsi kendi emeğim.
00:34:53Ben yaptım.
00:34:54Kendiniz yaptınız?
00:34:55Aynen.
00:34:55Valla bravo.
00:34:56Emeğinize sağlık.
00:34:57Efendim her yıl gastronom festivalinde altın özünde oluyoruz.
00:35:00Altın özüne davet ediliyoruz.
00:35:03Ve traktör süsleme yarışması her yıl düzenleniyor.
00:35:05Geçen sene zeytin asadı, zeytin toplamayı işlemişti üreticimiz, çiftçimiz.
00:35:10Bu yılda zeytinden yağ sıkılmasını işlemiş ama o kadar güzel yapmış ki.
00:35:14Yani aslında üretici, çiftçi alanı değil ama resmen sanatçı yönünü konuşturmuş.
00:35:21Valla bu bir sanat.
00:35:22Teşekkür ederim.
00:35:23Elimden gel deyince yaptım.
00:35:25Ama çok başarılı.
00:35:26Teşekkür ederim.
00:35:27Bebekleri falan kendiniz mi yaptınız?
00:35:29Hepsi kendi emeğim.
00:35:30Çok güzel.
00:36:05Değerli izleyenler altın özü, zeytin, zeytinyağı ve gastronom festivalinde keyifler yerinde ve lezzetler asla ve asla bitmiyordu.
00:36:29Çünkü burası Hatay Altınözü.
00:36:31Çünkü burası UNESCO'dan tescilli bir mutfağa sahip.
00:36:34Her yerde lezzet var.
00:36:36Festival alanının dört bir yanında lezzet var.
00:36:38Altınözü'nün hamarat kadınları, güzel üretken kadınları köfte yapıyor ama ne köfte?
00:36:44Çeşit çeşit.
00:36:45Efendim köfteler burada son derece yaygın.
00:36:48Başbiberler kullanılıyor.
00:36:50Hepsi birbirinden lezzetli.
00:36:51Hepsi efsane köfteler.
00:36:53Şimdi efendim sol tarafımda Altınözü Belediyesi Meclis üyemiz.
00:36:57Benim çok değerli dostum Hülya Hanımcığım var.
00:37:00Hülya Hanım merhaba.
00:37:00Merhabalar hoş geldiniz.
00:37:02Hoş bulduk.
00:37:02Nasılsın?
00:37:03Teşekkür ederim.
00:37:04Siz nasılsınız?
00:37:04İyiyiz.
00:37:05Özlemişiz.
00:37:06Evet biz de sizleri çok özledik.
00:37:07Valla burada olmak yok.
00:37:08Ayaklarınıza sağlık.
00:37:09Gerçekten özlemişiz.
00:37:10Yani festivaller olmasa görüşemeyeceğiz.
00:37:13Efendim diğer tarafımda da Antakya Gaztronomi Derneği üyesi Rane Hanım var.
00:37:19Merhaba oğlum hoş geldiniz.
00:37:20Hoş bulduk.
00:37:20Rane Hanım hayırlı uğurlu olsun.
00:37:22Teşekkür ederim.
00:37:22Her şey çok güzel.
00:37:24Siz güzelsiniz o yüzden.
00:37:25Çok teşekkürler.
00:37:26Efendim gaztronomi anlamında bu planlamalar anlamında Altınözü Belediyesi'nin emeği çok büyük.
00:37:31Kadınlarımızın emeği çok büyük.
00:37:33Antalya, Antakya Gaztronomi Derneği'nin emeği çok büyük.
00:37:37Evet kısacası verilen çok büyük emekler var.
00:37:39Şimdi 5 çeşit köfte yoğruluyor.
00:37:425 çeşit köfte yapıyoruz.
00:37:43Nedir onlar?
00:37:44Bir tanesi kavurmalı.
00:37:45Biri patatesli.
00:37:46Biri domatesli.
00:37:47Cevizi var ve yeşil mercimekli var.
00:37:49En sevilen hangisi?
00:37:51En yaygın hangisi?
00:37:51En çok sevilen patatesli köfte.
00:37:53Sonraki sırada cevizi var.
00:37:54Cevizin yağı çıktığı için köftenin için var.
00:37:56Evet.
00:37:56Çok seviliyor.
00:37:57Bir de normalde günlerde hep kırmızı mercimekli yapılıyor.
00:38:00Biz yeşil mercimekli olanını yapıyoruz.
00:38:03Çok daha lezzetli.
00:38:04Genelde bildiğimiz hanımlar Türkiye'nin her tarafında sizin yaptığınız böyle kırmızı mercimekli yapılan köftedir.
00:38:10Ama burada yeşil mercimekli yapılıyor.
00:38:12Burası Hatay.
00:38:13Burada yapılıyorsa güzeldir.
00:38:15Lezzetlidir.
00:38:16Cevizlisi var.
00:38:17Domateslisi var.
00:38:19Başka?
00:38:19Ben mi anlacığım?
00:38:20Kavurmalı var.
00:38:21Kavurmalı çok değişik.
00:38:22Patatesli.
00:38:23Bir de şöyle bir şey soracağım.
00:38:24Domates suyuyla yoğrulan var.
00:38:26Yalnız bunun özelliği şu arkada gördüğünüz baş biberle yapılıyor.
00:38:29Baş biber.
00:38:29İşin sırrı baş biberde.
00:38:32Evet.
00:38:32Havanda dövüyoruz baş biber.
00:38:33Baş biber nedir?
00:38:34Özelliği nedir?
00:38:35Acıma.
00:38:36Hem acı hem de buraya özgü biberi ipe sarıyorlar.
00:38:39İpe koyduktan sonra asmanın altında kurutuyorlar.
00:38:42Gölgede kuruyor.
00:38:43Güzelliği baş biber havanda dövülüyor.
00:38:45Onun aromasıyla köfteyi yapıyorlar.
00:38:47Valla efendim kokular efsane.
00:38:50Kadınlarımız yoruldu.
00:38:51Baya bir yoruldu.
00:38:52Yani kuvvet istiyor.
00:38:54Kolu istiyor.
00:38:54Hülya Hanım en sevdiğin hangisi?
00:38:56Benim tabii en sevdiğim çiğ köfte.
00:38:59Etli olan.
00:38:59Tamam çiğ etli.
00:39:00Etli olan.
00:39:01Kavurmalı olan.
00:39:06Şimdi cevizi var.
00:39:08Yeşil mercimek var.
00:39:09Ufak ufak.
00:39:11Patatesliyi hemen kondurdum.
00:39:13Ben patatesliyi çok güzel yaparım diyor.
00:39:16Patatesliyi kondurdum.
00:39:17Hani yok mu arttıran?
00:39:18Domatesli alabilir miyim?
00:39:19Domatesli alalım.
00:39:21Domatesli alalım.
00:39:23Ama bir tadına bakın.
00:39:25Hangisini en çok beğeneceksiniz?
00:39:26Ben bunların hepsini tek tek tadarsam.
00:39:29Bundan önce de efendim sarmaları tattık.
00:39:32Katıkları tattık.
00:39:33Tamam.
00:39:34Aa hanımlar çok hızlı.
00:39:35Valla yarım saat içerisinde hemen yoğuruldu köşe.
00:39:37Hülya Hanım al.
00:39:40Sen de ye.
00:39:40Birlikte tadın.
00:39:41Ben şöyle domateslerinin tadına bakayım.
00:39:44Domateslerinin tadına bakıyorum.
00:39:47Yeşil mercimekliği tadar mısınız?
00:39:52Yani kızgın kumlardan serin suları atlamış gibiyim şu anda aşırı iyi.
00:39:57Aşırı lezzetli.
00:39:59Hanımlar döktürmüşsünüz.
00:40:01Şimdi efendim bu festivalde gerçekten zeytinin zeytinyağının ve gastronominin yani altınözü mutfağına özgü yöresel yemeklerin tanıtımı başarıyla yapılabildiyse kadınlarımızın payı çok büyük.
00:40:16Çok yoruldular.
00:40:17Gerçekten çok emek verdiler.
00:40:18Hatay Hanım'ın kadınları Hamara zaten bu mutfağın özel bir mutfak olduğunu hepimiz biliyoruz.
00:40:26Ama çok güzel olmuş çok beğendim.
00:40:28Beğendin mi?
00:40:28Şahane.
00:40:29Şahane on numara.
00:40:30Hepsinin eminleriniz sağlık.
00:40:31Hepsinin çok güzel olmuş.
00:40:32Zeytinyağlı giyemem aman basmada fistan giyemem aman.
00:40:42Bağ alkış yapma.
00:40:45Giyemem aman senin gibi zabıta.
00:40:52Ben efendim giyemem aman.
00:40:56Ben efendim giyemem aman.
00:41:00Tarık.
00:41:09Tarık.
00:41:10Tarık.
00:41:11Güldürüyor beni ya.
00:41:13Tarık.
00:41:14Tarık çok fena.
00:41:15Senin gibi zabıta değil mi?
00:41:18Senin gibi zalime.
00:41:22Altınözü bölümü künefesiz olur mu hiç?
00:41:25Değerli izleyenler Hatay, Antakya gastronomi şehri ve UNESCO'dan teşcili bir mutfak.
00:41:32Efsane lezzetli bir mutfak.
00:41:34Çok zengin bir mutfak.
00:41:35Ve o zenginliğin önemli bir parçası da künefe.
00:41:39Sevmiyem var mı?
00:41:40Valla ben bayılırım.
00:41:42Kadayıfla peynirin aşkı.
00:41:44Ustalarımız burada çok güzel künefe yapıyor.
00:41:46Aslında Türkiye'nin dört bir yanında çok güzel künefe yapan ustalarımız var.
00:41:49Ama siz künefeyi bir de gelin Hatay'da yiyin.
00:41:52Altınözüm'de yiyin.
00:41:53Altınözüm'de yiyin.
00:41:54Bu lezzeti.
00:41:55Antakya'da yiyin.
00:41:56Hatay evet künefenin ana vatanı.
00:41:58Net.
00:41:59Evet.
00:41:59Abdülrahim ustamızla birlikteyiz.
00:42:01Buraya her geldiğimde uğruyorum Abdülrahim ustamızla.
00:42:03Hoş geldiniz.
00:42:04Çok güzel künefe yapıyor.
00:42:05Ellerinden lezzet damlıyor.
00:42:07Ustam nasılsın sen?
00:42:08İyiyim sağ olun siz sormalı.
00:42:10Biz neredeyiz valla?
00:42:11Bu sene de senelendirdiniz burayı.
00:42:12Teşekkürler.
00:42:13Biz de halkımızın ağzını tatlandırıyoruz bu festivalde yine.
00:42:17Evet satışlar iyi.
00:42:18Çok şükür.
00:42:21Şimdi dibine sürdüğün nedir?
00:42:23Dibine sürdüğüm sade yağ, tereyağı ve pekmez karışım.
00:42:28Sade yağ, tereyağ, pekmez karışım.
00:42:30Üstüne de tereyağından karışmış olan kadayıfımızı serpiyorum.
00:42:34Tereyağlar yine.
00:42:35Tepsimiz bakır.
00:42:36Bakır mı olacak?
00:42:38Bakır olacak.
00:42:38Güzelce yerleştikten sonra her tarafı eşit olacak.
00:42:46Şöyle hazırlamış olduğum tepsiyeyi de.
00:42:48Evet künefe valla bayılırım bende.
00:42:50Şöyle ateşe almamız lazım.
00:42:52Birkaç torkudan beri bu tamam mı şimdi?
00:42:54Tamam değil de.
00:42:55Pişireceğim.
00:42:56Peyniri var.
00:42:56Evet peynirini sonra kazacağım.
00:42:58Bir katını pişiriyoruz.
00:42:58Altını pişiriyoruz.
00:43:00Tamam.
00:43:00Ondan sonra da peynirini atıp ters çevirip tezgaha koyuyorum.
00:43:04Bakın hepiniz görmüşsünüzdür.
00:43:06Biliyorsunuzdur.
00:43:07Künefe'nin kendine özgü ocağı var.
00:43:09Döne döne de pişirecek.
00:43:10İllaki her tarafı eşit yanması lazım.
00:43:13Şimdi nedir?
00:43:15Şimdi pişirdiğimiz tepsiyi peyninleyeceğim.
00:43:17Şimdi efendim bir kat döşedik.
00:43:19Altını bir güzel kızarttık.
00:43:21Bakın aşama aşama gerçekten zor bir iş.
00:43:23Emek verilen bir iş.
00:43:25Peynirimiz ne peyniri?
00:43:27Bu inek sütünden yapılmış.
00:43:28Buranın hayvanlarından yetişmiş sütten yapılan künefe'lik peynir.
00:43:33Tam yağlı, mayalı.
00:43:34Tuzsuz mu?
00:43:35Tuzsuz.
00:43:35İllaki.
00:43:36Tamam.
00:43:37Efendim kısa bir reklam aramız var.
00:43:45Sakın bizden ayrılmayın.
00:43:47Reklamın ardından tekrar Zeytin Diyarı Altın Özündeyiz.
00:43:51Efendim kısa bir reklam arasının ardından programı Zeytin Diyarı Altın Özündeyiz.
00:43:55Kaldığı yerden devam ediyor.
00:43:58Abdülrahim Ustam şunu sormak istiyorum.
00:44:00Hani böyle Türkiye'nin her yerinde kız istemeye falan gidince ya da özel günlerde baklava götürülür.
00:44:04Hatay'da künefe mi götürülür?
00:44:06Künefe yapmayı bilmeyen erkeği kız vermezler.
00:44:10Künefe yapmayı bilmeyen herkes biliyor mu bütün erkekler künefe yapmayı?
00:44:13Bilmesi lazım.
00:44:14Yoksa kız alamazlar.
00:44:14Bakın peyniri döşedik.
00:44:25Üzerine bir kat da kadayıfımızı pereyağıyla harmanlanmış kadayıfımızı bir güzel serptik.
00:44:33Ama şimdi döşemesi çok keyifli.
00:44:35Onu izlemek çok keyifli.
00:44:37Öyle kolay değil.
00:44:38Göründüğü gibi değil.
00:44:39Herkesin yapabileceği bir şey değil.
00:44:44Efendim künefenin altını pişirdik.
00:44:47Peynirini koyduk.
00:44:48Üstüne tekrar kadayıfını.
00:44:50Ne vardı bunda?
00:44:51Bu tereyağı.
00:44:51Bizim buranın da yapılan tereyağı.
00:44:53Tereyağı, sadeyağı, pekmez.
00:44:55Pekmez yok bunda.
00:44:55Altında.
00:44:56Altında.
00:44:56Üstünde olacak.
00:44:57Çevirince üstünde olacak.
00:44:58Altında mı olacak üstünde mi?
00:44:59Altında.
00:45:00Karar verin.
00:45:00Altında mı olacak üstünde mi?
00:45:01Üstünde olacak.
00:45:02Üstünde mi altında var.
00:45:03Altında.
00:45:06Şaşırttım.
00:45:06Ben böyle yılların ustası şaşırtırım işte.
00:45:12Nar gibi kızarmış.
00:45:14Hatay künefesi.
00:45:16Mükemmel bir lezzet.
00:45:19Abdülrahim Osman bir güzel aşama aşama hazırlamış.
00:45:22Onun da altını çevire.
00:45:23Çevire ocakta bir güzel pişirmiş.
00:45:25Ve şimdi artık son aşama.
00:45:29Şimdi şerbetimiz var.
00:45:30Evet.
00:45:31Burada da altını yakıp pişiriyoruz.
00:45:32Daha pişmedi bu.
00:45:33Bir dakikası var.
00:45:34Bir dakikada pişiriyoruz.
00:45:35Bir muhabbet edelim.
00:45:36Çabuk oluyor yon.
00:45:37Tabii tabii.
00:45:38Bir tepsi künefe.
00:45:39Ne kadar doluyor?
00:45:41Yaklaşık 8 dakikada.
00:45:428 dakikada.
00:45:43Ustaya göre.
00:45:43Pişti mi?
00:45:48Evet.
00:45:48Künefe zaten var.
00:45:50Abdülrahim Osman künefe olmadan olur mu?
00:45:52Olmaz.
00:45:52Bu fesat kesinlikle de olmaz.
00:45:54Pişti mi?
00:45:54Artık tadına bakmayalım.
00:45:55Can dayanmaz.
00:45:56Kalkmışız gelmeyeceğiz.
00:45:57Biraz da sizi çalıştıralım.
00:45:58Bir şerbet dökelim.
00:45:59Ben mi dökeyim şerbeti?
00:46:00Tabii ki.
00:46:00Yapabilir miyim?
00:46:01Yapabilir miyim?
00:46:02Bozmayayım.
00:46:02Can dayanmaz.
00:46:18Abdülrahim Osman şahanesin.
00:46:22Ay çok güzel.
00:46:24Şu anda efendim festival alanı çok kalabalık.
00:46:26Herkes fotoğraf alıyor.
00:46:28Video alıyor.
00:46:30Artık son dokunuş.
00:46:32Hem göze hem de dama.
00:46:34Bir şadar alalım.
00:46:35Bir de şadar sıcaktır ama onu.
00:46:36Yok sıcak değil.
00:46:37Geçen sene denmiştiniz.
00:46:38Bu sene değil.
00:46:38Geçen sene denedin mi böyle hemen?
00:46:40Evet.
00:46:40Sıcak sıcak.
00:46:41Deneyeceğiz yani adettendir.
00:46:43Buraya gelip de Abdülrahim Osman'a künefe yaptırıp da denememek olur mu?
00:46:47Deniyorum.
00:46:48Zaten çok güzel.
00:46:49Ben lezzetine kefilim.
00:46:51Yıllardır onun künefesini yiyorum.
00:46:52Yıllardır çekim yapıyorum.
00:46:55Dükkan nerede?
00:46:56Dükkan Antakya'da.
00:46:57Antakya'da ama Altınöz'ün de festivali her sene geliyorsun.
00:47:00Altınöz'lü yiyorum ben.
00:47:01Altınöz'lü müsün?
00:47:02Ha onun için Stant açıyorsun her yıl.
00:47:05Aferin.
00:47:06Memleketinde Stant açtılar.
00:47:09Bakın ya.
00:47:10Bakın şu güzelliğe.
00:47:12Bakın işte.
00:47:12Burası Hatay Altınöz'ü.
00:47:15Künefe bu.
00:47:17İyi be ben bunu.
00:47:19Nasıl yiyeceğim be?
00:47:20Afiyet olsun.
00:47:26Haşırı iyi.
00:47:28Haşırı iyi.
00:47:29Zeytin kırma yarışması festivalin geleneksel etkinliklerinden biri.
00:47:46Değerli izleyenler.
00:47:58Altınöz'ü zeytin, zeytinyağı gazfronom festivali kapsamında düzenlenen keyifli yarışmalardan biri de
00:48:04Zeytin kırma yarışması.
00:48:05Valla Altınöz'ün de zeytine doyduk.
00:48:08Yer gök her taraf zeytin.
00:48:09Ve geleneksel olarak zeytin kırma yarışması, zeytin yeme yarışması her yıl Altınöz'ün de festivalde düzenleniyor.
00:48:16Ben de önlüğümü taktım efendim.
00:48:18Festival için özel olarak hazırlanan önlükler var.
00:48:21Onları taktım.
00:48:22İbrahim'le birlikteyiz.
00:48:24Şimdi herkes karşılıklı oturuyor.
00:48:26İbrahim'e sordum buraya oturmadan önce niye böyle karşılıklı oturuluyor dedim.
00:48:30İşte birbirlerine ilham versinler, rakip olsunlar diye, hırs yapsınlar diye böyle karşılıklı oturluyormuş.
00:48:35Şimdi zeytillerimizi aldık.
00:48:37İbrahim merhaba.
00:48:38Selamlar.
00:48:38Hayırlı olsun festivalimiz.
00:48:39Çok teşekkür ederiz.
00:48:40Şehrimize hoş geldiniz.
00:48:41Hoş bulduk.
00:48:42Altınöz yine şahane.
00:48:43Yine çok güzel.
00:48:44Yine çok kalabalık ve burada olmak yine çok güzel.
00:48:46Amaç ne şimdi yarışmada?
00:48:48Amaç yarışmada şu bir dakikada ne kadar hızlı zeytin kırabilirsek.
00:48:52O halde başlayalım.
00:48:53Bir dakika içerisinde bakalım kaç tane zeytin kıracağız.
00:48:56O kırılmadı.
00:48:57Bir dakika.
00:49:00Ya çok stresli.
00:49:01Bir dakika.
00:49:02Kırılıyor mu zeytinler?
00:49:04Sinirlendiğiniz bir erkeği düşün.
00:49:05Sinirlendim.
00:49:05Evet.
00:49:06Evet şu anda çok sinirli oldum.
00:49:08Çok kızdım.
00:49:08Birini düşünüyorum.
00:49:18Bileğimin hakkıyla kazanmak istiyorum.
00:49:20Aman Allah'ım sona gelmişiz.
00:49:22Valla yıllar önce altınözünü böyle bir kırmıştım.
00:49:26Bravo ben.
00:49:28Sebelik ediyorum sizi.
00:49:30Ben kazandım.
00:49:33Son derece adil.
00:49:35Güzel bir yarışma oldu.
00:49:37Ama ben kazandım İbrahim.
00:49:39Şansına küs.
00:49:40Bileğinize sağlık.
00:49:41O zaman müsaadenizle ben bu bileği öperim yani.
00:49:45Çok teşekkürler.
00:49:46Bükemedim bileği öpeceksin zaten.
00:49:48Torpili yaptın mı bana?
00:49:50Yapmadın değil mi?
00:49:51Yani yapmadım tabii ki.
00:49:52Yapmadım.
00:49:52Valla bileğimin hakkıyla kazandım.
00:49:54Kesinlikle.
00:49:54Budur.
00:49:55Çok keyifliydi.
00:49:57Teşekkürler.
00:49:59Budur.
00:49:59Zeytinyağlı yemek yarışmasında sunumlar şahane.
00:50:18Zeytinyağlı yiyemem aman.
00:50:21Basmada fistan giyemem aman.
00:50:24Değerli izleyenler programı Zeytin Diyarı.
00:50:27Hatay'ın güzel mi güzel ilçesi Altınözü'nde tüm hızıyla keyifli keyifli lezzet dolu devam ediyor.
00:50:33Efendim dokuzuncu Altınözü Zeytin Zeytinyağı ve Gastronomi Festivali'ndeyiz.
00:50:39Keyifler yerinde.
00:50:40Festivalden dolayı Altınözü adeta bayram yeri gibi inanılmaz kalabalık ilçe.
00:50:45Ve yanımızda çok değerli Altınözü Belediye Başkanı Sayın Rıfat Sarı ve değerli eşlerim Meryem Sarı Hanım efendi var.
00:50:52Başkanım festivalimiz hayırlı uğurlu olsun.
00:50:56Teşekkür ediyorum.
00:50:56Tekrar ilçemize hoş geldiniz.
00:50:59Sizlerin aracılığıyla buradan bütün izleyicilerimize selam, sevgi, muhabbet gönderiyoruz.
00:51:04Evet hoş bulduk Sayın Başkanım.
00:51:06Altınözü'nde olmak her zaman çok güzel.
00:51:09Şimdi inanılmaz güzel bir festival.
00:51:11Artık geleneksel hale geldi.
00:51:12Her yıl düzenleniyor.
00:51:14Sanırım dokuzuncusu bu yıl gerçekleştiriliyor.
00:51:18Ve şunu özellikle belirtmek istiyorum.
00:51:20Altınözü'ne geldiğimizde kendimizi evimizde gibi hissediyoruz.
00:51:23Neden? Çünkü ortam çok sıcak.
00:51:26Gerçekten burada çok güzel karşılanıyoruz.
00:51:28Çok güzel, çok sıcak bir şekilde karşılanıyoruz.
00:51:31Ve burada yemekler şahane.
00:51:32O yüzden de kendimizi çok mutlu hissediyoruz.
00:51:34Buraya gelince enerjimiz yükseliyor.
00:51:37Şu anda zeytinyağlı yemek yarışmasındayız.
00:51:39Şimdi festivalden dolayı Altınözü'nün dört bir yanında lezzet var.
00:51:43Gerçekten lezzete doyduk.
00:51:45Katılımcılar lezzete doydu.
00:51:47Ve kadınlarımız çok amarat zeytinyağlı yemek yarışmasında döktürmüşler.
00:51:52Evet şimdi Sayın Başkanım festival amacına ulaştı.
00:51:55Bence ulaştı sonuna kadar.
00:51:57Burası gerçekten şenlendi.
00:51:59Esnafımız para kazandı.
00:52:00Türkiye'nin her tarafından katılım var.
00:52:02Altınözü'nün ve Altınözü'nün zeytinyağının yorosa yemeklerinin tanıtımı festival aracılığıyla başarıyla yapıldı.
00:52:10Sizde son derece dinamik gördüm, gençleşmiş gördüm.
00:52:13Sanırım sizin zeytinyağınızın bunda etkisi çok büyük.
00:52:19Kesinlikle biraz önce de söylediğiniz gibi.
00:52:222024 festivalinde geldiğinizde tabi yüzümüz çok güleş değildi, çok enerjik değildi.
00:52:28O da 2023'ün verdiği acıdan dolaydı.
00:52:31Allah bir daha yaşatmasan.
00:52:32Hala acımız var ama hiçbir coğrafyada hiçbir insanlığa yaşatmasın.
00:52:35Böyle bir yüzyıl afetini hatta belki de dünyanın en büyük kara afetlerinden bir tanesiydi.
00:52:40Onun için artık yavaş yavaş biz de burada insanlarımızla, hemşehrilerimizle normal günlük hayata dönmenin gayreti içerisindeyiz.
00:52:48Bu festival biraz daha farklı oldu, daha renkli oldu.
00:52:51İnsanlar daha mutlu, daha umutlu.
00:52:53Ve bunun en büyük sırrı da bizim ilçemizin vazgeçilmez dediğimiz zeytin ve zeytinyağıdır.
00:52:59Kesinlikle.
00:52:59İnsan dokunduğumuz zaten dünyaya çok pozitif bakıyor.
00:53:03Ayrı bir bakış açısı oluşuyor.
00:53:05Bu yüzden dün başlayan festivalimiz çok renkli, çok güzel etkinliklerle devam ediyor.
00:53:10Dün protokolümüzden çok kıymetli misafirlerimiz vardı.
00:53:15Gençlik Spor Bakanımız, Sayın Valimiz, Milletvekillerimiz.
00:53:18İşte açılışlarımızı yaptık.
00:53:20Ondan sonra asıl bizim festivalimizin sürecinde olan zeytinyağını, zeytini hem buradaki yöresel insanlarımız kendi standlarını açıyorlar.
00:53:31Buradaki ürünlerini hem bir yerel pazar statüsünde alıcıya sunmak üzere bir yerlerine almış oluyorlar.
00:53:38İkincisi de uluslararası, ulusal pazarları nasıl tanırabilir?
00:53:42Sizin gibi değerli yayın grupları ile de bunların çok büyük bir katkısı oluyor.
00:53:47Bu festivaller inşallah devam edecek.
00:53:49Dokuzuncusunu çok güzel bir şekilde icra ediyoruz.
00:53:53Konserlerle, yarışmalarıyla, her türlü etkinliklerle iki gün güzel altınüzlü hemşerilerimize güzel bir festival geçiriyoruz.
00:54:01Meryem Hanım nasılsınız?
00:54:02Teşekkür ediyorum Belma Hanım. Sizler nasılsınız?
00:54:04Sizler gördük daha iyi oldu.
00:54:06Valla biz de burada olunur da iyi olunmaz mı? Çok teşekkür ediyorum.
00:54:10Sıcak karşılamanızdan dolayı, misafirperverliğinizden dolayı.
00:54:13Şimdi zeytinyağlı yemek yarışması kadınlarımızın ödüllerini aldılar ama hepsi çok güzel, hepsi çok lezzetli.
00:54:18Kadınlarımız çok amanat.
00:54:20Meryem Hanım yemekle aranız nasıl? Yapıyor musunuz?
00:54:23Sizinle yıllar önce şöyle bir tandırda katıklı ekmek yapmıştık.
00:54:28Ondan sonra mutfağa girdiniz mi?
00:54:29Bu soruyu bence Başkan Bey'e sormanız lazımdı.
00:54:32Ona da soracağım.
00:54:33Nasıl yemek yapar diye.
00:54:34Ona da soracağım.
00:54:34Ara ara yani bu aralar tabii ki çok fazla giremiyorum mutfağa.
00:54:38Ama girdiğim zaman da hakkını teslim ederim.
00:54:42Yani güzel yemek yaptığım söylenir.
00:54:46Ben hemen başkanıma sormak istiyorum.
00:54:47Başkanım Meryem Hanım'ın yemekleri nasıl?
00:54:50En sevdiğiniz yemeği hangisi?
00:54:52Biraz önce bir şey söylediniz.
00:54:54Daha enerjik, daha gençleşmişsiniz.
00:54:55Onun da sırrı Meryem Hanım'ın mutfakta yaptığı yemeklerden.
00:54:58Ooo çok iyi genel bir cevap.
00:55:00Şimdi altın özünü, zeytini, zeytinyağı tabii ki başkanımın gençleşmesi de bu kadar dinamik olmasında etken.
00:55:05Aynı zamanda Meryem Hanım'ın pozitif enerjisi ve lezzetli yemekleri.
00:55:09Şimdi bir şey öğrenmiş oldum.
00:55:10Zeytinyağlı yemek yarışmasında Meryem Hanım konuştu.
00:55:13Başkanımız çok güzel künefe yapıyormuş.
00:55:16O künefeyi size bir dahaki geldiğimde mutlaka yaptırmak istiyorum başkanım.
00:55:19Bizim programda başkanlar böyle yemek falan yapıyorlar.
00:55:22İnşallah.
00:55:23Evet Meryem Hanım masamızda neler var?
00:55:24Şöyle bir anlatalım.
00:55:26İzleyenler şu anda iç geçiriyor.
00:55:28Burada olmak istiyorlar.
00:55:29Gördüğüm kadarıyla sarma ve dolmanın enmai çeşitleri var.
00:55:33Yaprak sarması, kuru patlıcan dolması, biber dolması, patlıcan dolması.
00:55:39Bizim burada sılık dediğimiz ama genelde Türkiye'de pazı dolması.
00:55:45Pazı denilen dolma.
00:55:46Pazı sunum çok güzel tablo gibi.
00:55:49Gör bakıyorum bakıyorum lahana sarmamız var.
00:55:53Şimdi sarmalar dolmalar buranın olmazsa olmazı.
00:55:57Efendim zeytinyağlı yemek kategorisinde zaten ayrı ayrı bölümler var.
00:56:01Evet.
00:56:01İşte zeytinyağlı dolmalar sarmalar var.
00:56:05Burada?
00:56:05Burada da taze fasulye var.
00:56:08Zeytinyağlı yemekler var.
00:56:09Evet zeytinyağlı.
00:56:10Evet.
00:56:11Biberli mercimekli ağaçımız var.
00:56:13Tabi bol zeytinyağı ile soğanla kavrulur.
00:56:17O şekilde.
00:56:17Bu yemeklerin hepsinin özelliği zeytinyağlı olması.
00:56:21Başka bu bir şey katılmıyor.
00:56:22Sadece zeytinyağlı yemeklerimizin hepsi.
00:56:24Değerli izleyenler gezmeye devam.
00:56:36Zeytin zeytin zeytin.
00:56:37Stantlarda ağırlıklı olarak zeytin zeytinyağını görüyoruz.
00:56:40Şimdi stantların baş tacı sofraların baş tacı.
00:56:44Yanımızda Janet var.
00:56:45Benim çok sevdiğim kardeşim.
00:56:47Altınözü'ne geldiğinizde Tokaçlı Zeytin Müzesi.
00:56:51Gezi rotanızda mutlaka olmalı.
00:56:52İşte oranın sorumlusu Janet.
00:56:54Aynı zamanda üretici.
00:56:56Zeytinleri, zeytinyağları çok lezzetli.
00:56:58Çok teşekkür ederim.
00:56:58Janet'ciğim hayırlı uğurlu olsun festival.
00:57:00Nasılsın?
00:57:01Çok şıksın.
00:57:02Çok teşekkür ederim.
00:57:03O sizin şıklığınız.
00:57:04Evet.
00:57:04Festival sessiz olamaz.
00:57:06Hoş geldiniz.
00:57:06Zaten buradayız.
00:57:07Kesinlikle.
00:57:08Hazır ve de nazırız.
00:57:09Buradayız.
00:57:09Altınözü Zeytin ve Zeytinyağı Gastronomi Festivali'ne hoş geldiniz.
00:57:14Şeref verdiniz.
00:57:15Belma Hanım.
00:57:16Evet.
00:57:16Şöyle.
00:57:17Şimdi Janet çok güzel anlatır.
00:57:19Evet.
00:57:20Altınözü'nün zeytini, zeytinyağını Janet bir anlat.
00:57:23Şöyle anlatalım Belma Hanım.
00:57:24Biliyorsunuz Altınözü zeytin ile zeytinyağı ile meşhur.
00:57:29Şöyle söyleyeyim.
00:57:30Zeytinin ana vatanı Hatay'da Altınözü.
00:57:32Tekrar hoş geldiniz.
00:57:33Yine şöyle zeytin çeşitlerimize bakabilirsiniz.
00:57:36Hepsi ata tohumu çeşididir.
00:57:38Şöyle.
00:57:40Bizim Altınözü'nde ana kalem zeytinimiz.
00:57:43Savranidir, külle tatlandırılmıştır.
00:57:46Yine külle tatlandırıyoruz.
00:57:49Bu eski bir zeytin tatlandırma metodudur Belma Hanım.
00:57:52Kesinlikle köstük bir kimyasaldır.
00:57:54Kimyasala değil, külle tatlandırıyoruz.
00:57:56Bu yüzden zeytinlerimiz ışıl ışıl, yeşil yeşil, parlak parlak.
00:58:01Gerçekten böyle.
00:58:02Bu bizim halvalı zeytinimiz.
00:58:03Halvalı, çok seviliyor.
00:58:04Olmazsa olmazımız.
00:58:06Hatay'a has.
00:58:07Bu bizim yine sarı haşe bir kırma zeytinimiz.
00:58:10Çok güzeldir.
00:58:11Yine siyah zeytinimiz karamani.
00:58:14Yine ata tohumu çeşidi.
00:58:15Dört ana kalem zeytinimiz vardır Altınözü'nde.
00:58:18Peki Janet, Altınözü daha çok yeşil zeytini mi seviyor, siyah zeytini mi?
00:58:22Yeşil zeytini seviyor Belma Hanım.
00:58:27Yeşil zeytini seviyorsunuz, çok belli.
00:58:29Şimdi zeytinyağı var, başka?
00:58:30Bu yağımız çok farklı Belma Hanım.
00:58:32Biliyorsunuz bir ara yapmıştık yine özel bir belgeselde sizinle.
00:58:37Taş baskı, soğuk sıkı makine değmeden ürettiğimiz yağımız.
00:58:41Geleneksel yöntemler.
00:58:42Geleneksel yöntemler yapıyoruz.
00:58:44At gücüyle eziyoruz böyle.
00:58:46Sabun var.
00:58:47Evet, sabunlarımız.
00:58:48Yine zeytinyağları sabunlarımız var, sütlü sabunlarımız var.
00:58:52Bunlar da bizim katır yağı dediğimiz yağlar.
00:58:55Bu zeytin ezdiğimiz zaman hamuru fıçılara alıyoruz.
00:58:58Her fıçının üstünde 1-2 bardak yağ birikiyor.
00:59:01Bu suya temas etmemiş yağı.
00:59:03Nasıl aralarda polenler varsa.
00:59:05Bayanlar, Altınözü'nde bayanlar bu yüzden çok güzel.
00:59:08Ciltleri ışılı şuan.
00:59:09Evet, Altınözü'nün kadınları çok güzel efendim.
00:59:11Çünkü onlar zeytinyağıyla besleniyorlar.
00:59:14Yüzlerine sürüyorlar.
00:59:16Burada zeytinyağı boş, şanslısınız valla.
00:59:19Aynen öyle.
00:59:19Sizin öyle botoksa şuna buna ihtiyacınız yok.
00:59:22Havamız güzel, zeytinimiz güzel.
00:59:24İncir yetişiyor mu Altınözü'nde?
00:59:26Yetişiyor.
00:59:26Altınözü'nde yine böyle dağ incirimiz mevcut.
00:59:30Yine bizim sultani dediğimiz, fahli dediğimiz zeytin, incir çiçeklerimiz bulunmakta.
00:59:34Bal gibidir.
00:59:35Değerli izleyenler, festivali kapsamında açılan standları teker teker gezmeye ilginç gördüğümüz detayları sizlere aktarmaya devam ediyoruz.
00:59:53Efendim, cimen olmazsa Altınözü bölümü olmaz.
00:59:56Zeytin olmazsa Altınözü bölümü olmaz.
00:59:58Geleneksel bir el sanatı, geçmişten günümüze uzanan ve coğrafi işaret belgesi var.
01:00:03Çok güzel bir standtayız. Bakın, samanların üzerindeyiz.
01:00:06Burada çok güzel bir dekor oluşturulmuş.
01:00:09Yanımızda Fatma var.
01:00:10Acaba Altınözü'ne özgü cimen nedir?
01:00:13Fatma, merhaba.
01:00:14Merhabalar.
01:00:15Kolay gelsin.
01:00:16Teşekkür ederim.
01:00:16Hayırlı olsun festival.
01:00:18Çok sağ olun, teşekkür ederiz.
01:00:19Şimdi her yerde cimen var.
01:00:21Yergök zeytin, Yergök zeytinyağı, Yergök cimen.
01:00:24Evet.
01:00:24Cimen nedir?
01:00:25Cimen, buğday sapından yapılan, dekoratif ev eşyaları.
01:00:30İşte atıyorum, çanta oluyor, ekmek sepeti oluyor, meyvelik oluyor, duvar dekoru oluyor.
01:00:37Aslında her alanda kullanıyoruz.
01:00:38Meyve sepetleri, ekmek sepetleri zaten hanımlar gözünüz alışkındır.
01:00:43Aynı zamanda dekoratif ürün olarak bakın çiçekler yapılmış.
01:00:46Evet.
01:00:46Hepsi çok güzel.
01:00:48Hepsi özellikle çalışıyoruz.
01:00:50Evet.
01:00:50Ham maddemiz nedir?
01:00:52Buğday sapıdır.
01:00:53Buğday sapıdır.
01:00:53Buğday sapını parladan, işte en güzellerini ayıklayarak sonra sıcak suya, nemlendirerek, muş atarak daha doğrusu.
01:01:00Tamam.
01:01:00Onları işte işleme geçiriyoruz.
01:01:04Sararak aslında büyüyen bir iştir kendisi.
01:01:09Bu sevdalar boşuna, bu sevdalar boşuna, delalım, delalım, delalım, delalım.
01:01:29Festival o kadar renkli ki etkinlikler bitmiyor.
01:01:33Seni gördüm yine, bembeyaz bir yağmur içinde.
01:01:41Kine o, bir daha o, az daha dayan.
01:01:46Son bir dile kalacağım var, kayıp giden yıldızlar.
01:01:52Meze ve kebap masamızın güzelliğine bakar mısınız?
01:02:13Değerli izleyenler, benim ağabeylenle geziyoruz.
01:02:27Tüm hızıyla devam ediyor.
01:02:29Efendim burası gastronomi şehri.
01:02:31Programımızda bol bol lezzet var.
01:02:34İnanılmaz güzel bir mutfak.
01:02:35İnanılmaz zengin bir mutfak.
01:02:37Ve özellikle bir kez daha belirtmek istiyorum.
01:02:39UNESCO'dan teşcili bir mutfak.
01:02:41Efendim yanımızda Hatay'da kebabın, mezenin, duayen ismi Eren Şef var.
01:02:50Benim çok sevdiğim kardeşim.
01:02:52Ancak şefliğine, ustalığına kefilim.
01:02:55İnanılmaz başarılı.
01:02:56Yaşı çok genç.
01:02:58Ve şu anda Antakya girişinde onun mekanındayız.
01:03:02Eren Şef'in misafiriyiz.
01:03:04Depremden hemen sonra bu mekanı açtı.
01:03:06Ve açıldığı günden bu yana da ziyaretçi akınla uğruyor.
01:03:09Altın Öz'ü Zeytin, Zeytinyağı ve Gastron'un festivalinde de her yıl stand açar.
01:03:15Ve orada da enfes kebaplarına, enfes lezzetlerine katılımcılara, misafirlere ikram eder.
01:03:21Efendim Hatay'a gelenler onun mekanına uğramadan buradan asla gitmezler.
01:03:26Evet ne demek istediğimi anlayacaksınız.
01:03:28Masamız şahane.
01:03:29Tam bir lezzet şöyle ne?
01:03:32Eren Şef'im merhabalar.
01:03:33Merhabalar.
01:03:33Hoş geldiniz.
01:03:34Hoş bulduk.
01:03:34Teşekkürler.
01:03:35Tabii artık bizim için şey oldu burası.
01:03:38Her sene şeref veriyorsunuz.
01:03:41Buraya geliyorsunuz.
01:03:42Biz de güzel yemeklerimizi sizlere sunmaya çalışıyoruz.
01:03:45Güzel mezelerimizle, sıcaklarımızla, etlerimizle, oruk, sac oruğumuzla.
01:03:51Yok yok.
01:03:51Tepsi kebapımızda özel spesiyallarımız da var.
01:03:54Mesela bu yemek çok özeldir.
01:03:56Benim kendi yaptığım yemek.
01:03:58Evet nedir o?
01:03:59Bu çok farklı.
01:04:00Aslında bu yemeği...
01:04:01Bildiğimiz kebap ama altında ne var?
01:04:03Bu kebap ama altındaki yemek eskiden annelerimizin koru ekmeği.
01:04:10Dışarıda devamlı eskiden dolap yoktu tabii.
01:04:12Kuruyan ekmekleri soslayıp sosla, soğanla, sarımsakla, domatesle güzel bir yemek haline getiriyordu.
01:04:23Ve bir öğün olarak yiyorduk biz bunu.
01:04:25Ama ben bunu ne yaptım?
01:04:26Bunu aldım.
01:04:27Bunu kebabın altına yatırdım.
01:04:29Üstüne de Adana kebabını yatırdık.
01:04:32Dedik ki bunun adı fıffat düş kebap olsun.
01:04:35Eren Şak'ım tamamen kendi yorumuna katmışsın.
01:04:37Aslında geleneksel tatlarla hepimizin o çok sevdiği enfez kebabı buluşturmuşsun.
01:04:43Ama görüntü mükemmel.
01:04:44Hemen o altındaki detay dikkatimi çekti.
01:04:47Zaten annelerimiz yoktan bahar etmişler değil mi?
01:04:49Kesinlikle.
01:04:49Tarih boyunca yoktan bahar etmişler.
01:04:51Şimdi masamız şahane.
01:04:53Efendim meze adına yok yok.
01:04:54Çünkü burası Hatay.
01:04:55Hatay'ın mezeleri çok önemli.
01:04:57Buraya gelince meze yenecek.
01:04:59Yenmesi lazım yani.
01:05:00Adettendir.
01:05:01Kebap yenecek.
01:05:02Burada hummus var.
01:05:03Olmazsa olmuzu.
01:05:04Şimdi mezelerimiz bunlarla kısıtlı değil.
01:05:05Hayır bunlarla kısıtlı değil.
01:05:06Çok daim mezelerimiz var ama şimdilik açabildiğimiz masanın sahibi değil.
01:05:10Neler var şöyle mezelerden başladık.
01:05:11Mesela burada batlıcan yoğurtlama var.
01:05:13Hatay'da sofralara oturur oturmaz hemen önümüzde mezeler gelir.
01:05:17Batlıcan yoğurtlama, zeytin salatası, burada hummusumuz var, çiğ köftemiz olmazsa olmazı, süzme yoğurtu.
01:05:25Ama bir dakika çiğ köfte deyince efendim Hatay'ın çiğ köftesi çok değişik.
01:05:29Evet çok farklı.
01:05:30Nasıl?
01:05:30Bugün de bugün festivalde çok tercih edildi, çok işlerdi.
01:05:33Evet evet evet sıra vardı.
01:05:35Çünkü bunun içine sebze girmez.
01:05:37Bunun içine sadece baharat ve burgul girer ve et, öğütülmüş et girer.
01:05:44Başka da bir şey girmez buraya.
01:05:46Salça.
01:05:47Biber salçası.
01:05:48Yani bizim bildiğimiz çiğ köftenin görüntüsü budur.
01:05:51Bu nedir peki?
01:05:52Bu da kavrulmuş kıyma var.
01:05:54Kavrulmuş kıyma.
01:05:55Bu şekilde mi yeniyor?
01:05:56Evet genel kıymaya baharat konulmuş, yapılmış ve bununla yeniliyor, servis ediliyor.
01:06:01Ve orada sac oruğu var.
01:06:02Aslında sac oruğunun malzemesi işte bu.
01:06:05Aynı sac oruğu malzemesinden yapılıyor zaten.
01:06:07Bunun biraz daha eti daha fazla olur.
01:06:10Bunun eti biraz daha az olur.
01:06:11İçinde kıyma var, kavrulmuş kıyma var.
01:06:13Aynı içinde kavrulmuş kıyma var.
01:06:14Evet mezelerimiz birbirinden lezzetli, çeşit çok fazla.
01:06:17Ama bunlar Hatay'ın en çok sevdiği ve buraya gelenlerin en çok tercih ettiği böyle efsane mezelerden.
01:06:23Aynen, aynen.
01:06:24Örnekler şu anda önümüzde.
01:06:25Cevizli biber.
01:06:26Tamam.
01:06:27Cevizli biber.
01:06:28Mesela olmazsa olmaz.
01:06:31Şayhude.
01:06:32Şayhude nedir?
01:06:33Şayhude.
01:06:34Nedir?
01:06:34Bizim samandak biberinin ve domatesle közlenmiş halinin birbirlerine karışım ve birleşmiş halini.
01:06:40Çok acıdır.
01:06:41Bunu herkes böyle yiyemez.
01:06:43İlla ki bunun acısını kaldırabilenebilir.
01:06:46Ben yiyemem o zaman.
01:06:46Evet.
01:06:47Ben onun acısını kaldıramam ama Hatay'ı seviyorum.
01:06:49Mesela burada olmazsa olmaz kekiğimiz var.
01:06:52Kekik zaten.
01:06:52Aa ben onu zahter.
01:06:53Evet zahter.
01:06:54Zahter salatası.
01:06:55Zahter salatası.
01:06:57Türkçesi kekik.
01:06:58Bir deyelisin kekik.
01:06:58Tamam.
01:06:58Evet.
01:06:59Burada taraturumuz var.
01:07:01Taratur.
01:07:02Havuç yoğurtlama.
01:07:03Abugannuc.
01:07:04Evet.
01:07:05Burada zenginimiz var.
01:07:06Biber ezmesi.
01:07:07Burada da biber yoğurtlamamız var.
01:07:09Ve burada böyle upuzun böyle yatan bir metrelik kebabımız var.
01:07:15Bu da benim icadım.
01:07:16Bu bir metrelik kebap.
01:07:17Tabii bunun sadece dört kişiye özgü.
01:07:20İsterseniz iki metre, dört metre ve beş metreye kadar çıkarabiliyoruz.
01:07:24Uzanabiliyor.
01:07:24Evet uzanabiliyoruz.
01:07:25Nedir bu Eren Şef'in tablo gibi bu nedir?
01:07:28Bu da bize özel bir kebap.
01:07:30Başka kimsede olmayan bir kebap.
01:07:32Bunu sadece restoran.
01:07:34Sadece bunu TRB Eren'de bende yiyebilirsiniz.
01:07:37Başka yerde yiyemezsiniz bunu.
01:07:39Değerli izleyenler Eren Şef'imizin şöyle bir özelliği var.
01:07:41Hani bildiğiniz geleneksel tatları, geleneksel kebapları öyle kendine göre yorumluyor.
01:07:46Ve ortaya mükemmel sunumlar çıkartıyor.
01:07:49Yani onun yaptığı mezeler, kebaplar ve diğer yöresel lezzetler önünüze geldiğinde şöyle önce bir gözünüz, gönlünüz şenleniyor.
01:07:59Ondan sonra karnınız doyuyor.
01:08:00Yani zaten hem göze hem de damağa hitap etmeli.
01:08:06Evet değerli izleyenler bu tarafa bir döndük ki ne görelim.
01:08:10Burada şov var şov.
01:08:12Eren Şef'im ne yaptın sen?
01:08:13Burada ne var?
01:08:15Burada ne var?
01:08:15Şimdi biz de bilmiyoruz.
01:08:16Acaba ne var?
01:08:17Biliyorsundur sen.
01:08:18Biliyorsundur.
01:08:19Efendim kısa bir reklam aramız var.
01:08:21Sakın bizden ayrılmayın.
01:08:23Reklamın ardından tekrar Zeytin Diyarı Altınöz'ündeyiz.
01:08:27Efendim kısa bir reklam arasının ardından programı Zeytin Diyarı Altınöz'ünde kaldığı yerden devam ediyor.
01:08:34Bunun içinde ooo bak bu özel bir yemek.
01:08:37Bu da benim özel bir yemeğim.
01:08:39Of diyorum başka hiçbir şey demiyorum.
01:08:43Eren Şef'imizi tebrik ediyorum.
01:08:45Bu da bizim spesiyellerimizden bir tanesi.
01:08:50Şöyle güzel bir yoğurtlamanın üstüne.
01:08:54Altında ne var?
01:08:55İşte yoğurtlamanın içinde özel yemek.
01:08:57Özel bizim kendimize.
01:08:58Özel tarif.
01:08:59Vermiyorsunuz.
01:08:59Özel bir tarif.
01:09:00Maalesef veremiyoruz onu.
01:09:01Vermiyoruz.
01:09:01Özel bir tarif.
01:09:02Saygı duyuyorum.
01:09:03Tarifin üstüne.
01:09:04Tamam.
01:09:04Böyle etleri pişirmişiz.
01:09:06Tamam.
01:09:06Mangalda pişirip fırına veriyoruz.
01:09:08Of.
01:09:08Tekrar fırından geçiyor.
01:09:09Tereyağını alayım.
01:09:10Üzerine hamuru döşüyoruz.
01:09:12Aynen.
01:09:12Tereyağına geçiyor.
01:09:14Aslında efendim birazcık söndü.
01:09:15Fırından çıktığında o hamur kabarıyor.
01:09:17Ve masanıza geldiğinde mükemmel bir görüntüyle buluşuyorsunuz.
01:09:23Eren şefim o ne?
01:09:25Şimdi burada da bizim Hatay'ımıza özgün.
01:09:28Hatay'ımızın olmazsa olmazı.
01:09:30Buraya gelip de yemeden, yenilmeden kimsenin gitmediği bir yemeğimiz var burada.
01:09:37Bu da herkesin bildiği tepsi kebabı efendim.
01:09:41Ooo.
01:09:43Tepsi kebabı.
01:09:43Tepsi kebabını biz burada şeyde yapıyoruz.
01:09:45Toprak Kilimit'te yapıyoruz.
01:09:48Niye Toprak Kilimit'te yapıyoruz?
01:09:50Şahane olmuş.
01:09:51Hemen soğumasın diye Toprak Kilimit'te yapıyoruz.
01:09:53Tabii şimdi ekmek yapıştı.
01:09:55Çünkü biraz sürdü.
01:09:59Şahane olmuş.
01:10:02Eren şefim.
01:10:03Evet.
01:10:03Ellerine sağlık.
01:10:04Bu da bizim yöresel tepsi kebabımızı Toprak Kilimit'te fırına atıyoruz.
01:10:09Hatay'ın olmazsa olmazı.
01:10:10Evet.
01:10:11Olmazsa olmazı.
01:10:11Tepsi kebabı, kağıt kebabı hepsi birbirinden lezzetli.
01:10:14Zaten Eren Şef'le yaptığımız çekimler her zaman böyle zengin oluyor.
01:10:17Bunu da çekelim beraber.
01:10:19Çekeceğiz mi?
01:10:19Evet.
01:10:20Tabii tabii çekeceğiz.
01:10:21Nasıl yapacağız?
01:10:21Şöyle yapacağız.
01:10:23Şöyle siz elinizi yardımcı olacaksınız.
01:10:24Siz elinizi böyle koyacaksınız ekmeklerin üstüne.
01:10:26Tamam.
01:10:27Ben de bu taraftan çekeceğim.
01:10:29Şöyle.
01:10:29Tamam.
01:10:30Tutuyoruz.
01:10:30Harikasınız.
01:10:31Of.
01:10:32Evet.
01:10:32Hissediyorum değil mi?
01:10:33Hissediyorum tabii ki.
01:10:34Evet şimdi.
01:10:36Hissetmez miyim?
01:10:37Bunları da al.
01:10:41Şimdi de keseceğiz.
01:10:42Şahane bir görüntü.
01:10:43Şöyle.
01:10:49Evet artık.
01:10:50Dilim dilim kesiyoruz.
01:10:51Kebabımız.
01:10:53Sunuma hazırlanıyor.
01:10:55Tereyağını da alalım.
01:10:56Bunun üstüne de tereyağı geçiyor.
01:10:58Şöyle.
01:10:59Evet.
01:11:00Lezzet şölenimiz tamamlanıyor.
01:11:02Coz sesini doydu.
01:11:03Efendim öyle niye eğildi ben takmadınız falan demeyin.
01:11:07Bu kebap benim için bizim için.
01:11:09Ellerimizi yıkadık.
01:11:10Çekime başladık.
01:11:10Yani biz yiyeceğiz.
01:11:11Bu da bizim kebapımıza özgü bir sos.
01:11:15Evet.
01:11:16Olmazsa olmaz bu sos.
01:11:17Bu sos olmazsa yenilmez.
01:11:18Bitmiyordu.
01:11:19Nasıl yeniliyor bu?
01:11:20Lezzetler bitmiyordu.
01:11:21Çatal alayım.
01:11:22Nasıl yeniliyor?
01:11:23Bu bu şekilde yeniyor.
01:11:26Bunu alıyorsunuz bu şekilde.
01:11:30Sosa bandırıp.
01:11:33Sen ne yaptın şefim?
01:11:35Sen ne yaptın?
01:11:36Bu şekilde afiyet olsun.
01:11:37Evet çekimden sonra biz bunun tadına bakacağız.
01:11:41Mükemmelsin.
01:11:42Şimdi Eren şefimizin şöyle bir özelliği var.
01:11:44Çok genç.
01:11:45Enerjisi çok iyi.
01:11:46Çok başarılı.
01:11:47Ve kendine göre sunumları var.
01:11:49Kendine göre yorumladığı mükemmel sunumları var.
01:11:52Hem göze hem de damağa hitap eden lezzetleri var.
01:11:56Ve Hatay'ın en ünlü şefe.
01:11:59Enerjisi çok iyi.
01:12:00Çok prezentable bir şefimiz.
01:12:02Teşekkür ederim.
01:12:03Bu da sac oru.
01:12:04Evet bu da.
01:12:05Festivalde de altın yüzünde bol bol yaptın.
01:12:07Evet.
01:12:08Kapış kapış gitti.
01:12:09Yetişmedi.
01:12:10Yetiştiremedik.
01:12:11Maalesef yetiştiremedik.
01:12:11Gerçekten öyle.
01:12:13Yani biz de şu an özür diliyoruz.
01:12:16Ama çok kalabalık da.
01:12:18Bu da bizim sac oruğumuz.
01:12:21Bu şekilde.
01:12:22Evet.
01:12:22Şöyle göstereyim şimdi de.
01:12:23Sunum çok güzel.
01:12:24Bakın altında yeşillikler.
01:12:26Ne var?
01:12:27İçinde çam fıstığı.
01:12:28İçinde cevizi de var.
01:12:29Ceviz ve çam fıstığı da var.
01:12:31Çok lezzetli.
01:12:31Bir de kavrulmuş kıymamız var içinde.
01:12:34Baharatlarıyla beraber.
01:12:35Eren şefim ben seni kutlamak istiyorum.
01:12:37Şimdi depremden sonra ilk açılan mekan.
01:12:40Çünkü Antakya'nın Hatay'ın hemen toparlanması gerekiyordu.
01:12:43Kesinlikle.
01:12:44Toparlanmıştı.
01:12:45Çok yol kat edilmiş.
01:12:46İnanın yani 9 ay önce geldik.
01:12:48O kadar farklı ki.
01:12:49Ve gastronomi anlamında gerçekten Hatay'ın öncü ismi.
01:12:53Şimdi burası nasıl güzelleşmiş.
01:12:55Geçtiğimiz yılda geldik.
01:12:57Efendim restoranın arka tarafında özel günlerin düzenlendiği, konserlerin düzenlendiği mükemmel bir alan var.
01:13:05Şu anda görüntüler ekranlarınıza geliyor.
01:13:08Gerçekten yani burada her şey var.
01:13:11Hatay çok güzel, Antakya çok güzel, Altınöz'ü çok güzel.
01:13:15Mükemmel lezzetler eşliğinde, lezzet şöleni eşliğinde Eren şefimizle birlikte sevgiler, selamlar.
01:13:22Çıkın çıkın, gelin.
01:13:24Çıkın gelin.
01:13:24Afiyet olsun.
01:13:24Hatay'a gelin, yemeklerimizi yiyin.
01:13:34Değerli izleyenler zaman su gibi akıp geçti.
01:13:37İstemeyerek bugün de programımızın sonuna geldik.
01:13:40Sizlere Zeytin Diyarı Altınöz'ünden seslendik.
01:13:43Bir dahaki bölümde görüşünceye dek kendinize çok iyi bakın.
01:13:47Hoşçakalın, sevgiyle kalın.
Önerilen
1:13:13
|
Sıradaki
46:17
58:09
45:36
43:25
45:04
43:05
48:25
42:18
1:14:26
42:14
1:13:41
1:10:33
44:04
44:08
47:46
1:10:49
41:46
1:18:07
46:13
1:11:53
46:04
44:19
1:16:26
1:15:55
İlk yorumu siz yapın