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00:00Amélie Mouget, bonjour.
00:01On ne va pas parler de fast fashion, le mode jetable aujourd'hui.
00:04On va parler de bien-être animal et d'abord du sort des poussins dans l'industrie agroalimentaire.
00:10Et oui, ce sont des images qu'on préférait ne pas voir,
00:12celles de petits oisillons jaunes bien vivants poussés par un tapis roulant vers un broyeur
00:17parce qu'ils sont mal formés, malades ou alors parce qu'ils ne sont tout simplement pas du bon sexe
00:24pour les besoins des élevages.
00:25Et donc chaque année en France, ce sont des millions de poussins qui sont encore broyés à peine sortis de leur coquille.
00:32Mais je croyais qu'il y avait une loi qui était passée pour interdire ça.
00:34Alors oui, en janvier 2023, l'interdiction du broyage des poussins a été actée et est entrée en vigueur
00:43mais uniquement pour les filières de poules pondeuses où les mâles ne sont pas valorisés.
00:47Pour ce qui est de la filière viande, la pratique perdure.
00:52Et pour les poules pondeuses, c'est encore différent selon la couleur des oeufs.
00:55Si les oeufs sont bruns, probablement la loi s'applique, le broyage est interdit.
01:02Par contre, il y a une dérogation pour les oeufs blancs.
01:04Les oeufs blancs, c'est ceux qui sont utilisés par l'agroindustrie pour entrer dans la composition d'autres produits.
01:10Ce sont les oeufs des poules blanches.
01:12Et alors pour ces oeufs-là, des dérogations s'appliquent et non pas le broyage mais le gazage des poussins est toujours autorisé.
01:20Et pour quelles raisons ?
01:21Alors, dans la filière viande, a priori, on voit moins l'intérêt de tuer des poussins
01:26parce qu'on n'a pas ce choix à faire entre mâles et femelles.
01:30Des poulets mâles comme des poulets femelles peuvent servir.
01:33Ça reste un poulet à manger.
01:34Exactement.
01:34Ça peut donner de la chair.
01:36Mais les gabarits des animaux sont différents et donc ça explique que les éleveurs préfèrent élever soit des mâles, soit des femelles
01:43parce que ça suppose des machines de tailles différentes, des machines d'élevage et d'abattage.
01:47Et donc ce seraient des coûts supplémentaires.
01:49C'est pourquoi un tri serait encore opéré.
01:54Est-ce que produire des oeufs et de la volaille sans tuer des poussins, c'est possible ?
01:58Alors, complètement.
01:59Dans les élevages de poules pondeuses, donc là où c'est interdit pour les oeufs bruns, on arrive à distinguer le sexe du poussin dans l'oeuf.
02:09Alors, ce sont des techniques qui s'appellent l'ovosexage.
02:13Ça prend la forme d'analyse hormonale ou alors de spectroscopie.
02:17Il s'agit de voir à travers la coquille la couleur du plumage de l'embryon et on arrive à déterminer si ce sont des mâles et des femelles.
02:23L'avantage, c'est que ça permet de se débarrasser des oeufs avant que ça devienne des poussins.
02:29Et avec l'IA, on pourrait d'ailleurs faire des progrès pour les identifier.
02:33Pourquoi est-ce qu'on n'utilise pas ce type de technique dans tous les élevages ?
02:35Les freins sont avant tout financiers.
02:37Ce genre de technique, ça coûte cher.
02:39C'est donc l'un des arguments utilisés, notamment par la filière des oeufs blancs, si vous avez suivi,
02:44pour dire que ça réduirait la compétitivité face à la concurrence internationale.
02:50Ce serait un frein parce que ça coûte cher.
02:54L'autre argument, c'est de dire aussi que ces techniques ne sont pas forcément au point pour tous les oeufs.
02:58Ce serait plus compliqué pour les oeufs blancs que pour les oeufs bruns.
03:00Mais en Allemagne, ces techniques sont appliquées quelle que soit la couleur des oeufs
03:04et le broyage des poussins est interdit pour la filière des poules pondeuses,
03:07quelle que soit la couleur des poules.
03:09Donc ça fonctionne.
03:09Pourquoi est-ce que le sujet revient dans le débat aujourd'hui ?
03:11C'est à l'occasion d'une diffusion d'une vidéo de l'association L214.
03:15On l'a entreaperçue tout à l'heure.
03:16On connaît un peu, oui, que le sujet a refait surface parce qu'on y voit des images qui, comme souvent,
03:23sont assez hallucinantes de poussins qui sont jetés.
03:27On a mis des images soft, pardon.
03:28Oui, on ne voit pas notamment les images d'un opérateur qui joue au ping-pong avec des poussins
03:34ou qui leur adresse des coups de raclette, des images qui sont complètement glaçantes,
03:39qui ont été tournées dans un élevage des deux sèvres.
03:42Et selon l'association L214, plus de 60 000 poussins pourraient être tués dans cet élevage
03:47dans une seule et même journée.
03:49Alors ces chiffres sont contestés par l'entreprise et par la maison mère de l'entreprise.
03:53Et l'interprofessionnel de la volaille de chair dit, elle, non, non, non, on ne tue pas de poussins
03:58pour sélectionner les mâles et les femelles.
04:00On tue des poussins uniquement quand il y a malformation ou maladie.
04:04Et il considère que ce qu'on voit dans la vidéo de L214, ce sont plutôt des exceptions
04:10et que l'association en fait des généralités.
04:14Mais on est quand même sur une législation qui ne s'applique pas de la même manière à toute la filière.
04:20Ces histoires de poussins broyés, en tout cas, posent la question de la sensibilité des animaux.
04:27Et oui, et c'est aussi un sujet qu'on a traité dans Reporters de manière sensible et informée.
04:33On revient sur 10 ans de recherches sur la réaction des animaux face à la perte de l'un des leurs.
04:40Est-ce que les animaux connaissent le deuil et la douleur du deuil ?
04:43La réponse tend à être plutôt oui.
04:46Les recherches montrent qu'il y a des comportements différents, spécifiques, à ces moments particuliers,
04:52que sont les moments de deuil, que ce soit chez les oiseaux, les orques ou les singes, les chimpanzés par exemple.
04:59Un deuil qui se manifeste comment ?
05:01Alors très concrètement, difficile de tirer des généralités parce que d'une espèce à l'autre, évidemment, les comportements varient.
05:08Mais ce qu'on a pu voir, c'est notamment des chimpanzés qui sont regroupés, qui sont blottis les uns contre les autres,
05:14un peu courbés et très silencieux, inhabituellement silencieux, devant la dépouille, devant le cadavre de l'un des leurs.
05:20On a aussi cette femelle orque qui parcourt pendant 17 jours, 1600 kilomètres, avec le corps sans vie de son petit,
05:30qu'elle refuse de laisser tomber dans l'eau, qu'elle refuse de laisser plonger.
05:35Et le même type de comportement pour une mère hippopotame.
05:38Donc il y a pas mal d'exemples comme ça qui nous montrent que finalement les animaux sont plus proches de nous qu'on ne le croit
05:47et qui invitent aussi à reconsidérer peut-être notre rapport et notre traitement des poussins.
05:53Tout ce travail est lié aussi à un livre d'une directrice de recherche du CNRS et du Muséum d'Histoire Naturelle
05:59qui s'appelle « Les oiseaux se cachent-ils pour mourir ? »
06:02et qui mettent cette question du deuil et de la sensibilité animale sur la table.
06:07Merci Amélie Mouget.
06:08Tout ça est donc à retrouver sur Reporters, reporterte2re.net.
06:13Et puis on va beaucoup se voir la semaine prochaine avec les équipes de Reporters.
06:17Mercredi prochain bien sûr pour la chronique hebdomadaire.
06:19Et puis lundi pour l'ouverture de la COP30 sur le climat qui s'ouvre au Brésil.
06:24Merci encore.
06:25Merci Amélie Mouget.
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