00:00Sempernya di Pahvali hari ni, jom kita masak cetinat gijikan.
00:03Harum bau dapur kita hari ni.
00:05Mula-mula perapkan ayam dengan yoghurt, jus limau nipis, sebuk kunyit dan garam.
00:10Gaul-gaul-gaul hingga sebati.
00:11Biarkan dalam 2 jam atau semalaman lagi lama kita perap lagi sedap.
00:14Dalam kuali kecil, masukkan minyak sapi, goreng cili kering hingga agak garing dan angkat.
00:19Kemudian goreng karampas seperti bunga cengkih, biji ketumbar, lada hitam, halba, jitan manis dan jitan putih.
00:25Bila dah naik bau, angkat dan toskan.
00:26Kemudian kisar bawang besar, bawang putih, halia serta bahan-bahan yang kita dah goreng tadi.
00:31Kisar hingga menjadi paste pekat.
00:32Inilah rahsia aroma cetinat yang memikat.
00:34Di dalam kuali, cairkan minyak sapi, tumiskan bunga lawang, buah pelaga dan daun kari hingga naik bau.
00:40Kemudian masukkan ayam yang telah diperap tadi dan biarkan selama 12 hingga 15 minit.
00:44Boleh terbalikkan ayam supaya masak sekata.
00:46Bila ayam dah nampak kecut, masukkan paste yang kita dah kisar tadi dan masukkan juga serbuk cili.
00:51Gaul sebati.
00:52Tambahkan garam dan gaul rata.
00:58Bila kuah dah semakin memikat, boleh masukkan lebihan daun kari dan sedikit gula perang.
01:03Ini dapat memberi keseimbangan rasa pedas, manis dan berlemak.
01:06Bila semua dah sebati, masukkan hirisan daun ketumbar.
01:09Gaul-gaul-gaul dan boleh tutup api.
01:10Dah siap cetinat ghee chicken kita.
01:13Hidangan berempah yang cukup wangi.
01:15Semoga setiap suapan membawa cahaya dan kebahagiaan di meja makan anda.
01:19Selamat mencuba.
01:19Ingat makan, ingat rasa.
Comments