زي ما عودتنا دايما بأكلاتها السهلة البسيطة.. الشيف سهيلة محمد في لقاء خاص

TeN TV - قناة تن الفضائية

#كلاكيت_أول_مرة.. زي ما عودتنا دايما بأكلاتها السهلة البسيطة.. الشيف سهيلة محمد في لقاء خاص   اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV  تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي: Twitter: https://goo.gl/w6aF3o tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc Facebook : https://goo.gl/HwSu9L Youtube: https://goo.gl/XCWepB Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Transcript

00:00موسيقى

00:10وصلنا لفقرة المطبخ والنهاردة وصفتنا من المطبخ الأصلي بتاع المصريين

00:16بس معمولة بطريقة مختلفة خالص

00:19معانا الشيف سهيلة محمد اللي هتعرفنا على فكرة المنباري الكوبس بالشكل الجديد

00:24ولكن بنفس الطعم المصري الأصيل

00:26أنا بيك يا شيف

00:27زيك

00:28لا لا الحمد لله

00:30أنا سمعتني بيه بوبس النهاردة وحركاتي

00:32وديه بعتملي إيه

00:33بصي بوبس ده من الأكتر الحاجات اللي بيسألوه هو إنتو إزاي بتطلعوه في الآخر كوورك كده

00:38فحبت إن أنا قلت خلاص أستغل الفرصة بقى وعرفنا

00:41إحنا إنجليد انت بتاعتنا إيه الأول

00:43بصي الأول بصل

00:44موسيقى

00:46وصلت الطماطم أهو

00:48تماما

00:50في الطبيعة أنا حطي طماطم فرش وعليها صلصة

00:54أتركت الطماطم دي بتبطي الطعم في حتة تانية خالص

00:58طبعا أه

00:59وبحط مكعب مرأة

01:00بحط كوصبرة نشفة

01:02دي نفس الإنجليد ينتي بتاعت المباري العادي ولا بتزودي حاجة في الحشو مختلفة

01:06نلق نفسها

01:07أوكي

01:08يعني هل بتلاف الشكل بس؟

01:10بالضبط هو نفس الطعام ونفس المكونات وكل حاجة

01:13بس عمتا في ناس بتحبو كده الأطفال بيحبوه في الشكل ده جدا

01:17في القسو ده

01:19انتي فكرت في الفكرة دي أو بتعاملت أصلا الطريقة دي نتشرت عشان أصلا تجذب عين الأطفال؟

01:25شوية آه وكمان بتنفع قوي في المناسبات وفي الفينجر فود كده

01:29تبقى ظريفة جدا يعني ايه تاني ممكن نغير من شكله؟

01:32ايه تاني ممكن نغير من شكله؟

01:34يعني القتل يعني المعروف المصري بتاعنا ما ينفعش نلعب فيه

01:38لكن السوابت ممكن تتغير بطريقة في التقديم مختلفة

01:42بصي هو أصلا موضوع الورق آنب ده بحد ذاته

01:45وممكن احنا بنعمله تورتة عايدي في ناس دي بيأخذوها عشان يحتفل بها في عيد ملك

01:49بيبقوا عارفين ان هو مثلا محتاج قوي بيحب الورق آنب قوي

01:53فيقول لك هنعمله تورتة ورق آنب ومزين هل بقى

01:55انا بكتين ده بصراحة

01:56فعلا من اي حاجة في الدنيا

01:58اطولي كيك ورق آنب وانا كده ممسوط

02:00دي بقى شكلها حلوة قوي على فكرة

02:01اقلبنا هول خلطة كده

02:03احنا البهارات بتاعيتنا مالح وفلف الاسود

02:07وكزبرة وكمون حاجة بسيطة قوي

02:09ومرأة الدجاج

02:11وبنقلبهم مع بعض

02:13تمام؟

02:14تمام انت من اول ما دخلتي بصراحة

02:16انا النظافة بتاعتي المنبار

02:18يعني خطف عيني

02:20انت زي بتنظفني كده

02:22لا احنا المنبار ده احنا

02:24بنجلد وحرفينها بيمر بمراحل

02:26كثير قوي معنا علشان

02:28ريحة الزفارة ما تبقاش بينا فيه خالص

02:30والحمد لله يعني احنا

02:32الحمد لله دايما يتشاهد لنا ان احنا حاجتنا

02:34ما تبقاش فيها اي زفارة

02:36علشان الحاجة بتتنظف كويس

02:38وبعدين بنقاحها في لامون

02:40بنقاحها في لامون بنغسله بدقيق

02:42بص بيمر بمراحل كده

02:44اه ايزاكي تقولي كمان الستبس بتاعتها

02:46علشان كمان السبات البيوت اللي بيشفونا

02:48ازاي نوصل المرحلة دي

02:50الاول بنغسله كويس قوي بالسكينة

02:52ونبضل بقى نكحت فيه كويس قوي

02:54بس طبعا ناخد بالنا علشان ما يتقطعش برضو من

02:56من الحاجات الخفيفة قوي

02:58اجيب

03:00وبعدين بنفضل ننقعه برضو شوية نص ساعة كده

03:02في الدقيق وبعد الدقيق بنقوم

03:04بالملح

03:06واللمون

03:08واسبهم فيه ربع ساعة برضو مش كتير

03:10علشان ما يتهريش

03:12ووعدة هيوصل لمرحلة النظافة دي

03:14اه طبعا طبعا زي ما انت شايفة كده بالظبط

03:16بصي انا بدأت انا عملت انا حشيت اهم

03:18وبعدين مسكت المنبراية

03:20بصي فرقت كده ما بينها

03:22وما بين

03:24عملتي الشكل هو بتاع الكورة ده

03:26بالظبط وبعدين بربطها بالخيط

03:28اوكي

03:30هنحنا نعمل واحدة بواحدة اسهل ما نحشيه كله ونعمل بعد كده

03:34ولا ايه؟

03:36لا انت كده كده ما ينفعش تقصي المنبراية

03:38انت بتخليها زي ما هي

03:40انت مش هتقصيها

03:42عشان اقدر تحكم فيها اكتر

03:44بالظبط اه

03:46وهتبقى معاكي كده هنا اهي

03:48وهتبقى ايه بقى تعملي اللي بعدها

03:50وهكذا لحد ما يبقى معاكي حبل

03:52وهتبقى محضرة

03:54المياه بتاعتك على النار

03:56اللي نحن نحطين فيها الملح

03:58الاسود والحبهين اكتنا هنعمل شاربة

04:00اوكي

04:01وبصلاية وجزراية وتمطماية

04:03دي الحاجة القسية لازم احطها في معاية المنبرا

04:05وبعدين

04:07بسقط فيها المنبرا

04:08خلاص؟

04:09بسيبه في وقت ابدئيه تقريبا؟

04:10نص ساعة

04:11اوكي

04:12مش اكتر من كده

04:13علشان تبقى الحبهية مفلفلة فيه

04:15ما تبقاش معجنة

04:16او هو مثلا ما يفتحش مني

04:18خاصة ان البابس ممكن يفتح بسرعة قوي

04:20لازم اركز قوي على فكرة ان انا بقى سايبة

04:22مسافة ما بين كل عقلة والتانية

04:24قبل ما اربطوا الخيط نفسه

04:25علشان ميا

04:26لما يستوي الرزاية وتنفش

04:28مايفرقاش مني

04:29ايوه صح

04:30بسي هوا ليكي

04:31نعمل له تست هو عن مور

04:33لا

04:34عشان نعرف تاول اهو بالوقت بس

04:36بالضبط او

04:37بصي يعني طبعا عشان وقت للحلقة يعني

04:39هوريكي كده حاجات يعني ايه

04:41هوريكي المضاحل اللي هوا بيمر بيها بسرعة بعد السلق

04:45بيطلع لي كده

04:46انا معجبة قوي بشكل المرحلة دي

04:47اوه

04:48انا المرحلة متعبة جدا

04:50دي اللي بعد السلق ضايرك

04:52بالضبط

04:53اوكي

04:54انا سلقته اهو

04:55بيطلع معي بالشكل ده

04:57الشكله تحفر

04:58اعطوا للشكل بتاع السجوء اللي ما بتعملت المحيلات

05:01اوه

05:02انا ببقى مربطة بقى كده

05:03وهو شوية بياخد وقت يعني

05:05بس النتيجة بتبقى ظريفة قوي

05:07سهلا انت بتلعبه في السوابت بتاعت الحشوات

05:09ولا استوابت

05:10مرحلة بيش حد بيقدر يجيه جنبها

05:12اوه بالعكسة انا يمكن من اكتر الناس اللي مش بالعب في السوابت

05:14انا بحب الحاجات

05:15يمكن دلوقتي بحس ان اللي طالع جديد ان احنا بنلعب شوية في السوابت

05:19اوه يعني انا شوفت حد قبل كده بيحشي المنبار لحمة مفرومة

05:22لا ده خالص بقى

05:23انا كده رفنا في حتة تانية غالس

05:25رفنا حتة تانية مجبتاعتنا خالص

05:26بصي بعدين بقى سقاصه من بعد

05:28بشير الخيط

05:29ده قبل ما نحطه فيه

05:31ده قبل ما نحمره اوه

05:32قبل ما نحمره اوه

05:33بقى سقاصه اوه

05:34بيبدل بقى يعني بسيب الطاصة وكده تسخن قوي زي ما انت شايفها

05:37وبعدين بحطها انا عن نفسي من الناس اللي بحب جدا احمر المنبار بالسامنة

05:42انا بحبش احمره بالزيت

05:43انا عرفت اسادي السامنة ده معيك خلاص اوه

05:45لازمنا تقول الحلقات

05:46بجد انا فيه مشكلة بيني بين السامنة مش عارف ايه

05:49بس انا بحب بتعملتها

05:50ده اكيد انت مدلع السلاينس بتوعك

05:51جدا جدا

05:53بصي

05:54انا بشوف كمان فيه حاجة بصراحة يسألك عليها من بدري

05:57الليك نيم بتاع شيف الشروق

05:59بطلع من اين

06:00ده طلع من صحابي ومن الناس ومن العملا نفسهم

06:04انا لقيتني فجأة بيقولولي ان انا اسمي شيف الشروق

06:06يعني انا معرفش مين سماني شيف الشروق

06:08بس لقيتني مثلا وانا نازلة بزور وانا يعني بعمل عزومة او حاجة

06:13لقيت الناس الاسم بتداول يعني هو شيف الشروق

06:16فخلاص بقيت

06:17بس ما شاء الله دي حاجة حلوة قوي يعني ايش في الشروق

06:20خلاص عرفنا دي سهيلة

06:21اه حمد الله

06:22بسي

06:24وكمان مش بياخد بقتي خالص على تكافة تحميل

06:28انا بحمره عشان ادواء هولي كشان

06:30اه يا نهر ابيض

06:32بتطلي من صغراتي يا نهر ابيض

06:34انتي عايزة احلى حاجة في الطريقة دي بالنسبالي كمان

06:38انا عندي جوزي بيحبه اللي هو يوصل للليب اللي هو

06:42لا مش كمان صغير اللي هو متحمر كله

06:44نبقاش فيه ولا حتة بيضة

06:46اه اه ده لازم

06:48فانا يعني مش بقى او بعرفة وصلها بسهولة بصراحة

06:50انتي عارفة بقى اصعب حاجة في المنبور اللي بيحصل دلوقتي ده

06:56اصعب حاجة في المنبور اللي بيحصل دلوقتي ده

06:58فالقع اللي بتحصل دين

07:00ايوه فعلا دي قصعب حاجة

07:02علشان هوا طبعا مفتوح من الناحيتين وريد يبقى عليه رز او خاجة

07:04بس هوا الميزة اللي كيمة هوا مش بيقعد وقت كتير

07:08بس احنا لازم تكونوا معه على النار بناسبة انه قلب فيه كده

07:10اه اه عشان ميتلاسعش من الناحية

07:12انهو بياخدش وقت ديال مبورة العيدي كمان

07:14يليق مع ايه في الفينجر فود

07:16يليق مع ايه

07:18بصي انا قلتلك احنا المنبورة

07:20بابس ده مندخله مع حاجات كتير جدا

07:22يعني ممكن تلاقي ناس واخده اصلا مني

07:24ميني ساندويتش

07:26اه او قلت لسا قولتني او عميني ساندويتش

07:28بس ممكن يليق اه

07:30عارفة الميني بيرجر والبيتبان والحاجات السوانطوطة قوي دي

07:32مندخلين معها مبورة دي جدا

07:34واقصة شكل كيوت

07:36انا ولادي مش بيأكلوا المنبورة العادي بس بيأكلوا ده

07:40فبالنسبة لهم ده حتى بيقولوا لي انطعموا اصلا مختلف

07:43فطبعا احنا بنقول اه انطعم مختلف

07:45اه اه اه طبعا

07:46اه طبعا ايه طبعا ايه طبعا

07:48احنا الاطفال بصراحة بنعرف نضحك عليهم بكذا طريقة

07:51جدا جدا

07:53بس

07:54انا كان فيه خضرة مفروضة هاسيبها علشان ازاين بيها

07:57بس انا بصراحة نسيت

07:59بس او شكل مبورة مش محتاج اي تزيين

08:01انا ديما بقول كده عن اكلي بكل قرور بقولهم بصوا

08:04انا مش من الناس اللي بعرفة زيين الاكل بس احنا الاكل هو يعني الواحد وشكله مش محتاج ازاي

08:11اللمع اللي فيه دي كمان مش هو الله حلو قوي

08:13بص اللمع اللي فيه دي جاء عشان انا هبت على السمنة حب تزيص غيرين قوي

08:18عشان تطلعوا باللمع دي

08:20لو انا بس يعني حمرته بالسمنة كنت هتلاقي السمنة شوية حروقت وخلت لون المنبر غامق وفيه فتا فيتسودة كالصغيرة في الزبدة

08:29اه

08:30انما الهو بيطلع باللمع دي علشان بصي اه

08:35يا معي المنبر وصفاء يعني اول مرة تعملت مسلا مبار في عشر دقايق

08:40انا مش مسردعنا بصي

08:41انا مش اسأل من كده

08:42الوقت بصي اللي بتاخد معنا في السليح بيبقى نص ساعة زي ما

08:46بصي هو المنبر لا بياخد وقت جامد في اللي انا بفضل اربط فيه

08:50يعني طربته دي ما بتبقاش بالسهل عشان لما ييجوا يعملوه ما يدعوش علي ويحسوا ان انا لا هم بياخد وقت بصراحة

08:55عشان كده انا حتى لما باجا تسئل عنه كتير لازم بيبقى بحاجز قبلها لانه مش من الاكلات اللي بقدر اعملها في نفس اليوم بصراحة

09:02لا ايوه

09:03دي بتعطلي وقت ببقى فيه وقت معين كده لازم نقعد بس نعمل فيه المنبر

09:07يعني لو حد عايز يعمل الوردر مفودي يكلمك من قبلها بقى دقيق

09:09لا بيوم يعني لازم بيوم علشان ابقى أنا مجهزة نفسي ان انا هقدر اعمل المنبر بصراحة

09:13طب لو داخل بقى في كاترينج

09:15الكاترينج اصلا عندي لازم يتحجز قبلها باسبوع

09:18علشان اقدر اجهزه مع الوردرات وضغط الوردرات وكده لازم يبقى بلاها باسبوع على قل

09:23طب هم حابين يشوفوا طبعا الجنبار كده

09:27طب انا عارفة انت قلتني بتلعباش في السوابت بس لو في بقى اكل جديدة كده انت عايزة تجربي فيها حاجة

09:32ممكن تبقى ايه وبتفكري في ايه اول حاجة اصلا

09:35هو فيه اكلة هي مش جديدة بس هي اتطلبت مني وانا بالنسبة لي هي سوابت

09:40اللي هو برضو الورق العنب الورق العنب احنا بتاعنا معروف ان هو

09:43الورق العنب بالعنب طلب بدبس الرمون بقى اكل

09:46الطلب بدبس الرمون وبالطريقة اللي هي

09:48اللي هي ممكن مش عارفة بتكون شامية او ايه بس هي بتكون ساعة او

09:53وبيكون طريقتهم مختلفة عننا كده

09:55فدي اللي ممكن بفكر ان انا ادخلها في المانيو لان هي

09:58الطلبت كتير قوي وليها محبين كتير قوي انا منهم بس انا بصراحة ما بحبش ان انا اعمل حاجة مش بتاعتي يعني

10:05بس انت عارفة ان التكنيك بتاعها هيبقى مريح ليك عشان هيبقى ساعة

10:09هايبقى اسل

10:10انا بقول جربة بس انا اكتشفت ان هي قتعد بستة ساعات عن نار يعني هي مش حاجة كده مش اكلة زي اكلاتنا عادي يعني

10:17اذا او مرة في الموضوع ده

10:19اه لا لا ده طالع ان هو بيقعدوها ست ساعات مثلا او حاجة

10:21عشان الرز بيبقى جوسي قوي

10:23جدا ام يكنش في حباية رز

10:25بيدوب

10:26اه بتكون هي كلها وليها طعم سبحان الله حلو قوي بس يمكن عشان احنا مش متعودين عليه فمستصعبينه

10:32طب إنتي لو جربت هيبقى بنفس التركات بتاعت ولا هيبقى في حاجة خاصة بسوايلة؟

10:36أتوقع هيبقى في حاجة خاصة بينا يعني أتوقع أن أنا مش عارف أخد أكلة كده وعملها

10:40نفس اللي أنا قدام أكلة مش مصرية مش بنفس القواعد بتاعتنا والتوابل وكده

10:45أتوقع أن أنا حط فيها حاجة لازم هدخل فيها حاجة مصرية

10:48إيه هي أنا مش عارفة بس مش هاسبها بحالها أكيد

10:51إندي التوتش بتاعك اللي انتي معروفة بإيه هو؟

10:53غري السامنة طبقا

10:55غري السامنة

10:57أنا شوية ممكن أكون معروفة بجسط الطيب والقرفة

11:00دايماً بيقولولي أنت تعمها يعني باية من بعيد قوي في نفس الوقت المشوحش

11:05يعني مش تقيل

11:06اللي مش بيحب القرفة بيقدر يأكل الأكل عادي

11:09إلا في المحاشي

11:10المحاشي استحالة دخل فيها قرفة استحالة أو جسط الطيب

11:13طب أنا أخدت مصلحتي منك خلاص

11:15آه ما أخدت باية

11:16لازم أختم بقى دلوقتي

11:18علشان أنا خلاص هنفرد المبار

11:21لا براحتك

11:22تسلم إيديك بجد شكله حلو قوي

11:24مرسي جداً

11:25جماعة لازم كل مامس كمان تقربوا

11:27الأولاد هتحبوه قوي قوي قوي

11:29للأسف خلصت حلقتنا أشكون إن شاء الله الأسبوع الجاي بحلقة جديدة من كليكت أول مرة

11:33باي باي

11:54موسيقى

12:04موسيقى

12:05موسيقى

12:06موسيقى

12:07موسيقى

12:08موسيقى

12:09موسيقى

12:10موسيقى

12:11موسيقى

12:12موسيقى

12:13موسيقى

12:14موسيقى

12:15موسيقى

12:16موسيقى

12:17موسيقى

12:18موسيقى

12:19موسيقى

12:20موسيقى

12:21موسيقى

12:22موسيقى

12:23موسيقى

12:24موسيقى

12:25موسيقى

12:26موسيقى

12:27موسيقى

12:28موسيقى

12:29موسيقى

12:30موسيقى

12:31موسيقى

12:32موسيقى

12:33موسيقى

12:34موسيقى

12:35موسيقى

12:36موسيقى

12:37موسيقى

12:38موسيقى

12:39موسيقى

12:40موسيقى

12:41موسيقى

12:42موسيقى

12:43موسيقى

12:44موسيقى

12:45موسيقى

12:46موسيقى

12:47موسيقى

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended