00:00موسيقى
00:12وصلنا لفقراتنا اللي احنا كلنا بنحبها وهي المطبخ طبعا
00:16والنهارده هنعمل أكلة من أكتر الأكلات اللي أنا كمان بحبها قوي
00:19وهنشاركها مع شيب سهيلة محمد
00:21أهلا بك يا شب
00:22إزايك؟ عاملا إيه؟
00:23انت هتضلعينا النهارده
00:24هنعمل حاجة نهارده خفيفة كده بسرعة
00:26وناس كثير بتحبها
00:28هنعمل مكارونا ويت سوس بالجنبري
00:31بطريقة سهلة قوي مبهاش مكونات كثيرين
00:34من مينيو أكلات العشرة دقيقة
00:36بالضبط كده
00:37احنا هنحط الأول زبدة
00:41اوكي
00:42النهارده نوعنا زبدة مشتامنة
00:46شوفسي
00:46انا قلت بعد الهلس اللي كنا فيه
00:50فبدأ خنف سامنة على طول هنفع
00:52اوه نمعت المشاهدين واحدة واحدة
00:54هنحط توم
00:57ثم بقى في ناس بي
00:59بيبقى مفروم يعني او
01:01او يتقطع كل واحد حسب رغبته
01:03مفيش مشكلة
01:04بيتقطع بيكون ريحته أقوى وتعمه كمان أقوى
01:07بزفة انا بحب أقطعه مع الجنبري علشان كده
01:09يعني لو كنا هنعملها بحاجة تانية ممكن كنت هبقى ساقيني مفرما
01:13نقضي على أي زفورة
01:15بزفة اه
01:17انت كمان في المينيو بتاعك في مينيو أسماك
01:19اوه مطعم اوه
01:21اوه انا كنت قلت
01:23انا كنت قلت يعني خلص احنا في فسيخ بس والرنجة
01:25لا انا مفيش أسماك
01:27انا عايزة اقولك اصلا ان انا
01:29يعني اللي حاجة اللي مفيش حد يعرفها عني
01:31ان انا بحب يعني بحب عمل الأسماك
01:33أكثر من الأكل الطبيعي
01:35انا زمين قبل ما بقى شيفه او اي حاجة
01:37كنت دايما بقول ان انا لما اكبر
01:39هيبقى عندي مطعم أسماك
01:41وانا مكنش في المينيو قصة ان انا كنش في او اي حاجة بس
01:43انت عادتا ان انا قصم
01:45الأسماك اللي لها كده مكانة في قلبي
01:47خلص انا ضمياطية
01:49ايوه
01:50الدموية عندنا الأسماك دي حاجة اساسية
01:52ايوه صح
01:53يعني احنا عندنا السماك في المينيو بتاع البيت بقى
01:56اهم من اي لحوم او فراخ
01:58تلاتهاي عندكم في طرق مختلفة كده
02:00طريقة مختلفة في الورسة
02:02ها أختبرك دلوقتي في الأنواع
02:04هولك أنواع عندنا عن mark tuan here
02:10انت كدة مثل انت甦فلة وجول הזה
02:11لأي حاجة هني نتبل كل حاجة عنه
02:13قليلا اي ما
02:14ات labeling
02:14حتى
02:16اصلا
02:17انا مش عارفة المعلومات بانسبالك انت كدم gasti
02:20هتبقى ايه
02:21لا تبقى
02:22بس انا اكتشفت انه السماك
02:25فكرة ان انا اعتبله قبلها بيوم
02:27واسيبها في الطلاجة
02:28لا يعني اكبر المحلات تحت الاسمك ومبيعملوش كده
02:31بيشد
02:32اه
02:33فوقتها بناخد السمكة زي ما هي كده فريش
02:35فنحط عليها التدبيلة بتاعاتنا
02:37ونتبخة بيطلع نفس الطعم عادي جبا
02:40من غير ما نتعلم نفسنا قبلها بيوم بقى
02:42وتدبيلة والكلام ده كله طلعا
02:44بيكون لها حاجات مش صح يعني
02:46انتي عاشكنا مع النهاش بس لطرق مختلفة
02:48حاناها اسماء مختلفة بتاعة السمك
02:50ايه بقى؟
02:51انا بجده مرة قبل كده عمي ميني
02:58بقول لعنى من physical
02:59حدش هيقول للأساهمة دي mira حد يجا من عام البحر فعلا
03:03ب curso عندنا الاسماء كمان حتى الاسماء مختلفة
03:05ايوا صح
03:06والانواع beneficial
03:07حانا بس الوطفات الانواع بتاع السمك مش بنلاقيها كتير كمان خدطهيرا
03:10طب انا عايز اقول لك بقى لاحاجة
03:12يعني انا اصلا كل انواعي السمك وأعتبر раскرمت مؤخرا جدا لما كبرت
03:17لينا
03:18لان trabajيت كتير كده من بيت
03:19جدا بقى
03:20دي كرسى انواع اس smoke بعد الغاعر
03:22او او
03:23انا كان بالنسبة لي سمك ده حلم بعيد
03:25بقنا نفسي انا كنت بشوف اتفرج عليه
03:27وببقى نفسي ان انا يعني
03:29بقى اشتغل واعمل نفس الوصفات
03:31لان انا بشوفها دي
03:33لكن انا كنت في المكان ان انا فيه اصلا مفيش أسمك
03:35ما بيتبعش اصلا أسمك
03:37فكنت ببقى شايفة
03:39فكان ببقى نفسي قوي ان انا بقى
03:41شايف من ان انا اطبخ
03:43الحاجات اللي هي حاجات جديدة بالنسبة لي
03:45رغم انها هنا عايدي يعني جدا ده سمك بلت
03:47مسلا
03:48لا ابدا لا
03:50فيه انواع كتير وبجد بمتوصلش للقاهرة
03:52او
03:53تاجين انا بابايا مدمن اسمك
03:55وبجد كل مرة بينزل يجيب لنا
03:58انواع احنا اول مرة نسمع عنها اول مرة نشوفها
04:00وابدل بقى طول ما احنا بناكون عاكين تتاكلوا ايه
04:03لولهم مش عاكين بس هو طعمه حلو
04:04تكون طبعا حلو
04:05تتعرف احنا مرة
04:07عشان زي ما قلت لك احنا وعندنا اصلا مفيش اسمك
04:09فلقينا بابا جايب لنا نوع اسمك ايه بقى
04:12قرش
04:13ومتاقطع ويعني مفروض ان احنا هنطبخه ونعمله
04:17طبعا كانت ريحته غريبة جدا
04:20مقدناش خالص ان احنا نتحمل ان احنا ناكله
04:23ورحته فضلت في البيت اكتر من اسبوع وبقى بخور وكده
04:26بس انا منتشر اللي بستمكت القرش الفترة الاخيدة دي يعني فيه مقرار
04:28زمان قوي انا بتكلم بقى في عشرين سنة فاته
04:30لا لا ما كانش منتشر خالص ولا كانت طريقة عمله تقريبا اصلا منتشر ولا اي حاج
04:35فتحته غريبة جدا انا مش عارفة بقى ده كان ايه يعني
04:38بس انا عمري ما هنسرحته ولا شكله حتى تقطعته وطأ يعني
04:42ملمسه كده كان ايه ملمس القرش عادية لنسبالك نفس
04:47انا عندي جوس خالته هو طبعا بابايا التاني يعني هو كلش ما قولي عايزين اتجرب سمك القرش
04:52قولوا لا انا مش حاسن ان انا ملمسه هادا استحيله من احطه بقى
04:56ايه صح كده
04:57بصي انا حطيت هنا قطعت الفلفل الالوان
05:00صح خلاص
05:01وبعدين هحط حابة فلفل اسفل صغيرين مش كتير خالص
05:06نبيحة طبعا بدأت تطلع من دلوقتي
05:08اه
05:09هو الجنباري بيفضح بسرعة جدا
05:11الكمون بقى ممكن احط معلقتين عشان الجنبارية اصلا بيحب الكمون جدا
05:15اوكي
05:16خلاص
05:17اما حاجة ميكس الكلورز اللي معنا ده
05:19او ده لازم ده اساسي نعم
05:20وحابة ملح صغيرين برضو
05:24مش عارفة الفترة دي الملح فيه حاجة تخلي الحاجات احدى قوي ولا في ايه مش عارفة
05:29الملح بقى انعم
05:31وبقى احدى
05:32بالجات حاجات الملح اللي بقى في الازازة لانا بجيبه بيبقى انعم وبيحدى بسرعة قوي
05:38بيحدى بسرعة صح
05:39الحمد لله شكتية
05:40انات مشكلة
05:41انات مشكلة
05:43اذا بجد انتي حسيت اني ابي مشكلة
05:45والله ايه انا كمان بحس الاكل بيطلع وانا حطة مش حطة حاجة كتير يعني
05:49بصي انا هعمل ايه بقى
05:51اسرع حاجة في دنيا
05:53طبعا فيه طرق تاني اكتير قوي
05:55او
05:56بتتعمل
05:57زي الدقيق واللبن والحاجات
05:59بالضبط ونشا
06:01في ناس بتستبدل الدقيق بالنشا مع حبة لبن
06:03وبتعمل بها الويت سوس عادي جدا
06:05بيبقى حلوة في البشاميل
06:07بحابة حطها شوية نشا مع البشاميل
06:09لكن مش مع الويت سوس اللي بنحطه كده داير
06:11لو انت هتستبدلي
06:13هتستبدلي الدقيق تماماً
06:15مش هتحطي دقيق خالص
06:17ووقتها هتحتاج انك تحطي نشا معلقة صغيرة
06:19هيطلع معيك نفس مزيج الكريمة
06:21كده لما بتغلي
06:23حلوة قوي
06:25ايه في المانيو تاني اسماك
06:27انا بعمل دائماً في الاسماك
06:29واجبات
06:31انا مش هينفع ان انا اعمل
06:33طواجن بقى وادخل وتطرق
06:35في الاكل قوي الاسماك لانه
06:37ما فيش يوم اه وما فيش يوم
06:39انا بقدر استغنى فيه عن المحاشي
06:41او المشويات دي الحاجات الاساسية
06:43اللي بتطلب مني فبيبقى صعب علي قوي
06:45ان انا بقى شغلة في الاتنين سوا
06:47اه بص يا ساتي
06:49هنا هحط
06:51بقى متزرالة
06:53انا طبعاً سلقى المقارونة
06:55على جنب الواحدة الاول
06:57احنا ممكن
06:59نستخدم اي نوع جبنا تاني
07:01اي نوع جبنا انا بحب الرومي والشيدر طبعاً جداً
07:03بس الرومي برضو يعني
07:05استغنى بقى عن الملح وقتها خالص
07:07كنت لسه هقولك اوه لو احنا هنحطها مش هحط خالص
07:09اي ملح لان الرومي
07:11بتنزل كمية ملح
07:13فيه ناس اصلاً ممكن ما بتحبش حتى لو الرومي لوحدها
07:15ما بيحبوش يحطوها علشان
07:17بتنزل كمية املح تقيلة حتى لو انت بيش حطة املح خالص
07:19فيه نوع جبنا كمان
07:21نوع جبنا مش قادرة
07:23فتكري اسمها دوقتي بصير نوع جبنا سوري
07:25بتتنزل ملح بطريقة رهيبة برضو
07:27يعني انا بحطها في الملح قبل ما احطها في الاكل
07:29بس بتعمل كده زي المديريلا بتعمل
07:31بتعمل الشدة دي
07:33انا بحطة ملح
07:35تحطيها في الملح
07:37تحطيها في الملح
07:39تحطيها في الملح
07:41بصي هي كده هي خلاص
07:43يعتبر يعني
07:45جهزت
07:47وهبدأ احط فيها المكرونة
07:49طبعا مش شارط
07:51احط كل كمية انا حطها دي عشان يبقى فيه
07:53سوس شويان
07:57وكده خلاص
07:59انا ممكن هدوق دلوقتي
08:01انا كده هدوق دلوقتي
08:03فكرة بقى ان حد يقولك
08:05انا مش بدخل المطبخ عشان مطعب
08:07ومعليش خلق وكلام ده
08:09متهيقني يعني بعد الحلقة لحنا بنعمل هذي خلاص
08:11والله عندنا فعلا وصفات كتير سهلة وسريع
08:13مناسبة جدا ان احنا في عشر دقيق بجد
08:15نظفت
08:17احنا الدنيا بقت سهلة اوي
08:19والاكلات فعلا مفيش اسهل منها
08:21ومغزية
08:23انا بالنسبالي اصلي عشاقة المكارونات
08:25يعني لو كانت مكارونا كل يوم
08:27طبع انت لو مكارونا بالجنباري
08:29وروز بالجنباري تروح الايه اكتر
08:31مكارونا طبعا بجد
08:33انا مش بزهق منها
08:35ممكن الاتنين تمام
08:37انا ممكن تلاقيني وانا برا في مطعم اطلب مكارونا
08:39سباكاتي عادي جدا
08:41يعني وهموا عاديين بيأكلوا في حاجات بقى
08:43تقيلة بقى وموزة وطواجن
08:45وانا اطلب مكارونا سباكاتي عادي
08:47لا احنا كده مش مطفجين المرادي مع بعض
08:49انا كل مرة بنطفق مع بعض
08:51بجد او يعني على حسب موزة
08:53ايه طابجن ورق عنف بالكوارق
08:55ايه طبعا بس انا عشان خلاص بقى
08:57انا بعمل الاكل ده
08:59ايه صحيح
09:01فانا المكارون هي اللي بالنسباني ما بعملهاش كتير
09:03عشان كده بتوحشني
09:05وبحشني او بحب الاكل من ايد حد غيري عشان خلاص انا
09:07يعني باكل من ايدي على طول
09:09انا باحد يعملي اكل
09:11بالضبط يأكلني بقى شوية
09:13مستي خلاص هي كده وطبع الجهزت
09:15خطيرة شكلها خطيرة
09:17بقى خلاص خلاصنا
09:19تعملي بقى شربة سيفود ولا لا
09:21منعمل شربة سيفود كده السابق عام لها قريب في المانيو عندنا
09:23كما تغشيشين بقى الطريقة
09:25بصي يا ستي انا سيفود
09:27بصي الاول لو انا هعمله متقشر
09:29بقشر كل الاشر بتاع الحاجة بتاعته خاصة الجنبري
09:31لان الجنبري بقى
09:33المكان اللي احنا بنشيله وبنرميه
09:35عايز اقولك ده المكان اللي بيكون فيه قصنا البطروخ
09:37وبيكون فيه افية حاجة في الجنبري كله
09:39فباخد كل الاشر ده
09:41وبسلقه محبة مياه صغيرين جدا
09:43علشان ما ضيعش برضو الفايدة بتاعت الحاجة اللي نازلة منه
09:47ايه
09:48وبعدين بجيب حلة
09:50وبابشر فيها بصلاياه صغيرة قوي
09:52وبكون محضرة توم المفروم لازم
09:54وبحط بقى الزبدة بتاعتي
09:56ولازم بحط مستكة
09:58وحبهان ورق لورا
10:00مستكة جديدة بالنسبالي
10:02المستكة دي لازم
10:04لازم مع السيفود
10:06تمام
10:08بس لازم نتكمل لنا السيفود
10:11بحاطر
10:12اه
10:13خليش معالين
10:14على طول
10:15وبعدين بقوا محطة الحاجة بتاعتي السيفود اللي أنا مجهزة على جنب
10:19بحطه في اللي أنا قلتليك عليه في الحلة
10:21كل الكلام ده على النار
10:22بابدأ شواحه تشويحة بسيطة
10:24وبعدين أنزل بقى مية السليق اللي أنا سلقت فيها الحاجة بتاع القشر
10:28القشر ايه
10:29دي بتبقى مدية أحلى طعم
10:30زنية طبعا
10:31او تبقى حلوة جدا
10:32وبعدين بقوا محضرة الكريم اللباني بتاعتي
10:38بحطة كمون حبتة ملح
10:40وكمان بحط مرأة بسيط كده نص مكعب مرأة
10:43واسبها تغلي غلوة وخلاص
10:45كرافس
10:46الكرافس في الآخر
10:47انا لازم اصقط
10:48لازم اسقط في كونات
10:49وكمان بحط في الشربة هي بتتعمل بحط لازم طمطمية وجزارية يتسلقوا معهم
10:55ووقت بقى ما باجي أغرف الشربة بطلحهم
10:58طمطمية وجزارية
11:00طمطمية وجزارية
11:01لازم اجرب طمطمية وجزارية
11:02بيدو طعم حلوة قوي
11:04لما باجي أطلع
11:06يعني أقدمها الحد بقوم أطلعها كل الحاجات دي مع الكرافس
11:08انت لما قلت الكرافس فكرتين ان انا بحط
11:11طلعا احنا عايزين نقدم
11:12خلاص احنا جات معنا الوصف بتاعتنا
11:14للأسف الوقت طار
11:16لازم نختم علشان ناكل طبعا
11:18شفتوا اللي تسام ايديكي
11:20دلوقتي خلاص وصلنا نهاية حلقتنا
11:22اشوفكم شو الله الاسبوع الجاي في يوم جديد من كلاكات اول مرة
11:25باي باي
Comments