00:30انا عايزة اقول لكم يا جمعنا اول ما دخلت قلت ده طبق رمضاني بامتياز
00:33حسيت بفايبس رمضانية اول ما دخلت المطبخ
00:37بسرعة كده هنعمل روز البسمتي طريقته
00:42يعني هنحبين روز البسمتي هنتبسته الف حلقة النهاردة
00:46بالضبط
00:46هنعملها باسهل طريقة ما بحاش اي حاجات كتير قوي
00:49ده زيت
00:50زيت
00:51ارفا
00:54ورق لورة
00:55حبهان
00:57انتي بتحبت حماصي لحاجات البهارات الاول
01:03اه في الرز البسمتي مش في كل حاجة
01:05تمام
01:06بتطلع كده ريحة وفليفر مختلف
01:08تدي تعمل مختلف مع الرز نفسه كمان
01:10رشة ملحة صغيرة
01:11اوكي
01:12ورشة فلفل اسود
01:14انا بقى مش بحط بصل مش بحط اي حاجة من الحاجات الرز البسمتي بيعملوها معي
01:20تمام
01:22انا هجش الطريقة دي عشان انا بحط بصل بصراحة
01:25لا خالص بصي اهو حابة زيت وحطنا عليها التوابل بتاعتنا
01:28حابة تحط بقى اي توابل تاني
01:30اي ناس بتحب التوابل
01:31طبعا الناس دي مش انا معروفة
01:33طبعا
01:35احنا بيزك يا جماعة اكل صحي وزي اهل بسريع
01:38هنسيبه كده يتحمر شوية لحد ما بعدين نصبر المايا بس يتحمر
01:43انتي عارفة اهلا حاجة بصوص النهار ده نحسها متكاملة ومتوازنة
01:46جب
01:46ده كل عناصر الغذائية
01:48جب
01:48وسهلة
01:48دي اهم حاجة
01:49مصي هنا
01:51نفس الوقت هكون بعمل
01:52البسلة اللي هنحطها
01:55اوكي
01:57مع الرز
01:57انتي حطيت الرز مع الزيت
01:59هنا رز مع الزيت
02:00بتغيبه لبيلون كده الاول صح
02:01مع التوابل هسيبه قشوية يتحمر من اي حاجة وبعدين هنزل من المايا بتاعتي
02:05اوكي
02:05نفس الوقت هعمل البسلة بتاعتي
02:07حبت بصل اهو
02:20حلوة قوي
02:21تمام
02:22وهنزل عليه البسلة
02:24شكرا
02:31بعد ما الرز خد لون
02:33انا صوته سلي بس مش عارفة ده صوت الرز ولا البسل
02:39الاتنين
02:40بعدك انا حط المايا
02:43نحط عليهم حبة المايا فتوانا
02:45انتي ميلاك بتحب تنقع الرز البسمتي ولا بتزوديلو المايا ولا ايبا
02:49اي رز انا باستخدامه
02:51اوكي
02:51ولا البسمتي ولا القل
02:52بتزوديلو المايا شوية
02:54على حسب نوع الرز انت بتستخدميه عشان رز البسمتي ده لو انواع كتيرة يعني بشكل يخض
03:01ففيه انواع انت لو زودت المايا يعجل منك جد
03:04فيه انواع لو قللت المايا مش هيستوي معك بسهولة
03:07فمفيش حاجة ما اقدرش ان انا اقولك عملي ايه في الرز البسمتي في اللي ما تبيعارفة انت جايبة النوع اللي انت استخدميه ايه
03:13نوع اصلا هو مخصول نوع هو مش مخصول
03:16على حصل
03:17انت عادفة انا اكتر حاجة بداين في الرز البسمتي لما اتعملت البيت بحس ان معظم الوقت بيكون فيه تحس ان هو كارف حاجة
03:24ليه طعم ارافة راتب شوية ده بس ده بيوصل لي لما وانا ما بقاش حتى فيه ارفة كتير او حتى في الرز نفسه ارة قبل ما عامله
03:34مش عادو انت عارفة ان رز البسمتي كل ما هتقللي في ايه انت بتبعينيه رز البسمتي مش بنتكلم عن كبسة مش بنتكلم عن برير
03:42لا الرز البسمتي عادي صح رز عادي كدا كل ما هتقللي فيه الحاجات الكتير قوي اللي انت بتحطين منح Six whereas HASA deserves all passed
03:49هيجيبك اكتر. لان اصلا الرز البسمتي فيه طعم مختلف عن الرز العادي. انا كنت فاكرة العكس. نا. معظم الناس فاكرة العكس الجاب يكتروا وبهارات عالقد مقدروا مش بيطلع معهم يقولك مش زاي بتاع المحلات. ايوه ده حقيقي. بزفت. احنا انا مش عارف هده تجاز هنا ايه. سيبتي بقى كده البسلة تستوي. سيبتها تستوي مع حبة مياه صغيرين. اوكي. في نفس الوقت برضو. حبة زيت بقى. وهنحط اللحمة. اه. اللحمة. بس انا هنا.
04:17المفهود ان انا احط اللحمة هي عصجها. بس انا بصراحة معصجها لحمة علشان الوقت. اوكي. فانا هحط المكسرات الاول تتحمس. انا ممكن اغششكم باللحمة المعصجة اللي معنا. ممكن اقول طريقتها مفيش اي مشكلة. او اتفضلي. انا بحط حبة تسنى على النار. تسنى تخلص. تسخن سوري. وبعدين بنزل باللحمة المفهومة. تاخد الصدمة بتاعتها. وبعدين بنزل بالبصر. انا كنت بقول في الاول الاكلة اقتصادية واعا.
04:47يا جماعة ده النطس اختياري. ممكن نحط مكسرات. ممكن ما نحطش مكسرات. بس رمضان بيحب المكسرات. احنا اليميش والحاجات دي كلها في رمضان المكسرات دي من الحاجات. كل حاجة ممكن نستبدلها بقى. اي حابة تحطيها. او لا في الناس اصلا مش بتاكلها خالص ما بتحبهاش. او انا عندي اخواتي يقولون مكس المكسرات مع الاكل ده حاجة غريبة بالنسبة لنا. او بالزفت اناس وش بتحبها.
05:17انا كده بغدر نظر عن الاول لحمة المفرومة. احنا بنحط السمنة بنسخنها كويس جدا. بنزل فيها لحمة مفرومة. بتاخد الصدمة بتاعتها. وانزل بعد كده بالبصل. بيكون انا نفسي بحط مع البصل جزر. او اوقات كتير جدا بحط كمان فلفل قلبين. بحطها معايها وبقلبها كويس. ملح فلفل اسود. رشة بوسطة جدا جدا من الارفة. وخلاص كده اللحمة تحصها جدا.
05:47من غير اي ضفات. او انا عايز اقول لك الليحة خطيرة. بس انا مش خاطة فيها توابل تديرها بس عشان. غير صلصة بغير اي حاجة انت يعصف فيها بس كده. او في الوقت ده بقى خلاص. احنا مفروض بنسوي الرز البسمتي. او بنسوي البسلة. انا طبعا جابي كل الحاجات دي معاي. بس علشان الوقت. اوكي. انا نشوف بقى الحاجات الجاهزة اللي بحتها مجنناني دي. بس هنزل باليميش انا الاول. اوكي. اليميش كمان بتحطيه على النار. او طبع
06:17اليميش عامل زي الزبيب كده. احنا الزبيب بنحطه بعد ما خلاص تبقى النار. يعني هنطلع اللي فيها. وانا نقشي الالوان بجد بقى خطير. او. ده الطعم كمان هيبقى طحفة. ميكس المسكر مع الحادق ده. بصي. انا خلي بالك مش هخليهم يأكلوا معايا بعد المنقص. او. او. انا انا بنتي. اتبقوا نور على قدرنا. هنأكلوا كله. بصي اه. لا خلاص يا جماعة بحضر هنأكلكم معا. هنقدرش. اللي بقى عندنا حاجة دي طول عجم بش
06:47احنا هنعمل ايه؟ بصي. بسم الله. ده الطوجن اللي هنغرب فيه والتقلب لي. صحي كده؟ نقلب. هنحط حبة بسلة اهو. بصي عود القرفة. ده اساسي في اكله. لو مش عود هتبقى قرفة بودر. بتحبي اكتر. لا حسب الاكل. يعني مع اللحمة المفرومة وانا بحط بودر.
07:17ومش هينفع حط اود. انا حط هنا العود علشان مش كل الناس بتحب الارفة فمش عايزة ان انا اكبرهم. هو الارفة لو انا حطتها وحطت عليها بقى ايه الحاجة وسخنت هتدي ارفة بشكل طبيعي. انا عندي كباب الحلة. بالارفة. ده لازم. ده لازم. هو ارفة بكباب الحلة. وممكن جسط طيب كمان. اه جسط طيب هنحبها جدا في الاكل. ايه. مش كل الناس بتستخدمها علشان بس ايه. اه دش يقولوا ان احنا جسط طيب وكده. اه فيه اختلاف اقويل علي
07:47انا خلاص قربتها رفعة دي. بسي بقى. هنحط هنا انا هستخدم مش اللافس عشان كده لابس اجل وصلت. هستخدم ادعية اكتر. اوكي. احنا نفروم اهي. بتغذي بالك بقى قوي وانتي بتعملي الوصفة دي علشان لو فضلنا نحط ملح في كل مكون او بنسبة معينة هتبقى حالقة جدا في الاخر. اه. بتغذي بالك برضو من الملح تبقي عاملة حسابك ان انتي كل حاجة هنا بملحها. واحنا في رمضان كمان احنا في الملح ده بيبقى كارسة معينا. بس
08:17ايوة فعلا. وبعد كده الطبقة اللي بعد كده الرز. صح؟ ولا ايه. اه لا لسه هنحط بقى مكسرات. ايه تا اصلا انتي بتحطي مكسرات مش عالوش. انا فاكرة. لا وعالوش كمان. انا كنت فاكرة عالوش بس. ايه. بس انا لسه يعني انا هقلب الحاجات دي. ايه. ايه بجد مدلعينا النهاردة بجد. وصفة رمضانية فيها دلعة. ايه. بسي. اه.
08:47اصلا جاحتها رمضان. يعني تحسن ننسي في رمضان فعلا. انا اصلا جايل حلقة من بداية اجواء رمضانية. انا جد مبسوطة قوي. ايه بجد. ربنا يا رب يعني اجيبه ان شاء الله على خير. يا رب. امي يا رب. بسي عدين اقلبناها. تقريبا الوصفة دي اقل حاجة فيها بتبقى الرز دي. ايه دولك الاطفال كمان هتتبسط بالكالورز والحاجات دي. فما ممكن بقى نشجعهم ان هوا ان شاء الله ياكلوها يعني. ان شاء الله.
09:17ان شاء الله يتعبونا بإذن الله. وتعبونا معاهم جدا. بسي اهم. تحفر. انا حط بقى الرز بتاعنا. انتي الرز كده لما يقلص معاك انتي بتعمليه باللون الطبيعي بتاعه. انا مش عامليه اي زجعفران ولا اي حاجة. لا لا ولا اي حاجة. ام. شفتي التواب اللي انا حطتها. انا عشان كده على فكرة قلت ان انا هعملها في الحلقة. علشان الرز البسمتي ده الناس. حافظة ان الرز البسمتي يلا نحطه كركمت. عشان قلنه اصفر. يعني دي اكبر.
09:47بس اه هقولك كمان الوان الطعام بس انا عارف ما انتي ضد الموضوع ده طبعا يعني. انا عمري تقريبا في حياتي. انا عمري. لا مش مش مش مش تقريبا. انا عمري فعلا بكفتها في حياتي. لانا بحب. انا بحب اللونه يكون اصفر بصراحة عاياني. بحاسره بيغري القاعد ياكل كده. حاسر انه خلاص ده جاي من بره بقى. انا هو لونه اصفر. بره مش كله بيعملوا بلون. على حسب الاكلة. بس برضه بيدي لون. غير بتاع البيت بتاعنا. مش عار
10:17بها. فيه رزايا اصلا لونها جلد كده. فيه رزايا بتبقى فتحة جدا. بتبقى بيدة جدا. فيه اصلا رز انا لسه عارفة مؤخرا اللي هو الابيض طويل حبة غير البسمتي. اصلا. اه. انا بجد ان كنتش عارف. انا كنت فاكرة اي رزا طويل كده وبسمتي. وعايز اقولك بقى تسويته صعبة جدا. وبياخد يعني انا الرز ده معي وبياخدش وقت خالص في عناف. يعني ربع ساعة بالزبط انا بطفع لك. ده بسمتي اصلي. اه. الرز بقى طويل
10:47اه. طيب يلا نقلبها. انتي ما تجيبهوش عمتها عشان هيكابك. ما عزيني يجيب الحاجات السهلة ونبقى على العهد يعني. طبعا. انا خايفة جدا من القلب بي. ملاحقاتش وانتي مستعداني فانا مش مسؤولة. اجي يقلب معيكي. بسم الله. لا ان شاء الله بإذن الله يعني. هل تقديك بس منتحدة ايوة كده. ايوة ايوة. بسم الله. يلا بي. طب سانيا ساعدك. سانيا. مش بحتاجة مساعدة بس هو عشان القلب مش قد القيب. اوكي. كده يلا بسم الله
11:17واو. ايوة بقى لحط مكسرات بسرعة. خلينا كده. خلينا بيقدينا احسن علشان نتحك. طحفة طحفة طحفة. هنرجع مكاننا.
11:35واو. انا اقصد ان انا اكتر المكسرات علشان هي تقريبا الحاجة الاساسية في الاكلة اللي هارضة. صحيح لابجت تسلم ايديكي. انا بس هو الله. الطبق شكله غني جدا. وفيه كل عناصف الجزائية تقريبا. ايوة بالزفت. اهو. مشاهدين. واو. تسلم ايديكي. الله يسلم. لسه مكملي في سلسلة حلقات رمضان ووصفت بتاعتنا طبعا. ان شاء الله بس لها. بس لها. بس لها. بس لها. بس لها. بس لها. بس لها.
12:05اشتركوا في القناة.
Comments