00:00موسيقى
00:10موسيقى
00:14موسيقى
00:16موسيقى
00:18اهلا وسهلا فيكن
00:20اخترتلكم اليوم وصفة
00:22الفريكي
00:24الفريك يعني مع
00:26الجيج المشوي نحن بحاجة
00:28لثمان افخاض
00:30جيج مسلوئين
00:32تلت تربيع سلقة
00:34نحن بحاجة لليتر ونص
00:36مرقة للجيج
00:38نحن بحاجة لخمسين جرام
00:40دهن
00:42لية الخروف
00:44نحن بحاجة لمعلقتين سبيب
00:46عشرة جرامية ملح
00:48وهون عندي خلطة بهارات
00:50مستعمل فيها بهار الحلو
00:52حب الهيل
00:54رش صغيرة مسكي
00:56مستعمل فيها جوس الطيب
00:58ثلاثة جرامات
01:00مستعمل فيها قرفة
01:02ومستعمل فيها عقد الصفرة
01:04خلطهم كلهم مع بعضهم
01:06وحططهم على جنب
01:08لانه شو ما منحط بالفريكي ابهارات
01:10منعرف انه ابهارات بالطيب الأكل
01:12عنا بالمئة جرام منكسرات
01:14عنا خمسمائة جرام فريك أخضر
01:18منقوع
01:20قبل على القليلة بست ساعات
01:22وعنا مئة وخمسين جرام
01:24لحمة مفرومة خشنة
01:26وعنا بصلة
01:28بدنا نفرمها نعمة
01:30اللي هنطبخ فيها
01:32وأكيد بدنا شوية زيت
01:34ثلاث معالق زيت كبار
01:36لنقل اللحمة فيها
01:38أنا وعم بقطع البصل
01:40رح حط شوية زيت بالتنجرة
01:44رح اخد الدهن
01:46طبع الغنم يلي هو كتير طيب
01:48وزيدوا على الزيت
01:52فيكم إذا بدكم تقطعوا مفروم ناعم كمال
01:54أنا رح خليه يضوب شوية
01:56وبعدين برجع بشيرهم
01:58رح حط البصلة هلأ فوق الزيت والدهنة
02:02كمال اللي حتيالي
02:04أعطيها نكهة الدهن الغنم
02:06ونحركهم
02:12هلأ رح نضيف اللحمة
02:14هلأ رح نضيف اللحمة
02:24خليت شعفة صغيرة من الدهنة
02:26معهم كتير طيب تطلع
02:28ونحركهم لحتالي يغمق
02:30لونهم
02:34هلأ
02:36زيت الفريقية
02:38ونحط خليط
02:40تمزيج البهارات فوق منها
02:42ونخلطها منيح
02:56بالنسبة للملح مفروض
02:58مفروض يعني
03:00كل لتر مي
03:02من العشرة لخمستعشر جرام ملح
03:04حسب قديم نحب الملح هلأ
03:06هلأ هون عندي
03:08مرقة الجيش
03:10يلي
03:12تطلع تقريبا بالليتر ونص
03:14مفروض تكون صخنة
03:16رح حطها فوق الفريقية
03:18بس بلش تغلي بخفف تحتها
03:20بصير كل ما ينشف المرقى
03:22كل ما أرجع زيتها
03:24لا تستوي الفريقية
03:26كل ما أرجع زيتها
03:28تستوي الفريقية
03:30كمان رح أزيد الزبيب
03:36ونفريقية تغلي على محلق
03:38فخاد الجيش
03:40رح فوطهم على درجة عالية
03:42يعني نحنا مبعا بدنا نطبخهم
03:44نحنا بدنا نعطيهم لون
03:46مشان هيك بدنا يفوطوا على درجة حرارة 200
03:48لمدة ماكسموم عشر دايين
03:50منجيب واعي مثل هاي
03:58منقلبها بهالشكل
04:00منحط فقط الجيش
04:04منزينه بالقلوبيات
04:06وقلب صحتين من القلب
04:20ترجمة نانسي قنقر
