Fanny Bouyagui, artiste plasticienne et championne du monde de la frite créative - Nouvelles têtes - Vidéo Dailymotion

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Fanny Bouyagui est aussi la fondatrice et directrice artistique de Art Point M (Roubaix).  Retrouvez « Nouvelles têtes » présenté par Daphné Bürki sur France Inter et sur : https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/nouvelles-tetes

Transcript

00:00Il est 9h50, nous sommes en direct dans la grande matinale de France Inter

00:03et ma nouvelle tête est plasticienne, styliste, vidéo-jockey, céramiste, performeuse aussi

00:09et depuis samedi, 19h, elle est aussi championne du monde de la frite créative.

00:14Quoi ? Mais comment ça ?

00:16Et bien je vous raconte, il y a quelques mois j'ai reçu un DM le plus coquin de tous les DM.

00:22Pas du tout coquin comme ça, on se calme la régie.

00:25Non coquin comme accepteriez-vous de devenir la marraine du championnat du monde de la frite à Arras ?

00:30Oh j'ai dit oui immédiatement ! Encore un secret bien gardé me direz-vous.

00:35Et c'est comme ça que je me suis retrouvée samedi dernier sur la grande place d'Arras

00:39entourée de 50 000 personnes et de candidats venus du monde entier.

00:42La France bien sûr, la Belgique pour la première fois n'est-ce pas Charline ?

00:46Mais aussi le Japon, l'Algérie, les Pays-Bas, 5 compétitions, la frite authentique, la frite du monde,

00:50la frite familiale, la meilleure sauce et la frite créative.

00:53Et là je l'ai vue, Fanny Bouhaki, elle était là.

00:57Une artiste multi-reconnue, multi-vie aussi.

01:00Elle a exposé au Festival d'Avignon, à la Biennale de Valoris, dans les camps de réfugiés.

01:04Elle est fondatrice du festival Electro Name à Lille.

01:08Elle a eu la Légion d'honneur pour son travail sur les flux migratoires.

01:11Et elle est la nouvelle reine mondiale de la frite créative aujourd'hui.

01:15Mais ma nouvelle tête est incroyable.

01:17Et là, sous le ciel de graisse végétale ou de bœuf, elle a remporté le titre suprême.

01:22Bienvenue Fanny.

01:24Merci, bienvenue aussi.

01:25C'est la méga classe.

01:27Dans mon cœur.

01:28Dans mon cœur.

01:29Moi, je suis tellement heureuse que vous soyez là.

01:31Nous sommes samedi soir.

01:32Il est 19h à Arras et voici ce qu'on a entendu.

01:34Ce championnat du monde de l'Afrique 2025 à Arras.

01:38C'était un grand moment.

01:47Alors la première question, comment on se sent quelques jours, à peine là, ça s'est passé samedi,

01:52après avoir été sacrée championne du monde de la frite créative ?

01:56Ben, je ne me sens pas vraiment.

01:59C'était plutôt à Paris avec mes copains.

02:01L'année passée, j'étais jury.

02:02Et comme je fais à manger pas mal, tout le monde m'a dit, si, j'ai dit, on y va.

02:07Et voilà, j'ai créé une frite.

02:10Non, une frite qui devient gaufre.

02:12Alors, on va le raconter.

02:13Mais on va le raconter parce que pourquoi est-ce qu'elle était à Paris là, alors que normalement, vous habitez à Roubaix ?

02:18Oui.

02:19Parce que hier, c'était votre anniversaire.

02:21Donc déjà, joyeuse anniversaire Fanny qui est très fière.

02:2465 ans, c'est la méga classe.

02:26Je disais, pour vous représenter, que vous avez quand même fondé la braderie des beaux-arts à Roubaix.

02:30Vous êtes plasticienne, organisatrice de festivals électro.

02:34Vous avez exposé à peu près partout.

02:36Et maintenant, vous avez remporté ce grand concours, en effet, parce que vous étiez jury l'année dernière.

02:39Mais quand même, qu'est-ce que ça ajoute à votre CV d'avoir remporté cette compétition ?

02:44Parce que c'était dingue, la ferveur de samedi.

02:46Ça me fait plus de likes sur Instagram et sur Facebook.

02:50En vrai, je ne sais pas ce que ça va m'amener.

02:52Qu'est-ce que ça a provoqué depuis samedi ?

02:54Vous m'avez dit que vous avez reçu des milliers de messages.

02:57Pas mal de messages racistes quand même aussi.

02:59Elles auraient mieux fait de faire du couscous, le look au secours, pauvre France.

03:07Et aussi beaucoup plus.

03:10Ce n'était pas la majorité.

03:12Il y a beaucoup de gens super enthousiastes, des amis, toute ma communauté.

03:18C'est vraiment très drôle.

03:19Moi, j'ai découvert un monde samedi soir.

03:21Rien n'arrive par hasard.

03:23Le choix de la pomme de terre, le couteau, le choix de l'huile, la température, la coupe, la cuisson, le croustillant.

03:28C'est de la science, vraiment.

03:29La frite, c'est de l'art.

03:30Merci de rendre hommage.

03:31C'est complètement fou.

03:32C'est quoi pour vous une frite parfaite ?

03:33Moi, j'ai parcouru le livre de Marie-Laure Fréchet, La frite.

03:38On peut vous conseiller.

03:39J'ai suivi tous ses conseils pendant des jours et des semaines.

03:45Et j'en suis arrivée à trois mélanges d'huile.

03:47On vient d'en parler.

03:48Vous faites trois mélanges d'huile.

03:49Oui, huile tournesol, huile de colza et 10% d'huile de maïs.

03:54Un peu de pétrole, un peu de pétrole.

03:56Et une pomme de terre aztèque gold, une variété très ancienne qui est rare et qui va bientôt s'arrêter par la maison Bayard,

04:08qui est une pomme de terre très jaune.

04:10Donc, je mets les frites dans un bain.

04:14Quand je les sors, je les laisse refroidir.

04:16Je les passe dans un gaufrier, les gaufs belges.

04:18C'est ça la recette qui l'a fait gagner ça.

04:21Je les passe dans un gaufrier.

04:23Ensuite, je les repasse dans l'huile.

04:24Et dessus, je mets du poulet rôti, de la sauce de poulet rôti, de la salade, des échalotes, de la peau de poulet rôti croustillante.

04:32Et quand tu le manges, tu as un poulet frite salade.

04:35C'est le fond de l'assiette là, où tout est mélangé.

04:37La vinaigrette, c'est avec ça que j'ai gagné.

04:43Et vous avez gagné ?

04:44A l'unanimité ?

04:46Oui, exactement.

04:46J'ai perdu beaucoup de points parce que mon plan de travail était un peu en bordel.

04:51C'est là où j'ai perdu un peu de points.

04:53C'est à peu près tout.

04:54On va raconter quand même, parce que vous êtes née à Roubaix.

04:57Vous m'avez dit que vous avez grandi en HLM à Lille.

04:59Une mère flamande, nourrice d'enfants sans papier, un père sénégalais, manutentionnaire dans les fruits et légumes.

05:04C'est lui qui ramenait des pommes de terre gratuites, trois fois par semaine minimum.

05:09M'avez-vous dit que ça vient de là ?

05:10Oui, ça vient de là parce qu'on n'avait pas beaucoup de thunes.

05:14Ma mère avait plein de petits blacks sans papier chez moi.

05:17Mon père travaillait dans les fruits et légumes.

05:19Il avait les patates gratuites.

05:21Donc au moins trois fois, voire quatre fois par semaine, on mangeait des frites.

05:25Plutôt avec des œufs qu'avec du poulet.

05:27Une fois de temps en temps avec du poulet.

05:29C'est pour ça que m'est venue l'idée du poulet frite salade.

05:32Ça vient de là.

05:33Voilà.

05:33Mais votre parcours, il est dingue parce que vous vous êtes retrouvés à faire un CAP couture.

05:36Vous avez travaillé dans une jean des textiles et puis à 30 ans, vous avez tout plaqué.

05:39Je voulais faire styliste avec mon statut à l'école Black HLM.

05:45Bon, ils n'ont même pas parlé que ça a existé.

05:47Personne ne vous a proposé ça.

05:48Non, on m'a proposé de faire un CAP de couture pour faire des coutures de jean à la chaîne.

05:53Donc je l'ai fait.

05:54J'ai voyagé beaucoup avec mon fils et ensuite je suis revenu et j'ai repris les Beaux-Arts à 30 ans.

06:00Exactement.

06:01Et là, ça a cartonné depuis.

06:02Voilà.

06:03Je ne sais pas qui vous a donné cette énergie, mais vous avez un modèle depuis l'enfance qui est votre idole,

06:07qui est votre premier crush avec qui vous auriez même aimé vous marier.

06:10C'est Fifi Brindacier.

06:11Fifi la fille fidèle, c'est Fifi Brindacier trempée.

06:15Tu connais ?

06:16Vous parlez d'elle comme un totem.

06:21Ah oui, mais c'était mon idole.

06:22Mais pourquoi, qu'est-ce qu'il y a de Fifi en Fénie ?

06:24Non, elle était un peu punk, habillée comme ça, tout un peu en haillon.

06:27Elle était rousse.

06:28Elle était rousse, elle avait des couettes, elle parlait avec un cheval.

06:32Elle était complètement dingue.

06:33Elle était hyper forte.

06:34Et elle soulevait des maisons.

06:37Ça, c'est intéressant.

06:39C'est ce qui reste, c'est peut-être ça.

06:40Elle soulevait des maisons.

06:41Vous aussi, vous soulevez des maisons, vous faites des choses hallucinantes.

06:43Vous avez fondé, par exemple, il y a près de 20 ans.

06:45Il faut bien imaginer le Name Festival.

06:48C'était le festival pionnier en France.

06:50Et ça l'est toujours qui mêle des musiques électroniques, des arts visuels, dans des

06:54lieux souvent atypiques.

06:55Cette année, ça investit d'ailleurs la chapelle des Jésuits de Saint-Omer.

06:58J'en profite pour le dire.

07:00Donc, c'est reconverti en scène électro.

07:02Ça va se passer le 11 octobre prochain.

07:04Mais avant, vous organisiez donc des raves.

07:06Aujourd'hui, c'est un festival reconnu, soutenu, institutionnalisé.

07:11Qu'est-ce que ça raconte dans votre tête ?

07:13Qu'est-ce que ça dit de vous ?

07:14Moi, je suis issu de la culture Rave 89 en Angleterre.

07:20Les raves où on avait encore les téléphones avec les adresses qui arrivaient.

07:26Et on avait un ami qui était un mec un peu important.

07:32qui nous dit qu'on l'emmenait à son art.

07:34Et il a dit qu'il faut qu'on fasse ça dans le Nord.

07:35Et c'est comme ça qu'est né le name.

07:37Toujours un rapport, Fanny, à des arts populaires.

07:40La rave, la frite.

07:42Parmi vos performances, j'ai juste une question.

07:44Parce que j'ai un peu enquêté sur vous.

07:46Auprès de vos amis, on m'a dit que vous aviez fait des soirées catch-striptease.

07:49Oui, avec Didier Fusier.

07:52Didier Fusier qui est donc quand même le président du Grand Palais aujourd'hui.

07:55Ça fait 30 ans que je travaille avec lui.

07:56C'est quoi du catch-striptease ?

07:58Il nous a demandé un événement sur les 7 péchés capitaux.

08:02Sur une soirée, il y avait du catch.

08:04Une autre soirée, il y avait du striptease.

08:06Il y avait la radinerie.

08:08Enfin, tout.

08:08Voilà, c'était...

08:10Vous pratiquez encore le catch-striptease ?

08:11Non.

08:13Non, Madame fait des frites.

08:14Et Fanny aussi a créé la braderie de l'art.

08:17Ça se passe à Roubaix le 13 et 14 décembre prochains.

08:20Autant vous dire que ma nouvelle tête, elle est à suivre.

08:25Fanny Bouillagui, que vous pouvez suivre sur ses réseaux sociaux.

08:27Vous pouvez surtout lui envoyer plein de messages d'amour.

08:29Et peut-être qu'elle donnera officiellement sa recette de la gaufre.

08:33Je l'ai donnée hier sur les réseaux.

08:35C'est bon ? C'est officiel ?

08:36Oui, oui.

08:36Là, maintenant, on va essayer de faire des events

08:38où je vais présenter ma frite gaufre.

08:41Allez, on y va !

Fanny Bouyagui, artiste plasticienne et championne du monde de la frite créative - Nouvelles têtes

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