00:00Berapa sebenarnya modal awal dapur MBG?
00:03Pemerintah melalui Badan Gizi Nasional
00:06tengah mendorong program Makan Bergizi Gratis atau MBG
00:09yang sejak awal 2025 sudah menjangkau 26 provinsi.
00:15SPPG sebagai dapur umum berperan penting dalam produksi dan distribusi makanan bergizi
00:21bagi anak-anak sekolah dalam program ini.
00:24Menteri UMKM Maman Abdurrahman menjelaskan,
00:27dapur MBG biasanya dikelola pelaku usaha menengah
00:31dengan melibatkan sekitar 20 pemasok lokal untuk beras, daging, sayur, hingga telur.
00:39Dengan model ini, MBG bukan hanya memenuhi kebutuhan gizi
00:43tetapi juga menciptakan ekosistem ekonomi baru sampai tingkat desa.
00:49Namun, Maman menekankan, membuka dapur MBG membutuhkan modal yang tidak kecil.
00:54Perkiraan modal awal berkisar 500 juta rupiah hingga 2 miliar rupiah
01:01dengan rata-rata antara 700 juta rupiah sampai 1 miliar rupiah.
01:08Biaya ini mencakup pembangunan dapur,
01:11peralatan masak skala besar,
01:13hingga manajemen rantai pasok.
01:15Meski besar,
01:17satu dapur bisa melayani beberapa sekolah sekaligus
01:20seperti contoh SPPG di Bogor yang sudah menjangkau 7 sekolah.
