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En este fascinante video, te llevaremos a un recorrido visual por dos de los tesoros menos conocidos de Extremadura: el Valle del Ambroz y las Tierras de Granadilla. Acompáñanos mientras exploramos paisajes impresionantes, cultura rica y tradiciones que han perdurado a lo largo del tiempo. Aprenderás sobre la biodiversidad única que alberga el Valle del Ambroz, donde la naturaleza se mezcla con encantadores pueblos que conservan su esencia. Además, te contaremos la historia del emblemático pueblo de Granadilla, un lugar que ha resurgido gracias a su patrimonio arquitectónico y su impresionante entorno natural.
A través de este video, descubrirás actividades al aire libre que puedes disfrutar, desde senderismo en rutas panorámicas hasta la degustación de la deliciosa gastronomía local. También te ofreceremos recomendaciones sobre los mejores lugares para visitar y las festividades que no te puedes perder. Así que, si estás buscando un destino auténtico y lleno de vida en España, este video es para ti. No te pierdas la oportunidad de conocer más sobre Extremadura, una región que te sorprenderá con su belleza y su historia. ¡Acompáñanos en esta aventura y déjate inspirar!
#Extremadura, #ValleDelAmbroz, #Granadilla
Extremadura, Ambroz, Granadilla, turismo rural, naturaleza, senderismo, cultura, historia, biodiversidad, patrimonio.
A través de este video, descubrirás actividades al aire libre que puedes disfrutar, desde senderismo en rutas panorámicas hasta la degustación de la deliciosa gastronomía local. También te ofreceremos recomendaciones sobre los mejores lugares para visitar y las festividades que no te puedes perder. Así que, si estás buscando un destino auténtico y lleno de vida en España, este video es para ti. No te pierdas la oportunidad de conocer más sobre Extremadura, una región que te sorprenderá con su belleza y su historia. ¡Acompáñanos en esta aventura y déjate inspirar!
#Extremadura, #ValleDelAmbroz, #Granadilla
Extremadura, Ambroz, Granadilla, turismo rural, naturaleza, senderismo, cultura, historia, biodiversidad, patrimonio.
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00:00Extremadura.
00:24Sierras y valles habitados por el hombre desde tiempos remotos.
00:30Hermosas construcciones de origen romano.
01:00Enigmáticas huellas de remembranzas visigodas.
01:07Recuerdos entusiastas del pueblo árabe.
01:17Inexpugnables castillos medievales.
01:32Extraordinarios templos religiosos.
01:38Regios Palacios Novidianos.
01:50Extremadura es un reflejo de la historia de España y Europa.
01:57Las dos provincias extremeñas, Cáceres y Badajoz,
02:04además de preservar con mimo epopeyas pasadas en sus pueblos y ciudades,
02:10son un ejemplo rotundo de la biodiversidad del viejo continente.
02:28Nuestra aventura rural nos llevará en esta ocasión por la provincia de Cáceres.
02:44Nos adentraremos en dos de las comarcas más setentrionales de la provincia cacereña.
02:54El Valle del Ambroz.
02:57Y la comarca de Trasierra Tierras de Granadilla.
03:02Decenas de caminos históricos atraviesan estas formidables tierras.
03:07Senderos y veredas que unen una importante red de caminos legendarios
03:15que se abren paso entre tupidos bosques de hallas y robles.
03:21En el norte de Extremadura,
03:23los castaños son también una de las especies más características.
03:27En el Valle del Ambroz tenemos árboles catalogados como árboles singulares,
03:37y estos en concreto, los del castaño de temblar,
03:40es el caso, estamos hablando de una especie de castaño,
03:42una especie común, pero sin embargo lo que no es común
03:44es que lleguen a alcanzar las edades que aquí llegamos a tener
03:46de más de 500 años, ejemplares de más de 500 años.
03:50Este de atrás se le llama el jondonero,
03:52porque es el que más hondo está,
03:54y de hecho es el árbol que mejor estado de salud tiene
03:58y mejor porte.
03:59Es un árbol estructuralmente con forma de cruz,
04:02como podéis ver,
04:03porque era una forma de podar los árboles,
04:05de tratarlos para que el árbol te siguiera dando madera,
04:08conservando los principales cimales
04:10y luego ir podando las ramas secundarias
04:12que entre ellas se crease una competencia por la luz,
04:15se estirasen y así de ahí obtener las vigas para la construcción.
04:19Entonces seguías manteniendo el árbol vivo
04:21y seguías obteniendo madera.
04:22Entonces tenemos la típica estructura en cruz.
04:25Cada uno de ellos son auténticas catedrales
04:27que tenemos aquí en un rincón muy bonito,
04:29como podéis ver, del Valle del Ambro.
04:33El norte de Extremadura es un sendero por enigmáticos bosques.
04:38Es un paseo por pueblos que conservan el sabor de antaño.
04:42Es una inspiración profunda del aire fresco de sus montañas.
04:49Es el sonido de sus ríos.
04:52Es el canto de los pájaros.
04:56¿Te vienes a descubrir la provincia de Cáceres?
04:59Cáceres.
05:00Cáceres.
05:01Cáceres.
05:02Cáceres.
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05:05Cáceres.
05:06Cáceres.
05:07Cáceres.
05:08Cáceres.
05:09Cáceres.
05:11Cáceres.
05:32Cáceres.
05:34Comenzamos nuestro viaje rural en la ciudad monumental de Cáceres.
05:38Cáceres has one of the historic cascos most preserved in Europe.
05:43No in vain, the Vieja is declared Patrimonio of Humanity by the UNESCO.
05:49It is a real privilege.
05:58The mayor plaza began to urbanize in the 15th century.
06:02It was the epicenter of the city.
06:05In it, there were festivals, military events,
06:10activities, cultural events, concerts...
06:14Everything happens in this plaza.
06:20In the south, the Torre of Bújaco,
06:23a construction of the form of the siglo XII,
06:26and a good start to introduce ourselves in the streets of Cáceres.
06:30Desde el icónico Arco de la Estrella,
06:35nos adentramos en la ciudad monumental.
06:45Un laberinto de callejuelas nos conduce a edificios emblemáticos,
06:49como la Concatedral de Santa María,
06:51construida en los siglos XV y XVI sobre un templo románico anterior.
07:03No muy lejos, apenas un minuto a diez,
07:05nos topamos con el Palacio de los Gonfines de Abajo,
07:08uno de los edificios más hermosos del casco histórico.
07:11Su fachada es de estilo gótico, renacentista y plateresco.
07:22Aunque todo el casco histórico de Cáceres es delicioso,
07:25quizá uno de los enclaves con más encanto de la ciudad
07:28sea la Plaza de San Jorge.
07:31Presidida por la barroca Iglesia de San Francisco Javier,
07:36la plaza cuenta con una preciosa escalinata
07:39con la imagen de San Jorge, patrón de la ciudad.
07:42Las montañas se dibujan a lo lejos.
07:57Pongamos rumbo norte.
08:00Echémonos a volar.
08:01Las altas montañas se elevan majestuosas
08:13hasta los 2.000 metros de altitud
08:15en esta región de Extremadura.
08:17Las hallas y los robles cubren gran parte del territorio.
08:37Hemos llegado al Valle del Ambroz.
08:39El río Ambroz da nombre al valle.
08:47Este afluente del río Alagón,
08:49a su vez afluente del Tajo,
08:51discurre por una decena de municipios.
08:59Pueblecitos llenos de encanto
09:01que se extienden por pronunciadas laderas.
09:09La garganta es el pueblo más elevado de la comarca,
09:12a 1.100 metros de altitud.
09:26Más de uno escucha aún el aullido del lobo en estas callejuelas.
09:30En la conocida como casa del cura,
09:32se ubica el centro de interpretación del lobo,
09:35dedicado a un animal muy presente antaño
09:38en la vida de los habitantes del valle.
09:43Cerca de la garganta se conserva el corral de los lobos,
09:46un antiguo sistema empleado por los pastores
09:49para dar caza al temido canis lupus.
09:53La trampa consistía en un corral de piedra a ras de suelo
09:56con un cerco profundo,
09:57donde se dejaba una oveja como cebo.
10:01Cuando el lobo accedía al corral,
10:03ya no tenía excavatoria.
10:05Recorrer los senderos próximos a la garganta
10:11es ir descubriendo la historia del pueblo.
10:15A pocos pasos,
10:16nos topamos con uno de los tres pozos de la nieve
10:18que existían en la localidad.
10:20Con alrededor de 17 metros de profundidad,
10:26se utilizaba para almacenar la nieve,
10:28que se comerciaba principalmente para la conservación de alimentos.
10:32Seguimos nuestro viaje rural por el Valle del Ambroz.
10:41Lo hacemos hacia el suroeste,
10:43siguiendo el trazado original de la Vía de la Plata.
10:48Estamos en Baños de Montemayor.
10:51El entorno es magnífico.
10:57Los riachuelos se abren paso en las laderas de la montaña
11:00para terminar formando gargantas y cascadas.
11:06Los senderos discurren entre mágicos bosques de robles,
11:09hayas y castaños.
11:25Basta recorrer unos kilómetros para toparnos con herbas.
11:34Desde el emblemático puente de la Fuente Chiquita,
11:36de un solo ojo y sillares de granito,
11:39accedemos a la célebre judería.
11:47El barrio conserva la belleza de sus estrechas callejuelas
11:50y las pintorescas casas de la comunidad hebrea
11:53que se estableció en el pueblo entre los siglos XIV y XV.
11:59En el corazón de la judería se encuentra
12:01el taller del artesano Sergio Alvira,
12:03que desde hace décadas se dedica a la elaboración tradicional
12:07de joyas con vidrio y metal.
12:12En este taller lo que hago son piezas de joyería
12:16en vidrio de murano y plata.
12:18Empecé con este oficio hace 25 años
12:22y he continuado de una manera firme y convencida.
12:26Esto es una vocación, no es un trabajo.
12:27Ahora mismo estoy realizando una pieza de vidrio
12:31en tonos verdosos para la realización de un collar
12:36de la colección Gilletron.
12:38Podemos darle diferentes formas al vidrio.
12:41Pensad que es un material cuando está caliente
12:44muy fácil de manejar.
12:45Ahora le estoy dando forma a la pieza de vidrio,
12:50una forma ovalada, para que se adapte mejor
12:55a la forma de colgante que necesito.
12:59Una vez moldeada la pieza de vidrio,
13:02se introduce en un horno a unos 500 grados de temperatura,
13:05donde deberá permanecer alrededor de 12 horas
13:07para completar el proceso de recocido.
13:13En otra zona del taller, Sergio elabora las piezas de metal.
13:20Lo que vamos a hacer son dos aros de plata
13:23para ensamblar después la pieza de vidrio.
13:25Le vamos dando forma una vez soldados
13:29y luego ya tenemos que taladrar, limar, lijar y por último pulir.
13:38En la artesanía no hay dos piezas iguales.
13:43Depende del momento, depende del corazón,
13:47depende de muchísimas cosas.
13:49Una vez terminada la esfera de vidrio y la pieza de plata de ley,
14:04hay que proceder al ensamblado.
14:10Este es el proceso final en el cual ensamblamos
14:14la parte de plata que hemos realizado con el vidrio.
14:19Esto lo hacemos mediante un soldador eléctrico
14:22para no calentar en exceso la pieza de vidrio y que se rompa.
14:27El resultado es un precioso colgante de vidrio de murano y plata.
14:31El camino natural, vía verde ruta de la plata,
14:50recorre gran parte de estas comarcas del norte cacereño.
14:53El sendero sigue el trazado del antiguo ferrocarril Astorga-Plasencia.
14:57En Ervás discurre un precioso tramo por el Puente de Hierro,
15:03a más de 100 metros de altura.
15:05Una ruta ideal para recorrer en bicicleta.
15:12El senderismo es otra de las actividades más interesantes del Ambroz.
15:16La red de senderos que vertebra el valle,
15:19permite adentrarse en estos interminables bosques.
15:21La comarca ofrece una riqueza natural inusitada,
15:30favorecida por la excepcional situación geográfica.
15:38Los bosques caducifolios pueblan las laderas de las montañas del Ambroz.
15:41El castaño, la castanea sativa, ha sido desde siempre un árbol de capital importancia para el valle.
15:50Entre los meses de mayo, junio y julio, tiene lugar la floración,
15:55que apenas dura entre 10 y 15 días.
15:58Durante este periodo, el valle se tiñe de unas preciosas tonalidades verdes y plateadas.
16:04El biólogo Daniel Alonso es un experto en la biodiversidad y las especies arbóreas que crecen en el valle.
16:16Aquí tenemos el castaño, que es un árbol que pertenece a la familia de las fabáceas,
16:23muy emparentado, con encinas y alcornoque, con las cuercus.
16:26Y es un árbol, sin embargo, mucho más dependiente de la humedad.
16:31Es un árbol que necesita en torno a los 600 litros al año, un mínimo de periodometría.
16:35Y aquí en el valle, pues tenemos periodometrías mayores.
16:38Aquí alcanzamos incluso los 1.100 litros al año.
16:41Por lo tanto, este árbol aquí se encuentra a gustísimo.
16:50Proseguimos nuestro viaje rural por el norte de Cáceres.
16:53Las dehesas se extienden infinitas, cortadas por senderos y veredas.
17:03Al cabo de un tiempo, un inmenso mar de olivos se pierde en el horizonte.
17:09La carretera CC 81, que une la pesga y moedas de Granadilla,
17:18permite disfrutar de este singular paisaje de olivares.
17:26La manzanilla caceleña domina estos campos.
17:28Estamos en la comarca trasierra Tierras de Granadilla.
17:41De nuevo, la Vía de la Plata es nuestra referencia en este viaje rural
17:45que nos conduce a la ciudad romana de Caparra,
17:48una de las joyas arqueológicas de Extremadura.
17:50Situada en un estratégico enclave entre el norte y el sur,
18:00Caparra llegó a tener estatus de municipium romano.
18:04Aún se conserva su espectacular arco cuadrifronte,
18:09único en la península ibérica,
18:11construido en el siglo I d.C.
18:12Muy cerca, el puente romano de Caparra se eleva sobre el río Ambroz.
18:28Los restos arqueológicos se alternan en la comarca
18:31con modernas construcciones.
18:35Un ejemplo es el Anillo,
18:37el centro internacional de innovación deportiva en el medio natural.
18:40El moderno edificio se encuentra a orillas del embalse de Gabriel y Galán,
18:46que remansa las aguas del río Alagón.
18:51Desde aquí se aprecia la silueta de la Sierra de Gata,
18:55las urdes.
18:57También Gredo se adivina hacia el norte.
18:59Además de hábitat natural para cientos de aves,
19:02el embalse es un magnífico lugar para practicar
19:05toda clase de deportes acuáticos como el wakeboard.
19:10Desde el embalse penetramos en un bosque de pináceas y un manto de jaras,
19:24que nos conducen al pueblo de Granadilla.
19:27Declarado Conjunto Histórico Artístico,
19:30este municipio deshabitado se sitúa sobre un cerro convertido en península,
19:33tras la construcción del embalse.
19:36Cuando las aguas inundaron el valle del Alagón,
19:38los vecinos fueron desalojados debido al aislamiento en que quedaría la aldea.
19:42Conjunto Conjunto Histórico Artístico,
19:45en un cerro convertido en península,
19:49tras la construcción del embalse.
19:50Cuando las aguas inundaron el valle del Alagón,
19:54los vecinos fueron desalojados debido al aislamiento en que quedaría la aldea.
19:58El castillo fue construido por el duque de Alba y ofrece una vista sin igual de la bella
20:19y del magnífico entorno sobre el que se erige desde el siglo XV.
20:28La comarca de Trasierra Tierras de Granadilla,
20:31a pesar de sus recónditos parajes donde disfrutar de la vida auténtica del pueblo,
20:36aguarda inesperadas sorpresas.
20:40El chef Alejandro Hernández puede presumir de haber conseguido una estrella Michelin
20:45en su restaurante de zarza de Granadilla.
20:47Su cocina fusiona las recetas tradicionales de productos extremeños
20:52con las técnicas más innovadoras.
20:55Pues mira, vamos a elaborar un bocadillo crujiente de manitas de cerdo,
21:01envueltas en papada ibérica y en una lámina muy fina de pan.
21:07Y lo que vamos a hacer va a ser, una vez que tengamos armado ese bocadillo,
21:11marcarlo en la plancha para que quede crujiente y que sea un bocado 100% extremeño.
21:17Básicamente nuestra cocina se basa en un bocado muy tradicional,
21:21utilizando todos los recursos que nos da nuestra tierra y nuestro entorno.
21:25En este caso hemos elegido las manos de cerdo,
21:28que son de nuestra carnicería de confianza que está a 50 metros del restaurante,
21:33o sea que más kilómetro cero imposible.
21:34Vamos a proceder a juntar las manos de cerdo junto con la verdura y una vez que lo tengamos todo en la misma olla,
21:46lo cubrimos de agua y lo que vamos a hacer ahora, posterior, es ponerle la verdura encima.
21:55Las manitas tienen que cocer hasta que la carne se desprenda completamente del hueso.
22:02Este proceso tarda alrededor de tres horas.
22:05Una vez que ya hemos separado la carne del hueso,
22:09lo que vamos a hacer es, con un poquito del jugo de su cocción,
22:12lo vamos a poner en ebullición y reducir el máximo posible.
22:15Mientras la carne reposa, se corta en lonchas muy finas la papada ibérica y el pan.
22:21Para la base del plato, se elabora una salsa con el jugo de la cocción y vino tinto.
22:27Bueno, pues una vez que ya ha reposado nuestro guiso de manitas,
22:32si veis la consistencia que tiene, nos va a permitir hacer dados y trabajar con ellos.
22:37Entonces, vamos a hacer unos cortes y vamos a hacer una muestra de ellos que van a ser tres unidades.
22:49Y vamos a sacar dados de este tamaño, más o menos.
22:54Para conseguir una estrella Michelin, no tenemos tampoco mucha idea de lo que supone.
23:00Simplemente, desde que abrimos nuestros inicios, siempre hemos tratado de hacer las cosas lo mejor posible.
23:06Hoy hacer lo mejor que ayer, mañana hacer lo mejor que hoy.
23:12Y esa ha sido nuestra premisa siempre, la verdad.
23:15Vamos a proceder a envolverlos.
23:18Entonces, tenemos aquí la papada.
23:21La vamos a envolver y la vamos a envolver luego en nuestro pan.
23:25Entonces, vamos a crear una especie de bocadillo o un dado crujiente de manitas de cerdo envuelta en papada de cerdo ibérica de bellota.
23:40El último paso consiste en sellar los dados en una sartén para que quede crujiente y emplatar.
23:48Procedemos a emplatar nuestro sándwich crujiente de manitas de cerdo.
23:54Tenemos nuestro aperitivo listo para disfrutarlo.
23:56El resultado es, sencillamente, delicioso.
24:09Desde las dehesas ascendemos hacia los montes detrás de la sierra.
24:13Llegamos a Cabeza Bellosa.
24:17Las alturas permiten disfrutar de deportes como los que se practican desde la pista de vuelo del Pico Pitolero,
24:27a más de 1.300 metros de altitud.
24:29O de inmejorables vistas desde el mirador de la Ermita del Castillo.
24:34Su impresionante balcón tiene más de 800 metros de caída.
24:45La presencia de asentamientos en la comarca trasierra Tierras de Granadilla se remonta a la noche de los tiempos.
24:55En las últimas décadas se han llevado a cabo investigaciones arqueológicas
24:58que han hallado indicios de antiguos asentamientos betones,
25:03un pueblo prerromano que habitó estas tierras.
25:13Marco Montero es biólogo molecular, aunque desde hace años se dedica al turismo de naturaleza.
25:19También es amplio conocedor de la historia de la comarca.
25:23El origen de Cabeza Bellosa se remonta a tiempos muy antiguos,
25:29antes de la llegada de los romanos.
25:31En el alto de la cima hay restos de un castro betón.
25:34Son de la Edad del Hierro, que son como unos 400 años antes de Cristo.
25:38Y llegaron aquí, colonizaron estas tierras,
25:41el recurso lo tenían en el bosque,
25:43que era donde tenían bellotas para ellos mismos y para el ganado.
25:47Buscaban sitios que les resultasen aptos para la defensa.
25:49Era en la Edad del Hierro y había guerras para saquearse los recursos unos a otros.
25:55Y entonces buscaban parajes como el que veis.
25:58Es un sitio así que es un punto defensivo estupendo,
26:01de muy difícil accesibilidad y luego con terreno así rocoso,
26:05que impide la llegada de posibles enemigos.
26:07El pueblo betón tiene su origen en el este de Europa.
26:12Se extendió primero por el centro de Europa y luego llegó a la Península Ibérica.
26:16Y en la Península Ibérica se instaló en la zona de Galicia y entre las cuencas del Duero y del Tajo.
26:21Sus baluartes venían a ser estas sierras que pertenecen al sistema de credo.
26:33Junto a Marco nos internamos en el mágico bosque Betón de Cabeza Bellosa.
26:37Predomina el roble, el Quercus pirenaica. Este árbol fue fundamental en el desarrollo y sobrevivencia del pueblo betón.
26:52Esto es una pila betona. Lo utilizaban para moler la bellota de roble y esto tenía un proceso,
26:57porque la bellota tiene la realidad de roble y tiene mucho sabor amargo.
27:02Y entonces tenía un proceso con cenizas, también posiblemente las tostaban
27:06y era para quitarle el exceso de tanino, que es lo que le da la amargor a la bellota.
27:10Y luego las molían y con esa harina hacían pan y cerveza.
27:14Los celtas no escribían y lo poco que sabemos de los celtas es a través de las civilizaciones romanas y griegas,
27:21que eran las culturas mediterráneas que escribían.
27:23Y según historiadores romanos, pues los celtas se alimentaban durante tres cuartas partes del año de bellotas.
27:29Luego también era importante también para el alimento del ganado, tanto para las vacas como para los celtos.
27:34Los betones adoraban al roble porque era muy importante para él.
27:37De él dependía su base alimenticia y luego también era fuente para calentarse en invierno.
27:47Marco nos lleva en este viaje por la historia de la comarca a Cabeza Bellosa.
27:51Un pueblecito de apenas 400 habitantes al abrigo de los montes detrás de la sierra.
27:59En el casco histórico, entre pequeñas viviendas, destaca la Casa Palacio construida por la familia Carvajal-Gironi,
28:08uno de los linajes nobiliarios más importantes de Extremadura.
28:11Esta es la Casa Palacio Carvajal. Se construyó en el siglo XVI y era de una familia de Plasencia y entonces hicieron casas señorales en los pueblos alrededor.
28:23Por ejemplo, en Villar de Plasencia hay otra, aunque esta zona era realengo.
28:26De la ruta de la Plata hacia el oeste es señorío y aquí era realengo, aquí éramos hombres libres y servíamos directamente al rey.
28:34Hoy en día esta Casa Palacio el uso que tiene es alojamiento rural.
28:38Cáceres es naturaleza.
29:02Es historia, pero también la riqueza de sus gentes, que mantienen vivas las tradiciones y el folclore de sus pueblos.
29:24¡Gracias!
29:25¡Gracias!
29:26¡Gracias!
29:27¡Gracias!
29:28¡Gracias!
29:29¡Gracias!
29:30¡Gracias!
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29:33¡Gracias!
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29:35¡Gracias!
29:36¡Gracias!
29:37¡Gracias!
29:38¡Gracias!
29:39¡Gracias!
29:40¡Gracias!
30:10¡Gracias!
30:11¡Gracias!
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