00:00En las redes sociales, el pan con chicharrón ganó el mundial de desayunos.
00:05Tras sumar, escuche bien, más de 12 millones de votos e imponerse a la arepa de Venezuela.
00:12Marcos Matías y Juan Carlos Vera nos cuentan cómo se vivió el triunfo en este concurso creado por el streamer español Ibai Llanos.
00:21El dulce, el crocante de la cebolla, la frescura del pan, el chicharrón está en su punto.
00:29Se merecen ganar tres mundiales más de desayunos.
00:37Estas son las colas un día después de coronar al campeón mundial.
00:46¿Cuánto tiempo ya esperando?
00:48Una hora nada más.
00:49Vale la pena.
00:50Sí, sí, sí. Yo vine por la arepa con chicharrón.
00:53¿La arepa con chicharrón?
00:54¿Peruana, venezolana?
00:57Peruana.
00:57¿Estás convenciendo a ella de que...?
00:59No, a ella le encanta el pan con chicharrón. Por ahí estamos viniendo.
01:06Decenas de peruanos rendidos hoy por la mañana ante el pan con chicharrón.
01:15Hemos tenido que esperar no sé cuántos días para poder venir.
01:18Porque estaba reventando con la cola, cola era no sé hasta dónde.
01:23Ya te imaginarás, ahorita empezando recién las colas, todo eso, esto recién empieza todavía.
01:27¿Cuántos panes con chicharrón proyectan vender el día de hoy?
01:30Dos mil, dos mil quinientos panes.
01:31¿Vienen por el pan con chicharrón?
01:33Sí, pero tenemos que esperar mucha cola.
01:34Muy rico, es jesito, así.
01:41Dios, alucinantemente rico.
01:44Es jesito.
01:44Como dice mi papá, corte cirujano.
01:50Miren esto, calientito, tiernito.
01:53Es casi hipnótico verte.
01:56Jugoso.
01:58Cada sancho es casi, casi 180, 190 gramos de pura proteína.
02:02Es una tradición familiar.
02:04Eso une a la familia, definitivamente.
02:06Pan recién horneado.
02:1460 gramos de camote Jonathan, el más dulce.
02:20Una camita de camote Jonathan.
02:25180 gramos de chicharrón.
02:29Y para terminar, zarza criolla.
02:40Abran paso.
02:46Entra el pan con chicharrón, el café pasado y el tamal,
02:52elevándose como otro de los máximos exponentes
02:57de nuestra exquisita gastronomía.
03:03El campeón del mundo, que guste o no,
03:07puso a votar a millones y millones de peruanos,
03:11tiene ya su galardón.
03:14Hace 65 años inició en esta esquina de Cepita con Chancay
03:19la historia del pan con chicharrón.
03:22Hoy, ya coronados campeones mundiales.
03:27Y yo hacía caja y contaba, pues, en la época de los índices.
03:32Y me acuerdo de la caja que era con teclas
03:34y ahí con una magnita que tenía que darle vuelta
03:37para que salga el ticket.
03:38Mi abuelto siempre a mi lado cuando yo hacía caja.
03:45La fórmula original detalla que el cerdo debe ser zancochado
03:50por 45 minutos, luego se fríe por 5 minutos más
03:57para alcanzar esa textura crocante por fuera y jugosa por dentro,
04:06acompañado por un tamal y un buen café pasado.
04:11¡Wow!
04:11¡Provecho, señores!
04:20Crocante.
04:21¡Qué rico el pan que lo hagan ustedes!
04:23Esleva definitivamente el producto.
04:26La cebolla le da un toque acidito,
04:28el camote te da un toque dulce
04:30y el rocotito, esa salsita, es espectacular.
04:34Tienes ahí salado, dulce, ácido, picante.
04:42Y es que puede ser posible
04:45que alguien sobre la faz de la tierra
04:48pueda resistirse a este honorable emparedado...
04:54Yo te digo el pan con chicharrón, por supuesto,
04:56el campeón mundial.
04:58¿Había duda que íbamos a campeonar?
05:00No.
05:01Ay, mentira, te decido, ¿daste?
05:02¿Sí?
05:03No, duda que iba a ser terrible.
05:05Yo siempre le dije que íbamos a ganar.
05:07Sí.
05:08Porque es obvio.
05:09Hemos venido a compartir en familia
05:10y a celebrar el triunfo.
05:13Nuestra comida, nuestra gastronomía
05:14es lo mejor del mundo.
05:19Reconocido mundialmente,
05:21antes y aún más después
05:24del Mundial de Desayunos.
05:28Ahora, desde la ciudad de Düsseldorf,
05:31en Alemania,
05:32un enamorado
05:34del pan con chicharrón.
05:36Es fresco,
05:37porque ves cómo está preparado
05:39y luego estás feliz con eso.
05:42Y esto es exactamente eso
05:44que me equivoco.
05:44Y, ¿sabes?
05:45Es más limpio.
05:46Todo esto tiene estas hojas blanco
05:47y es diferente en Alemania.
05:51Mejor pomear aquí.
05:53Muy limpio y deliciosa
05:54y te hace feliz.
05:56Sí.
05:56Miren por su pan con chicharrón.
05:58Sí.
05:59Campeones mundiales.
06:00Orgullosa siempre los peruanos.
06:01Tú sabes, los domingos siempre
06:03son día especial en familia
06:04y nuestro pancito con chicharrón.
06:05¿Con qué le acompaña?
06:06Yo particularmente
06:07con mi cafecito bien calientito.
06:09Yo he viajado, la verdad,
06:11con mucha humildad te digo,
06:12he tenido la oportunidad de viajar.
06:13No, no, no, no hay forma.
06:15Mi Perú es mi Perú.
06:16Y ahora con esto,
06:17más sabor,
06:17más orgullosa.
06:19¿Ya comió su pan con chicharrón
06:20el día de hoy?
06:20Soy tica,
06:21entonces no conozco.
06:22¿No conoce el pan con chicharrón?
06:24No.
06:24Probí que estaban participando
06:26en el mundial de desayunos,
06:28pero el pan de chicharrón no.
06:29Estoy empezando a conocer
06:30la cultura de ustedes,
06:32la gastronomía está riquísima,
06:33pero no conozco el pan con chicharrón.
06:35No, no va a conocer.
06:36¿Lo va a invitar?
06:37Vamos, pues vamos.
06:38Vamos, vamos.
06:39Hoy, este clásico
06:45de los desayunos peruanos
06:48tiene todo el potencial
06:50si se aprovecha
06:52de convertirse
06:53en un embajador más
06:55de nuestra comida.
06:58Es desayuno de campeones.
06:59Uy, somos ganadores.
07:01En Perú se come muy bien, pues.
07:02Siempre va a ser así,
07:03la mejor gastronomía.
07:05Esas lonjitas de chancho
07:07envueltas en un crocante pan francés
07:11con una suculenta cama de camote
07:14tranquilamente pueden enamorar al mundo.
07:18pruebas.
07:20A Wendy y Bill Maiana
07:21nos van a decir el día de hoy
07:23paladares extranjeros
07:25y es que realmente
07:26somos los campeones
07:27de campeones de los desayunos.
07:29Por favor,
07:30la mesa está servida.
07:36Pan con chicharrón.
07:38¿Bueno o no?
07:40A realidad,
07:41ya vamos,
07:42vamos a uno a cero,
07:43¿ah?
07:43A ver.
07:48Creo que los ojos dicen
07:49más que las palabras.
07:51Que lo perdieron.
07:52Alucinantemente rico.
08:00Es exquisito.
08:02Dulce,
08:03el crocante de la cebolla,
08:05la frescura del pan,
08:07el chicharrón está en su punto.
08:09Te merecen ganar
08:10tres mundiales más de desayunos.
08:13El campeón del mundo
08:18de las mañanas
08:19tiene un precio
08:21entre 10,
08:2315 y 20 soles
08:25en las principales
08:27chicharronerías de Lima.
08:29Este desayuno
08:31es mucho más que tradición,
08:34es símbolo
08:35de momentos en familia.
08:37Ya subió el negocio
08:38más o menos un 15%.
08:40Ha hecho que nosotros
08:41nos pongamos mucho más moscas
08:42con el tema de los deliveries,
08:44el tema de los aplicativos,
08:45del recojo en tienda,
08:47pero siempre le damos prioridad
08:49al cliente que viene
08:50y ya se cola
08:50dos o tres horas.
08:52Nos cambió el concepto
08:53de negocio,
08:54creo que para bien
08:54y para tomar acciones.
08:56Estamos contratando
08:57más gente,
08:58estamos ampliando
08:59los horarios de atención
08:59en algunas tiendas.
09:01El siguiente paso
09:03es elevarlo
09:04al nivel
09:06de los platos
09:07más tradicionales
09:09de nuestra gastronomía,
09:11como el ceviche
09:12o el lomo saltado,
09:14un espacio
09:15que el pan con chicharrón
09:17se ganó
09:18a pulso propio
09:19y por el concurso popular.
09:23Y esto es solo el inicio
09:25de una aventura
09:28a la que se le puede
09:29sacar lustre
09:31y que solo nos puede
09:33llenar
09:34de orgullo.
09:36El pan con chicharrón
09:37está con chicharrón
09:38a pan con chicharrón.
09:46Bueno,
09:47ustedes lo han visto,
09:48las ventas
09:48de pan con chicharrón
09:50subieron por los cielos.
09:52Afortunadamente,
09:53nosotros tenemos
09:54el privilegio
09:55de comernos
09:56un pan con chicharrón
09:57cuando se nos apetece.
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