- il y a 4 jours
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00:00Bonjour et bienvenue sur l'espace télé par WebAgris.
00:10Je suis en compagnie d'Alexis Lefebvre, conseiller bovin-viande chez Ellipse.
00:14Bonjour Alexis. Bonjour.
00:15Et Mélanie Debord, également conseillère bovin-viande chez Ellipse.
00:18Bonjour Mélanie. Bonjour.
00:19Alors ensemble, on va parler reproduction.
00:22Et on dit souvent qu'il faut un veau par vache et par an en bovin-viande.
00:26Tout le monde connaît la maxime.
00:27Mais maintenant, on va essayer de voir comment on peut faire pour vraiment y parvenir.
00:30Et pour vous, la solution, c'est de travailler sur le groupage des chaleurs.
00:35Enfin, groupage des périodes de reproduction et périodes de vélage.
00:38Donc, qu'est-ce qu'on vise déjà comme période ?
00:44Alors, les périodes de vélage, grouper les périodes de vélage,
00:48c'est un choix qui est déterminé avec l'éleveur.
00:51Donc, dans un premier temps, on va définir sa période.
00:54Donc, celle qui est la plus propice pour lui.
00:57La période qui lui paraît le mieux par rapport à son temps de travail tout au long de son année.
01:03Voilà.
01:04Parce que c'est une période où il va passer beaucoup de temps.
01:07Donc, il faut définir ça.
01:11On vise quelles saisons ?
01:12Automne, hiver, été ?
01:13On évite l'été, peut-être, par rapport à la production fourragère ?
01:16Oui, les vélages d'été, c'est des vélages qui sont un peu plus coûteux.
01:19Donc, souvent, on a la grosse partie des élevages, soit à l'automne ou au printemps.
01:26Voilà, c'est les deux grosses périodes.
01:29C'est effectivement en fonction de ce que la structure va pouvoir produire en termes de production fourragère,
01:34et aussi en termes de structure bâtiment,
01:36pour la capacité de stockage des animaux au niveau des bâtiments.
01:41où, quand on va être sur des vélages d'automne, on va avoir besoin d'un petit peu plus de place quand même,
01:45puisqu'on va avoir des veaux qui vont avoir 3, 2, 3, 4 mois.
01:48Et sur des vélages d'hiver ou printemps,
01:50où on aura simplement les vaches en fin de gestation qui seront dans les bâtiments.
01:53Donc, besoin de moins de place, effectivement.
01:55Donc, ça, c'est à raisonner aussi en fonction des possibilités du système.
01:58Et on peut également partir sur des doubles périodes selon les tailles de structure.
02:02À partir de quand, ça peut être intéressant ?
02:05À partir de...
02:06Ce qu'on dit en général, c'est qu'à partir de 60-70 vaches,
02:08on peut commencer à réfléchir à une double période de vélage.
02:10à un effectif inférieur, c'est démultiplier des périodes de travail
02:14qui peuvent amener un peu de difficultés ou d'organisations autres
02:17par rapport à tout ce qui peut y avoir,
02:19et les travaux concurrentiels qu'il peut y avoir à faire dans une exploitation.
02:22Et alors, une fois qu'on a fixé sa période de vélage,
02:25maintenant, il faut se décider sur la durée.
02:28Parce que c'est pas tout de grouper.
02:30Il faut peut-être que ça dure pas trop longtemps, entre guillemets.
02:33Donc, comment on fixe cette durée ?
02:35Eh bien, on va définir avec l'éleveur des périodes de reproduction.
02:39Donc, c'est-à-dire un début de reproduction,
02:43une date de début et une date de fin de reproduction.
02:46Donc, en moyenne, pour une période de vélage convenable,
02:50c'est 2,5 mois.
02:51On est entre 2,5 et 3 mois de vélage.
02:55Et donc, parce que je pense qu'on voit quand même des périodes de vélage
02:59au sein des troupeaux que vous suivez.
03:01Tout l'enjeu, c'est de réussir à limiter, justement, cette période.
03:05Oui.
03:05Donc, on va limiter cette période par les dates de vélage.
03:08Ensuite, on va fixer donc des dates,
03:11enlever le taureau ou arrêter les IA à une date définie,
03:16et ensuite, faire des échos à partir de 35 jours après la fin de la repro.
03:20Et donc, sur notre période de repro, comment on fait ?
03:23On commence à regarder les vaches à quel moment, par exemple ?
03:27En fait, une fois qu'on a défini effectivement sa date de vélage
03:29et sa date de reproduction, c'est aussi, pour être prêt le jour J,
03:32anticiper suffisamment le démarrage en cyclicité des vaches.
03:36Donc, c'est au moins un mois et demi avant.
03:38Commencer à surveiller les chaleurs, etc.
03:40Pour justement être le jour J du début de cette période,
03:44être prêt, et puis bien avoir repéré en amont ces femelles-là
03:47qui peuvent revenir dans les cyclicités entre 18 et 22, 23 jours en général.
03:52Donc, c'est bien de l'anticiper pour être vraiment prêt le jour J.
03:56Oui, et l'objectif, c'est de traiter les problèmes de repro, corps jaune, tout ça.
03:59C'est possible en amont de la période.
04:01Oui, et de commencer ce travail de surveillance en amont
04:05qui permettra vraiment de démarrer et d'être prêt,
04:07et de ne pas se dire, peut-être que celle-là, je vais la voir là,
04:09et de savoir se dire, au début, à ce fameux jour J,
04:12de se dire, voilà, elle va arriver à peu près à telle période.
04:14Et après, une fois qu'on est lancé, comme la période est courte,
04:19ça peut être intéressant d'avoir du contrôle de gestation.
04:21Oui, c'est important de faire des contrôles de gestation
04:25pour voir les vaches qui sont déjà pleines,
04:29donc qui peuvent être pleines de mois.
04:32On aime bien faire un contrôle de gestation pendant la reproduction,
04:37par exemple sur des vélages d'automne.
04:39Les vélages, la période de reproduction commence au 15 novembre.
04:43On va dire que deux mois après le début de la reproduction,
04:45donc au 15 janvier, on va faire une échographie.
04:48Donc là, ça va nous permettre de déterminer les vaches pleines
04:50et celles qui ont des problèmes,
04:52donc celles qui ne sont encore pas venues en chaleur
04:54parce qu'elles peuvent avoir des corps jaunes
04:56ou parce qu'elles ont vécu tardivement dans la période.
04:59Et celles-ci, on va les prendre en suivi
05:01et on va pouvoir les rattraper
05:04ou éviter qu'elles ne soient pas pleines.
05:08Voilà.
05:08Donc en faisant un contrôle de gestation au 15 janvier,
05:11ça veut dire qu'on a trois semaines encore,
05:12un cycle pour tenter d'avoir les dernières vaches pleines ?
05:16On peut avoir le dernier cycle pour les dernières vaches.
05:20Et après ça, la fin de l'art pro termine souvent au 1er février,
05:25si on est sur le même exemple pour les vélages d'automne.
05:28Et on va faire les échos 35 jours après,
05:30donc début mars, avant la sortie à l'herbe.
05:33Et donc là, ça va nous permettre de savoir
05:35les vaches qui sont réellement pleines et pas pleines
05:38et enlever du coup les vaches improductives sur le troupeau.
05:41Oui, de ne pas perdre de temps parce qu'effectivement,
05:44après les vaches, quand elles partent au champ,
05:46c'est plus compliqué dans certaines situations de les faire revenir.
05:49Donc c'est vraiment important de faire ce tri-là
05:50avant de les mettre dehors pour pouvoir orienter le circuit.
05:55Et alors, on voit vraiment l'impact du groupage de vélages sur l'IVV ?
06:01Il y a des études qui avaient été faites,
06:02alors ça date un petit peu aujourd'hui,
06:03mais sur des résultats pendant 10 ans.
06:05Donc ça, ça a été fait dans le nord de la France,
06:08Nord-Pas-de-Calais-Picardie,
06:09où en fait, ils avaient comparé la répartition des vélages.
06:12Donc ils avaient constaté que sur des troupeaux,
06:14on avait 80% des vélages sur deux mois.
06:18On avait, par rapport à des élevages,
06:20où on avait 50 ou 60% des vélages sur la même période.
06:23On avait un écart d'IVV qui pouvait aller jusqu'à 21 jours.
06:27Ce qui est énorme parce que ça représente un cycle.
06:29C'est quand même sur un troupeau de...
06:30Nous, on est un troupeau de 50, 50, une cinquantaine de vaches en moyenne.
06:33C'est quand même pas neutre aujourd'hui.
06:35Et donc baisser l'IVV, ça veut dire aussi avoir moins de vaches improductives
06:39et avoir plus de veaux, ça a un impact économique ?
06:42Oui, les IVV, c'est un grand enjeu économique.
06:47Aujourd'hui, pour un troupeau moyen de 52 vaches,
06:50on a 17 jours à gagner entre la moyenne et l'objectif.
06:56Et 17 jours, c'est à peu près 2,5 veaux.
07:00Et 2,5 veaux, c'est environ 4 200 euros.
07:03Donc le gain d'IVV a un gros impact économique.
07:09C'est non négligeable.
07:10C'est à peu près 80 euros par vache, quoi, ces 17 jours de...
07:13Oui, 80 euros par vache, oui, c'est ça.
07:16Et donc là, sur les troupeaux que vous suivez, on n'est peut-être pas tout à fait aux 365 jours.
07:20C'est ça ? Il y a une marge de progression encore ?
07:23Oui, il y a une marge d'environ 20 jours.
07:27Aujourd'hui, les moyennes au niveau raciales, on tourne autour des 380 jours, on va dire.
07:32Alors on a des écarts sur les races rustiques.
07:33Aujourd'hui, on va être autour de...
07:35Enfin, certaines races rustiques, on va être autour de 355, 60, 65 jours.
07:39Et puis la pertenesse qui n'est pas une race rustique, il y a une très bonne IVV aussi.
07:44Mais si on parle de la blonde, par exemple, on peut courir jusqu'à 400, 405 jours.
07:48Donc il y a vraiment...
07:49Alors c'est le type génétique qui fait aussi les différences.
07:51Mais il y a vraiment aussi des marges de progrès sur les conduites et la structuration, la rationalisation des périodes,
07:58à la fois pour la maîtrise de ces critères-là, maîtrise d'IVV, etc.
08:02Et puis la rationalisation du travail.
08:03Oui.
08:04Mais au sein aussi d'une même race, on peut avoir beaucoup d'écarts aussi.
08:09On a toujours entre la moyenne et le quart supérieur des meilleurs élevages.
08:12On a environ une quinzaine de jours aussi.
08:17Et alors, le groupage, c'est une chose, mais ça ne fait pas tout.
08:22Après, est-ce qu'il faut anticiper ces périodes sur le plan alimentaire pour avoir des animaux qui soient prêts aussi
08:28pour tenir le rythme, entre guillemets, de ces 8 semaines ou 10 semaines de repro ?
08:33Effectivement, il faut qu'on ait déjà de base des...
08:36Un vélage qui s'est bien passé aussi, parce qu'on sait que la condition de naissance
08:40est facteur de variation de la durée d'anostrus des vaches, c'est donc du retour en cyclicité.
08:44Et donc une fois qu'on a maîtrisé ce critère-là, ou du moins qu'il s'est le mieux déroulé possible,
08:48sur le plan alimentaire, il faut aussi avoir des rations qui soient suffisamment équilibrées,
08:52en tout cas, qui soient adaptées aux besoins des animaux,
08:55pour les génistes par exemple, par rapport à des vaches.
08:58Et puis on a aussi une mise en place, par rapport à ces rations-là,
09:02la mise en place du flushing, c'est-à-dire avoir un apport énergétique,
09:06parce qu'on est sur certaines périodes d'automne, par exemple, déficitaires en énergie avant l'ARPRO,
09:11donc c'est important de pouvoir justement avoir cet apport énergétique par le flushing,
09:14donc on dit en général entre un UF, un UF et demi de plus,
09:18trois semaines avant la période d'ARPRO, de le faire durer pendant la période,
09:21et trois semaines après, pour ne pas créer de cassure sur les dernières femelles pleines,
09:25et créer un stress qui pourrait créer une perte embryonnaire.
09:29Donc concrètement, c'est quoi ? C'est un petit kilo de céréales en plus,
09:32en amont de la période de vélage, et puis pendant aussi ?
09:37En amont de la période de vélage, on va surtout travailler sur la prépa-vélage.
09:43De la période de...
09:44De repro.
09:45De repro, je voulais dire, pardon.
09:47Oui, de reproduction, c'est un kilo, un kilo et demi.
09:50Oui, entre un kilo, un kilo cinq, c'est ça, un UF, un UF et demi,
09:52pour justement avoir ce petit coup de fouet énergétique
09:56qui va permettre aussi aux vaches de mieux s'exprimer.
09:59Et il faut savoir qu'une vache qui fonctionne bien en ARPRO,
10:02une vache qui retient, entre guillemets, à l'ARPRO,
10:04c'est une vache ou une génisse qui est en prise de poids.
10:07Un animal qui perd du poids, on n'arrivera pas à le faire reproduire.
10:13Et donc, grouper, ça permet aussi de faire en sorte que ce flushing,
10:18il ne coûte pas trop cher, parce que si on fait trois semaines avant la saison de repro,
10:21pendant les huit, dix semaines de repro, encore quelques petites semaines après,
10:25c'est aussi un coût sur le plan alimentaire.
10:28Oui, ça fait un kilo à un kilo et demi,
10:32ils sont multipliés sur une durée beaucoup plus longue.
10:36Donc, au niveau économique, c'est beaucoup moins rentable.
10:40Et on n'en a pas parlé, mais pour que tout se passe bien,
10:43tout commence aussi à la prépavelage.
10:45Donc, la prépavelage, c'est un élément un peu primordial
10:50dans la suite de la reproduction de la vache.
10:54Donc, elle commence deux mois avant le vélage.
10:57Donc, le but, c'est d'équilibrer au mieux la ration
10:59et de minéraliser les vaches pour qu'il y ait un bon déroulement du vélage
11:05et un bon retour à l'ARPRO, une période d'anestrus réduite.
11:09Donc, la minéralisation, on va surtout faire de iod, sélénium et magnésium.
11:16Voilà.
11:17Il faut savoir que le magnésium va aider au bon retour à la reproduction,
11:25à la bonne délivrance.
11:27Et par exemple, une non-délivrance ou un retournement de matrice,
11:31ça coûte cher et ça coûte de l'argent vétérinaire.
11:35Et ça demande du temps.
11:37Et aussi permettre la mobilisation du calcium du squelette
11:40aussi pour la production laitière, le démarrage en lait de la vache
11:43pour pouvoir justement alimenter son veau de la meilleure façon possible.
11:47Oui, c'est un élément dont on parle beaucoup en vache laitière,
11:49mais un petit peu moins en viande, mais qui est quand même vrai.
11:51Et alors, quand on vise des vélages groupés, c'est bien,
11:54mais on se retrouve aussi à avoir 50, 60, 80, parfois même plus vélages
12:00sur une période assez courte.
12:01Donc, c'est aussi du travail et ça peut faire peur à certains éleveurs.
12:06Il faut peut-être trouver des moyens de se faire aider sur ces périodes.
12:12C'est sûr que la taille des exploitations augmentant aussi,
12:15la main-d'oeuvre qui se fait un petit peu plus rare.
12:17On a aussi aujourd'hui des outils qui sont là pour aider les éleveurs,
12:21accompagner les éleveurs dans leur quotidien.
12:23Donc, au niveau monitoring, effectivement, on a tout un tas d'outils
12:26tels que les caméras, les colliers de détection de chaleur,
12:28les détecteurs de vélages qui vont permettre à la fois
12:32d'amener du résultat si on a des besoins de progression sur certains de ces critères
12:36et puis aussi de pouvoir dégager du temps
12:38et amener de la qualité dans le travail pour les éleveurs.
12:42Et une certaine sérénité pour les éleveurs aussi.
12:45Et alors, parce que quand on parle monitoring,
12:48on a toujours tendance à dire que ça coûte cher
12:50et que c'est beaucoup de...
12:52Bon, il faut combien de colliers, par exemple,
12:54en détection de chaleur sur une exploitation ?
12:57Pour un collier de détection de chaleur,
13:00si on est en vélage groupé, il faut équiper toutes les vaches,
13:02parce que toutes les vaches vont à la reproduction.
13:05Donc, il faut compter entre 30 et 40 euros par collier,
13:09par vache, par an.
13:11Et pour tout ce qui est détection de chaleur,
13:13on vise sur mes 52 vaches, notre troupe au type,
13:16on compte combien de...
13:18Enfin, c'est pas des colliers, mais...
13:19De détecteurs de vélages.
13:19Oui, de détecteurs de vélages.
13:21Entre 4 et 5.
13:22Et alors, côté coût,
13:26est-ce que le jeu en vaut la chandelle ?
13:29Il faut se dire que pour équiper 52 vaches
13:32en détecteurs de chaleur,
13:33ça va lui coûter, pour un troupe au moyen d'un groton,
13:371800 euros par an.
13:39Quand on a reparlé tout à l'heure
13:42que perdre 17 jours d'IVV, c'était 2400 euros,
13:46oui, il y a un impact...
13:46C'était 4200.
13:484200, pardon.
13:48C'était un impact économique direct.
13:50sans compter le temps de travail,
13:55qui est souvent un peu oublié en viande.
14:00Et donc...
14:01Oui, après, c'est une question de qualité de vie
14:03et d'organisation du travail sur les fermes.
14:06Oui, c'est ça.
14:07Qualité de vie professionnelle et personnelle aussi.
14:10Ça permet des fois, effectivement,
14:11de dégager du temps pour...
14:13Quand on a besoin de travaux concurrentiels
14:17sur l'élevage,
14:18et puis de pouvoir se dégager aussi du temps
14:20avec la famille pour pouvoir profiter un petit peu aussi
14:24de la vie, quoi.
14:27Et c'est aussi une manière d'avoir une gestion de troupeaux
14:30qui soit un peu plus structurée,
14:31c'est-à-dire avec des lots d'animaux homogènes.
14:33Et derrière, ça s'en ressent aussi sur les performances,
14:36les croissances.
14:37Ça s'en ressent sur les performances, effectivement,
14:39sur la conduite aussi.
14:41On parlait d'alimentation tout à l'heure.
14:43En termes d'autonomie,
14:44alors on parle beaucoup d'autonomie protéique,
14:45mais si on parle d'autonomie fourragère,
14:48quand on va avoir des animaux
14:49qui vont être conduits beaucoup plus en lot,
14:52plus resserrés,
14:53on va amener de l'autonomie
14:55parce qu'on va aussi alimenter au plus juste
14:57tous les animaux d'un même lot.
14:59Si on a des écarts entre ces animaux-là,
15:01on aura des moments où de la suralimentation
15:03ou de la sous-alimentation.
15:05La suralimentation qui sollicite le système fourragé
15:08alors qu'il n'y a pas besoin
15:09et la sous-alimentation qui va créer
15:11des manques de performance.
15:13Donc ça permet de gagner en qualité de vie,
15:15ça permet d'avoir une exploitation
15:18entre guillemets performante.
15:20C'est aussi une manière de donner de la valeur
15:22à sa structure.
15:24Oui, aujourd'hui, c'est vrai qu'il y a
15:27beaucoup de départs en retraite
15:29et donc au niveau transmission,
15:31ça permet de donner une valeur ajoutée
15:33à la ferme.
15:35Et aujourd'hui, c'est ce qu'on disait,
15:37on souhaite consacrer du temps à sa famille,
15:39rationaliser un petit peu son travail
15:41et c'est un outil en plus
15:44pour donner de la valeur ajoutée
15:46à sa ferme, c'est sûr.
15:48Une valeur ajoutée et une attractivité
15:49aussi de vie.
15:51C'est une belle conclusion.
15:53Merci beaucoup.
15:54Merci à vous.
15:54Et puis, vous pouvez retrouver
15:56d'autres épisodes
15:57de l'Espace TV
15:58sur WebAgris.
15:59Merci.
15:59Sous-titrage Société Radio-Canada
16:04Merci.
16:05Merci.
16:06Merci.
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