00:00씻다 보니까 다들 많이 드셨잖아요.
00:04이렇게 많이 드시고 나면 또 죄책감에
00:06이거 너무 혈당 오르는 거 아니야?
00:08또 생각하실 수가 있는데
00:09이 바나듐 쌀밥이 혈당에 어떤 변화를 주는지
00:13혈당을 5분 단위로 확인할 수 있는
00:15연속 혈당기를 이용해서
00:17당뇨병이 있는 중년 여성에게
00:19직접 실험을 한번 해봤습니다.
00:21이거 관심이 많다.
00:22먼저 흰 쌀밥을 드신 후에
00:25혈당 변화를 한번 보겠습니다.
00:28딱 쌀밥만 먹네요.
00:30그래야 이제 측정이 되니까
00:31맞아요.
00:32쌀밥만 딱 드시는 거네요.
00:35밥을 먹었으니까 당연히 혈당은 올라갈 텐데요.
00:37이게 얼마나 빨리 어디까지 올라가는지 한번 보십시오.
00:41이렇게 올라간다.
00:42250.
00:43250까지.
00:43진짜?
00:44250.
00:45250을 오르락내리락하고
00:47그러네요.
00:49식후에 바로.
00:49네.
00:52이번에는 바나듐 쌀로 지은 밥을 먹은 후에
00:56혈당 체크를 해봤습니다.
00:58많이 차이가 없을 것 같은데.
01:00같은 밥이니까 그렇죠?
01:01그렇죠.
01:03바나듐 쌀을 드시고 나서의 혈당 변화 추이입니다.
01:06어머.
01:08100이에요.
01:10140을 안 넘네 거의.
01:12넘지 않고 오히려.
01:13어머.
01:14100 아래로.
01:15어차피가 많이 나네요 진짜.
01:17똑같이 식사를 했잖아요.
01:19그리고 나서 식후 1시간 수치를 우리가 봤을 때
01:22일반 흰쌀밥을 먹은 뒤에는 혈당이 250 이상까지 올랐어요.
01:27피크를 쳤는데요.
01:28그렇죠.
01:29바나듐 흰쌀밥을 먹고 나서 1시간 뒤에는 혈당이 한 140 정도까지밖에
01:34오르지 않은 놀라운 차이를 우리가 확인할 수가 있었습니다.
01:37이야 이 쌀 대단하네 진짜.
01:38혈당 스파이크 자체가 아예 없는 대로 한 거예요.
01:40그러니까요.
01:42바나듐은 해수에서는 두 번째 또 지구 지각을 통틀어서는 21번째로 굉장히 풍부한 미네랄입니다.
01:51우리 멍게나 가재가 가진 빛깔 굉장히 아름다운데요.
01:54이 빛깔이 아름다운 이유도 역시 바로 바나듐 때문입니다.
01:59사실 바나듐 단어만 떠올리시면 굉장히 좀 생소해 보일 수가 있는데
02:03생수나 땅콩 또 해조류 이렇게 우리가 평소 자주 접하는 식품 속에
02:09바나듐이 많이 들어가 있습니다.
02:11우리 주변에 있었네요.
02:13우리가 계속 먹고는 있었네요.
02:15그렇습니다.
02:16흰쌀밥은 소화와 흡수가 좀 빠르죠.
02:19그러다 보니까 혈당을 급격히 올리고 또 체중을 증가시키는 주범이다.
02:23이런 오해를 많이 받고 있습니다.
02:25그렇죠. 그렇게 많이 알고 있었어요.
02:27하지만 진실은 다소 다른데요.
02:30표는요. 식품별 당류 함량을 조사한 표인데요.
02:35피자, 햄버거, 빵 등을 만들 때 사용되는 밀가루.
02:38이 밀가루에 들어있는 당류는요.
02:411.23g으로 가장 높았습니다.
02:44그리고 당뇨병 환자들이 혈당 관리를 위해서 잘 챙겨드시는 현미.
02:49현미에 들어있는 당류 1.18g.
02:52두 번째로 높았습니다.
02:55마지막 3등이 바로 백미인데요.
02:58현미하고 백미가 우리 바뀌는다고 생각했는데.
03:01당연히 현미가 제일 아름답니다.
03:02백미가 밑에네요.
03:03이게 퀴즈입니다.
03:05퀴즈라고요?
03:06여기 궁금한데.
03:08너무 궁금하죠.
03:10백미의 당류는 얼마일까요?
03:13그래요?
03:14혹시 1. 밑입니까?
03:17그렇습니다.
03:19진짜요?
03:20네.
03:210.18g이 더 낫다고요?
03:23이야, 이거 놀라운데요.
03:25맞추기도 전에.
03:26너무 어려워요.
03:27자, 그러면 저희가 쓴 답을 보겠습니다.
03:300.4요?
03:31아니, 0.4까지 해야 하는데 0은 뭡니까?
03:35도아님은 뭡니다.
03:36뭐라고요?
03:38저희가 답이 있을까요?
03:40정확한 정답은 없는데요.
03:42근사치가 있습니다.
03:43정답은요.
03:450.5g입니다.
03:47저렇게 낫다고요?
03:480.5?
03:490.5 썼다가 바꿨어요.
03:52백미가 현미보다 훨씬 낫네요.
03:55현미하고 차이가 이렇게 많이 난다고요?
03:57아, 큰일 났다.
03:58그럼 뭐야 여기까지.
03:59진짜 밥 먹어야겠네.
04:01백미의 당류가 0.5g이었죠?
04:03네.
04:04그렇다면 혈당 관리에 성공하신 유신영님이 매일 드신다는 바나듐쌀.
04:10바나듐쌀의 당류는 얼마일까요?
04:12이건 맞춰야 하는데.
04:14아까 밀가루하고 현미하고 차이도 0.5밖에 안 나요.
04:19선생님.
04:20보겠습니다.
04:21이거 줘야겠어요.
04:22너무 어려운데?
04:230.45.
04:240.15.
04:250.01.
04:27여러분들 이러시면 답답해요.
04:29아니, 쌀을 심었는데 어떻게 안 달아요.
04:32아니, 아빠 저희가 먹었을 때도 확실히 단맛이 좀 그래도 있었는데.
04:36저는 안 해주세요.
04:37저는 0으로 했는데.
04:380은 볼 것도 없어요.
04:390은 아닌 것 같아요.
04:390이니까 0일 일이 없지.
04:42궁금합니다, 진짜.
04:42정답은요?
04:43정답은요?
04:440입니다.
04:47그럼.
04:49크게 박수 쳐주세요.
04:50진짜요?
04:50네, 그렇습니다.
04:51진짜요?
04:52이게 이럴 수가...
04:53아, 진짜입니까?
04:54바로 당류 제로입니다.
04:57와...
04:59아니, 이걸 어떻게 이해해야 되지?
05:02바나디움 쌀의 성분 검사 결과 당류가 제로였습니다.
05:06와...
05:07즉, 음식에서 흔히 섭취할 수 있는 당류 5종이 모두 0g으로 나왔습니다.
05:11진짜요?
05:12네.
05:12그러면 바나디움 쌀으로 지은 밥을 먹으면 당이 아예 안 오른다는 건가요?
05:20많은 분들이 당류가 0이라고 하면 들선 씨처럼 오해하기가 쉬운데요.
05:24당이 안 오른다.
05:25우리 흰 쌀밥 같은 탄수화물은 사실은 필수 영양소입니다.
05:29그래서 탄수화물을 섭취하면 우리 몸에서 에너지를 써야 되니까
05:33소화하는 과정에서 혈당이 당연히 오를 수밖에 없는 거고
05:36그게 굉장히 자연스러운 과정이죠.
05:39그런데 중요한 건 뭐냐?
05:41혈당이 얼마나 천천히 오르게 하느냐입니다.
05:45이때 바나디움이요.
05:46혈당이 천천히 오를 수 있게 도움을 준다라는 거죠.
댓글